DE201295C - - Google Patents

Description

KAISERLICHES

PATENTAMT.

Der Gegenstand der Erfindung bezweckt, zum Zerschneiden der Rippen bei Zerlegung des Schlachtviehes Säge und Beil, durch welche entweder ein Verschmieren der Schnittflächen oder ein Zersplittern der Rippen bewirkt wird, entbehrlich zu machen. Gemäß der Erfindung erfolgt das Zerschneiden der , Rippen durch eine zweizinkige Gabel, deren Zinken mit Schlitzen versehen sind, wobei ίο in dem Schlitz der einen Zinke ein durch den Schlitz der anderen Zinke hindurchgreifendes und. mit einem Handgriff versehenes Messer drehbar gelagert ist.

Der Erfindungsgegenstand ist auf der Zeichnung dargestellt, und zwar zeigt:

Fig. ι einen Längsschnitt durch denselben, Fig. 2 einen Schnitt nach Linie C-D der Fig. i,

Fig. 3 das Werkzeug ohne Messer in Aufsieht und

Fig. 4 einen Querschnitt nach Linie A-B der Fig. 1.

Das Werkzeug hat die Form einer zweizinkigen Gabel, deren Zinken mit Schlitzen versehen sind, wobei in den Schlitz der oberen Zinke eine herausnehmbare Messerklinge eingesetzt ist, während in dem Schlitz der unteren Zinke ein durch den Schlitz der oberen Zinke hindurchgreifendes und mit einem Handgriff versehenes Messer α drehbar gelagert ist.

Beim Gebrauch nimmt man das Werkzeug mit der linken Hand am Gabelgriff und stößt es mit den Zinken quer zu den Rippen derart über das zu zerlegende Fleischstück, daß die 3i Rippen dazwischen zu liegen kommen und die untere Zinke mit der Klinge des Messers a stets an der Innenseite der Rippen im Fleisch läuft. Man faßt dann mit der rechten Hand den Griff des Messers α und zieht oder drückt ihn aufwärts. Damit schneidet man etwa eine Handbreit Rippen durch. Nach jedem Schnitt zieht man das Messer α wieder zurück und schiebt mit der linken Hand das Werkzeug mit Hilfe des Gabelgriffes weiter 4; vor, bis die ganze Reihe der Karbonaden von den Rippen durchschnitten ist, so daß sie nunmehr nach Belieben ausgeschält werden können.

Der Erfindungsgegenstand kann dadurch vereinfacht werden, daß an Stelle der mit Schlitzen versehenen Zinken zwei scherenartig nebeneinanderliegende Messerklingen Verwendung finden.

Claims (1)

1. 5 Patent-Anspruch :

   Werkzeug zum Zerschneiden der Rippen beim Zerlegen geschlachteter Tiere, gekennzeichnet durch eine zweizinkige Gabel, ,deren Zinken mit Schlitzen versehen sind, C wobei in dem Schlitz der einen Zinke ein durch den Schlitz der anderen Zinke hindurchgreifendes und mit einem Handgriff versehenes Messer drehbar gelagert ist.

   Hierzu 1 Blatt Zeichnungen.