CZ412097A3

CZ412097A3 - Čistící/asanační způsoby, prostředky a/nebo výrobky pro nepotravinářské a neživé povrchy

Info

Publication number: CZ412097A3
Application number: CZ974120A
Authority: CZ
Inventors: Bruce Prentiss Murch; Brian Joseph Roselle; Kyle David Jones; Keith Homer Baker; Thomas Edward Ward; Toan Trinh
Original assignee: The Procter & Gamble Company
Priority date: 1995-06-27
Filing date: 1996-05-24
Publication date: 1998-06-17
Also published as: DE69619675T2; CA2225701C; EP1146109A3; HUP9802560A3; AU5879296A; BR9608655A; EP0837922B1; HUP9802560A2; DE69635690T2; CN1193340A; US6613731B1; CN1358832A; EP1146109B1; DE69635690D1; MX9800042A; US5879470A; WO1997001621A1; CN1088101C; NO976066D0; EP1146109A2

Description

Oblast techniky

Vynález se týká způsobů odstraňování nečistot a jiných nežádoucích zbytků z produkce, např. ovoce a zeleniny, které jsou určené pro požívání lidmi nebo menšími zvířaty, a čisticích prostředků, zejména v kapalné formě, jež jsou zvlášť vhodné k praktikování uvedených způsobů.

Dosavadní stav techniky

Je dobře známo a spotřebiteli uznáváno, že ovoce a zeleninu je třeba důkladně omýt před požitím, aby se odstranily nečistoty a jiné nežádoucí zbytky, které mohou nežádoucně lpět na jejích povrchu. Kromě toho někteří spotřebitelé požadují odstranění umělých voskových” povlaků, které se mohou používat u některého ovoce, aby se zpomalil úbytek vlhkosti při delší době skladování a zlepšil jeho vzhled. Odhaduje se, že 95 % spotřebitelů je přesvědčeno o potřebě důkladného mytí ale obvykle použitím k tomuto účelu toliko vody z vodovodní sítě. Řádově 5 % těchto spotřebitelů používá při mytí zeleniny domácí čisticí prostředky, obvykle kapalný výrobek na mytí nádobí, aby se dosáhlo čistoty. Prostředky na mytí nádobí nejsou zcela vhodné pro takové použití, protože jsou obvykle určené k tomu, aby vyvolávaly značné a vytrvalé pěnění, což je dělá nevhodnými k jejich odstraňování z ovoce a zeleniny mytými těmito prostředky. Uznává se také, že složení vysoce účinných prostředků, zejména takových, jež mohou být bezpečně používány jednotlivými spotřebiteli k mytí ovoce a zeleniny, představuje jedinečný problém pro výrobce, jelikož lze předpokládat, že mnohé známé čisticí složky nejsou vhodné pro použití v přímém styku s potravinami, kde by nemohly být zcela odstraněny.

Kromě toho bylo by zvlášť žádoucí získat účinné.

toxikologicky přijatelné čisticí prostředky pro ovoce a zeleninu ve formě v podstatě málo pěnivých kapalných roztoků, které by byly čiré nebo měly pouze minimální zamlžení. Pro uživatele jsou vhodné kapalné roztoky, protože je lze používat přímo na znečištěné obvoce a zeleninu, jež se potom opláchnou vodou z vodovodu. Čirost kapalin značí čistotu pro uživatele a proto je velmi žádoucí. Malé pěnění je důležitou vlastností, jelikož se odstranění roztoku opláchnutím dosáhne velmi rychle a snadno. Bylo by rovněž vhodné, kdyby se takové prostředky mohly získávat ve formě koncentrátů, které se mohou ředit u spotřebitele před použitím a/nebo aplikovat na ovoce a zeleninu v přímém nástřiku.

Mnohé toxikologicky přijatelné čisticí složky nevyhovují však shora uvedeným požadavkům na čiré, málo pěnivé, ředitelné kapalné výrobky. Mnohé čisticí surfaktanty (povrchově účinné látky) tvoří zákaly, ba dokonce neprůhledné suspenze, dokonce i v měkké vodě. Je samozřejmé, že mnohé surfaktanty jsou označovány především jako velmi pěnivé. Ještě další z nich vytváří poměrně patrnější fáze v jejich koncentrované podobě.

Bylo popsáno, že mýdla a/nebo některé neiontové Surfaktanty správně sestavované (formulované), např. s vodorozpustnými solemi olejanu nebo laurátu a jinými složkami, mohou poskytovat kapalné prostředky se shora popsanými požadovanými vlastnostmi. Bylo rovněž popsáno, že výhodné prostředky lze formulovat v rozsahu zásaditého pH. I když takové zásadité prostředky mají mýdlový omak, jsou zde vhodnější než kyselé prostředky k odstraňování umělých voskovitých povlaků, především z ovoce, jako jsou jablka. Vynález však zahrnuje také zásadité prostředky, jež mají menší mýdlový omak. Bylo nyní zjištěno, Že právě přidáním neutralizované kyseliny fosforečné se dosáhne lepšího čištění, zejména voskových látek, i při stejném pH.

Použití a výběr čisticích složek pro účely mytí ovoce a zeleniny je popsáno v United States Code of Federal Regulations, titul 21, sekce 173315= Ingredients for use in vashing or lye peeling of fruits and vegetables. Tyto směrnice omezují složky, jež se mohou používat v přímém styku s potravinami, na ty, které jsou popsány jako obecně považované za bezpečné” (GRAS), a na některé další vybrané složky. Tyto sekce rovněž uvádějí jistá omezení pokud se jedná o množství materiálu, který se může používat v dané souvislosti.

Mezi těmito složkami by zkušený odborník našel pouze málo složek, které by poskytovaly účinné čištění hydrofobních zbytků, jako jsou vosky, oleje a zbytky uměle vyráběných chemických prostředků, jako jsou pesticidy. Bylo zjištěno, že se tyto typy zbytků snadněji odstraňují povrchově aktivními složkami ve vodě, nebo organickými rozpouštědly povětšinou v nepřítomnosti vody. Jiné druhy špín, zejména částicové nerozpustné nečistoty, které se ve vodě nesnadno dispergují, lze snadno odstraňovat povrchově aktivními materiály ve vodě, zejména když se napomáhá komplexními aniontovými solemi, jako jsou citranové (polykarboxylátové) nebo polyfosfátové soli.

V této omezené skupině složek nebyl dosud popsán rozsah účinných čisticích prostředků, které by se dobře hodily pro účely čištění ovoce a zeleniny a byly zejména praktikovány jednotlivými spotřebiteli. Je žádoucí formulovat kapalné prostředky, které by še daly buď přímo aplikovat na produkci, výhodně sprejovou aplikací, nebo by umožňovaly ve vhodně koncentrované formě, umožňující obvyklé zředění, v míse nebo výlevce omývání produkce jejím ponořením. Dále je žádoucí, aby prostředky málo pěnily a byly snadno oplachovatelné aniž by zanechávaly jejich zbytky. Vhodné prostředky mají být mírně působící na ruce, zejména při přímém použití.

Ve Food Chemical News, lne., 1991, str. 334.1, se uvádí, že PEG 200-9500 byl uznán podle §178.3750 jako složka ve výrobcích pro použití ve styku s potravinami (Fed. Register, 15. října 1968). Nicméně, k mytí produkce by měl být polyethylenglykol připuštěn jako GRAS.

