DE44105C

DE44105C - Neuerung an Knet- und Formmaschinen

Info

Publication number: DE44105C
Application number: DENDAT44105D
Authority: DE
Original assignee: J. F. SCHROETER in Kopenhagen, Aagade 32
Anticipated expiration: 1907-11-29

Description

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Claims

KAISERLICHES

PATENTAMT.

Bäckerei. /

KLASSE 2 O Bäckerei.

Bei dem Mantel α ist die Höhe überall dieselbe, er verjüngt sich aber in der Breite und ist am weitesten Ende oben mit einem Füllstutzen b versehen; am schmälsten Ende ist ein Zwischenstück c, welches den Uebergang der nahezu elliptischen Form des Mantels in die kreisrunde Form des Mundstückes d herstellt. Der Querschnitt des letzteren entspricht der Dimension, welche man dem Teig bei seinem Austreten aus der Maschine zu geben wünscht. Bei groben, wenig klebenden Teigsorten kann das Mundstück aus glattem, ausgebohrtem Metall gebildet sein.. Zu feineren, mehr klebenden Teigsorten wird das Mundstück immer z. B. erst mit einer Schicht Filz, Fig. 4, gefüttert, worüber ein dünnes Leder gespannt wird. In eine Oeffnung oben im Mundstück wird dann ein Trichter e "gesetzt, durch welchen Wasser oder, wenn nöthig, eine andere Flüssigkeit, z. B. OeI, auf die Filzschicht niederträufelt, damit letztere die aufgenommene Feuchtigkeit gleichmäfsig an das Leder abgiebt, um das Festkleben des Teiges zu verhindern. Vor dem Mundstück ist ein Transportband ohne Ende m angebracht, welches über die im Rahmen ο gelagerten Rollen η läuft.

Im Mantel α sind zwei Schnecken /¹Z'² angebracht, von denen die eine links, die andere rechts gewunden ist. Die Schnecken sind auf den gegen den kleinsten Querschnitt des Mantels convergirenden Achsen g¹ und g² befestigt, welche in den Lagern b ¹A¹ und b-le der gleichzeitig als Deckel dienenden Fundamentplatte j ruhen. Die Achsen sind durch mit einander in Eingriff befindliche Zahnräder verbunden, und trägt die Welle g·² aufserdem noch ein Zahnrad, welches in ein auf der Vorgelegewelle h sitzendes Getriebe eingreift. Die Vorgelegewelle ist noch mit einer. Riemscheibe i versehen, welche eventuell durch eine Handkurbel ersetzt werden kann.

Bei der Rotation der Schnecken f¹ und f¹ wird der durch die Einfüllungsöffnung b eingebrachte Teig einem kräftigen Kneten ausgesetzt und zugleich allmälig nach dem Mundstück geprefst, durch welches er ausgedrückt wird, indem er die Querschnittsform desselben annimmt. Der Teig, welcher sich nachher auf das endlose Transportband m schiebt, wird in passenden Stücken abgeschnitten und, wenn erforderlich, nochmals in der Maschine geknetet.

Patenτ-Ansprüche :

ι. An Knet- und Formmaschinen die Anordnung von zwei abwechselnd in einander greifenden, mit ihren idealen Achsen nach dem Mundstück d convergirenden und entgegengesetzt rotirenden Schnecken Z¹/² zu dem Zwecke, um teigartige Materialien innig zusammengeknetet und unter Pressung dem Mundstücke zur Formgebung zuzu-, führen.
2. An Knet- und Formmaschinen mit der in Anspruch 1. angegebenen Anordnung das mit Filz und Lederüberzug ausgekleidete und mit Bewässerungstrichter e versehene Mundstück d.

Hierzu ι Blatt Zeichnungen.