DE625962C

DE625962C - Metallfass fuer Bier

Info

Publication number: DE625962C
Application number: DEK132694D
Authority: DE
Original assignee: Krupp Stahl AG
Current assignee: Krupp Stahl AG
Priority date: 1936-12-01
Publication date: 1936-02-18
Also published as: DE684484C

Description

Metallfuß für Bier Bisher wurden zum Pasteurisieren. von Bier o. dgl. in Fässern verschiedene Verfahren angewendet. Das eine Verfahren bestand darin, daß man auf das Faß .nach dem Füllren ein s:ogenanntes Aufsatzgefäß, wie Gummi-blase oder Kugel aus Metall (Kupfer o: dgl.) schraubte, damit die Flüssigkeit beim Erwärmen sich ausdehnen und beim Erkalten wieder zusammenziehen konnte. Dieses Verfahren war sehr umständlich und erforderte peinlichste Sauberkeit und Reinhaltung der Aufsatzgefäße, die nach dem Erkalten wieder abgeschraubt werden mußten. Außerdem war bei diesem Verfahren für jedes einzelne Faß ein Aufsatzgefäß terforderlich: Das andere Verfahren bestand darin, daß man beim Füllen der Fässer unter dem Faßfüller je nach ihrer Größe einen Leerraum ließ, der Leine Ausdehnung des Bieres erlaubte: Wenn nun auch zum Füllren der Fässer :eine sogenannte Füllplatte mit rohrförmigem Ansatz Verwendung fand, bei deren Anwendung sich von vornherein ein gewisser Leerraum ergab, so bestand bei .nicht sachgemäßem Vorgehen immerhin die Möglichkeit, den Leerraum in verschiedener Größe und willkürlich herzustellen. Es ist hier noch besonders zu -erwähnen, daß dann nach dem Pasteurisieren der Inhalt des geeichten Fasses nicht mit seinem "Eichmaß übereinstimmt; z. B. beträgt der Inhalt reines auf 5o 1 geeichten Fasses nach dem Pasteurisieren in Wirklichkeit nur ietwa 49 1. Wenn nun die Brauerei nicht iordnungsgemäß die fehlende Menge bei Rechnungsierteilung in Abzug brachte, so. war der Abnehmer darum geschädigt.
Diestem Übelstande wird durch das in der Zeichnung dargestellte Faß abgeholfen, bei dem sich der Leerraum ein für allemal von bestimmter und gienügender Größe selbsttätig ergibt.
Das Faß hat im allgemeinen die Form der üblichen Pasteurisverfässer und unterscheidet sich von diesem nur dadurch; daß der Sitz des Spundes in das Innere des Fasses hineingezogen wird. Die Unterkante des in einem der Böden angeordneten Füllstutzens kommt hierbei ein derartiges Stück unterhalb des Bodens bzw. unterhalb seiner höchsten Stelle zu liegen, daß, beim Füllen über der Kante ein ,ausneichender Luffsäck frei bleibt. Die Böden sind gewölbt, so daß sich der Inhalt des. Fasses auch unter den beim Pasteurisieren auftretenden. Formänderungsbeanspruchungen nicht wesentlich .ändert.
Dieses Faß kann selbsttätig und von Hand nur bis zum unteren Rande des Füllspundes gefüllt und geeicht werden, weil die Luft, die oberhalb von Unterkante Spundloch verbleibt, nicht entweichen kann. Es ergibt sich also beim Eichten und im Gebrauch . der gleiche Inhalt.
Der sich selbsttätig vergebende Leerraum ist so groß gewählt, daß: selbst bei unsachgemäßem Pasteurisieren, also bei jeder beliebigen Tempieraturerhöhung (bis zu 70, 80 :oder :auch 9o°) keine Druckerhöhung und somit keine Formänderung des Fasses eintritt.

Claims

PATENTANSPRÜCHE: i. Metallfuß für Bier, das pasteurisiert werden muß, mit zwei nach außen gewölbten Böden, dadurch gekennzeichnet, daß die Unterkante des in dem einen Boden sitzenden Füllstutzens so weit unterhalb der höchsten Stelle des Bodens liegt, daß sich beim Füllen des Fasses um den Füllstutzen herum ein Luftsack bildet, und da.ß eine öffnung so vorgesehen ist, daß das Reinigungswasser restlos abfließen kann. .
2. Metallfuß nach Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, daß der eine Boden in der Mitte nach innen tief eingezogen ist und an dieser Stelle den nach außen gerichteten Füllstutzen trägt.