Podstata vynálezu

Předmětem tohoto vynálezu jsou způsoby čištění produkce,

zejména ovoce a zeleniny (a zde popisované prostředky k praktikování uvedených způsobů) při zásaditém pH. Tento vynález obsahuje několik řešení zahrnujících:

I. Způsob čištění produkce spočívající v uvedení povrchu uvedené produkce přímou aplikací ve styk s vodným čisticím roztokem typicky obsahujícím hmotnostně:

a) asi 0,01 až 15 % Cs-ismastné kyseliny,

b) popřípadě asi O,1 až 4 % neiontového surfaktantů, zejména ethoxylováných a/nebo propoxylováných aduktů alifatických C.12- igalkoholů ale s výhodou méně než asi jednu osminu množství uvedené mastné kyseliny,

c) popřípadě asi O,1 až 4 % organické polykarboxylové kyseliny, s výhodou kyseliny citrónové,

d) popřípadě až asi O,2 % v zásaditém prostředí stálého aniontového surfaktantů, jako jsou soli alkalických kovů a kovů alkalických zemin dodecylbenzensulfonátu,

e) popřípadě toxikologicky přijatelný zásaditý pufr, jako jsou zásadité materiály sodné a/nebo draselně, např. hydroxidy a/nebo soli karbonátu a/nebo bikarbonátu,

f) popřípadě toxikologicky přijatelnou konzervační (ochrannouo 1átku,

g) popřípadě ale s výhodou asi 0,05 až 10 %, výhodněji asi 0,1 až 5 X,ještě výhodněji 0,3 až 2 % kyseliny fosforečné,

h) popřípadě alespoň 0,05 %, s výhodou 0,1 až 10 %, výhodněji asi 0,25 až 3,0 % ve vodě rozpustného polyethylenglykolu majícího molekulovou hmotnost asi 200 nebo vyšš í a

i) a zbytek do 100 % tvořený vodným nosičem vybraným z vody a popřípadě nízkomolekulárního, toxiko1ogicky přijatelného organického rozpouštědla, jako je ethanol, glycerin, atd, přičemž všechny uvedené kyselé materiály jsou samozřejmě neutralizovány za alkalických podmínek výrobku, s výhodou neutralizovány sodnými a/nebo draselnými, s výhodou drase1ným i, kompatibilními materiály, přičemž uvedený vodný roztok má pH v rozsahu 9,5 nebo větší, s výhodou větš í než as i 11 a ještě výhodněji asi prostředek neobsahuj e v podstatě

11,5 žádný až 12,5, materiál, a uvedený který není • · · 4 • 4 • · · · · · · 4 4 4· • · · · 44444 • 444 4 « « 44444 toxikologicky přijatelný.

Zde popisované vynálezy zahrnují s výhodou prostředky pro použití při způsobu čištění ovoce a zeleniny při zásaditém pH asi 9,5, jejichž podstata je v tom, že obsahují hmotnostně:

a) asi 0,01 až 15 X Cs-ismastné kyseliny, která je neutralizována s výhodou látkou vybranou ze skupiny zahrnující sodný nebo draselný oleát, nebo asi 0,5 až 10 % sodného nebo draselného laurátu,

b) popřípadě asi 0,1 až 4 % neiontového surfaktantů, zejména ethoxylováných/propoxylováných aduktů alifatických Ci2-ísalkoholů ale s výhodou méně než asi jednu osminu množství uvedené mastné kyseliny,

c) popřípadě ale s výhodou asi 0,2 až 4 % draselného nebo sodného polykarboxylátu majícího detergentní schopnost a s výhodou odvozeného z přírodních zdrojů, jako je draselný a/nebo sodný citran, jako dispergovadlo částicové špíny, dl popřípadě až asi 0,2 % v zásaditém prostředí stálého aniontového surfaktantů, jako jsou soli alkalických kovů nebo kovů alkalických zemin dodecylbenzensulfonátu,

e) popřípadě toxikologicky přijatelný zásaditý pufr, jako jsou draselné a/nebo sodné zásadité materiály, např. hydroxidy a/nebo soli karbonátů a/nebo bikarbonátů,

f) popř í pádě toxi ko1og i cky př i j ate1nou konzervační 1átka,

g) popřípadě ale s výhodou asi 0,05 až 1O %, výhodněji asi 0,1 až 5 %, ještě výhodněji asi 0,3 až 2 % kyseliny fosforečné a

h) popřípadě alespoň asi 0,05 %, s výhodou asi 0,1 až 1O %, výhodněji asi 0,25 až 3,0 % ve vodě rozpustného polyethylenglykolu majícího molekulovou hmotnost asi 200 nebo větší,

i) zbytek do 100 % tvoří s výhodou vodný nosič vybraný ze skupiny zahrnující vodu a popřípadě nízkomolekulární, toxikologicky přijatelné organické rozpouštědlo, jako je ethanol, glycerin, atd., s výhodou vodu a vodný ethanol, přičemž uvedený čisticí roztok má pH 9,5 nebo větší a s výhodou obsahuje karbonátovou sůl nebo soli jakožto pufr e), s výhodou s hydroxidovou bází, aby se získalo pH asi 11 až • · · · * ·

12,5, výhodněji asi 11,5 až 12,5. Prostředky lze také sestavovat jako koncentráty, v nichž je alespoň část složky i) odstraněna a hladiny zbývalých složek jsou upraveny tak, aby dávaly hmotnostně 100 %. Ve všech shora uvedených výčtech složek, lze-li jednu složku klasifikovat na více než jednom místě, je tato klasifikována na prvním místě, kde se může objevit.

Specifičtější způsob čištění ovoce a zeleniny při zásaditém pH, s výhodou vyšším než 9,5, zahrnuje uvedení povrchů uvedeného ovoce a zeleniny do styku s vodným čisticím roztokem, obsahujícím draselný olejan, s výhodou v množství větším než asi 0,5 % dobře se oplachuje, odstraňování nežádoucích materiálů, zejména vosku, je mírný, účinný při z jablek, ňepěnl přespříliš a je velmi bezpečný i když se prostředek nesprávně použije a zelenina nebo ovoce atd. se dobře neopláchne. Proto je to jedinečně výhodný surfaktant pro použití potravinových materiálu jako jsou zelenina a ovoce. Draselný kationt je vhodnější než sodíkový, zejména v nepřítomnosti polyethylenglykolu, protože draselný olejan je zcela rozpustný zatímco sodný olejan má snahu vytvářet málo rozpustné mýdlo, zejména za nízkých teplot.

Koncentrovaný alkalický způsob čištění produkce zahrnuje uvedení povrchu produkce ve styk s čisticím roztokem obsahujícím hmotnostně asi 0,5 až 15 %. s výhodou asi 0,75 až výhodněji asi 1 až 5 %, detergentního surfaktantu, s výhodou jednoho z GRAS, a výhodněji uvedený oleátový surfaktant, přičemž čisticí roztok má pH asi 9,5 až 12,5, s výhodou asi 11 až 12,5, zejména, je-li detergentním surfaktantem mýdlo, jako je uvedený oleát, výhodněji asi 11,5 až 12,3. Používají-li se takové prostředky v účinném množství k čištění jablek povlečených voskem, dosáhne se účinnějšího odstranění vosku, je-li prostředek kombinován s neutralizovanou kyselinou fosforečnou. Odstraňování vosku z jablek je jedním z nejnesnadnějších čisticích úkolů a udává tudíž celkovou nejvyšší účinnost. Je důležité odstranit pokud možno co nejvíce vosku, aby se minimalizovalo množství • · • ♦ · · ····· • · ♦ · · > · ·« · · * ·♦· ··♦ ··· • · · · · · · ···· · · «· některé nežádoucí látky, která může ulpět ve vosku.

