DE437628C - Verfahren zur Herstellung kuenstlicher Wursthuellen - Google Patents
Verfahren zur Herstellung kuenstlicher WursthuellenInfo
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- DE437628C DE437628C DES71136D DES0071136D DE437628C DE 437628 C DE437628 C DE 437628C DE S71136 D DES71136 D DE S71136D DE S0071136 D DES0071136 D DE S0071136D DE 437628 C DE437628 C DE 437628C
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Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
- A22C13/00—Sausage casings
- A22C13/0013—Chemical composition of synthetic sausage casings
- A22C13/0016—Chemical composition of synthetic sausage casings based on proteins, e.g. collagen
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- Processing Of Meat And Fish (AREA)
Description
- Verfahren zur Herstellung künstlicher Wursthüllen. Zusatz zum Patent 403757. Die Erfindung betrifft eine weitere Ausgestaltung des durch Patent 403757 geschützten Verfahrens zur Herstellung künstlicher Wursthüllen.
- Gemäß genanntem Patent wird die Wursthülle aus einer durch geeignete Zerkleinerung von Stoffen animalischen Ursprungs hergestellten Emulsion auf einer geeigneten Form, z. B. einem Dorn, gebildet, von welcher die Hülle nach erfolgter Trocknung abgezogen wird. Das Abziehen der getrockneten Wursthülle bereitet, wie sich das im Verlaufe der praktischen Erprobung des Verfahrens herausgestellt hat. gewisse Schwierigkeiten.
- Diese Schwierigkeiten werden gemäß der vorliegenden "Zusatzerfindung dadurch beseitigt, daß tnan die Form, anstatt sie wie-bei (lern Verfahren des Hauptpatents mit Querrippen zu versehen, mit einem Gewebe oder einem Stoff o. dgl. bekleidet.
- Die auf der mit einem solchen Gewebe bekleideten Forte sich bildende Wursthülle läßt sich nach erfolgter Trocknung ohne jede Schwierigkeit abziehen. Das Gewebe dient im Gegensatz zu den bekannten Verfahren zur Herstellung von Wursthüllen durch Imprägnieren von Gewebe mit geeigneten L'berzugsmassen hier nur dazu, den Kontakt zwischen Forte und Wursthülle zu lockern. Das Gewebe verbleibt auf der Form, die hergestellte künstliche Wursthülle selbst besteht ausschließlich aus Stoffen animalischen Ursprungs.
Claims (1)
- PATEN TANSPRUC.I-I: Verfahren zur Herstellung künstlicher Wursthüllen nach Patent .1.0375i, dadurch gekennzeichnet, daß der Dorn, auf welchem die Wursthülle gebildet wird, zwecks Erleichterung des Abziehens der getrockneten Masse mit einem auf ihm bleibenden Gewebe überzogen ist.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DES71136D DE437628C (de) | 1922-10-12 | 1925-08-14 | Verfahren zur Herstellung kuenstlicher Wursthuellen |
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DES61093D DE403757C (de) | 1922-10-12 | 1922-10-12 | Verfahren zur Herstellung kuenstlicher Wursthuellen |
| DES71136D DE437628C (de) | 1922-10-12 | 1925-08-14 | Verfahren zur Herstellung kuenstlicher Wursthuellen |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DE437628C true DE437628C (de) | 1926-11-24 |
Family
ID=25995613
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DES71136D Expired DE437628C (de) | 1922-10-12 | 1925-08-14 | Verfahren zur Herstellung kuenstlicher Wursthuellen |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| DE (1) | DE437628C (de) |
-
1925
- 1925-08-14 DE DES71136D patent/DE437628C/de not_active Expired
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