DE380472C

DE380472C - Messerschutz fuer Fleischwaren-Schneidmaschinen u. dgl.

Info

Publication number: DE380472C
Application number: DEA38197D
Authority: DE
Original assignee: Stille Werner AB
Current assignee: Stille Werner AB
Priority date: 1921-08-23
Filing date: 1922-07-29
Publication date: 1923-09-07
Also published as: FR553728A

Description

Kesserschutz für Fleischwaren-Schneidmaschinen u. dgl. Für diese Anmeldung ist gemäß dem Unionsvertrage vom 2. Juni tgi i die Priorität auf Grund der Anmeldung in Schweden vom 23. August 192i beansprucht. Bei Fleischwaren-Schneidmaschinen ist es natürlich in hygienischer Beziehung sehr wichtig, daB solche Teile, die in Berührung mit den Fleischwaren kommen oder Rückstände ansammelnde Winkel besitzen, zwecks Säuberung und Waschung leicht zugänglich und abnehmbar sind. Der Messerschutz ist min ein Einzelteil solcher Maschinen, dem in jerer Beziehung noch nicht genügend Aufmerksamkeit geschenkt worden ist. Vielfach sind Maschinen dieser Art mit einem Messerschutz ausgestattet, der aus einem Rohr mit Längsschlitz für die Messerschneide besteht. Hierin können sich selbstverständlich Rückstände der Fleischwaren leicht ansammeln und nur schwer wieder entfernt werden.
Andere bereits vorgeschlagene Einrichtungen, z. B. flache Stücke aus Blech, die der Messerschneide parallel neben dieser angeordnet sind und die Messerschneide überragen, sind nicht als ausreichender Messerschutz zu bezeichnen, da sie die Messerschneide keineswegs -unzugänglich machen.
Die Erfindung betrifft nun einen Messerschutz, der voll wirksam ist und gleichwohl in einfachster Weise anzubringen und wieder abzunehmen ist und dabei leichteste Reinigung erlaubt.
Ein Ausführungsbeispiel der Erfindung ist in der Zeichnung veranschaulicht.
Abb. i ist eine Seitenansicht einer Fleischwaren-Schneidmaschine mit einem Messerschutz entsprechend der Erfindung.
Abb. 2 ist eine Seitenansicht und Abb. 3 ein Grundriß des Scheibenmessers und seiner Schutzvorrichtung.
Abb. 4 ist ein Schnitt nach Linie A-B der Abb. 3 in größerem Maßstab.
Abb. 5 zeigt in demselben Maßstabe die in Abb. 4 dargestellten Teile im Grundriß.
Die Fleischwaren-Schneidmaschine i (Abb. x) ist mit dem üblichen Scheibenmesser 2 ausgestattet, das auf der drehbaren Welle 5 befestigt ist. Ein Träger 3 erstreckt sich um einen Teil des Messerumfanges und ist zur Aufnahme des Messerschutzes 4 eingerichtet, der aus einem Blechband von vorzugsweise L-förmigem Querschnitt besteht (Abb.4). Infolge dieser Gestaltung kann er leicht gesäubert und abgewaschen werden.
Eine unerläßliche Bedingung dafür, daß das Waschen wirklich vorgenommen wird, ist die Einfachheit und Bequemlichkeit des Abnehmens und Wiederanbringens des Messers.
Gemäß der dargestellten Ausführungsform der Erfindung ist nahe jedem Ende des Messerschutzes je ein Loch in ihm vorgesehen. Eines dieser beiden Löcher kann einen Stift 6 aufnehmen, der im Träger 3 befestigt ist, während das andere Loch einen Zapfen 7 aufnehmen kann, der sich von einem drehbar in einer entsprechenden Bohrung des Trägers 3 befindlichen Zapfen 8 nach außen erstreckt. Der Zapfen 7 ist in bezug auf die Drehachse des Zapfens 8 exzentrisch, wie aus Abb. 5 ersichtlich. Der Zapfen 8 erstreckt sich mit einem Stift g durch eine entsprechende Bohrung im Träger nach unten. Der Stift g ist konzentrisch zurDrehachse desZapfens 8 (Abb.4 und 5) und ein mit Handgriff io versehener Arm 31 ist auf dem Stifte g, beispielsweise durch Vernietung, befestigt.
Wenn sich die Teile der Befestigungsvorrichtung in der auf der Zeichnung veranschaulichten Stellung befinden, so ist der Messerschutz 4 auf dem Träger 3 befestigt. Um den Messerschutz zu lösen, ist es nur nötig, den Handgriff io von dem Träger 3 aus nach außen zu bewegen. Der Stift 7 beschreibt dann einen Bogen gegenüber dem festen Stift 6, so daß die Spannung des Messerschutzes aufgehoben und der Messerschutz leicht von den Stiften und dem Träger abgenommen werden kann. Die Befestigung des Messerschutzes wird in der umgekehrten Weise bewirkt, nachdem der Schutz auf die Stifte aufgesetzt ist.
Die Erfindung kann natürlich in mehrfacher Hinsicht abgeändert werden, ohne daß der Rahmen der Erfindung verlassen wird. So könnte beispielsweise die aus den Teilen 8, 7 und g bestehende Exzentervorrichtung im Messerschutz vorgesehen sein und das Loch für den Stift 7 im Träger. Als weitere Ausführungsform kann erwähnt werden, daß der Messerschutz 4 mit einem Stift ausgestattet werden könnte, der in ein exzentrisches Loch in dem Zapfen 8 eingreift.

Claims

PATENTANSPRÜCHE: i. Messerschutz für Fleischwaren-Schneidmaschinen u. dgl., wobei der Schutz auf einem geeignet gestalteten Träger mittels Zapfens o. dgl. an zwei Stellen befestigt ist, dadurch gekennzeichnet, daß der eine oder beide der erwähnten Zapfen (6, 7) durch eine Exzentereinrichtung (8, g, io, ii) mit dem Schutze (4) derart verbunden ist, daß durch Bewegung der Exzentereinrichtung in der einen Richtung der Schutz (q.) zwischen den Zapfen (6, 7) ausgespannt und dadurch sich an dem Träger (3) derart festlegt, daß er quer vor der Messerschneide liegt.
2. Messerschutz gemäß Anspruch i. dadurch gekennzeichnet, daß die Exzentereinrichtung aus einem drehbar in dem Träger (3) gelagerten Zapfen (8) mit einem Exzenterstift (7) besteht, der in die Schutzvorrichtung eingreift, wobei der Zapfen (8) mit einem konzentrischen Stift (g) verbunden ist, auf welchem ein Handhebel (io, ii) befestigt ist.