Jinou výhodnou obměnou shora uvedených způsobů čištění produkce je umístění uvedených čisticích roztoků do sprejové nádoby, čímž se získá sprej uvedeného roztoku k jeho rozdělování na povrchy produkce, takže se použije toliko minimální množství čisticího roztoku a minimalizuje vystavování zbylého roztoku atmosféře, v níž se roztok více méně kontaminuje a/nebo vystavuje působení kyslíku. Vlivem obou těchto úkazů mohou nastávat nežádoucí změny v roztocích z hlediska estetických úvah a/nebo úvah co do účinnosti. Při takových sprejových postupech je žádoucí používat pouze poměrně malé množství materiálu obsaženého v balení, protože někteří spotřebitelé nejsou schopní manipulovat s většími hmotnostmi. Pro použití jednotlivými spotřebiteli bude nádoba obsahovat maximálně asi osm litrů, s výhodou maximálně asi čtyři litry čisticího roztoku, zejména, je-li nádoba sprejovou nádobou, i takovou, kdy sprejová nádoba, š níž se manipuluje, má hadici a základní nádoba zůstává na místě. Výhodněji obsahují takové sprejové nádoby asi litr nebo méně čisticího roztoku.

Vynález zahrnuje zásadité čisticí prostředky jak v koncentrované tak i zředěné formě, zejména upravené k praktickému provádění Uvedených způsobů. (V následujícím popisu značí menší množství specifických složek zředěnou formu zde uváděných prostředků a vyšší množství pak koncentrované formy, které se obvykle ředí faktorem 2 až 3.) Prostředky mohou být koncentrovány i více, až na nevodné kapaliny nebo tuhé látky, podle poznatků uvedených v USP 5 280 042, Lopez, který je zde zahrnutý jako odkaz. Takové prostředky mají následující složení.

Prostředek k čištění ovoce a zeleniny se zásaditým pH, obsahující hmotnostně:

a) asi O, 1 až 15 %, s výhodou asi 1 až 5 %, látky vybrané ze skupiny zahrnující sodný nebo draselný olejan (výhodný), sodný nebo draselný laurát, nebo jejich směsi,

b) popřípadě asi 0,1 až 4 %, s výhodou asi 0,3 až 1,0 % neiontového shora popsaného surfaktantu,

c) asi 0,2 až 4 % soli polykarboxylové kyseliny, zejména • · · · hydrogerie i trátu draselného,

d) asi 0,3 až 5 % orto-fosforedné kyseliny a

e) zbytek do 1O0 % vodný nosič vybraný 2 vody a vodného ethanolu, přičemž uvedený prostředek má pH 9,5 nebo vyšší.

S výhodou obsahují zde uváděné zásadité roztoky hmotnostně asi 0,5 až 1,5 % draselného a/nebo sodného karbonátového a/nebo bikarbonátového pufru a mají pH asi 11,5 až 12,5.

Výhodné prostředky pro zde uváděné použití při koncentrovaném alkalickém způsobu obsahují hmotnostně asi 0,1 až 15 %, s výhodou asi 0,5 až 8 %, výhodněji asi 1 až 5 %, detergentního surfaktantu, s výhodou jedním z těchto je GRAS, asi 0,3 až 5 % o-fosforečné kyseliny a mají pH asi 9,5 až

12,5, s výhodou asi 11,5 až 12,3. Používají-li se takové prostředky v účinném množství k čištění jablek povlečených voskem, dosáhne se účinnějšího odstranění vosku. Odstranění vosku z jablek je jedním z nejnesnadnějších úkolů a udává tudíž celkovou vysokou účinnost.

Tento vynález zahrnuje rovněž detersivní prostředky se zlepšeným dojmem na omak, které jsou zvlášť upraveny k čištění ovoce a zeleniny, obsahující hmotnostně;

a) alespoň asi 0,1 %, s výhodou asi 0,5 až 8 %, výhodněji asi 1 až 5 %, CiZ-ismastné kyseliny nebo její soli,

b) alespoň asi 0,05 %, s výhodou asi 0,1 až 1O %, výhodněji asi 0,25 až 3,0 % ve vodě rozpustného polyethylenglykolu majícího molekulovou hmotnost asi 200 nebo větší,

c) asi 0,1 až 5 % neutralizované o-fosforečné kyseliny a

d) vodu nebo vodný alkohol jako kapalný nosič, přičerný uvedený prostředek má zásadité pH.

Zbytek do 100 % prostředku může obsahovat případné přídavné materiály, činidla pro úpravu pH, parfémy nebo esence, ochranné prostředky apod.

Při výhodném provedení má složka b) molekulovou hmotnost v rozsahu asi 300 až 9 500.

Typické zde uváděné prostředky obsahují jako složku a) olejan draselný a hmotnostní poměr složek a)=b) je v rozsahu as i 1:2 až 30;1, s výhodou asi 1:1 až 15:1.

• ·· ·

Prostředky se zlepšeným omakovým dojmem se typicky formulují v rozsahu zásaditého pH, s výhodou asi pH 9,5 až

12,5. Výhodné prostředky mají viskozitu při teplotě místnosti menší než asi 100 cent ipois, s výhodou menší než asi 50 centipois pro sprejovatelné prostředky.

Výhodné zde používané prostředky obsahují pouze materiály, zahrnující přímá potravinářská aby se chránily proti možnému konsumentem. Většina návrhů na čištění a/nebo zeleniny uvažovala tradičně o komerční stupnici, více kontroly nad podmínkami, zejména pokud se a důkladnost opláchnutí. Tento vynález, zahrnující použití sprejových prostředků zmáčknutím tlačítka rukou, jsou vhodné spotřebiteli, takže je zde podstatné bezpečnostní opatření. Chyba v čištění není zde tak důležitá,

Toto je zejména důležité, když zásadi té prostředky vhodné k Větší množství materiálů dosud neznámou možnost protože mnozí z nich které uváděj í bezpečné nebo se podle nich neřídí.

a používají v Termín v a s výhodou jsou vybírají tak, aby i po skladování.

v prostředcích pro s výhodou viskozitu než 10 centipois v aby se umožnilo snadné mohou prostředky projevoval mastné kyselině. I při může se vyskytnout zápach.

jablek. vosku vytváří spotřeb i te1é, nepřečtou i nstrukce, jiných než GRAS materiálů, uvedených prostředků se s výhodou volí v podstatě čiré prostředky, min i mální zaka1en í

Složky se rovněž jak na začátku tak ze j ména dů1ež i tá Prostředky mají s výhodou více za střihu, jež jsou GRAS, samozřejmě aditiva schválená jako GRAS, nesprávnému použ i t í ovoce kde je obvykle jedná o množství ze j ména způsoby uváděných v činnost pro použití jednotlivými zabudovat do výrobku zvláštní důkladném oplachování po jsou-li všechny složky GRAS. se používají koncentrované odstraňování vosku z potřebná k odstranění rizika pro jednotlivé pravděpodobně si použ i t í

S1ožky poměrech, které skýtáj í podstatě čiré znamená prostředky zce1a či ré. měly minimální zápach,

Nepřítomnost zápachu je použ i t í na potrav i nách. větší než 2 centipois, klidu, ale jsou řídké dispergování, zejména ze

Při pH nižším než trochu nežádouc í ho optimálních hodnotách sprejových nádob. asi 9,5 zápachu po pH nad 11 ίο

Aby se tento zápach maskoval, mohou prostředky obsahovat GRAS parfém nebo esenci jako složku. Zvlášť vhodné pro tento účel jsou oleje odvozené z citrusového ovoce, např. pomerančů, citronů, citroníků, grejpfrujtů, mandarinek, tangelů, atd. které obsahují poměrně velká množství terpenů.

Při přfpravě výhodných prostředků podle tohoto vynálezu se používají následující toxikologicky přijatelné složky. Pojmem “toxikologicky přijatelné se míní, že zbytky složek prostředků, které mohou zůstávat na jimi čištěném ovoci nebo zelenině, jsou bezpečné pro požití lidmi a/nebo menšími zvířaty.

