DE72358C - Dampfbraupfanne - Google Patents

Dampfbraupfanne

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DE72358C
DE72358C DE189372358D DE72358DA DE72358C DE 72358 C DE72358 C DE 72358C DE 189372358 D DE189372358 D DE 189372358D DE 72358D A DE72358D A DE 72358DA DE 72358 C DE72358 C DE 72358C
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Germany
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steam
brewing pan
steam brewing
agitator
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DE189372358D
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J. ph. lipps in Dresden, Bergstr. 57
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    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12C—BEER; PREPARATION OF BEER BY FERMENTATION; PREPARATION OF MALT FOR MAKING BEER; PREPARATION OF HOPS FOR MAKING BEER
    • C12C7/00—Preparation of wort
    • C12C7/20—Boiling the beerwort
    • C12C7/205—Boiling with hops
    • C12C7/22—Processes or apparatus specially adapted to save or recover energy
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12C—BEER; PREPARATION OF BEER BY FERMENTATION; PREPARATION OF MALT FOR MAKING BEER; PREPARATION OF HOPS FOR MAKING BEER
    • C12C13/00—Brewing devices, not covered by a single group of C12C1/00 - C12C12/04
    • C12C13/02—Brew kettles
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12C—BEER; PREPARATION OF BEER BY FERMENTATION; PREPARATION OF MALT FOR MAKING BEER; PREPARATION OF HOPS FOR MAKING BEER
    • C12C7/00—Preparation of wort
    • C12C7/04—Preparation or treatment of the mash
    • C12C7/06—Mashing apparatus
    • C12C7/062—Mashing apparatus with a horizontal stirrer shaft

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Description

KAISERLICHES
PATENTAMT.
Alle bis jetzt in Brauereien bei der Bereitung von Maische und Würze zur Anwendung gekommenen Dampf kochapparate, welche aus einem runden doppelwandigen . Gefäfs bestehen, auf dessen Boden behufs Verhinderung des Anhaftens der Maische ein Kettenrührwerk angeordnet ist, erfordern einen verhältnifsmafsig hohen Anschaffungspreis, sowie auch infolge schneller Abkühlung der schwachen äufseren Wand des Doppelbodens einen grofsen Dampfverbrauch, und endlich wird auch durch die auf dem Boden schleifende Kette des Rührwerkes eine starke Abnutzung herbeigeführt.
Der Zweck der vorliegenden Erfindung besteht nun darin, die genannten Uebelstände zu vermeiden.
Wie aus der beiliegenden Zeichnung ersichtlich ist, besteht der Apparat aus einem viereckigen Kasten α mit nach der Mitte zu geneigtem Boden und einer in der Mitte angeordneten halbrunden Rinne b. Zur Bewegung der Maische dient ein über der Rinne angebrachtes Schaufelrührwerk c, welches seinen Antrieb von der Riemscheibe d erhält und bei e gelenkartig an die Antriebswelle angeschlossen ist. Infolge der letztgenannten Verbindung, sowie Lagerung des gegenüberliegenden Endes des Rührwerkes in einem offenen Lager e1 kann beim Reinigen des Apparates vermittelst einer Windevorrichtung/, deren Seil oder Kette mit dem Rührwerk verbunden wird, letzteres hochgehoben werden.
Zur Erwärmung der Maische bezw. Würze dienen zwei an dem Ende geschlossene Röhren g g, welchen der Dampf durch die Rohrleitung h zugeführt wird. Durch ein mittelst Hahnes abschliefsbares Rohr i kann man die in g enthaltene Luft entweichen und bei k das Condensationswasser ablaufen lassen.
Durch die Abzweigung h * gelangt der Dampf aus der Rohrleitung h unter eine im Boden angebrachte weitere Heizfläche, damit sich an der tiefsten Stelle des Kastens keine kalte Flüssigkeit absetzen kann. Das sich bildende Condensationswasser wird bei / abgelassen.
Um das Abkühlen der Wandflächen zu verhindern , ist der Apparat ringsum mit einer Schutzmasse bekleidet.
Wie aus Vorstehendem ersichtlich, sind die Heizröhren g g vollständig mit Flüssigkeit umgeben, so dafs sie keine Wärme nach aufsen abgeben können. Es wird also eine wesentliche Dampfersparnifs erzielt und infolge Anordnung des Schaufelrührwerkes eine Abnutzung des Apparatbodens sicher vermieden.

Claims (1)

  1. Patent-Anspruch:
    Aus einem kastenartigen Gefäfs (a) bestehende Dampf braupfanne , gekennzeichnet durch eine in dessen Bodenmitte vorgesehene Heizrinne (b) und ein über letzterer arbeitendes , zum Zwecke der Reinigung um einen Drehpunkt hochzuhebendes Schaufelrührwerk (c).
    Hierzu 1 Blatt Zeichnungen.
DE189372358D 1893-02-25 1893-02-25 Dampfbraupfanne Expired DE72358C (de)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DE72358T 1893-02-25

Publications (1)

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DE72358C true DE72358C (de) 1893-12-14

Family

ID=33035544

Family Applications (1)

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DE189372358D Expired DE72358C (de) 1893-02-25 1893-02-25 Dampfbraupfanne

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