DE767064C

DE767064C - Feststehendes Butterfass mit zwei im Innern entgegengesetzt umlaufenden Ruehreinrichtungen

Info

Publication number: DE767064C
Application number: DEG100123D
Authority: DE
Inventors: Christian Graf
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1939-05-26
Filing date: 1939-05-26
Publication date: 1951-08-16

Description

Feststehende Butterfässer mit zwei im Innern entgegengesetzt umlaufenden, den B'aßinhalt gegeneinander fördernden Rühreinrichtungen sind bereits bekannt.
Die Erfindung hat zum Gegenstand eine besondere Ausbildung von Butterfässern dieser Art, mit der Aufgabe, eine besonders kräftige Bewegung des Faßinhaltes zu ermöglichen, um eine schnelle Ausbutterung zu

ίο erzielen.

Die Erfindung besteht darin, daß die entgegengesetzt umlaufenden, unmittelbar neben den Stirnwänden des Fasses liegenden Rühreinrichtungen mit radial ansetzenden, schräg zu den Stirnwänden des Fasses stehenden und bis an den Trommelmantel reichenden Förderflügeln versehen sind, die sich in axialer Richtung auf etwa ein Drittel der Faßlänge erstrecken.

Durch diese Ausbildung ist erreicht, daß sich keine nennenswerten Mengen des zu verbutternden Rahmes außerhalb der Rührflügel an den Stirnwänden ansammeln können, so daß der gesamte, an den Stirnwänden liegende Faßinhalt durch die Flügel oder Rühreinrichtungen erfaßt und gegen die Faßmitte geleitet wird. Da die Rührflügel eine erhebliche axiale Länge aufweisen, ist diese Bewegung des Faßinhaltes besonders kräftig. Ein Teil des so bewegten Faß inhaltes strömt um die gegen die Faßmitte zu radialen Kanten der Rührflügel herum und wird durch den hinter der Rührflügelfläche entstehenden Sog wiederum zwischen die Rührflügel gedrängt. Diese Wirbelströme rufen eine wirkungsvolle Durchmengung des Faßinhaltes hervor. Daneben prallen die von beiden Rührvorrichtungen verursachten axialen Ströme infolge der geringen Entfernung der Rühreinrichtungen voneinander in der Faßmitte heftig aufeinander und fließen teils zurück, teils zwischen die Flügel der gegenüberliegenden Rühreinrichtung, wodurch die Ausbutterung weiterhin erheblich gefördert wird.

4-5 Die Zeichnung zeigt eine Ausführungsform des erfindungsgemäßen Butterfasses, und zwar in

Fig. ι im Axialschnitt, in

Fig. 2 eine Rühreinrichtung in Ansicht.

Das Butterfaß 1 hat zylindrische Form und ist oben mit einem lösbaren Deckel 2 versehen. Nächst den beiden Stirnseiten 3 und 4 des Fasses sind in dessen Innenraum aus Kreuzen 5 und 6 bestehende Drehkörper angeordnet, auf deren einander zugekehrten Seiten Rührflügel 7 befestigt sind. Die Flügel 7 sind gegenüber den Ebenen der Drehkörper 5 und 6 geneigt angeordnet, und zwar sind die des einen Drehkörpers gegenüber den Flügeln des anderen Drehkörpers in entgegengesetzter Richtung geneigt.

Der Drehkörper 5 ist fest auf einer Hohlwelle 8 befestigt, welche die Stirnwand 3 durchsetzt. Außen hat die Hohlwelle 8 ein Kegelrad 9, welches im Eingriff mit einem größeren Kegelrad 10 steht, das Antrieb durch eine Kurbel 11 oder auch eine Riemenscheibe erhält. Das Faß 2 ist zentrisch von einer weiteren Welle 12 durchsetzt, auf welcher das Kreuz 6 undrehbar befestigt ist. Die Welle 12 durchsetzt die Hohlwelle 8 und trägt an ihrem einen Ende ein Kegelrad 13, welches ebenfalls im Eingriff mit dem Kegelrad 10 steht. Die beiden Drehkörper 5 und 6 werden somit in entgegengesetzter Richtung angetrieben und, da auch die Flügel 7 der beiden Drehkörper 5 und 6 in entgegengesetzter Richtung geneigt sind und bis an den Trommelmantel reichen, wird der Faßinhalt beiderseits in den zwischen den Flügelenden 14 vorhandenen Zwischenraum 15 gefördert, der etwa ein Drittel der Faßlänge ausmacht.

Das Einfüllen der Milch erfolgt durch den lösbaren und im geschlossenen Zustand abdichtenden Deckel 2. Das Ablassen der Flüssigkeit erfolgt über eine mit Stopfen 16 versehene Öffnung 17.

Die Welle 12 braucht natürlich nicht das Innere des Fasses zu durchsetzen. Jeder Drehkörper 5 und 6 könnte von seiner zugehörigen Stirnseite 2 gesonderten Antrieb erhalten.

Claims

Patentanspruch:

Feststehendes Butterfaß mit zwei im Innern entgegengesetzt umlaufenden, den Faßinhalt gegeneinander fördernden Rühr einrichtungen, dadurch gekennzeichnet, daß die unmittelbar neben den Stirnwänden (3, 4) des Fasses liegenden Rühreinrichtungen mit radial ansetzenden, schräg zu den Stirnwänden des Fasses stehenden und bis an den Trommelmantel reichenden Förderflügeln (7) versehen sind, die sich in axialer Richtung auf etwa ein Drittel der Faßlänge erstrecken.