CZ33237U1 - Omáčka k dochucení pokrmu - Google Patents
Omáčka k dochucení pokrmu Download PDFInfo
- Publication number
- CZ33237U1 CZ33237U1 CZ2019-36541U CZ201936541U CZ33237U1 CZ 33237 U1 CZ33237 U1 CZ 33237U1 CZ 201936541 U CZ201936541 U CZ 201936541U CZ 33237 U1 CZ33237 U1 CZ 33237U1
- Authority
- CZ
- Czechia
- Prior art keywords
- sauce
- food
- fish
- garlic
- honey
- Prior art date
Links
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 title claims description 23
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims description 6
- 235000002568 Capsicum frutescens Nutrition 0.000 claims description 6
- 240000008574 Capsicum frutescens Species 0.000 claims description 6
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 claims description 4
- 240000002234 Allium sativum Species 0.000 claims description 4
- 241000237502 Ostreidae Species 0.000 claims description 4
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000004611 garlic Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000020636 oyster Nutrition 0.000 claims description 4
- 244000163122 Curcuma domestica Species 0.000 claims description 3
- 235000003392 Curcuma domestica Nutrition 0.000 claims description 3
- 244000273928 Zingiber officinale Species 0.000 claims description 3
- 235000006886 Zingiber officinale Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000003373 curcuma longa Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000008397 ginger Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000013555 soy sauce Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000013976 turmeric Nutrition 0.000 claims description 3
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 4
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 3
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 2
- 241001290610 Abildgaardia Species 0.000 description 1
- 235000002566 Capsicum Nutrition 0.000 description 1
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 description 1
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 description 1
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 description 1
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 description 1
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 description 1
- 239000006002 Pepper Substances 0.000 description 1
- 235000016761 Piper aduncum Nutrition 0.000 description 1
- 235000017804 Piper guineense Nutrition 0.000 description 1
- 244000203593 Piper nigrum Species 0.000 description 1
- 235000008184 Piper nigrum Nutrition 0.000 description 1
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 1
- 239000012267 brine Substances 0.000 description 1
- 235000021186 dishes Nutrition 0.000 description 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 1
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 description 1
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 description 1
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 description 1
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 description 1
- HPALAKNZSZLMCH-UHFFFAOYSA-M sodium;chloride;hydrate Chemical compound O.[Na+].[Cl-] HPALAKNZSZLMCH-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- 235000021419 vinegar Nutrition 0.000 description 1
- 239000000052 vinegar Substances 0.000 description 1
- 235000014101 wine Nutrition 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L17/00—Food-from-the-sea products; Fish products; Fish meal; Fish-egg substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L17/20—Fish extracts
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L21/00—Marmalades, jams, jellies or the like; Products from apiculture; Preparation or treatment thereof
- A23L21/20—Products from apiculture, e.g. royal jelly or pollen; Substitutes therefor
- A23L21/25—Honey; Honey substitutes
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L23/00—Soups; Sauces; Preparation or treatment thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/10—Natural spices, flavouring agents or condiments; Extracts thereof
- A23L27/14—Dried spices
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Marine Sciences & Fisheries (AREA)
- Zoology (AREA)
- Seasonings (AREA)
Description
Technické řešení se týká omáčky k dochucení pokrmu, vhodné zejména pro zlepšení chuti pokrmů.
Dosavadní stav techniky
Známe různé druhy omáček. Žádný z nich však nemá složení shodné, resp. podobné omáčce k dochucení pokrmu, která je předmětem tohoto užitného vzoru. Proto taky jejich chuť a výživové hodnoty jsou jiné.
Podstata technického řešení
Uvedené nevýhody do značné míry odstraňuje omáčka k dochucení pokrmu podle tohoto technického řešení, jehož podstata spočívá v tom, že každých 100 gramů výrobku obsahuje 20 g až 50 g Ostřicové omáčky, 5 g až 30 g sójové omáčky a 0,5 g až 25 g zázvoru.
Podstatou technického řešení je rovněž to, že dále obsahuje alespoň některou z následujících látek: rybí omáčka, sladká chilli omáčka, med, česnek, pálivá paprika, kurkuma.
Pro účel tohoto užitného vzoruje definováno:
Rybí omáčka je jantarově zbarvená tekutina vzniklá fermentací ryb s mořskou solí. Využívá se jako ochucovadlo především v kuchyních jihovýchodní Asie a pobřežních oblastí východní Asie, přičemž nej důležitější úlohu hraje ve filipínské, kambodžské, thajské, laoské a vietnamské kuchyni.
