CZ5269U1 - Podpůrný dietetický přípravek z mikrobi' ální biomasy obohacené jódem - Google Patents
Podpůrný dietetický přípravek z mikrobi' ální biomasy obohacené jódem Download PDFInfo
- Publication number
- CZ5269U1 CZ5269U1 CZ19965569U CZ556996U CZ5269U1 CZ 5269 U1 CZ5269 U1 CZ 5269U1 CZ 19965569 U CZ19965569 U CZ 19965569U CZ 556996 U CZ556996 U CZ 556996U CZ 5269 U1 CZ5269 U1 CZ 5269U1
- Authority
- CZ
- Czechia
- Prior art keywords
- iodine
- microbial biomass
- supporting
- biomass
- composition made
- Prior art date
Links
- ZCYVEMRRCGMTRW-UHFFFAOYSA-N 7553-56-2 Chemical compound [I] ZCYVEMRRCGMTRW-UHFFFAOYSA-N 0.000 title claims description 37
- 239000011630 iodine Substances 0.000 title claims description 36
- 229910052740 iodine Inorganic materials 0.000 title claims description 36
- 239000002028 Biomass Substances 0.000 title claims description 19
- 230000000813 microbial effect Effects 0.000 title claims description 14
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 title claims description 8
- 230000000378 dietary effect Effects 0.000 title claims description 7
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title description 3
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 claims description 10
- 235000014680 Saccharomyces cerevisiae Nutrition 0.000 claims description 10
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims description 7
- 241000222120 Candida <Saccharomycetales> Species 0.000 claims description 4
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 claims description 3
- 241000186660 Lactobacillus Species 0.000 claims description 2
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 claims description 2
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 claims description 2
- 229940039696 lactobacillus Drugs 0.000 claims description 2
- 244000005700 microbiome Species 0.000 claims description 2
- 239000004480 active ingredient Substances 0.000 claims 1
- 230000001413 cellular effect Effects 0.000 claims 1
- NLKNQRATVPKPDG-UHFFFAOYSA-M potassium iodide Chemical compound [K+].[I-] NLKNQRATVPKPDG-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 12
- 208000035404 Autolysis Diseases 0.000 description 8
- 206010057248 Cell death Diseases 0.000 description 8
- 230000028043 self proteolysis Effects 0.000 description 8
- HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M Sodium hydroxide Chemical compound [OH-].[Na+] HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 6
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 239000002609 medium Substances 0.000 description 4
- 206010067997 Iodine deficiency Diseases 0.000 description 3
- 239000005862 Whey Substances 0.000 description 3
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 description 3
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 description 3
- 230000033558 biomineral tissue development Effects 0.000 description 3
- 230000007812 deficiency Effects 0.000 description 3
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 3
- 239000001963 growth medium Substances 0.000 description 3
- 238000001095 inductively coupled plasma mass spectrometry Methods 0.000 description 3
- PNDPGZBMCMUPRI-UHFFFAOYSA-N iodine Chemical compound II PNDPGZBMCMUPRI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 235000006479 iodine deficiency Nutrition 0.000 description 3
- 239000000463 material Substances 0.000 description 3
- 239000000047 product Substances 0.000 description 3
- 239000007921 spray Substances 0.000 description 3
- 239000000725 suspension Substances 0.000 description 3
- 238000001149 thermolysis Methods 0.000 description 3
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 description 3
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 description 3
- MHAJPDPJQMAIIY-UHFFFAOYSA-N Hydrogen peroxide Chemical compound OO MHAJPDPJQMAIIY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 2
- 238000004458 analytical method Methods 0.000 description 2
- 125000003118 aryl group Chemical group 0.000 description 2
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 2
- 230000036541 health Effects 0.000 description 2
- XMBWDFGMSWQBCA-UHFFFAOYSA-N hydrogen iodide Chemical compound I XMBWDFGMSWQBCA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 150000002496 iodine Chemical class 0.000 description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 2
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 2