Ne iontový surfaktant. Ne iontový surfaktant (povrchově účinná látka) se volí s výhodou Z látek, jež jsou v tomto oboru známé, jako jsou adukty alkylenoxidu (ethylenoxidu a/nebo propylenoxidu) Cio-ísalifatických alkoholů nebo kyselin, nebo adukty Cio-ísalifatických alkoholů glukosy (alkylpolyglukosidy). Zvláštní ideálně volený neiontový surfaktant má hydrofilně-1ipofi lni rovnováhu (HLR) větší než asi 10 a teplotu zákalu nad asi 35 v prostředku. V The United States Code of Federal Regulations (CFR) se zvlášť popisuje ethylenoxidový/propylenoxidový adukt C12-ísalkoholu o molekulové hmotnosti asi 800. Takový materiál je získatelný pod označením PLURAFAC RA-20 (BASF).

V zásad i tých prostře dc í ch obsahuj í c í ch mýd1o působ í alkoxylovaný alkohol hlavně jako dispergovadlo pro některou mýdlovou sraženinu, která se může tvořit během čištění. Dále, bylo zjištěno, že výběrem neiontových látek neobsahujících dusík lze minimalizovat možnost růstu mikrobů ve zředěných siir faktantových prostředcí ch.

Mastná kyselina a/nebo její soli. Kyselé prostředky podle vynálezu se s výhodou formulují za použití nenasycené mastné kyše1 iny. Výhodnou pro toto použití je kyšelina o1ejová. Avšak jednotlivé volená olejová kyselina má být s výhodou s nízkým stupněm polynenasycenosti, např. má obsahovat méně než asi 10 %, s výhodou méně než asi 7 % a výhodněji méně než asi 5 % hmotnostních po1ynenasycených kyselinových minoritních složek a bude mít s výhodou jodové číslo (IC) asi až 100, s výhodou asi 83 až 95, ještě výhodněji asi 85 až 90. Pólynenasycené kyseliny nejsou zde vhodné vzhledem k problémům s jejich zápachem. Toto je však především 2 estetických úvah, protože takové kyseliny jsou účinné při čištění. Množství polynenasycených Mastných kyselin má být menší než asi 8 % hmotnostních, s výhodou nemá být žádné. Množství polynenasycených mastných kyselin s více než asi dvěma dvojnými vazbami má být menší než asi 1 % hmotnostní, výhodně žádné. Nasycené mastné kyseliny nejsou přijatelné, protože mají omezenou rozpustnost pro materiály s věší délkou řetězce (>Ciz), nebo mají nepřijatelný zápach tžCip)· Například mýdla kyseliny stearové a/nebo lojových mastných kyselin, dokonce i draselná mýdla, nemají dostatečnou rozpustnost při teplotě místnosti, při níž se provádí většina Čištění jednotlivými spotřebiteli. Proto je pro přijatelné čištění nutné, aby prostředky obsahovaly minimum, tj. asi 0,1 % hmotního požadovaného mýdla. K rozpuštění těchto nasycených mastných kyselin by bylo zapotřebí dalších specifických rozpouštěcích surfaktantů ve vyšších poměrech. Pamolyn 100 FGK olejová kyselina je dobrým příkladem vhodné komerční mastné kyseliny.

Kyselina fosforečná. Kyselina fosforečná je zvlášť žádfoucí složkou k odstraňování zbytků, např. vosku z jablek. Výhoda nespočívá toliko vlivem pH, protože zlepšení lze pozorovat při jakémkoliv pH. Například, jak je dále uvedeno, pohybuje-li se pH od asi 11 do 12, jsou výsledky vynikající, když je přítomna neutralizovaná kyselina o-fosforečná. Výsledek není také vlivem nějaké schopnosti neutralizované kyseliny fosforečné působit jako účinná prací složka (bullder), aby se odstranily problémy spojené s tvrdostí vody, jelikož se dosahuje lepších výsledků, když se prostředky používají v plné síle aplikací přímo na voskovaný povrch.

Překvapuje, že neutralizovaná o-fosforečná kyselina poskytuje takovou výhodu. Tuto výhodu lze zaznamena zejména tehdy, když se prostředky používají v plné síle, např. jejich rostř i kován í m př í no na povrch produkce.

			12	•	···· · · ti ti • · · · · *>·· • · · · · · ·· • · · · · · · ···· ·
				•	• · · · ♦ · · · · · · · ·
Polyethylenglykol.	Ve	vodě	rozpustný	po1yethy1eng1yko1ový
polymer (PEG),	jak	se	zde	používá,	je známým komerčním
výrobkem a je	získatelný pod	mnoha obchodními značkami, z

nichž CARBOWAX (Union Carbide Corporation) je příkladný PEG s průměrnou molekulovou hmotností v rozsahu asi 200 až 20 000, který se může používat podle tohoto vynálezu. Vhodný je PEG jako CARBOWAX s průměrnou molekulovou hmotností v rozsahu alespoň asi 200, obvykle 300 až 9 500, kterému se dává přednost. Jak bylo uvedeno shora, obsahují prostředky podle vynálezu hmotnostně alespoň asi 0,05 % PEG a obvykle asi 0,1 až 10 % PEG. Používaná množství se mohou pohybovat v závislosti na molekulové hmotnosti PEG, množství olejanu nebo jiné v prostředku použité mastné kyseliny, na požadované viskositě prostředku a podobných činitelích podle úvahy odborníka. Následující tabulka 1 ilustruje změny viskosity, jichž lze dosahovat za použití různých hladin PEG a změnami molekulové hmotnosti PEG v kapalném prostředku (kontrolním), obsahujícím 3 % hmotnostní olejanu draselného. Z tabulky 1 také vyplývá účinek benzoanu sodného (Bz) na viskozitu.

Tabulka 1

V i skoz i ta, cP^xJ

Prostředek	22°C	6 °C
Kontrola (žádný PEG)	7	110
Kontrola + 0,674 % Bz	23	1000
Kontrola + 0,118 % Bz	7	159
Kontrola + 0,1 % PEG 400	5	36
Kontrola + 0,5 % PEG 400	2	17
Kontrola +0,1 % PEG 8000	5	23
Kontrola + 0,5 % PEG 8000	8	4

^x> Viskozita v centipOis měřena za použití metody Brookfield LVID #2 vřeteno, 60 ot/min při vyznačené teplotě.

Při typickém provedení obsahují výhodné prostředky podle vynálezu, mající zlepšený omakový dojem, olejan a PEG v hmotnostním poměrech olejan^:PEG v rozsahu asi 1=2 až 30^;l, s výhodou asi 1=2 až 15=1.

Omakový dojem. Zde popisované prostředky, které obsahují polyethylenglykol, jsou charakteristické nejen jejich • ·· · výbornou čisticí účinností a pěnícími i oplachovatelnými vlastnostmi, ale také jejich zlepšenou viskozitou a dojmem“. Zatímco zlepšené viskozity předmětných prostředků jsou snadno prokazatelné za použití standardních měřicích technik, jak bylo uvedeno shora, představuje zlepšený omakový dojem prostředků, přicházejících do styku s rukámi spotřebitele, kvalitativní omakový vjem. Tento zlepšený neklouzavý, nemýdlový dojem pociťovaný na kůži lze demonstrovat třecím testem prostředků, obsahujících PEG a kontrolních prostředků neobsahujících PEG, na ruce nebo vnitřní část předloktí dobrovolných hodnotitelů. I při takových základních testech mohou hodnotitelé snadno rozlišit zlepšený omakový dojem prostředků vyráběných způsobem podle tohoto vynálezu.