Ustřicová omáčka je tekutý kořenící přípravek hnědé barvy s výraznou vůní. Je oblíbená hlavně v asijské kuchyni. Jejím základem je extrakt z ústřic vařených v solném roztoku a v omáčce z fermentováných sójových bobů.
Sladká chilli omáčka je vyrobena z červené chilli papričky, rýže, vinného octa, česneku, ovoce nebo rafinovaného cukru nebo medu.
Příklady uskutečnění technického řešení
Je rozhodnuto vyrobit omáčku k dochucení pokrmu pro dosažení výrazné chutě. Proto je zhotovena směs smísením 40 g ústřicové omáčky s 22 g sójové omáčky a 8 g zázvoru. Dále je k takto vzniklé směsi přidáno 5 g rybí omáčky, 8 g sladká chilli omáčky, 10 g medu, 1 g česneku, 0,02 g pálivé papriky, 0,08 kurkumy a 5,9 g vody. Takto je vytvořeno 100 gramů omáčky, vhodné zejména pro ochucení pokrmů.
Průmyslová využitelnost
Technické řešení je vhodné pro zhotovení omáčky, použitelné zejména pro ochucení pokrmů.
Claims (2)
1. Omáčka k dochucení pokrmu, vyznačující se tím, že každých 100 gramů výrobku obsahuje:
2. Omáčka k dochucení pokrmu podle nároku 1, vyznačující se tím, že dále obsahuje alespoň ío některou z následujících látek:
• rybí omáčka • sladká chilli omáčka • med
15 · česnek • pálivá paprika • kurkuma • voda.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CZ2019-36541U CZ33237U1 (cs) | 2019-08-21 | 2019-08-21 | Omáčka k dochucení pokrmu |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CZ2019-36541U CZ33237U1 (cs) | 2019-08-21 | 2019-08-21 | Omáčka k dochucení pokrmu |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CZ33237U1 true CZ33237U1 (cs) | 2019-09-23 |
Family
ID=68057945
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CZ2019-36541U CZ33237U1 (cs) | 2019-08-21 | 2019-08-21 | Omáčka k dochucení pokrmu |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CZ (1) | CZ33237U1 (cs) |
-
2019
- 2019-08-21 CZ CZ2019-36541U patent/CZ33237U1/cs not_active IP Right Cessation
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| KR102300895B1 (ko) | 육수 조성물의 제조방법 | |
| KR102300708B1 (ko) | 고추장 불고기 소스 및 그의 제조방법, 및 이를 이용한 양념육 제조방법 | |
| CN101336683B (zh) | 担担速食面 | |
| CN104643025A (zh) | 一种香辣香菇酱 | |
| JP6509953B2 (ja) | 加熱調理用醤油調味料 | |
| KR101408318B1 (ko) | 속풀이 해물짬뽕 제조방법 | |
| CN105192678A (zh) | 一种辣椒酱 | |
| KR100519447B1 (ko) | 육수 및 그 제조방법 | |
| CN103798708A (zh) | 一种炸酱面调料 | |
| KR20110112134A (ko) | 고춧가루를 함유한 조미료 조성물 | |
| CN107404917B (zh) | 用于制备发酵食物组合物的方法 | |
| US20200337350A1 (en) | Ingredient-containing liquid seasoning in hermetically sealed container | |
| KR20090057790A (ko) | 상어 살을 주재료로 하는 자장 소스의 제조방법 | |
| CN104664453A (zh) | 一种鱼的制作方法 | |
| CZ33237U1 (cs) | Omáčka k dochucení pokrmu | |
| KR20150139476A (ko) | 양배추와 쇠고기로 조리한 장터국밥 및 그 조리 방법 | |
| KR20200053094A (ko) | 풍미가 뛰어난 짬뽕 및 짜장면의 제조방법 | |
| CN103798707A (zh) | 一种液体拌面调料 | |
| CN107373593A (zh) | 一种川味调料包 | |
| CN104431927A (zh) | 复合型增鲜调料及酸菜鱼和干煸羊肚的制备方法 | |
| CN104621472A (zh) | 一种冲泡火锅及其制备方法 | |
| KR20190046024A (ko) | 삼겹 물회의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 삼겹 물회 | |
| JP6823558B2 (ja) | もやしの青臭さを低減する調味料 | |
| KR101871606B1 (ko) | 새우액젓 샐러드 제조방법 | |
| CN108925878A (zh) | 一种鱼香肉丝的制作方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FG1K | Utility model registered |
Effective date: 20190923 |
|
| MK1K | Utility model expired |
Effective date: 20230821 |