DE719923C - Verbesserung der Schaumwirkung von Saponinen - Google Patents
Verbesserung der Schaumwirkung von SaponinenInfo
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- DE719923C DE719923C DESCH109777D DESC109777D DE719923C DE 719923 C DE719923 C DE 719923C DE SCH109777 D DESCH109777 D DE SCH109777D DE SC109777 D DESC109777 D DE SC109777D DE 719923 C DE719923 C DE 719923C
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Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
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Landscapes
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Description
- Verbesserung der Schaumwirkung von Saponinen Die Verwendung von Saponin:en als Schaummittel, insbesondere zur Herstellung von Getränken, ist seit langem bekannt.
- Die vorliegende Erfindung betrifft ein Verfahren zur Verbesserung der Schaumwirkung von Saponinen, das darin besteht, daß man den Saponinen Glykolätherverbindungen zusetzt. Auf diese Weise wird eine bedeutende Erhöhung der Schaumwirkung der Saponine erzielt und damit eine sehr viel höhere Ergiebigkeit der Saponine erreicht. Die Standfestigkeit des Schaumes kann durch Zusatz geeigneter Säuren, wie z. B. Weinstein- oder Zitronensäure, erhöht werden. Als wesentlicher Vorteil kommt noch hinzu, da,ß der notwendige Sapoivnzu.satz auf einen Bruchteil der bisher .angewendeten Menge Herabgesetzt werden kann, ein Vorteil, der insofernvon großer Bedeutung ist, als die Saponine den Nachteil der hämolytischen Eigenscaiaften zeigen, und es daher bedeutsam ist., zur Erzeugung z. B. einer Schankbrause möglichst geringe Mengen an Saponinen ver%veiiden zu können. Das neue Schaummittel ist in der fertigen Schankbrause nur in Mengen von o,o r 5 bis 0,030/0 vorhanden. I.m übrigen wirkt sich aber die .wesentliche Verbesserung der Schaumwirkung der Saponine auch in allen anderen Verwendungszwecken durch den sparsamen Verbrauch an Saponinen äußerst günstig aus. Als die Schaumwirkung verbessernde Zusatzstoffe für die Saponine können die verschieden.sben Glykolätherverbindungen benutzt werden. Die praktischen Erfahrungen haben gezeigt, daß gute Erfolge sich mit folgenden Verbindungen .erzielen lassen: Glykolm.onom,ethyläther, Glykoldimethyläther, Glykolmonoäthyläther, Glykoldiäthyläther, Glykolm.onopropyläther, Glykoldipropyläther, GlykoImonobutyläth er, Glykoldibutyläth -er, Diglykolm,onomethyläther, Diglykoldimethylä ther, Diglykoldiäthyläther, Diglyl@olm,oni-;ithyläther, Diglylkolmonopropyläther, DiglykoIdipropyläther, Diglylzolm:)nobutvlätlier, Diglykoldib,tityläther.
- Die Erfindung sei noch .an Hand des nachstehenden Ausführungsbeispiels näher @erläutert.
- Zu 5o g Saponinextrakt werden 5o g Äthyldiglykoläther zugesetzt. Das Gemisch wird nach längerem Stehen filtriert. Die hierbei erhaltene Lösung bleibt klar, ist gut haltbar und von starker Schaumkraft.
- Das Mengenverhältnis zwischen der Glykolätherverbindung und dem Saponinextraktkann innerhalb gewisser Grenzen schwanken, und seine Festsetzung ist in erster Linie ,abhängig von der speziell gewünschten Schaumwirkung. Besonders bei der Schankbrausenherstellung wird man sich bemühen, den Saponingehalt möglichst klein zu halben. Zur Erliöhung der Schäumstandfestigkeit können dem. Ausgangsgemisch noch Or-anische Säuren, wie z. B. Weinstein- oder Zitronensäure, zugesetzt werden.
Claims (2)
- PATENTANSPRÜCHE: i. Verbesserung der Schaumwirkung von Saponinen, insbesondere für Schankbrausen, dadurch gekennzeichnet, daß Saponinen Glv1>oläthercerbindunge?i zugesetzt werden.
- 2. Verbesserung der Schaum«-irkung von Saponinen, dadurch gekennzeichnet, daß dem Gemisch organische Säuren, wie z. B. Zitronensäure oder Weinsteinsäure, zugesetzt werden.
Priority Applications (1)
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| DESCH109777D DE719923C (de) | 1936-04-23 | 1936-04-23 | Verbesserung der Schaumwirkung von Saponinen |
Applications Claiming Priority (1)
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| DE719923C true DE719923C (de) | 1942-04-21 |
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| DESCH109777D Expired DE719923C (de) | 1936-04-23 | 1936-04-23 | Verbesserung der Schaumwirkung von Saponinen |
Country Status (1)
| Country | Link |
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1936
- 1936-04-23 DE DESCH109777D patent/DE719923C/de not_active Expired
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