DE324765C

DE324765C - Verfahren und Vorrichtung zum Kuehlen von Fluessigkeiten

Info

Publication number: DE324765C
Application number: DE1919324765D
Authority: DE
Original assignee: GAZ RADIOACTIFS NATURELS DE CO
Current assignee: GAZ RADIOACTIFS NATURELS DE CO
Priority date: 1919-11-05
Filing date: 1919-11-05
Publication date: 1920-09-03

Description

Verfahren und Vorrichtung zum Kühlen von Flüssigkeiten. Gegenstand der Erfindung ist ein Verfahren, welches eine beliebige Flüssigkeit zu kühlen und gleichzeitig in sie Gase einzuführen gestattet; insbesondere sollen Getränke auf diese Weise behandelt werden. Das Verfahren besteht im wesentlichen darin, daß in die Flüssigkeit und in Berührung .mit ihr eine geeignete Menge von Kohlensäureschnee gebracht wird, bis die gewünschte Kühlung und Gasauflösung erreicht ist.
Weiter ist Gegenstand der Erfindung eine Vorrichtung, welche gestattet, in die Flüssigkeit eine geeignete Menge Kohlensäureschnee zum Zwecke der Kühlung und Gasentwicklung einzubringen.
Ein derartiger Apparat besteht z. B. aus einem glockenförmigen Hohlkörper mit durchbrochenen Wandungen, der mit Hilfe eines Handgriffes in den Kohlensäureschnee eingeführt wird, um ihn bis zu dem gewünschten Grade damit zu füllen.
Hierbei wird zweckmäßig die in die Flüssigkeit einzuführende Schneemenge mit einem Eishäutchen umgeben, welches verhindert, daß die Vergasung zu stürmisch und schnell erfolgt.
Die ganze Vorrichtung, die aus einer durchbrochenen Glocke oder einem ähnlichen Apparat zur Aufnahme des Kohlensäureschnees besteht, bildet zusammen mit dem äußeren Eishäutchen einen neuen Handelsartikel, der in äußerst praktischer, bequemer und vorteilhafter Weise insbesondere zur Herstellung kalter und mussierender Getränke verwendet werden kann. ' Der Kohlensäureschnee gibt, sobald er schmilzt, eine .Kältemenge ab, welche ungefähr doppelt so groß ist als diejenige, welche von einem gleichgroßen Gewicht von Eis entwickelt wird. Wenn man also beispielsweise in ein Glas Wasser eine gewisse Menge Kohlensäureschnee einbringt, wird man gleichzeitig eine Entwicklung gasförmiger Kohlensäure erreichen, mit deren Hilfe das Wasser geschwängert wird, sowie eine ganz erhebliche Abkühlung.
Mit beispielsweise 8 g Kohlensäureschnee entzieht man -dem Wasser ungefähr x2oo Wärmeeinheiten und löst in ihm 41 Gas, die genügen, um ein Glas Wasser mittlerer Größe mit Kohlensäure anzureichern und seine Temperatur um 4° C herabzusetzen.
Die Zeichnung veranschaulicht die Erfindung in beispielsweiser Ausführungsform.
Sie besteht aus einem kleinen glockenförmigen Hohlkörper x, der mit einem Handgriff 2 und zahlreichen kleinen Löchern oder engen Spalten versehen ist, durch welche das Kohlensäuregas, entsprechend dem -Schmelzvorgang des in die Glocke eingeführten Schnees, austritt. Diese Vorrichtung ist insbesondere zum Kühlen von Getränken bestimmt.
Eine so vorbereitete Glocke in ein Glas mit Getränk eingeführt, kühlt letzteres ab und löst gleichzeitig Gas in ihm.
Es ist aber festgestellt worden, daß, wie immer auch die getroffenen Vorsichtsmaßregeln sind und die Form gewählt ist, die Gasentwicklung stürmisch und in großen Blasen erfolgt. Die Folge ist, daß die Auflösung von Gas sich unvollkommen gestaltet, das um so mehr, wenn der Schmelzvorgang der Schneemenge . ziemlich weit 'fortgeschritten ist. Es lösen sich nämlich alsdann kleine Schneestücke ! ab und steigen nach der Oberfläche, was Unzuträglichkeiten mit sich bringt.
Die Erfahrung lehrt nun, daß man diese Übelstände dadurch beseitigen kann, daß man die mit Kohlensäureschnee gefüllte Glocke mit einem Eishäutchen umhüllt. Dies kann in der Weise geschehen, daß man die Glocke in eine Flüssigkeit eintaucht, welche bis nahe an ihre Erstarrungstemperatur abgekühlt ist. Die i Eisbildung erfolgt alsdann um die Wandungen der Glocke herum. Diese wird so mit einem regelrechten Eismantel umhüllt, durch den die Gasentwicklung sich dann nur noch in feinen Blasen vollzieht.
Wenn man die Glocke eine genügende Zeit in der vorgekühlten Flüssigkeit läßt, kann die zur Regelung des Gasaustritts dienende Eishaut eine Dicke von mehreren Millimetern erreichen.
Der glockenförmige Hohlkörper kann naturgemäß aus jedem beliebigen Material hergestellt und in den verschiedensten Formen ausgebildet sein.
Vorzugsweise werden die Glocke und ihr Handgriff aus einem Stück leichten Holzes hergestellt. Der auf diese Weise gewonnene Apparat ist sehr billig und gestattet, daß der Verbraucher die Glocke nach der Benutzung in ähnlicher Weise zerstört, wie ein Strohhalm i nach seiner Verwendung vernichtet wird.
Die Abmessungen sind so gewählt, daß, wenn man die Glocke, um sie mit Schnee zu füllen, mit ihrer unteren Öffnung in einen Schneebehälter einführt und mit der Hand auf sie einen Druck ausübt, die gewünschte Schneemenge, beispielsweise ungefähr 8 g für ein Glas Wasser, in der Glocke hängen bleibt.
Zweckmäßig werden an dem oberen Kopf der Glocke nahe dem Handgriff eine oder mehrere Öffnungen 4 vorgesehen, um dem Gase den Austritt zu gestatten, für den Fall, daß der Druck, der sich aus dem der Kohlensäureentwicklung von der Umhüllung entgegengesetzten Widerstand ergibt, zu groß wird und um den Bruch der Glocke unter dem Einfluß eines inneren Überdruckes zu verhindern.
Eine große Zahl der in der obenerwähnten Weise mit Eis umhüllten Vorrichtungen kann i im voraus fertig hergestellt und in Wärmeschutzgefäßen während mehrerer Tage aufbewahrt werden. Ihre Verwendung ersetzt gleichzeitig die Benutzung eines Siphons und von Eis.
Selbstverständlich ist die Verwendung dieser Vorrichtungen nicht auf Getränke beschränkt. Man könnte naturgemäß bei geeigneter Veränderung der Abmessungen und der Form der Glocken diese ebenso gut zu industriellen Zwecken verwenden, beispielsweise in der chemischen Industrie, bei der Fabrikation von Nahrungsmitteln usw.

