DE211746C - - Google Patents

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DE211746C
DE211746C DENDAT211746D DE211746DA DE211746C DE 211746 C DE211746 C DE 211746C DE NDAT211746 D DENDAT211746 D DE NDAT211746D DE 211746D A DE211746D A DE 211746DA DE 211746 C DE211746 C DE 211746C
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furnace
flame
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lid
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21B—BAKERS' OVENS; MACHINES OR EQUIPMENT FOR BAKING
    • A21B3/00—Parts or accessories of ovens

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Baking, Grill, Roasting (AREA)

Claims (3)

  1. j Sii^j-fü^l hat. <:£i nniikm
    KAISERLICHES
    PATENTAMT.
    PATENTSCHRIFT
    - JVs 211746 KLASSE 2 a. GRUPPE
    Backofen mit besonderem Feuerraum. Patentiert im Deutschen Reiche vom 21. Oktober 1908 ab.
    Für diese Anmeldung ist bei der Prüfung gemäß dem Unionsvertrage vom
    14. Dezember 1900
    auf Grund der Anmeldung in Frankreich vom 19. März 1908 anerkannt.
    die Priorität
    Die Erfindung betrifft eine neue Einrichtung zur Befeuerung von Backöfen unter Verwendung eines .Kettengewichtsverschlusses und mit Verbesserungen am Dampfentwickler und am Flammenzug überm Rost.
    In der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel der Neuerung dargestellt, und zwar veranschaulichen
    Fig. ι und 2 den einschiebbaren Verschluß des Ofens im geöffneten und geschlossenen Zustande. Fig. 3 ist ein senkrechter Schnitt durch den Ofen,
    . Fig. 4 eine Seitenansicht des Flammenzugaufsatzes in vergrößertem Maßstabe.
    Fig. 5 verbildlicht in Ansicht und in vergrößertem Maßstabe das Flammenzugrohr.
    ' Die Fig. 6 und 7 stellen in vergrößertem Maßstabe den Dampfentwickler dar, und zwar in Ansicht und im Schnitt.
    Der Feuerraum A liegt unterhalb des Backraumes B, mit dem ihn ein Flammenzug verbindet. Der Verschluß des Feuerraumes besteht aus mehreren aufeinander verschiebbaren Platten D, D1, Z)3 aus Metall, die durch Ketten E, die an das unterste Glied D angreifen, nacheinander angehoben werden. Die Ketten laufen über Rollen F und haben am freien Ende ein Gegengewicht G.
    Diese Verschlußart gestattet die Verfeuerung von sperrigem Brennmaterial, das erst mit fortschreitendem Verbrande auf den Rost nachgeschoben wird.
    Der Flammenzugaufsatz H (Fig. 3 und 4) mit Schrägführung I und Windlöchern / ist mit seinem Rande K einsetzbar in den Kranz!, des Flammenzugrohres C. Er ist drehbar und dient zur Fortleitung der. Flamme in das Innere des Ofens B nach verschiedenen Richtungen, wodurch in allen Teilen des Ofens · eine gleichmäßige Hitze erzielt werden kann. Die über die Mündung vorspringende Schrägplatte I verhindert dabei die Flamme, mit dem Steinboden des Ofens in Berührung zu kommen, und die Flamme wird durch die durch die Windlöcher / ziehende Luft in der Riehtung des Aufsatzes vorgetrieben.
    Die Einrichtung zur Erzeugung von nassem Dampf im Backraume wird nach Beendigung der Befeuerung in den Kranz L des Rohres C eingesetzt; sie besteht aus einem Gefäß M (Fig. 6 und 7), dessen konkaver Deckel N mit Löchern 0 in der Mitte versehen ist. Bei der Verdampfung des Wassers im Gefäße M zieht der Dampf durch die Löcher 0 in den Ofenraum. Die vom Dampf mitgerissenen und am Deckel N haftenbleibenden Wassertropfen fließen zur Mitte des Deckels hin und wieder in den Behälter hinab.
    Pate ν T-A NSPR fie he:
    i. Backofen mit besonderem Feuerraum, dadurch gekennzeichnet, daß seine Feuertür aus mehreren Platten (D, D1, D2
    7 besteht, die aufeinander einschiebbar geführt und durch über Rollen geführte Ketten mit Gegengewichten verstellbar sind.
  2. 2. Backofen nach Anspruch ι, auf dessen Flammenzugkanal (C) ein drehbarer Aufsatz (H) herausnehmbar angeordnet ist, dadurch gekennzeichnet, daß der Aufsatz an der Rückwand Windlöcher (J) besitzt.
  3. 3. Backofen nach Anspruch 1 und 2, dadurch gekennzeichnet, daß auf dem Flammenzug (C) ein Wassergefäß (M) mit konkavem, in der Mitte gelochtem Deckel (N) herausnehmbar angeordnet ist.
    Hierzu 1 Blatt Zeichnungen.
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Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE19651225A1 (de) * 1996-12-10 1998-06-18 Wiesheu Wiwa Gmbh Ofen zur Wärmebehandlung von Lebensmitteln

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE19651225A1 (de) * 1996-12-10 1998-06-18 Wiesheu Wiwa Gmbh Ofen zur Wärmebehandlung von Lebensmitteln
DE19651225C2 (de) * 1996-12-10 1999-02-18 Wiesheu Gmbh Ofen zur Wärmebehandlung von Lebensmitteln

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