DE149588C - - Google Patents
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Classifications
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C08—ORGANIC MACROMOLECULAR COMPOUNDS; THEIR PREPARATION OR CHEMICAL WORKING-UP; COMPOSITIONS BASED THEREON
- C08B—POLYSACCHARIDES; DERIVATIVES THEREOF
- C08B30/00—Preparation of starch, degraded or non-chemically modified starch, amylose, or amylopectin
- C08B30/12—Degraded, destructured or non-chemically modified starch, e.g. mechanically, enzymatically or by irradiation; Bleaching of starch
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Description
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KAISERLICHES
PATENTAMT
M 149588 KLASSE 89 fc.
Den Gegenstand der Erfindung" bildet ein
Verfahren zur Herstellung von in kochendem Wasser löslicher Stärke durch Behandlung"
von Kartoffelstärke mit Chlorgas und nach-
folgendes Erhitzen. - -
Die Ausführung des Verfahrens geschieht in folgender Weise:
Man schüttet in ein dicht schließendes Faß von der Größe einer Petroleumtonne
ίο durch eine Öffnung im oberen Boden einen
Sack (ioo kg) Kartoffelmehl und läßt aus einem zur Aufbewahrung dienenden Behälter
Chlorgas einströmen, bis der noch freie Raum des Fasses mit Chlorgas gefüllt ist. Hierauf
wird das Faß dicht verschlossen, umgelegt, einige Male hin und her gerollt, damit das
Kartoffelmehl mit dem Chlor in Berührung kommt, und bleibt dann eine Nacht hindurch,
etwa 10 Stunden oder beliebig länger, bei gewöhnlicher Temperatur liegen. Darauf
wird sein Inhalt in ein großes Ölbad geschüttet, das Chlor abgelüftet und die Masse
unter stetigem Umrühren auf etwa ioo0 C. erhitzt. Wenn herausgenommene Proben sich
in kochendem Wasser klar lösen, ist die lösliche Stärke fertig; sie wird dann herausgenommen
und abkühlen gelassen.
, Die bekannte Behandlung von Stärke mit
Chlor zu Bleichzwecken (Wagner, Stärkefabrikation 2. Ausg., Braunschweig 1886,
S. 180, Abschn. 2) verfolgt einen ganz anderen Zweck und kommt hier· nicht in Betracht,
da die Bleichung nur unter Einwirkung des Tageslichtes vor sich geht, während die Einwirkung des Chlors auf die
Stärke in einem Fasse im Dunkeln erfolgt. Die weitere Behandlung im ' Ölbade kann
aus gleichem Grunde auch zur Nachtzeit geschehen.
Bei dem vorliegenden Verfahren wird, wie noch einmal besonders betont werden soll,
nur mittels Chlorgas und Wärme die Löslichkeit der Stärke erzielt. Dieses Verfahren
war bisher zur Darstellung löslicher Stärke vollkommen unbekannt. Durch die eigenartige
Einwirkung des Chlors, nämlich in Gasform, auf das trockene Mehl wird auf einfachste Weise eine neue technische Wirkung
erzielt.
. > ■
Claims (1)
- Patent-Anspruch :Verfahren zur Herstellung löslicher Stärke, darin bestehend, daß man Stärke mit Chlorgas behandelt und darauf so lange auf etwa ioo0 C. erhitzt, bis das Produkt vollständig in heißem Wasser " löslich ist.
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DE149588C true DE149588C (de) |
Family
ID=416584
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DENDAT149588D Active DE149588C (de) |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| DE (1) | DE149588C (de) |
-
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