Volitelné surfaktanty. Lze používat popřípadě další, volitelné aniontové surfaktanty (povrchově účinné látky), jež jsou stálé v zásaditém prostředí, jak to umožňují směrnice United States Code of Federal Regulations (CFR), titul 21, sekce 173.315- Výhodné jsou soli dodecylbenzensulfonátu, typicky v množstvích do 0,2 % hmotnostního. V CFR jsou popsané též fosfátové estery ethylenových a/nebo ethylen/propylenoxidových aduktů alifatických alkoholů, dioktylsukcinátu a 2-ethylhexylsulfátu.

Maskovací složka. Organická polykarboxylová kyselina nebo její sůl, např. kyselina citrónová nebo citran sodný nebo draselný, a/nebo ethylendiamintetraoctová kyselina nebo jej 1 sodný nebo draselný octan, jsou standardními položkami v obchodě a jsou GRAS. Lze používat též jiných organických polykarboxylových kyselin, zejména těch, jež jsou GRAS, jako je kyselina vinná, maleová a jiné kyseliny. Když se formulují zásadité předmětné prostředky, je výhodné používat draselnou sůl, aby se dosáhlo snadnějšího sestavovaní (formulování) ve srovnání se sodnou solí. Lze používat také komplexní fosforečnany, obvykle je však třeba se jim vyhýbat vzhledem k regulačním úvahám,

Pufr. V prostředcích podle tohoto vynálezu mohou se používat toxikologicky přijatelné zásadité pufry, aby výrobek měl pH v zásaditém rozsahu. Pro snadné formulování je na výsost výhodné, aby takový zásaditý pufr byl v podobě jeho draselné soli. Výhodným dispergovadlem částicové špíny je citronan draselný. Uhličitan draselný je vhodným zásaditým pH pufrem, jemuž se dává přednost. Bikarnonát sodný je velmi žádoucí látka, která se přidává do prostředků podle tohoto vynálezu jako součást pufrovací soustavy, protože je snadno získatelný jako soda k pečení v čistotě pro potravinářství a i když je poměrně drahá, dosahuje se s ní vysoké požadované čistoty předmětných prostředku. Prostředky sestavované ze směsi draselných a sodných kationtu v molárních poměrech asi 1:1 až 10:1, s výhodou aši 2 =1 až 8:1, výhodně j i asi 4': 1 až 5=1 draslíku ku sodíku, např.jak se získávají ve směsích hydroxidu draselného (hydrátu) s bikarbonátem sodným, mají příznivé reologické vlastnosti. Prostředky jsou dostatečně viskozní, aby po nástřiku ulpěly na ovoci nebo zelenině, ale jsou snadno vypouštite1né, např. sprejovou nádobou, která může být buď v aerosolovém provedení nebo s ruční pumpou. Množství a jednotnost složek se upravují tak, aby se dosáhly výrobky mající požadované viskozity, jak bylo před tím uvedeno, např. více než asi 2, s výhodou více než asi 5, výhodněji více než asi 1O cent ipois v klidu a méně než asi 150, s výhodou méně než asi 100, výhodněji méně než asi 50 centipois ve střihu > 1000 s¹.

Schopnost výhodných prostředků, obsahujících směsi jak sodných tak i draselných kationtů, ke střihovému zúžení je důležité k podpoření snadného vypouštění, zejména, když se prostředky rozstřikují, za zachování schopnosti být hustými, ulpívajícími a zastavit výtok po aplikaci na produkci.

Hodnota pH bývá s výhodou do 12,5 a prostředek nemá obsahovat zejména větší množství pufru ustavujícího vyšší pH, vzhledem k bezpečnosti spotřebitele, především tehdy, když se prostředky rozstřikuj í.

Konzervační (ochranná) látka. Při sestavování předmětných prostředků s vyšším pH zmenšuje se možnost biologického růstu kontaminant, jako jsou bakterie, houby a plísně. Při neutrálním pH je žádoucí větší spolehnutí na konzervační ··♦· látky, aby se vyloučil biologický růst vlivem kontaminace při výrobě nebo použití. Mohou se používat standardní ochranné látky v potravinářské čistotě, jako je kyselina ethylendiamintetraoctová a/nebo její soli, v množstvích hmotnostně asi 0,01 až 0,2 % kyseliny ethylendiamintetraoctové nebo její sodných a/nebo draselných solí, ačkoliv prostředky se zásaditým pH podle tohoto vynálezu nevyžadují obecně žádnou ochrannou látku.

Anti oxid arity. Použití komerční olejové kyseliny nebo jejich solí může být komplikováno při vývinu cizích zápachů a/nebo žloutnutí prostředků, v nichž se vyskytují. O těchto nežádoucích vlastnostech se předpokládá, že jsou způsobovány komplexními vedlejšími reakcemi iniciovanými reakcí kyslíku s primárně polynenasycenými složkami mastně kyselinové suroviny. Těmto výsledkům je možné se vyhnout anebo je lze minimalizovat vyloučením styku se vzduchem, nebo kontrolou jakosti mastné kyseliny jako suroviny, tak, aby množství a typ polynenasycených látek byly minimalizovány, jak bylo uvedeno shora, a/nebo toho lze dosáhnout přidáním antioxidantů.

Bylo zjištěno, že je výhodný přídavek tokoferolů (např. vitaminu E nebo octanů tokoferolů) do alkalických sestav, jelikož potom tyto nedegradují a ani se nevyskytuje u nich značnější zabarvení. Zabraňují vývoji cizích pachů po delší dobu, takže se minimalizuje potřeba maskovacích voňavek, nebo se pachy zcela odstraní, zejména u surovin kyseliny olejové vysoké kvality, jak bylo uvedeno shora. Je užitečné též použití butylováných fenolů, jako je BHT a BHA, avšak je třeba omezit množství, aby se v prostředcích nevyskytovala zabarvení. Jiné antioxidanty se stupněm potravinářské čistoty jako je vitamin C a siřičitany, jsou vhodně k zabránění poško zování prostředků působením kyslíku. Je však třeba mít na zřeteli, že vitamin C dovoluje barevnou degradaci a siřičitany mohou způsobovat problémy se zápachem. Siřičitany mohou být také původcem možných zdravotních starostí.

Kapalný nosič. Největší podíl, např. více než asi dvě třetiny (obvykle 80 až 98 % hmotnostních), prostředků podle

···· • · · ·· ··-» • · • · ·· ···· tohoto vynálezu tvoří voda jako rozpouštědlový nosič pro složky. Jak se uvádí v následujících příkladech, může se používat také vodný ethanol a je zvlášť vhodný, sestavují-li se předmětné prostředky mající zásadité pH. Hladina ethanolu nemá s výhodou přesahovat 2 % hmotnostní v roztoku použitém k čištění produkce, aby se vyhlo alkoholickému zápachu, zejména když se prostředek rozstřikuje. Lze používat rovněž jiných kompatibilních, ve vodě rozpustných, nízkomolekulárních rozpouštědel, jako je glycerin.

Předmětné prostředky se s výhodou používají tak, že se dají do obalu, kterým je buď aerosolová nádoba nebo neaerosolový stříkací přístroj <Sprejové prostředky!). Uvedené sprejové prostředky jsou všechny manuálně ovládané, s výhodou “spoušťového typu, prostředky k vývinu spreje kapek kapaliny, jak je to v tomto oboru známé. Typické sprejové prostředky jsou popisovány v U.S.patentech č. 4 082 223, Nozava, vydán 4. dubna 1978, č. 4 161 288, McKinney, vydán 17. června 1979, č. 4 558 821, Tada et al. , vydán 17. prosince 1985, č. 4 434 917, Saito et al., vydán 6. března 1984, a č. 4 819 835, Tasaki, vydán 11. dubna 1989. Všechny tyto patenty jsou zde zahrnuty jako odkazy. Sprejová láhev nebo nádrž může být jakákoliv obecně používaná k uchovávání tuhých povrchových čisticích detergentních prostředků. Příklady láhví jsou uvedeny v U.S. chráněných vzorech č. 244 991? Weekman et al., vydaný 12. června 1977, a č. 275 078, Wassergord et al, vydaný 14. srpna 1984, jež jsou zde zahrnuty rovněž jako odkazy.