- 108090000765 processed proteins & peptides Proteins 0.000 description 2
- 102000004196 processed proteins & peptides Human genes 0.000 description 2
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 2
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 2
- 210000002700 urine Anatomy 0.000 description 2
- OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N Carbon Chemical compound [C] OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000024172 Cardiovascular disease Diseases 0.000 description 1
- 241000195493 Cryptophyta Species 0.000 description 1
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 1
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 1
- 206010020772 Hypertension Diseases 0.000 description 1
- 240000001046 Lactobacillus acidophilus Species 0.000 description 1
- 235000013956 Lactobacillus acidophilus Nutrition 0.000 description 1
- 241000194036 Lactococcus Species 0.000 description 1
- 244000057717 Streptococcus lactis Species 0.000 description 1
- 235000014897 Streptococcus lactis Nutrition 0.000 description 1
- 230000009471 action Effects 0.000 description 1
- 239000013543 active substance Substances 0.000 description 1
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 229910052799 carbon Inorganic materials 0.000 description 1
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 1
- 230000018109 developmental process Effects 0.000 description 1
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 1
- 235000015872 dietary supplement Nutrition 0.000 description 1
- 208000035475 disorder Diseases 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 210000003754 fetus Anatomy 0.000 description 1
- 235000013350 formula milk Nutrition 0.000 description 1
- 239000007903 gelatin capsule Substances 0.000 description 1
- 239000005556 hormone Substances 0.000 description 1
- 229940088597 hormone Drugs 0.000 description 1
- ICIWUVCWSCSTAQ-UHFFFAOYSA-M iodate Chemical compound [O-]I(=O)=O ICIWUVCWSCSTAQ-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- XMBWDFGMSWQBCA-UHFFFAOYSA-M iodide Chemical compound [I-] XMBWDFGMSWQBCA-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 229940039695 lactobacillus acidophilus Drugs 0.000 description 1
- 244000144972 livestock Species 0.000 description 1
- 230000007774 longterm Effects 0.000 description 1
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 1
- 238000000034 method Methods 0.000 description 1
- 239000002366 mineral element Substances 0.000 description 1
- 235000003170 nutritional factors Nutrition 0.000 description 1
- 230000008520 organization Effects 0.000 description 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 description 1
- 230000002265 prevention Effects 0.000 description 1
- 230000001850 reproductive effect Effects 0.000 description 1
- 235000015598 salt intake Nutrition 0.000 description 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 1
- 235000020183 skimmed milk Nutrition 0.000 description 1
- 230000000392 somatic effect Effects 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- 238000006467 substitution reaction Methods 0.000 description 1
- 239000000758 substrate Substances 0.000 description 1
- 230000009469 supplementation Effects 0.000 description 1
- 230000003319 supportive effect Effects 0.000 description 1
- 238000003786 synthesis reaction Methods 0.000 description 1
- 239000005495 thyroid hormone Substances 0.000 description 1
- 229940036555 thyroid hormone Drugs 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
Landscapes
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Description
Podpůrný dietetický přípravek z mikrobiální biomasy obohacené jódem
Oblast techniky
Technické řešení se týká podpůrného dietetického přípravku z mikrobiální biomasy obohacené stopovým prvkem jódem.
Dosavadní stav techniky
Esenciální role jódu v lidském organismu je známa již více než jedno století a význam jódu ve výživě je v dnešní době všeobecně znám a uznáván. Jód je nezbytný pro syntézu hormonů štítné žlázy. Nedostatek těchto hormonů ovlivňuje prenatální a postnatální somatický i psychický vývoj člověka a mnoho dalších důležitých funkcí lidského organismu i v dospělosti, včetně funkce reprodukční. Nedostatek jódu ve výživě proto zapříčiňuje široké spektrum nemocí nazývaných kolektivně IDD (iodine deficiency disorders), které se vyskytují u lidí nejrůznějšího věku, ale mezi nejrizikovější skupiny patří těhotné ženy, vyvíjející se plody a novorozené děti.
