DE381499C - Kochverfahren zur Erzeugung von Zucker - Google Patents
Kochverfahren zur Erzeugung von ZuckerInfo
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Classifications
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C13—SUGAR INDUSTRY
- C13B—PRODUCTION OF SUCROSE; APPARATUS SPECIALLY ADAPTED THEREFOR
- C13B30/00—Crystallisation; Crystallising apparatus; Separating crystals from mother liquors ; Evaporating or boiling sugar juice
- C13B30/02—Crystallisation; Crystallising apparatus
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Description
- Kochverfahren zur Erzeugung von Zucker. Den Gegenstand der Erfindung bildet ein Kochverfahren zur Erzeugung von Zucker, das eine höhere Zuckerausheute liefert und eine Ersparnis an Dampf und Kochzeit mit sich bringt.
- Nachdem im Vakuum in üblicher Weise Korn gebildet ist und -weiterer Saftzuzug erfolgt, kocht man nach dem neuen Verfahren den Sud bis zur Füllung des Vakuums nur dünnflüssig (»schlapp«) ein, und zwar bei einer Temperatur von 83' auf 73 bis 8:2 Brix. Nach der Füllung des Vakuums unterläßt man das bisher übliche weitere Einkochen.
- Der dünnflüssge Sud, der etwa 6o bis 65 Prozent Kristalle und 4o bis 35 Prozent Ablauf enthält, wird unter Zusatz von Feinkorn (:2o bis 25 Prozent von der Mutterlauge) eingernaischt und nach Auskristallisation in Gestalt einer nach den bisher üblichen Verfahren nicht schleuderfähigen, weil zu viel Feinkorn enthaltenden Füllmasse in eine Schleuder- oder eine sonstige Ausscheidevorrichtung von solcher Art gebracht, die das Ab- scheiden des Feinkorns von dem Ablauf bewirkt. Derartige Einrichtungen sind z. B. in den Patentschriften 329590 und 33500:2, Kl. 89, beschrieben.
- Die auf diese Weise behandelte Füllmasse ergab 82 Prozent Zucker aus der Füllmasse. Der Zucker hatte eine Polarisation von 95,5 und o,82 Asche. Der Ablaufsirup hatte einen Quotienten von 75,3 gegenüber 78,2 bei dem nach dem alten Verfahren gekochten Sud.
- Da nach diesem Verfahren weit weniger Wasser aus der Füllmasse (etwa nur ein Zehntel) verdampft zu werden braucht als bei dem bisher üblichen, so liegt in bezug auf Wärme-Lind Zeitersparnis ein wirtschaftlicher Vorteil vor.
- Außerdem hat bei dem bisherigen Verfahren das stramme Einkochen der nur noch wenig Wasser enthaltenden Füllmasse den Nachteil, daß die Einwirkung der Hitze bei Anwesenheit unzureichenden Wassers zur Zerstörung von Zucker Veranlassung gibt.
- Schließlich liefert auch bekanntermaßen ein mit Feinkorn durchsetzter Sud eine höhere Ausbeute als ein solcher ohne Feinkorn. Aus diesen Gründen liefert das neue Verfeen eine höhere Ausbeute.
Claims (1)
- PATENT-ANSPRUCEI: Kochverfahren zur Erzeugung von Zucker, dadurch gekennzeichnet, daß die Füllmasse im Vakuum nur bis zur Füllung des Vakuums und nur dünnflüssig eingekocht, im dünnflüssigen Zustande unter Zusatz von Feinkorn in die Maische gebracht und nach Auskristallisation durch Trennungsvorrichtungen in Zucker und Ablauf geschieden wird.-
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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| DEG54058D DE381499C (de) | 1921-06-11 | 1921-06-11 | Kochverfahren zur Erzeugung von Zucker |
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Publications (1)
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|---|---|
| DE381499C true DE381499C (de) | 1923-09-21 |
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ID=7130671
Family Applications (1)
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|---|---|---|---|
| DEG54058D Expired DE381499C (de) | 1921-06-11 | 1921-06-11 | Kochverfahren zur Erzeugung von Zucker |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| DE (1) | DE381499C (de) |
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1921
- 1921-06-11 DE DEG54058D patent/DE381499C/de not_active Expired
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