Zde používané sprejové prostředky mohou také zahrnovat takové, v nichž je kompatibilní hnací plyn v kapalině, a takové, jež pění, dokonce detergentní prostředky mající viskositu menší než asi 15 cps. Nádoba může být rovněž taková, jíž lze upravit, aby poskytovala buď kapalný sprej nebo pěnu. Zde používané sprejové prostředky jsou typicky takové, že působí po dobu vypouštění jistého množství čisticích prostředků, obvykle pomocí pístu, který uvolňuje prostředek a vypuzuje jej tryskou za vzniku spreje v tenké vrstvě.

• · · · • · ·· · ···· • ··· · · · · · · · · • · · ··· ··· ··· ·· ·· ···· ·· ··

Výhodné výrobky obsahují zde popisované prostředky, jež jsou vhodné pro použiti k předmětnému způsobu čištění, v obalu, který může poskytovat sprej. Takové výrobky se na trhu mnoho nevyskytuj í. Toto je překvapi vé vzhledem k výhodám čištění produkce u jednotlivých spotřebitelů. Při obvyklém použití se čistí jednotlivé druhy produkce, což by představovalo přípravu lázně” plýtváním.

Při výhodném způsobu použití zde popisovaných výrobků a zejména takových, jež jsou sestavovány tak, aby působily v plné síle, se čisticí výrobek nastřikuje na potravinový výrobek, jenž se má čistit, ten se promne, opláchne a/nebo otře vhodným čisticím mater i á1em, j ako je p1átno, houba, pap í rový ručn í k apod.

Překvapivé je, že zde popisované prostředky a způsoby mohou poskytovat účinnou desinfekci/sanitaci. Aby se dosáhlo úplného usmrcení mikroorganismů, zejména bakterií, musí se používat vysokých koncentrací a/nebo delších expozičních dob. Výrobky se mají obvykle používat v plné síle a ponechat na produkci alespoň asi jednu minutu, s výhodou alespoň asi pět minut, a u některých mikroorganismů je dokonce požadavek deseti minut. Delšími expozičními dobami (tj. časem, po nějž jsou bakterie ve styku s čisticím prostředkem) se dosahuje větších antimíkrobiálních výhod. Důležité je, že doba závisí jak na pH čisticího výrobku tak i na sestavené koncentraci· Při vyšším pH (> 11,5) a vysokých koncentracích se rychle dosahuje antimikroniální účinnosti. Při nižších hodnotách pH (< 11) a nižších koncentracích čisticích prostředků je nutná delší expoziční doba, aby se dosáhlo stejné účinnosti.

Vyšší hodnoty pH jsou také obecně lepší. Tento činitel je důležitý pro účinnost čisticích výrobků na gramnegativní bakterie, např. Escherichia coli a Pseudomonas Species. Vyšším pH prostředků se dosahuje rychlejšího a úplnějšího usmrcení bakterií. Naopak je tomu u grampositivnich bakterií, např. Staphylococcus aureus. Účinnost se rovná nebo je o něco lepší, když se pH sníží z 11,5 na 9,5. Toto však platí toliko tehdy, obsahuje-li sestava olejovou kyselinu.

Jak bylo uvedeno, dosahuje se při vyšších koncentracích • · · · • · • · • · ·· · · · · · ···· • · · · · · ·9 · • · 9 9 9 9 9 9 9 9 99

9 9 9 9 9 9 99

999 99 99 9999 9999 čisticích prostředků (když se to uvažuje bez pH) zvýšení antimikrobiální účinnosti výrobku. Přítomnost kyseliny olejové je klíčovým činitelem pro účinnost na grampositivní organismy jako S. aureus, zatímco pH je pravděpodobně větším faktorem pro gramnegativní bakterie, např. E. coli a Pseudomonas species.

des i nfekce/san i táce,

Balení předmětných výrobků do nádob s instrukcemi pro použití pokud jde o dobu a vyloučení ředění, aby se dosáhlo spo t řeb i te1 i napomáhá jedno11 i vému získat informace ke správnému používán í pro odstraňování/usmrcení m i kroorganisrnu. Je zvláštní výhodou výrobku, že jej lze používat k tomuto účelu v době způsobu zpracování potraviny, č ímž se minimalizeje rekontami nace.

Prostředky lze používat také k čištění (zejména odstraňování skvrn), desinfekci nebo sanitaci nepotravinových (např. j akéhoko1 i v potravina, takových povrchu, který se nepoužívá nepřicházejí do jako jež styku s potrav i nou), než i vých povrchů v domácnost i, zej ména těch, jichž se používá při př í pravě potravin a jiných povrchů př i cháze j ící ch ve styk s potravinami. Jedná se zde např. o výlevek, povrchy stolu, nádobí, mis, cedníků, mycích hadříků, útěrek, servítků, jiných povrchů, které přicházejí do styku s potravinami. Desinfikovat/sanitovat je třeba před tím, než povrchy přijdou kráječi desky, hub, ručn íků, ubrusů a do styku s potravinou a je nutno znovu desinfikovat/sanitovat kdykoliv se povrchy znovu kontaminují. Perfektní k tomuto účelu jsou předmětné výrobky obsahující GRAS složky. Na tuhých površích lze prostředky samozřejmě odstranit po dostatečné době jejich působení opláchnutím a/nebo absorpcí/otřením vhodným předmětem, např. papírovým ručníkem, houbou, pryžovým stíradlem apod. Vhodné je dokonalé opláchnutí.

Prostředky podle tohoto vynálezu se mohou používat také k čištění jiných nepotravinových neživých povrchů v domácnosti, jako jsou textilie, boty a záclony ve Sprše, zejména takových předmětů, jež se používají dětmi, zejména hraček, plenek a slintáčků. Kontaminované textilie lze desinfikovat/sanitovat, • · potom opláchnout. či vymáchat nebo Vyprat, čímž se minimalizuje riziko, když dítě dá textil nebo jiný výrobek do svých úst. Textilie lze zpracovávat celkově nebo lze čistit jednotlivé skvrny, načež se prostředek odstraní, např. vymáchaním/vypráním, absorpcí a/nebo mechanickou silou.

Pro textilie jsou vhodné prostředky, jež mají s výhodou pH nižší než asi 11,5, výhodněji nižší než 11.

U textilií a tuhých povrchů lze rozdělení prostředků podle vynálezu dosáhnout použitím sprejové nádoby, válečku, podložkou apod. , nebo ponořením do •' lázně uvedeného prostředku. Rozstřik sprejem je výhodným způsobem.

Všechny zde používané díly, procenta a poměry jsou míněny “hmotnostně, není-li uvedeno jinak. Všechny číselné hodnoty jsou míněny jako přibližné, není-li uvedeno jinak.

