DE165754C - - Google Patents

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DE165754C
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J27/00—Cooking-vessels
    • A47J27/04—Cooking-vessels for cooking food in steam; Devices for extracting fruit juice by means of steam ; Vacuum cooking vessels

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  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)

Description

KAISERLICHES
PATENTAMT.
Die Erfindung betrifft einen Kartoffeldämpftopf. Das Neue besteht darin, daß das beim Dämpfen aus den Kartoffeln austretende schädliche Fruchtwasser aus dem Topf herausgeleitet und eine Vereinigung mit dem zum Dämpfen gebrauchten Wasser vermieden wird.
In der Zeichnung ist der Dämpftopf im Schnitt dargestellt.
ίο In den Topf ist der Boden α und der durchlochte Boden b eingebaut, welche in der Mitte mit den beiden Rohren c und d verbunden sind. Die beiden Rohre c und d sind durchlocht, und im Zwischenraum der beiden Rohre sind die Wände e eingebaut, welche auch teilweise durchlocht sind. Rings um den Topf herum ist die Rinne/ angebracht.
Durch diesen vorbeschriebenen Einbau wird
der Wasserraum m, der Dampf raum g, der Kartoffelraum h und der Wasserableitungsraum i gebildet.
Der Gebrauch des Dämpftopfes ist folgender: In den Kaum m wird Wasser eingefüllt und in den Raum h die zu dämpfenden Kartoffeln. Beim Heizen wird der auf-, steigende Dampf in der Pfeilrichtung k aufsteigen und durch die Kartoffeln treten. Das aus den Kartoffeln austretende Fruchtwasser tropft nach unten und gelangt auf den Boden α, von wo aus es nach außen in die Rinne/ abgeführt wird.
Das etwa an der Wandung des Rohres c nach dem Raum g zu abtropfende Fruchtwasser wird durch den Vorsprung / aufgefangen und durch den Boden α ebenfalls nach außen abgeleitet. Hierdurch wird das Fruchtwasser der Kartoffeln vollständig abgeleitet, ohne daß eine Vereinigung mit dem Wasser, welches zum Dämpfen der Kartoffeln benutzt wird, stattfindet.

Claims (1)

  1. Patent-Anspruch:
    Kartoffeldämpfer, bei welchem die Kartoffeln auf einem Siebboden über dem Wasser ruhen und der Dampf durch ein durchlochtes Mittelrohr zu den Kartoffeln gelangt, dadurch gekennzeichnet, daß unter dem durchlochten Boden (b) ein geschlossener Boden (a) mit Neigung nach der Gefäßwand derart angeordnet ist, daß das von den Kartoffeln abtropfende Wasser durch Öffnungen der Gefäßwand nach außen in eine Sammelrinne (f) abläuft.
    Hierzu 1 Blatt Zeichnungen.
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Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE1018612B (de) * 1954-04-14 1957-10-31 Pirelli Sapsa Spa Vorrichtung zur Waermebehandlung von massiven oder poroesen Gegenstaenden oder Materialien aus natuerlichem oder kuenstlichem Kautschuk oder aus Kunstharz
WO1989009010A1 (fr) * 1988-03-31 1989-10-05 Societe Nouvelle Vivalp Appareil domestique de cuisson a la vapeur

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE1018612B (de) * 1954-04-14 1957-10-31 Pirelli Sapsa Spa Vorrichtung zur Waermebehandlung von massiven oder poroesen Gegenstaenden oder Materialien aus natuerlichem oder kuenstlichem Kautschuk oder aus Kunstharz
WO1989009010A1 (fr) * 1988-03-31 1989-10-05 Societe Nouvelle Vivalp Appareil domestique de cuisson a la vapeur
FR2629327A1 (fr) * 1988-03-31 1989-10-06 Vivalp Ste Nouvelle Appareil domestique de cuisson a la vapeur

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