DE288214C

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Info

Publication number: DE288214C
Application number: DENDAT288214D
Authority: DE

Description

KAISERLICHES

PATENTAMT.

Die Erfindung bezieht sich auf Schneidemaschinen für Wurst u. dgl. mit unmittelbar von Hand bewegtem Messer und bezweckt, diese Maschinen derart auszubilden, daß das Messer in seiner Ebene frei in jeder Richtung, sowohl wagerecht als senkrecht und auch schräg, schwingen und somit wie ein gewöhnliches Messer zum Aufschneiden gehandhabt werden kann, und daß dabei die Scheibendicke nach Belieben geregelt werden kann.

Dies wird gemäß der Erfindung dadurch erzielt, daß das Messer mittels eines Hebelwerkes in der Weise geführt wird, daß zwei untere Hebel einerseits an den beiden Enden des Messerträgers und anderseits an zwei oberen Hebeln angelenkt sind, welche an dem unbeweglichen Rahmen der Vorrichtung drehbar gelagert sind und miteinander in Eingriff stehende Zahnsegmente tragen, wobei am Maschinenrahmen und am Messerträger Führungsstangen für das Messer angelenkt sind. Die hintere Wand des Messerträgers besteht aus einer federnden Platte, die in an sich bekannter Weise durch eine exzentrische Welle eingestellt wird.

Die Erfindung ist in einer Ausführungsform in der Zeichnung dargestellt.

Fig. ι ist eine Vorderansicht dieser Aufschnittmaschin e.

Fig. 2 ist ein Längsschnitt nach Linie A-B der Fig. 1.

Fig. 3 und 4 zeigen in Ansicht bzw. im Schnitt eine Einzelheit der Befestigung des Messers am Messerträger.

Fig. 5 und 6 zeigen in Ansicht bzw. im Schnitt eine Einzelheit der Vorrichtung zur Regelung der Stärke der Schnitten.

Die Maschine besteht aus einem Rahmen 1 aus Gußeisen (Fig. 1 und 2), an dem eine Holzplatte 2 angebracht ist. Diese Holzplatte hat in der Zeichnung nicht dargestellte Längsnuten, in denen ein die Fleischware tragender Schlitten läuft, der beliebig ausgebildet und gleichfalls in der Zeichnung nicht dargestellt ist.

Der Rahmen 1 trägt vorn zwei senkrechte Stäbe 3, 4, die an ihm z. B. durch Schrauben 5 befestigt sind. Diese Stäbe dienen zur Führung des Messerträgers 6, der sich zwischen ihnen und dem Rahmen bewegt. Am Messerträger sind hierzu durch Schrauben 7 zwei gegeneinander geneigte flache Stäbe 8, 9 angebracht, die durch Einlagen 10 in einer der Stärke der Stäbe 3, 4 entsprechenden Entfernung vom Messerträger gehalten werden.

In dieser Weise wird, wie es auch aus der Zeichnung hervorgeht, der Messerträger daran gehindert, sich quer zu seiner Längsrichtung zu verschieben.

Der Messerträger endet in einem Handgriff 11, mittels dessen er leicht bewegt werden kann,' und er ist mit dem oberen Teil des Rahmens 1 durch die in der Zeichnung dargestellte Hebel-

einrichtung verbunden. Jedes Ende des Messerträgers trägt nämlich einen Hebel 12, der an einem zweiten Hebel 13 angelenkt ist, dessen oberes Ende in einem am Rahmen angebrachten Träger in 14 und 15 drehbar gelagert ist. Jeder der beiden Hebel 13 endet in einem Zahnbogen 16. Die beiden Zahnbögen 16 stehen miteinander in Eingriff, so daß die beiden Hebel 13 und somit auch die beiden Hebel 12 sich gegenseitig ihre Bewegungen übermitteln. In dieser Weise kann der Messerträger 6 sowohl in senkrechter als in wagerechter Richtung bewegt werden und auch eine kombinierte Bewegung ausführen, d. h. er kann mittels des Handgriffes 11 wie ein gewöhnliches Schneidemesser bewegt werden, ohne jedoch in der Querrichtung, verschoben werden zu können.

Der Messerträger hat eine Längsausnehmung 17, die ihn in einen oberen und einen unteren Teil teilt. An dem oberen Teil 18 (Fig. 3 und 4) ist das Messer 19 angebracht, das vermittels der ösen 20 und der Schrauben 21 in bekannter Weise eingestellt werden kann.

An dem unteren Teil des Messerträgers ist die Vorrichtung zur Regelung der Stärke der Schnitten angebracht.

Diese Vorrichtung besteht aus einem Blech 22, dessen Länge der Länge des Messers entspricht und das unten durch Schrauben 23 am Messerträger befestigt ist und oben durch die Drehung einer exzentrischen Welle 24 nach vorn und nach hinten gebogen werden kann (Fig. 5 und 6), Diese Welle ist in 25 und 26 (Fig. 1) am Messerträger gelagert und wird durch den Einstellhebel 27 gedreht. Gegenüber diesem Hebel 27 trägt der Messerträger eine Gradeinteilung 28, die die Stärke der Schnitten angibt.

Im Gebrauch legt man die von einem Schlitten getragene Fleischware gegen den Messerträger und hält sie mit einer Hand dagegen, während man mit der anderen Hand den Messerträger wie ein gewöhnliches Messer handhabt. Durch Einstellung des Hebels 27 werden Schnitten in gewünschter Stärke abgeschnitten.'

Mit dieser Maschine kann jede beliebige Fleischware schnell in Scheiben geschnitten werden. Der Schnitt wird scharf und gut, und selbst bei längerer Arbeit ermüdet die die Maschine bedienende Person nicht, die auch keine besondere Aufmerksamkeit anzuwenden braucht, welches auch immer die zu schneidende Fleischware sein mag; letztere kann dabei schnell und leicht ausgewechselt werden, so daß Waren verschiedener Art schnell nacheinander, auch in kleinen Quantitäten, geschnitten werden können.

Claims

Patent-Ansprüche:

1. Schneidemaschine für Wurst u. dgl. mit unmittelbar von Hand bewegtem Messer, dadurch gekennzeichnet, daß der Messerträger (6) durch ein Hebelwerk in der Weise geführt wird, daß zwei untere Hebel (12) einerseits an den beiden Enden des Messerträgers (6) und anderseits an zwei oberen Hebeln (13) angelenkt sind, welche am unbeweglichen Rahmen (1) der Vorrichtung drehbar gelagert sind und miteinander in Eingriff stehende Zahnsegmente (16) tragen, wobei am Maschinenrahmen (1) und am Messerträger (6) Führungsstangen (3, 4 und

8, 9) befestigt sind. .

2. Schneidemaschine für Wurst u. dgl. nach Anspruch 1 mit einer Einrichtung zur Regelung der Scheibendicke, dadurch gekennzeichnet, daß die hintere Wand des Messerträgers (6) aus einer federnden Platte (22) besteht, die in an sich bekannter Weise durch eine exzentrische Welle (24) eingestellt wird.

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen.