DE865522C - Haushaltmaschine zum Zerkleinern von Nahrungsmitteln - Google Patents

Description

• Haushaltmaschine zum Zerkleinern von Nahrungsmitteln Die Erfindung bezieht sich auf ein kombiniertes Haushaltgerät zum Zerkleinern von Gemüse, Obst u. dgl., bei dem die jeweils benötigten Zerkleinerungswerkzeuge auswechselbar sind. Derartige Geräte sind in vielen Ausführungen bekannt und in Gebrauch. Daneben werden in jedem Haushalt oder Gastwirtsbetrieb noch andere Geräte, z. B. Fleischwolf oder Saftpresse, verwendet. Der Zweck der Erfindung ist, an die Stelle dieser Vielzahl von Geräten ein einziges Gerät zu setzen.
• Gemäß der Erfindung wird dies dadurch erreicht, daß das Gehäuse der Haushaltmaschine so geformt ist, daß an Stelle einer Reibetrommel eine vollständige Zerkleinerungseinheit in einem besonderen Gehäuse eingesetzt und in der Betriebslage festgehalten werden kann. Mit diesem Gerät läßt sich also außer den mit der Reibetrommel zu zerkleinernden Nahrungsmitteln, wie Obst, Gemüse, Brot u. dgl., auch Fleisch verarbeiten. In weiterer Ausgestaltung der Erfindung wird die Zerkleinerungseinheit so ausgeführt, daß sie durch Herausnahme des Messers und der Lochscheibe und durch Einsetzen einer Abschlußscheibe mit regelbarer Auslaßöffnung in eine Fruchtpresse umwandelbar ist. Für -den ausgepreßten Saft wird im Gehäuse der Zerkleinerungseinheit zweckmäßig eine spiralförmige Nut oder eine kreisförmige öffnung angeordnet, die so eng ist, daß der Eintritt fester Fruchtteile verhindert wird. Durch Bohrungen in der Stirnseite des Gehäuses wird der Saft in den Raum zwischen den beiden Gehäusen und von da aus durch Kanäle in das Gehäuse der Gesamtmaschine geleitet, in dem zweckmäßig ebenfalls eine Saftrinne vorgesehen ist. Endlich kann die Zerkleinerungseinheit so ausgeführt werden, das - an Stelle der zur Zerkleinerung von Fleisch erforderlichen Teile ein aus zwei ineinander angeordneten Reibekegeln bestehenderAufsatz angebracht werden kann, der als Schrotmühle dient.: Die Zuführung .der zu mahlenden Masse erfolgt dann über die Transportschnecke der Zerkleinerungsmaschine.
• In der Zeichnung sind einige Ausführungsformen einer Haushaltmaschine gemäß der Erfindung als Beispiele dargestellt, und zwar zeigt Fig. i einen Schnitt durch die Maschine bei Verwendung als Reibemaschine, Fig. 2 einen Schnitt durch dieselbe Maschine mit einem Einsatz; der als Fleischwolf dient, F 1 ig. 3 einen Querschnitt durch -die Anordnung nach Fig. 2, Fig. 4 eine Draufsicht von oben für die gleiche Anordnung; Fig. 5 den Einsatz bei Verwendung .als Saftpresse, Fig. 6 eine Einzelheit zu Fig. 5 und Fig. 7 einen Teil des Einsatzes bei Verwendung als Schrotmühle.
• In Fig. i ist mit i das Gehäuse der Maschine bezeichnet, die mit dem Fuß 6 und der Schraube 7 in bekannter Weise an Tischen od. dgl. befestigt werden kann. 2 ist eine glockenförmig ausgebildete Reibetrommel, die auf die Achse 3 festgeschraubt ist. Mit Hilfe der durch die Flügelschraube 4 befestigten Kurbel 5 wird die Anordnung in Bewegung gesetzt.
• In Fig. 2, ist, wiederum mit i das Gehäuse .der Maschine bezeichnet. In dieses Gehäuse ist das Gehäuse 8 einer Zerkleinerungseinheit eingesetzt, in dem sich die Transportschnecke 9 dreht. Das Gehäuse legt sich mit seinem eigenen Einfülltrichter io an die Wandung des Einfülltrichters ii des Gehäuses der Maschine möglichst dicht an. Durch die Überwurfmutter -12 wird die Lochscheibe 13 gegen das Gehäuse 8 gepreßt. Auf dem Vierkant 14 der Transportschnecke 9 ist das umlaufende Messer 1s angeordnet. Die Transportschnecke 9 legt sich mit ihrem vom Vierkant 14 abgekehrten Ende gegen die Fläche 16 des Gehäuses i der Maschine. In dieser Stellung wird das Gehäuse 8 der Zerkleinerungseinheit durch die in Fig. 3 , sichtbare Feststellschraube 17 festgehalten. Fig. 3 und 4 tragen im übrigen für gleiche Teile die gleichen Bezeichnungen wie Fig. 2._ Wie insbesondere aus Fig. 3 ersichtlich, legt sich. der Trichter io des Gehäuses 8 der Zerkleinerungseinheit so gegen die Innenwandung des Gehäuses i, daß die beim Arbeiten der Maschine auftretenden Drehmomente von diesem aufgenommen werden.
• Fig. 5 zeigt eine etwas andere Ausführung der Zerkleinerungseinheit. Das Gehäuse 18 ist auf der der Auslaßseite gegenüberliegenden -Seite geschlossen, und die Transportschnecke i.9 läuft gegen eine im Gehäuse 18 selbst angeordnete Fläche 2o an. Diese Ausführung hat den Vorteil, daß beim Aufsetzen -der die Auslaßseite der Zerkleinerungseinheit abschließendenTeile schonvor demEinsetzen der Zerkleinerungseinheit in das Maschinengehäuse der Druck, mit dem z. B. Messerund Lochscheibe bei Verwendung als Fleischwolf aufeinander wirken, richtig eingestellt werden kann, während er bei -Verwendung eines Gehäuses, wie es in Fig. 2 dargestellt ist, erst nach dem Festschrauben des Gehäuses der Zerkleinerungseinheit im Maschinengehäuse endgültig einreguliert werden kann. Bei der in Fig. 5 dargestellten Anordnung ist auf der Auslaßseite des Gehäuses 18 mit einer Überwurfmutter er eine Abschlußscheibe 22 festgehalten, die einen in Fig. 6 näher dargestellten regelbaren Auslaß hat. Dieser besteht, in einer in einer Aufwölbung der Abschlußscheibe22 vorgesehenen Bohrung23; deren lichte Weite durch eine Flügelschraube 24 verändert werden kann. Diese Öffnung dient bei Verwendung der Maschine als Fruchtpresse zum Austreten des festen Rückstandes, wobei der Grad der Trockenheit durch Vergrößern oder Verkleinern der Öffnung. 23. mittels der Schraube 24 beeinflußt werden kann. Die Förderschnecke i9 drückt dabei die auszupressenden Nahrungsmittel gegen die Scheibe 22. Der aüsgepreßte Saft tritt durch die Bohrung 25 in der Stirnseite des Gehäuses i8 in den Raum zwischen diesem und dem Gehäuse i der Maschine und durch Kanäle 26 aus diesem Raum in das Gehäuse i der Maschine selbst. Die Kanäle 26 entstehen dabei durch das Abdrehen des Gehäuses 18 von selbst, wenn dieses auf seiner Außenseite wellenförmig ausgebildet ist, wie in Fig. 3 an, der Stelle 27 angedeutet. In Fig.3 ist ferner die Abflußrinne 28 für den Saft angegeben.
• In Fig. 7 ist das rechte Ende der in Fig. 6 dargestellten Anordnung nochmals wiedergegeben. Auf die Schnecke i9 ist ein Kegelstück 29 aufgesetzt, das mit einem Innenkegel auf einem Abschlußstück 30 zusammenarbeitet. Dieses Abschlußstück 30 ist mit Hilfe der Überwurfmütter 21 auf dem Gehäuse 18 festgeschraubt und enthält Öffnungen 32 für den Austritt des Mahlgutes, das in dem Spalt zwischen den Kegeln 29 und 30 zermahlen wird. Dieser. Spalt 31 kann mit Hilfe der Überwurfmutter 21 verstellt werden, so daß damit die Feinheit, des Mahlgutes einreguliert werden kann.