WHO (World Health Organization) doporučuje pro dospělé denní příjem 150 - 200 μg jódu. Nedostatečný příjem jódu v potravě byl registrován v řadě zemí. Česká republika leží v oblasti, kde je příjem jódu již tradičně nedostatečný. Tato situace byla řešena v padesátých létech zavedením jodace jedlé soli. Tím se situace u nás sice podstatně zlepšila, ale jak ukazují poslední epidemiologické studie, zdaleka ne zcela vyřešila. Na této situaci se podílí několik faktorů - nedostatky v technologii jodace jedlé soli (použití nestabilního jodidu draselného, nevhodné balení), tendence snižovat spotřebu soli (prevence kardiovaskulárních onemocnění a hypertenze, omezená spotřeba u novorozenců a kojenců) a interference některých látek z prostředí s metabolismem jódu.
Výsledky posledních průzkumů v rámci řešení grantových úkolů Grantové agentury ČR a Interní grantové agentury MZ ČR ukazují, že v některých regionech je průměrný příjem jódu pod mezinárodně uznávanou dolní hranicí, hodnocenou podle koncentrace jódu v moči. Ještě závaznější je fakt, že asi u 10 % dětí a 25 - 30 % dospělých je koncentrace jódu v moči nižší než hodnota 50 μg.l--L, a to signalizuje stav, kdy jsou pravděpodobné klinicky závažné následky nedostatečného příjmu jódu.
V souladu s doporučením WHO a UNICEF (United Nations Children s Fund) se tato situace řeší zkvalitněním jodace jedlé soli nahrazením nestabilního jodidu jodičnanem a zvýšením celkového obsahu jódu v soli. I když je pravděpodobné, že tato opatření zlepší celkový stav, je nezbytné hledat alternativní prostředky pro zajištění dostatečného příjmu jódu. Mezi tyto alternativní způsoby patří např. obohacování přípravků kojenecké výživy a nápojů, přídavek jódu do krmných směsí hospodářských zvířat a nabídka speciálních dietetických přípravků obohacených jódem. Na českém trhu jsou k dispozici pouze cenově náročné zahraniční
-1CZ 5269 U1 dietetické přípravky s deklarovaným obsahem jódu určené pro suplementaci tímto prvkem, obvykle ve spojení s dalšími minerálními prvky a vitamíny, nebo biomasou řas.
Podstata technického řešení i
Technické řešení si klade za cíl dát k dispozici přípravek s požadovaným množstvím stopového prvku jódu, který by vyrovnával jeho deficit v lidském organismu a obsahoval též vysoký obsah dalších důležitých nutričních faktorů. Přípravek musí být dlouhodobě stabilní a dobře organismem využitelný. Podstatou technického řešení je, že usušená mikrobiální biomasa kvasničného produkčního kmene Torulopsis ethanolitolerans nebo Saccharomyces cerevisiae a/nebo některého z produkčních kmenů bakterií mléčného kvašení rodu Lactobacillus nebo Lactococcus obsahuje jód v množství až do 400 μg v 1 g sušiny vázaný elektrofilní substitucí na kvasničnou biomasu zejména v aminokyselinách obsahujících aromatické jádro v bílkovinách a peptidech.
Kultivace kvasničného kmene Torulopsis ethanolitolerans nebo Saccharomyces cerevisiae probíhá aerobně v syntetickém médiu 1 s etanolem či v médiu obsahujícím tradiční cukerné substráty jako zdroj uhlíku. Mléčné bakterie jsou kultivovány v anaerobních nebo mikroaerofilních podmínkách v kultivačním médiu obsahujícím jako základ odtučněné mléko nebo syrovátku.
Požadované množství jódu je přidáváno do kultivačního média mikroorganismů v průběhu jejich kultivace nebo autolýzy mikrobiální biomasy ve formě vodného roztoku jodidu, nebo etanolového roztoku jódu.
