DE118568C - - Google Patents

Description

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PATENTAMT.

Den Gegenstand vorliegender Erfindung bildet ein Apparat zum Erhitzen oder Sterilisiren von Milch, welcher sich nach Angabe des Erfinders gegenüber den bekannten Constructionen durch einen aufserordentlich günstigen Heizeffect, einen grofsen Fassungraum für die warm zu haltende Milch, sowie ferner durch den Vortheil auszeichnet, dafs die Milch den Apparat mit fast derselben Temperatur verläfst, mit welcher sie in denselben eintritt.

Die Vorrichtung besteht aus einem doppelwandigen Behälter b, der äufsere Mantel aus verzinntem Eisen oder Kupfer, der innere aus verzinntem Kupfer. Von aufsen wird dieser Mantel durch einen Holzmantel α isolirt. Die Milch tritt in diesen Apparat von unten durch das Rohr i ein und wird vermittelst einer Milchpumpe in den Apparat gedrückt. Um der .Milch Zwangslauf zu geben, sind sowohl am Boden des vorher beschriebenen, doppelwandigen Apparates ein Cylinder f, als auch an dem durch Gummiring schliefsenden Deckel des Apparates zwei concentrische Blechcylinder d und e befestigt. Zwischen diesen drei Blechcylindern bewegt sich eine aus Kupfer hergestellte Rührtrommel g, an welcher Rührflügel r angenietet sind, so dafs die Milch durch die Rührtrommel fortwährend in Bewegung gehalten wird. Die Milch steigt nun von der Eintrittsöffnung aus am inneren, an dem Boden befestigten Cylinder f in die Höhe, fällt auf der anderen Seite des Cylinders wieder nach unten, um an der durch Dampf geheizten Wand in die Höhe zu steigen. Sobald die Milch den höchsten Punkt der Rührtrommel und dortselbst die höchste Temperatur erreicht hat, ist sie gezwungen, zwischen der inneren Wand der Rührtrommel g und dem äufseren, am Deckel befestigten Cylinder d wieder nach unten zu laufen, um dann allmählich den grofsen Raum der Rührtrommel auszufüllen. Sobald dies geschehen ist, mufs sie über die hohe Wand der Rührtrommel wiederum an dem zweiten (inneren) Cylinder e, der am Deckel befestigt ist, nach unten, um innerhalb dieses Cylinders zum Milchaustritt η am Deckel zu gelangen. Da nun die kühle Milch zuerst innerhalb des am Gefäfse befestigten Cylinders in die Höhe und an der anderen Seite wieder herunterfliefsen mufs, nimmt sie von der heifsen Milch, welche sich in der Rührtrommel befindet, die Hitze an und kühlt dagegen die heifse Milch wieder ab.

Die letzte Milch der Rührtrommel wird durch Oeffhen des Ventils q abgelassen. Um dies zu können, schraubt man die Luftventile s heraus und öffnet durch Drehen das Ventil q. Dadurch entleeren sich die beiden Falten der Rührtrommel und die Milch läuft durch den Eintritt bezw. den Ablafshahn nach der Milchpumpe zurück, um von da direct auf einen Kühler gepumpt zu werden. An den Dampfaustritt wird ein Condenstopf angeschlossen; ebenso ist an dem Gefäfs aufser dem Sicherheitsventil noch ein Manometer zu befestigen, welches den Dampfdruck anzeigt.

Die Temperatur wird sowohl an dem Punkt der höchsten Hitze als auch kurz vor dem

Austritt aus dem Apparat durch das in den Deckel eingesetzte Thermometer angezeigt. Durch die grofsen Berieselungsflächen ist es möglich, dafs sich die Milch bis zur Siedehitze erwärmt und auf dem weiteren Wege bis zum Verlassen des Apparates wieder derart abgekühlt wird, dafs ihre Temperatur beim Verlassen des Apparates höchstens 40 bis 50⁰C. beträgt. Beim Milchaustritt ist ein Kugelventil angeordnet, welches sich beim Druck von Y₂ Atmosphäre hebt. Die ganze Rührtrommel ist fest mit der Welle c verbunden, welche am Deckel durch eine Stopfbüchse abgedichtet ist, und wird durch Riemen von der Transmission aus in Betrieb gesetzt.

Claims (1)

1. Patent-Anspruch:

   Milcherhitzer, gekennzeichnet durch die Anordnung eines äufseren doppelwandigen Heizmantels und eines innerhalb desselben befindlichen Milchbehälters, der durch concentrische feststehende Wände (d e f) und eine Rührtrommel (g) in gleichfalls concentrische, mit einander communicirende Räume derart getheilt ist', dafs sich die Milch in diesen Räumen zwangläufig und nach dem Gegenstromprincip von der centralen Einströmungsöfrhung bis an die äufsere geheizte Wandfläche und von dort wieder zurück nach der axial belegenen Austrittsöffnung bewegt.

   Hierzu 1 Blatt Zeichnungen.