Následující příklady blíže objasňují prostředky a způsoby podle tohoto vynálezu, nejsou však míněny tak, že by vynález byl omezen pouze na ně. V příkladech uváděné zásadité kapalné prostředky se mohou připravovat s pH 9,5 až 12,5 rozpuštěním složek ve vodě nebo ve vodném roztoku ethanolu, přičemž se používá obvyklých mísících zařízení. Při obvyklém provedení se voda nalije do mísící nádoby. Hydroxid draselný, o-fosforečná kyselina, kyselina citrónová, bikarbonát, glycerin (pomocná látka při způsobu) a ethanol se přidávají v uvedené posloupnosti, za míchání. Olejová kyselina se přidává za vysokého střihu a v míchání se pokračuje. Potom se přidá PEG (který lze obvykle předem dispergovat ve vodě). Mohou se přidávat popřípadě parfémové složky, a to kdykoliv

po rozpuštění kyseliny olejové ve směsi. Příklady provedení vynálezu
Příklad ] Výrobek Složka	l Kontrola % hmotn.	A % hmotn.	B % hmotn.	Voda % hmotn.
Voda	90,93	90, 90	88, 20	100,00
KOH	1,33	1,36	3, 06	-

	20		• · · · · • · • · · • · · · ·	• · · · • · · • · · • · · · · ·
Ethanol	2, 00	2, OO	2, 00
G1yceri n	2, 00	2,00	2, 00
Olejová kyselina	2, 64	2, 64	2, 64
B i karbonát sodný	0,55	0,55	0,55
Fosforečná kysel ina	-	-	1,00
Ci tronová kysel 1 i na	0, 52	0,52	0,52
Esence	0,03	0,03	0,03
Upravené pH	1.1,5	12, O	12, 2	7,5

Skleněné láhve se potáhnou šelakem AP-40 a vytvrzují se 24 h při asi 140 °F. Potom se při teplotě místnosti láhve umyjí asi 5 g (spreje Calmar TS-800) jednotlivého výrobku při tření 10 s, načež se ihned opláchnou vodní sprchou a nechají vysušit. Procento odstranění vosku se stanovuje grav i me tr i čky.

% odstranění vosku Kontrola 14 %, A 9 %, B 38 % a voda O %

Poznámka^:	A oproti fosforečné	B vykazuj e výhodu při stejném pH.	přidání	kyseliny
Příklad 2
Výrobek	Kontro1a	A	B	C	Voda
					srovnán í
S1ožka	% hmotn.	% hmotn.	% hmotn.	% hmotn.	% hmotn.
Voda	90, 93	88,08	88,05	88,05	100,00
KOH	1,33	3,O6x	3,06*	3, 06	-
Ethanol	2,00	2,00	2,00	2,00	-
Glycerin	2, 00	2, 00	2,00	2, 00	-
Olejová
kyše1 i na	2, 64	2, 64	2,64	2, 64	-
Bikarbonát
sodný	0,55	0,55	0, 55	O, 55	-
Fosforečná
kysel ina	-	1,00	1,00	1,00	-

C i tronová
kyše1 i na	0, 52	0, 52	O, 52	0,52	-
Esence	0, 03	0, 03	0, 03	0, 03	-
PEG 3350	-	0, 12	0,15	0,15	0
PH	11,5	12, 6	12, 0	11,5	7,5
x Použ i t í	KOH dle	ukazatelů.	Velmi malé	množství	dalšího KOH,

nahražující vodu, použité k úpravě konečného pH.

Použitím změn vosku, vytvrzování, doby mnutí (tření) a teploty láhví byly aplikovány předmětné prostředky pří čištění způsobem podobným jako v příkladu 1 s následným stanovením procenta zbylého vosku. Podmínky a výsledku testu jsou následuj ící.

% odstranění vosku

Vosk/Vytvrzen í/doba mnutí/teplota áhve

		Kontro1a	A	B	C	Voda
Šelak/60 min	75C/10	s/tepl.místn.	51	97	73	82	9
Karnuba/60 min 43C/10 s/tepl.místn.	64	82	75	73	5
Šelak/60 min	75C/20	s/40F	57	97	96	97	7
Šelak/30 min	93C/20	s/tepl.místn.	50	98	61	65	3
Prostředky	podle	příkladů 1 a	2 se	připravují	přidáním

c i tronové kyše1 i ny,

KOH, směsi vody, kyseliny olejové do fosforečné kyseliny glycerinu a ethanolu.

(používá-1 i Nakonec se přidájí bikarbonátu sodného,

PEG 3350 )používá-li se) a esence

Příklad 3

Výrobek	A B C D
Složka	množství, % hmotnostních
Voda	89,79 90,63 88,068 88,91
KOH	2,12 1,28 2,842 2,00

Ethanol	2, 00	2,00	2, 00	2, 00
Glycerin	2,00	2, OO	2,00	2,00
01ejová kyše1 i na	2, 643	2,643	2, 643	2, 643
Bikarbonát sodný	0, 547	0,547	0, 547	0, 547
Fosforečná kyselina	0 , 00	0,00	1,00	1, OO
Citronová kyselina	0, 52	O, 52	0, 52	0,52
Esence	0, 03	0, 03	0, 03	0 , 03
PEG 3350	O, 350	0, 350	0, 350	0,350
Upravené pH	11,5	1O, 5	11,5	10,5

Uvedené sestavy byly vyhodnoceny co do schopnosti ničit různé běžné organizmy. Malé úpravy pH jednotlivých sestav byly učiněny bezprostředně před antimikrobiálním testováním, čímž se získaly uvedené hodnoty pH nezředěných prostředků. Dané sestavy usmrcují efektivně běžné organizmy, přičemž sestavy obsahující kyselinu fosforečnou jsou lepší, zejména při nižším pH. Doba nutná pro kontrolu organizmů je delší než se obvykle vyžaduje při postupu běžného čištění. Je proto důležité balit výrobek do nádoby s instrukcemi upozorňujícími na to, aby se používalo dostatečně dlouhé doby působení prostředku k účinnému usmrcení mikroorganizmů.

Příklad 4

Výrobek Složky	A %	B hmotnostních
Olejová kyselina	2, 64	2, 20
B i karbonát sodný	0,55	0, 55
Fosforečná kyselina	1,00	-
C i tronová kyše1 i na	0, 52	0, 52
EDTA, sodná sůl	O, 05	0, 10
GRAS parfém	O, 05	0,08
PEG 3350	2,00	-
KOH	X	X X
Ethanol	2, OO	2, 00
Voda	do 100	% hmotnostních

χ Množství dostačující k dosažení pH asi 11 xx '· “ pH asi 10,5

Každý z prostředků podle příkladu 1, kontroly, 4A a 4B se použije nasprejováním na kontaminovaný Formica™ kuchyňský stůl, ponechá se na povrchu asi 10 minut, povrch se potom opláchne a získá se tak sanitovaný.

Každý z prostředků podle příkladu 2, kontroly, 4A a 4B se použije nasprejováním na kontaminovanou plochu 50/50 poly/kotonové košile, ponechá se na textilii asi 10 minut, potom se ošetřená košile přiloží k dávce prádla, jež se bude prát, a normálně s® vypere v automatické pračce komerčním detergentem, čímž se získá košile v sanitární čistotě.

Příklad 5

S1 ožka______________________________% hmotn.

Voda	73, 26
PEG 3350	0, 79
KOH	5,70
Ethanol	6 , OO
Glycerin	3,00
Olejová kysel ina	7, 90
B i karbonát sodný	1,60
Fosforečná kyselina	1, OO
Citrónová kyselina	1,56
Esence (grejpfrutový olej)	0, 09

Koncentrovaný prostředek podle příkladu 5 lze míchat například s destilovanou vodou v poměru 1 díl výrobku ku 2 dílům vody, potom dobře promíchat a použít jako méně aktivní kapalinu.

Příklad 6

Složka______________________ % hmotn.

Normální fosforečnan draselný 48,8

1O, 2

4,3

35,7

Citronan draselný

PEG 3350

01e j an drase1ný

Bezvodý suchý prostředek podle příkladu 6 se může smíchat například s destilovanou vodou v poměru 1 díl výrobku ku 11 dílům vody, nechat rozpustit za důkladného míchání a používat v kapa1né £orně.

Claims

1. Způsob zmenšování hladiny mikroorganizmů na nepotravino vých, neživých površích, vyznačující se tím, že se uvedené povrchy uvedou ve styk s vodným čisticím roztokem obsahujícím alespoň 0,5 % hmotnostních detergentního surfaktantu a majícím zásadité pH větší než 10 po dobu delší než 1 minuta, dostačující pro účinné zmenšení množství mikroorganizmů ve srovnání se stejným postupem, při němž se roztok ihned odstraňuj e.

2. Způsob podle nároku 1, vyznačující se tím, že se používá uvedený čisticí roztok obsahující hmotnostně

a) 0,01 až 15 % Cs-ismastné kyseliny,

b) popřípadě 0, 1 až 4 % neiontového surfaktantu, c·) popřípadě 0,1 až 4 % organické po1ykarboxy1ové kyše1 i ny,

d) popřípadě až 0,2 % v zásaditém prostředí stálého aniontového surfaktantu,

e) popřípadě toxikologicky přijatelný zásaditý pufr,

f) popřípadě toxikologicky přijatelnou konzervační látku,

g) popřípadě 0,05 až 10 % kyseliny fosforečné a

h) zbytek do 100 % tvořený vodným nosičem vybraným ze skupiny zahrnující Vodu a popřípadě nízkomolekulární, toxikologicky přijatelné organické rozpouštědlo, přičemž uvedený vodný roztok má pH vyšší než 10.

3. Způsob podle nároku 2, vyznačující se tím, že se čistí uvedený povrch, který přichází do styku s potravinami, a používá se uvedený vodný čisticí roztok obsahující hmotnostně

a) 0,05 až 10 % olejové kyseliny,

b) popřípadě 0,3 až 1 % neiontového surfaktantu,

c) popřípadě 0,2 až 4 % organické karboxylové kyseliny,

e) popřípadě toxikologicky přijatelný zásaditý pufr,

f) popřípadě toxikologicky přijatelnou konzervační látku,

g) popřípadě 0,1 až 5 % kysel iny fosforečné a

h) zbytek do 100 % tvořený vodným nosičem vybraným ze skupiny zahrnující vodu a popřípadě nízkomolekární, toxikologicky přijatelné organické rozpouštědlo, přičemž vodný čisticí roztok má pH Vyšší než 10,5.

4. Způsob podle nároku 3, vyznačující se tím, že se používá vodný čisticí roztok obsahující hmotnostně O,3 až 2 % o-fosforečné kyseliny a jako uvedenou organickou polykarboxylovou kyselinu kyselinu ethylendiamintetraoctovou, přičemž uvedený vodný čisticí roztok má pH 10 až 12,5.

5. Způsob podle nároku 3, vyznačující se tím, že se používá uvedený vodný čisticí roztok obsahující organickou polykarboxylovou kyselinu vybranou ze skupiny zahrnující kyše linu citrónovou a kyselinu ethylendiamintetraoctovou nebo jej ich směs i.

6. Způsob podle nároku 4, vyznačuj ící se tím, že se používá uvedený vodný čisticí roztok se zlepšeným omakovým vjemem, obsahuj ící hmotnostně

a) alespoň 0,75 % olejové kyseliny nebo její soli a

b) alespoň 0,05 % Ve vodě rozpustného polyethylenglykolu majícího molekulovou hmotnost 200 nebo vyšší.

7. Způsob podle nároku 6, vyznačující se tím, že se používá složka b), jež má molekulovou hmotnost v rozsahu 300 až 9 500.

8. Způsob podle nároku 6, vyznačující se tím, žě se jako složka a) používá olejan draselný, přičemž hmotnostní poměr a) ku b) je v rozsahu 1-2 až 30=1.

9. Způsob podle nároku 3, vyznačující se tím, že se používá uvedený vodný čisticí roztok mající pH v rozsahu 10,5 až 12,3, přičemž jako mikroorganizmy se usmrcují bakterie.

10. Způsob podle nároku 3, vyznačuj ící se tím, že se používá uvedený vodný čisticí roztok mající viskozitu alespoň 100 centipois při střihu větším než 1000 s¹.

11. Způsob podle nároku 9, vyznačující se tím, že se použí vá uvedený vodný čisticí roztok mající viskozitu menší než 50 centipois.

12. Způsob podle nároku 3, vyznačuj ící se tím, že se použí vá uvedený vodný čisticí roztok obsahující dodatečně GRAS parfém.

13. Způsob podle nároku 3, vyznačující se tím, že se uvedený vodný čisticí roztok ponechá ve styku s uvedenými povrchy alespoň 5 minut.

14. Způsob podle nároku 2, vyznačující se tím, že se uvede ný vodný Čisticí roztok ponechá ve styku s uvedenými povrchy alespoň 5 minut a jako mikroorganizmy se ničí bakterie.

15. Komerční výrobek, vyznačující se tím, že je tvořený nádobou obsahující vodný Čisticí roztok, který obsahuje hmotnostně

a) 0,01 až 15 % Cs-i«mastné kyseliny,

b) popřípadě 0,1 až 4 % neiontového surfaktantu,

c) popřípadě 0,1 až 4 % organické polykarboxylové kyseliny,

d) popřípadě až 0,2 % v zásaditém prostředí stálého surfaktantu,

e) popřípadě toxikologicky přijatelný zásaditý pufr,

f) popřípadě toxikologicky přijatelnou konzervační látku,

g) popřípadě 0,05 až 10 % fosforečné kyseliny a

h) zbytek do 100 % tvořený vodným nosičem vybraným ze skupiny zahrnující vodu popřípadě nízkomolekulární, toxikologicky přijatelné organické roztpouštědlo, přičemž uvedený vodný roztok má pH větší než 10 a nádoba má instrukce pro ošetřování tuhých povrchů, které udávají použití roztoku na uvedené povrchy a jeho ponechání ve styku s nimi po dobu alespoň 1 minuty.

16. Komerční výrobek podle nároku 14, vyznačuj ící se tím, že obsahuje uvedený vodný čisticí roztok obsahující hmotnostně

a) 0,05 až 10 % olejové kyseliny,

b) popřípadě 0,3 až 1 % neiontového surfaktantu,

c) popřípadě 0,2 až 4 % organické polykarboxylové kyseliny,

e) popřípadě toxikologicky přijatelný zásaditý pufr,

f) popřípadě toxikologicky přijatelnou konzervační látku,

g) popřípadě 0,1 až 5 % fosforečné kyseliny a

h) zbytek do 100 % tvořený vodným nosičem vybraným ze • ·· · skupiny zahrnující vodu a popřípadě nízkomolekulární, toxikologicky přijatelné organické roztpouštědlo, přičemž uvedený vodný roztok má pH 10,5 až 12,5 a uvedená nádoba má instrukce pro ošetřování tuhých povrchů použitím roztoku na uvedené povrchy a jeho ponechání ve styku s nimi alespoň 5 minut.

17. Výrobek podle nároku 15, vyznačující se tía, že jako uvedenou nádobu obsahuje sprejovou nádobu vhodnou pro použití jedincem k čištění tuhých povrchů.

18 . Výrobek podle nároku 14, vyznačuj ící se tím, že jako uvedenou nádobu obsahuje sprejovou nádobu vhodnou pro použití jedincem k čištění tuhých povrchů.

19. Výrobek podle nároku 15, vyznačující se tía, že jako uvedenou nádobu obsahuje sprejovou nádobu vhodnou pro použití jedincem k čištění produkce, přičemž všechny složky uvedeného roztoku jsou GRAS, v nichž je alespoň 0,5 % hmotnostního detergentu.