V případě dávkování jódu do kultivačního média ve formě etanolového roztoku dochází k jeho přímé vazbě na aromatická jádra i aminokyselin obsažených v peptidech a bílkovinách mikrobiální biomasy, v případě použití jodidu draselného je nejprve jodidový anion oxidován peroxidem vodíku vznikajícím stabilně ve stopovém množství při kultivaci nebo autolýze činností některých mikrobiálních enzymů na jód, který se následně váže na mikrobiální biomasu výše popsaným způsobem.
Tento postup umožňuje získávat biomasu stálého složení, včetně požadovaného množství jódu. Mikrobiální biomasa slouží jako nosič pro požadované stopové množství jódu jehož stabilní vazba zabraňuje jeho ztrátám těkáním.
Podpůrný dietetický přípravek z mikrobiální biomasy bude obsahovat 10 až 400 μg organicky vázaného jódu v l g sušiny.
Příklady provedení
Příklad 1
200 ml média obsahující 20 g sušené syrovátky a 37,5 mg jodidu draselného bylo zaočkováno čistou kulturou Lactobacillus acidophilus a inkubováno při 37 °C v Erlenmeyerových baňkách 24 hodin. Po skončení kultivace bylo přidáno 100 g lisovaného droždí, hodnota pH byla přídavkem roztoku hydroxidu sodného upravena
-2CZ 5269 Ul ria 7,0 a byla provedena autolýza při 50 °C po dobu 24 hodin. Po ukončení autolýzy byla provedena termolýza při 80 “C po dobu 30 minut a suspense byla sprejově usušena. Bylo získáno 43,65 g suchého materiálu, ve kterém byl po mineralizaci stanoven metodou ICP-MS jód a byl použit pro další analýzy.
Usušený vzorek obsahoval 340 μg.g-1 jódu organicky vázaného v rozpustném podílu mikrobiální biomasy.
Příklad 2
200 ml média obsahující 20 g sušené syrovátky a 37,5 mg jodidu draselného bylo zaočkováno čistou kulturou Lactococcus lactis a inkubováno při 37 °C v Erlenmeyerových baňkách 24 hodin. Hodnota pH byla přídavkem roztoku hydroxidu sodného upravena na 7,0 a byla provedena autolýza bez přídavku kvasničné biomasy při 50 °C po dobu 24 hodin. Po ukončení autolýzy byla provedena termolýza při 80 °C po dobu 30 minut a suspense byla sprejově usušena. Bylo získáno 18,68 g suchého materiálu, ve kterém byl po mineralizaci stanoven metodou ICP-MS jód a byl použit pro další analýzy.
Usušený vzorek obsahoval 204 μg.g -1 jódu organicky vázaného v rozpustném podílu mikrobiální biomasy.
Příklad 3
000 g kvasničné pasty Torulopsis ethanolitolerans (ca
500 ml vody a bylo přidáno roztoku. Po upravení pH na při 50 °C po dobu 24 hodin, autolýzy byla provedena termolýza při 80 :C po dobu suspense byla sprejově usušena. Bylo získáno 225 g % sušiny) bylo resuspendováno v 27,5 mg jódu v 0,75 ml etanolového hodnotu 7, 0 byla provedena autolýza Po ukončení minut a suchého materiálu, ve kterém byl po mineralizaci stanoven metodou ICP-MS jód a byl použit pro další analýzy.
Usušený vzorek obsahoval 122 μg.g -1 jódu organicky vázaného na kvasničnou biomasu. Koncentrace nevázaného jódu ve vzorku byla nulová.
Využitelnost
Podpůrný dietetický přípravek z mikrobiální biomasy obohacené jódem a obsahující další biologicky aktivní látky je určen k odstranění nebo snížení deficitu jódu v lidském organismu a tím k prevenci širokého spektra nemocí souvisejících s nedostatečným příjmem jódu potravou. Přípravek může být aplikován samotný nebo ve směsi s dalšími stopovými prvky ve formě tablet, želatinových kapslí, nebo může být přidáván do různých potravinářských polotovarů a hotových výrobků.