Claims

PATENT-ANspRÜcHE i. Verfahren zum Kühlen von Flüssigkeiten und gleichzeitigen Einführen von Gasen in sie, darin bestehend, daß innerhalb der Flüssigkeit und in Berührung mit ihr eine geeignete Menge Kohlensäureschnee gehalten wird. z. Vorrichtung zur Ausführung des Verfahrens nach Anspruch i, gekennzeichnet durch einen mit durchlochten oder gespaltenen Wandungen versehenen Aufnahmebehälter. 3. Verfahren nach Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, - daß um den Kohlensäureschnee herum ein Eishäutchen durch Eintauchen in eine Flüssigkeit hergestellt wird, deren Temperatur nahe ihrem Erstarrungs-Punkt liegt, zum Zwecke, die Gasentwicklung der Kohlensäure, sobald der so umhüllte Schnee in die zu behandelnde Flüssigkeit eingeführt wird, zu vermindern. 4. Vorrichtung nach Anspruch z, enthaltend eine gewisse Menge Kohlensäureschnee und umhüllt mit einer Eishaut, wobei diese Vorrichtung in ihrer Gesamtheit einen Hfindelsartikel zum Kühlen von Getränken und Einführen von Gasen in sie bildet. 5. Vorrichtung nach Anspruch =, gekennzeichnet durch einen Handgriff, welcher dazu dient, die Vorrichtung in die Flüssigkeit einzutauchen, sowie durch an ihrem oberen Teil angeordnete Öffnungen, welche im Falle eines Überdruckes ein Austreten des Gases gestatten und einen Bruch des Aufnahmebehälters verhindern.