DE640660C

DE640660C - Vorrichtung zum Zerkleinern von Gemuese, Speisen u. dgl.

Info

Publication number: DE640660C
Application number: DES121051D
Authority: DE
Original assignee: Simon & Denis SA
Current assignee: Simon & Denis SA
Priority date: 1935-10-25
Filing date: 1936-01-04
Publication date: 1937-01-09

Description

Vorrichtung zum Zerkleinern von Gemüse, Speisen u. dgl. Die Erfindung betrifft - -eine Vorrichtung zum Zerkleinern von Gemüse, Speisen u. dgl. mit einem über einem siebartig durchlochten Boden sich drehenden, schraubenfiächenförmigen Preßkörper. Diese Vorrichtungen haben bisher innenseitig eine glatte Behälteroberfläche, und dicht an dieser geht der Preßkörp,er vorbei. Durch die Umdrehung des Pre.ßkörpers werden infolgedessen die zu; zerteilenden Speisen ungehemmt längs der glatten Wandung mitgenommen; dies hat zur Folge, daß der Durchgang der Speisen langsamer vor sich geht, ,als wenn diese wirksam gehemmt werden und so, der Schnecke eine bessere Angriffsmöglichkeit bieten würden. Man hat zwar in den Durchtreibvorrichtuugen schon Flügel angeordnet, um die Speisen an der Drehung zu verhindern, aber da diese Flügel .oder Querwände oberhalb des Preßkörpers sich befinden, damit. dieser seinen Umlauf vollführen kann, so haben die Querwände nur wenig Einfuß auf das unterhalb derselben befindliche Gut.
Zur Erhöhung der zerkleinernden Wirkung des Preßkörp.ers hat man auf dem dem Preßkörper gegenüber befindlichen Teil der Gehäusewandung schon schraubenförmig abwärts gerichtete, im Abstand vom Siebboden endende Messerflächen angeordnet, deren Schneiden mit der Kante des schraubenflächenförmigen Preßkörpers zus,#menwir@ ken; die Messer wirken in diesem Fall als Zerkleinerungskörper und nicht als Hemmvorrichtung, da sie infolge ihrer Neigung den zwischen ihnen und dem Preßkörper befindlichen Teil des zu zerkleinernden Gutes abwärts lenken. Man hat ferner auch schon einen halbkugelförmigen und .bei seiner Umdrehung abwärts zu dem glattwandigen Siebboden hin wandernden Preßkörper zur Erhöhung seiner Zerkleinerungswirkung mit senkrechten Wellungen versehen; eine derartige Ausbildung ergibt mithin eine andere Wirkungsweise als eine den Speisenumlauf hemmende Rauhung der Gehäusewand auf ihrem dem Preßkörper gegenüber befindlichen Teil.
Die Erfindung bezweckt demgegenüber eine Ausbildung der Durchtreibvorrichtung derart, daß das zu zerteilende Gut in der Arbeitszone des Preßkö.rpers, also zwischen jener Querwand und dem Siebboden gehemmt wird, wobei gegebenenfalls jene Querwand entbehrlich wird, da nunmehr hauptsächlich längs des äußeren Randes des Preßkörpers jene Hemmung des zu zerkleinernden Gutes erfolgt. Eine derartige Ausbildung bietet außerdem den Vorteil., daß infolge der Verhinderung ' eines zu leichten Bitschleifens des durchzutreibenden Gutes man .auch faserige Gemüse in Siebfeinheit zerkleinern kann, wie insbe-.so@ndere Spinat, Melde, Porree u. dgl. Aus besagten Gründen geht das Zerkleinern der Speisen auch viel schneller vor sich als bisher in den mit einer glatten Wandung ausgestatteten Maschinen. Gemäß der Erfiri-" dung ist die innere Oberfläche des Gehäuses der Vorrichtung mindestens auf ihrem unte, . ren Teil so geraubt, daß durch die Rauhung ein zu leichter Umlauf des zu zerkleinernden Gutes verhindert wird. Die Rauhung der Gehäuseoberfläche kann durch auf ihrem Umfang angeordnete, senkrecht oder schräg verlaufende Längsrippen oder kegelige oder kugelige Erhöhungen oAgl. bewirkt werden, die durch Treibarbeit oder Stanzen oder Pressen oder durch irgendeine andere Behandlung der Wandung der Maschine hergestellt sein können.
Die Zeichnung veranschaulicht eine gemäß der Erfindung ausgebildete Durchtreibvorrichtung als ein Ausführungsbeispiel, und zwar in Abb. i in Draufsicht, und in Abb. 2 in ,einem senkrechten Schnitt nach A-B der Abb. i.
Das Gehäuse i der Vorrichtung besitzt einen siebartig durchbrochenen Boden 2 und einen drehbaren, schneckenförmigen Preßkörper 3, dessen äußerer Rand wie in den bisher gebräuchlichen Vorrichtungen dieser Art dicht an der inneren Oberfläche des Gehäuses i vorbeigeht. Der Preßkörper 3 ist an einer senkrechten Welle 4 befestigt, deren oberes Ende zu einem Handgriff umgebogen ist. .
Um die Bedeutung :der Erfindung in bezug auf die bisher gebräuchlichen Durchtreibvorrichtungen besser verständlich zu machen, ist die Vorrichtung noch mit einem Flügel oder :einer Querwand 5 versehen dargestellt, deren Unterkante notwendigerweise Raum für den Vorbeigang der Schnecke 3 lassen mu.ß und infolgedessen nicht bis auf den Gehäuseboden herabreichen kann.
Der untere Teil i' der Innenwand des Ge-.häus.ekörpers i ist erfindungsgemäß so geraubt ausgebildet, daß hierdurch ein ungehemmtes Gleiten des durchzutreibenden Gutes verhindert wird. Der Zeichnung zufolge ist die Aufrauhung durch eine wellige Gestaltung des Gehäusebleches, sei es durch Treibarbeit oder Stanzen oder irgendeine andere auf das Blech ausgeübte Preßwirkung, erzielt. Der äußere Rand des Preßkörpers 3 geht wie bisher dicht an der Innenwand des Gehäuses i vorbei, indessen verhindert hierbei der raube Teil i' der Wandung einen zu leichten Vorbeigang des Gutes, wie dies bisher der Fall war.
Die der Zeichnung und Beschreibung zugrunde liegende Ausführungsform stellt nur ein Ausführungsbeispiel dar; die Erfindung kann selbstverständlich noch auf verschiedene andere Ausführungsarten verwirklicht werden.

Claims

PATENTANSPRUCH Vorrichtung zum Zerkleinern von Gemüse, Speisen u. dgl. mit einem über einem siebartig durchlochten Boden sich drehenden, schraubenflächenförmigen Preßkörper, dadurch gekennzeichnet, daß die innere Gehäusewand mindestens auf ihrem unteren Teil (i') so geraubt ist, z. B. in Form von auf ihrem Umfang angeordneten, senkrecht :oder schräg verlaufenden Längsrippen oder kegeligen :oder kugeligen Erhöhungen o. dgl., daß durch die Rauhung .ein zu leichter Umlauf des zu zerkleinernden Gutes verhütet wird.