Claims (1)
- NÁROKY NA OCHRANUPodpůrný dietetický přípravek z mikrobiální biomasy obohacené jódem vyznačený tím, že účinnou složkou je jód organicky vázaný na buněčné komponenty kvasničné biomasy kmenů Torulopsis ethanolitolerans nebo Saccharomyces cerevisiae, či na biomasu bakterií mléčného kvašení rodu Lactobacillus nebo Lactococcus, nebo různé kombinace kvasničné a bakteriální biomasy uvedených druhů mikroorganismů v množství 10 až 400 p,g v 1 g.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CZ19965569U CZ5269U1 (cs) | 1996-07-17 | 1996-07-17 | Podpůrný dietetický přípravek z mikrobi' ální biomasy obohacené jódem |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CZ19965569U CZ5269U1 (cs) | 1996-07-17 | 1996-07-17 | Podpůrný dietetický přípravek z mikrobi' ální biomasy obohacené jódem |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CZ5269U1 true CZ5269U1 (cs) | 1996-10-08 |
Family
ID=38826610
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CZ19965569U CZ5269U1 (cs) | 1996-07-17 | 1996-07-17 | Podpůrný dietetický přípravek z mikrobi' ální biomasy obohacené jódem |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CZ (1) | CZ5269U1 (cs) |
-
1996
- 1996-07-17 CZ CZ19965569U patent/CZ5269U1/cs unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Rose | The amino acid requirements of adult man. | |
| Watanabe et al. | Characterization and bioavailability of vitamin B12-compounds from edible algae | |
| US20110183040A1 (en) | Amino Acid and Peptide Products | |
| CN112535283A (zh) | 一种全营养配方粉 | |
| CN100362091C (zh) | 硒酵母产物,制备硒酵母产物的方法以及所述产物在制备食品、膳食补充品或药品中的用途 | |
| CN108244252A (zh) | 益生菌多元蛋白粉及其制备方法 | |
| Rodríguez | A conspectus of research on folacin requirements of man | |
| CN103329994A (zh) | 一种富含有机硒的益生菌活性乳饮料的生产方法 | |
| Candlish | Minerals | |
| CLARK et al. | Nitrogen Balances of Adults ConsumingOpaque-2Maize Protein | |
| CN102090544B (zh) | 一种富硒的鹅饲料以及提高鹅体内的有机硒的方法 | |
| Howe et al. | An approach toward the solution of the world food problem with special emphasis on protein supply | |
| CZ5269U1 (cs) | Podpůrný dietetický přípravek z mikrobi' ální biomasy obohacené jódem | |
| WO2026007310A1 (zh) | 可改善芳香族氨基酸生物利用度的营养组合物及其应用 | |
| Clark et al. | Nitrogen retention of young men who consumed isonitrogenous diets containing normal, opaque-2 or sugary-2 opaque-2 corn | |
| CN103053807B (zh) | 一种水溶性复合维生素制剂及其制备方法 | |
| Wei et al. | Evaluation of cottonseed protein hydrolysate for replacing fish meal in diets of juvenile tiger puffer (Takifugu rubripes) | |
| KR20110007473A (ko) | 진세노사이드 강화 분획물을 포함하는 혈압 강하용 조성물 | |
| ITOH et al. | EFFECT OF DIETARY PROTEIN LEVEL ON PYRIDO-XAL CONTENT IN TISSUES AND EXCRETION OF PYRIDOXIC ACID INTO UPINE IN NORMAL OR PYRIDOXINE-DEFICIENT RAT | |
| CN111213792B (zh) | 一种改善仔猪贫血的生物发酵饲料及其制备方法 | |
| Šelepcová et al. | Influence of Rhaponticum carthamoides Wild on the growth of ruminal bacteria in vitro and on fermentation in an artificial rumen (Rusitec) | |
| CN118000306B (zh) | 一种育肥肉牛混合饲料添加剂及其制备方法和应用 | |
| Arya et al. | Folate: sources, production and bioavailability | |
| Moore et al. | Effect of thiamine deficiency in rats on adipose tissue lactate dehydrogenase isozyme distribution | |
| Pereira et al. | Effect of high protein rice on nitrogen retention and growth of preschool children on a rice-based diet |