DE566210C - Feststehender Butterfertiger - Google Patents

Description

Feststehender Butterfertiger mit nahe an der Faßwand liegenden, beim Kneten selbsttätig oder zwangsläufig rotierenden Knetwalzen an einer drehbaren Haspel sind bekannt. Dieselben verwenden durchweg glatte Innenwandungen, die beim Kneten dem Knetgut als Auflage dienen. Nun weicht bei solchen Butterfertigern erfahrungsgemäß das Knetgut der Knetung mehr oder weniger dadurch aus, daß es sich auf der glatten Innenwandung vor den Knetwalzen in der Drehrichtung der Haspel herschiebt, weil das Anhaftungsvermögen nicht genügend groß ist. Dadurch wird der Knetprozeß außerordentlieh beeinträchtigt, in die Länge gezogen oder auch ganz in Frage gestellt.

Die gegenwärtige Erfindung beseitigt diese Nachteile dadurch, daß der bei der Knetung als Druckfläche dienende Teil der inneren Mantelfläche des Fasses mit Längsrillen oder Längsleisten versehen wird, in die sich das Knetgut gewissermaßen einzahnt, so daß ein Fortrutschen desselben mit den geschilderten Nachteilen verhindert wird.

Eine Ausführungsform ist auf der Zeichnung beispielsweise dargestellt, und zwar zeigt '

Abb. ι einen Längsschnitt des Butterfertigers,

Abb. 2 einen Querschnitt.

In bekannter Weise ist in einem muldenähnlichen Gehäuse oder Faß a mit einem oberen großen Deckel b, an der Achse c und dem Lagerzapfen d eine drehbare Haspel e abnehmbar angebracht, an der sich zwei Knetwalzen f, g, für sich drehbar gelagert, befinden. An demjenigen Teil der inneren Mantelfläche, auf dem das Kneten des Knetgutes durch die Walzen f, g erfolgt, ist eine Profilierung vorgesehen, die aus Längsrillen oder Längsleisten von beliebiger Gestaltung besteht.

Die Arbeitsweise besteht darin, daß sich das Knetgut mittels dieser Profilierung festlegt, so daß es unausweichlich sicher unter die Knetwalzen kommt und die eingeschlossene Flüssigkeit rasch, gründlich und sicher herausgeknetet wird. Für den Ablauf der ausgeschiedenen Flüssigkeit ist die Öffnung s vorgesehen.

Claims (1)

1. Patentanspruch:

   Feststehender Butterfertiger mit nahe an der Faßwand liegenden, beim Kneten rotierenden Knetwalzen an einer drehbaren Haspel, gekennzeichnet durch Längsrillen in oder Längsleisten auf dem bei der Knetung als Druckfläche dienenden Teil der inneren Mantelfläche des Fasses, die beim Kneten ein Fortrutschen des Knetgutes verhindern.

   Hierzu 1 Blatt Zeichnungen