Claims (2)

1. PATENTANSPRÜCHE: i. Haushaltmaschine zum Zerkleinern von Nahrungsmitteln, dadurch gekennzeichnet,* daß das Gehäuse so geformt ist, daß an Stelle einer Reibetrommel eine vollständige Zerkleinerungseinheit in einem besonderen Gehäuse eingesetzt und in der Betriebslage festgehalten werden kann.
2. 2. Haushaltmaschine nach Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, daß der Innenraum des Gehäuses und die gegen die Zerkleinerungseinheit austauschbare Reibetrommel- glockenförmig gestaltet sind. 3: Haushaltmaschine nach Anspruch i oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß die Seitenwände des Einfülltrichters der Zerkleinerungseinheit hochgezogen sind und im Gehäuse der Haushaltmaschine so anliegen, daß die Drehmomente von diesem aufgenommen werden. q.. Haushaltmaschine nach einem der Ansprüche i bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß die Zerkleinerungseinheit so ausgebildet ist, daß sie durch Herausnahme des Kreuzmessers und der Lochscheibe und Einsetzen einer Abschlußscheibe mit regelbarer Auslaßöffnung in eine Fruchtpresse umwandelbar ist. 5. Haushaltmaschine nach Anspruch q., dadurch gekennzeichnet, daß im Gehäuse der Zerkleinerungseinheit eine spiralförmige Nut oder eine kreisförmige Öffnung am Anfang der Transportschnecke angeordnet ist, die so eng ist, daß der Eintritt fester Bestandteile verhindert wird, daß in der Stirnseite des Gehäuses der Zerkleinerungseinheit Bohrungen und zwischen Gehäuse der Zerkleinerungseinheit und Gehäuse der Haushaltmaschine Kanäle vorgesehen sind, durch die bei Verwendung der Haushaltmaschine als Fruchtpresse der ausgepreßte Saft abfließen kann. 6. Haushaltmaschine nach Anspruch 5, dadurch gekennzeichnet, daß die spiralförmige Nut in solcher Richtung verläuft, daß eingedrungene feste Fruchtteile bei der Drehung der Transportschnecke nach außen transportiert werden. 7. Haushaltmaschine nach Anspruch 5 oder 6, dadurch gekennzeichnet, daß im Gehäuse eine Saftrinne vorgesehen ist. B. Haushaltmaschine nach einem der Ansprüche i bis 7, dadurch gekennzeichnet, daß das Gehäuse der Zerkleinerungseinheit derart ausgebildet ist, daß als zur Zerkleinerung dienende Maschinenteile ein umlaufender Innenkegel und ein feststehender, durch eine Überwurfmutter in der Längsrichtung einstellbarer Außenkegel angebracht werden können, die gegen die üblichen Zerkleinerungsteile eines Fleischwolfes, z. B. Kreuzmesser und Lochplatte, auswechselbar sind.