DE849932C - Butterkuehler mit umlaufenden Schneckenwalzen - Google Patents

Description

Bei den neuen kontinuierlichen Butterungsverfahren erfolgt die Butterbildung nach dem Konzentrieren des Fettgehalts durch Kühlen in den ,Butterkühlern. Diese Butterkühler bestehen aus einer oder mehreren mit Sole gekühlten Zellen mit sich drehenden Verdrängern. Zwecks Weiterbeförderung der Buttermasse besitzen die Verdränger am Mantel mehrgängige Spiralen, die mehrfach unterbrochen sind. Diese Spiralrippen haben ferner noch die Aufgabe, die Butter abzuschaben und sie gut zu durchmischen.

Es hat sich nun herausgestellt, daß durch diese Verdränger die Butter bei ungenügender Aufmerksamkeit leicht überarbeitet wird, so daß beim Ausformen der Butter Schwierigkeiten entstehen.

Dieser Nachteil der Butterkühler wird durch die Erfindung beseitigt, indem auf den Mantel der Verdränger eine eingängige Spiralschnecke aufgeschweißt ist, in der Weise, daß sich die Spirale von einem Ende des Verdrängermantels bis etwa zur Mitte des Mantels erstreckt und durch einen um einen Winkel von i8o° versetzten Spiralschneckengang ergänzt wird, der sich von der Mitte des Verdrätngermantels bis zu dessen anderem Ende fortsetzt.

In der Zeichnung wird die Erfindung veranschaulicht, wobei der leichteren Übersicht wegen nicht das vollständige Element, sondern nur der Verdränger gezeigt ist.

In der Zeichnung ist α der hohle Verdrängermantel, der mittels der Zapfen b, c auf geeignete Weise in den Stirnwänden des nicht gezeichneten Elements gelagert ist. Auf dem Mantel α des Verdrängers sitzt die ,Spirale d, die sich von dem einen Ende des Verdräongermantels bis etwa zur Mitte desselben erstreckt. Um einen Winkel von i8o° versetzt befindet sich die zweite Spirale e, die bis zum anderen Ende des Verdrängermantels geht.

Versuche haben ergeben, daß mit den Mitteln der Erfindung ein ausgezeichnetes Durchmischen des Butterungsgutes ohne jede Überarbeitung desselben erfolgt. Dabei wird nicht nur eine gute Förderwirkung durch die neuartige Anordnung der Spiralgänge erzielt, sondern auch die innere Kühlfläche reingeschabt und damit eine vorzügliche Kälteübertragung erreicht. Jedenfalls hat die Erfahrung auch gelehrt, daß sich in dieser ,Kühlerbauart behandelte Butter von Hand wie mit Maschine ohne jede Schwierigkeit ausformen läßt.

Als weiterer Vorteil der Erfindung ergibt sich eine einfachere und billigere Bauart des Kühlers, da die .Schweiß- und Schleifarbeiten geringer sind.

Claims (1)

1. Patentanspruch:

   Butterkühler, deren Kühlelemente mit umlaufenden Schneckenwalzen ausgerüstet sind, dadurch gekennzeichnet, daß die auf den Walzen angeordnete Schnecke (Spirale) eingängig und auf halber Länge der Walze unterbrochen ist und um einen Winkel von i8o° versetzt bis zum anderen Ende der Walze weiterläuft.

   Hierzu ι Blatt Zeichnungen

   5359 9.52