DE940152C - Butterfertiger mit festen Einbauten - Google Patents

Description

AUSGEGEBEN AM 8. MÄRZ 1956

A 20677 III j 45 g

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, den Wirkungsgrad der Butterfertiger mit festen Einbauten zu erhöhen, d. h. den Butterungs- und Kneteffekt zu verbessern, ohne daß die Antriebsleistung vergrößert zu werden braucht.

Um zusätzliche Querbewegungen des Rahmes beim Buttern bzw. der Butterrolle beim Kneten hervorzurufen, hat man den Butterfertiger mit schräg zur Achse angeordneten, von den Böden ausgehenden schaufeiförmigen Einbauten ausgerüstet. Diese Einbauten erstrecken sich nur über einen Teil der Länge des Butterfertigers und haben infolgedessen nur eine kleine wirksame Oberfläche.

Nach der Erfindung ist die Oberflächenebene der z. B. durch Rohrgruppen gebildeten, sich über die ganze Länge des Butterfertigers erstreckenden und gegen die Faß achse geneigten Einbauten verwunden. Die Verwindung ist der Art, daß alle Verbindungslinien der Rohr- od. dgl. Mitten jeder verwundenen Rohrgruppe, die durch verschiedene radiale Ebenen des Butterfertigers gelegt werden, unter der gleichen Neigung zu einem gedachten Radius durch die Rohr- od. dgl. Gruppe liegen. Dieser Winkel kann in Drehrichtung gesehen entweder positiv, negativ oder = 0 sein. Bei großen Butterfertigern ist es zweckmäßig, den Winkel positiv auszuführen, d. h. das Rohrgitter eilt in der Drehrichtung vor, wodurch die Fallhöhe der Butter und damit die auftretenden Schlagbeanspruchungen herabgesetzt werden. Dagegen ist

es bei kleineren Butterfertigern zweckmäßig, diesen Winkel = ο oder sogar negativ auszuführen, d.h. die Fallhöhe der Butter wird vergrößert, um die kleinen Butterfertigern und den dadurch bedingten kleinen Durchmessern auftretenden Schwierigkeiten beim Kneten infolge zu geringer Fallhöhe und dadurch zu geringer Knetwirkung zu beheben. Neben einer großen wirksamen Oberfläche erzielt man durch die Verwindung der Einbausysteme

ίο einen verbesserten Kneteffekt, da die Butterrolle außer bedeutenden Querbewegungen noch wirksame Relativbewegungen in sich ausführt und ihr Ablösen vom verwundenen Gitter an den einzelnen Stellen entsprechend dem verschiedenen Winkel zur Horizontalen zu verschiedenen Zeitpunkten und verschieden schnell vor sich geht, so daß die Ablösebewegung einem Abwälzen nahekommt.

Durch dieses Prinzip des Abwälzens und die dadurch bewirkte zeitliche Streckung des Vorganges sind die beim Kneten auftretenden Schlagbeanspruchungen beträchtlich verringert.

Die erwähnten Querbewegungen erreichen nach einer Ausführungsform der Erfindung ihr größtes Ausmaß, wenn die aufeinanderfolgenden Gitter entgegengesetzt verwunden sind, so daß sich die Butterrolle von einem Faßboden zum anderen und anschließend zurückbewegt.

Das Abwälzen der Butterrolle und damit die Knetwirkung wird noch verbessert, wenn man den Abstand jedes Rohres von der Achse des Butterfertigers an beiden Böden verschieden macht, so daß eine trapezförmige Projektionsfläche entsteht. Dazu erhalten die Gitter am Mantel des Butterfertigers flächige Abschlußstücke.

Desgleichen ist der mit; diesen Einbauten erzielte Butterungseffekt verbessert, da wegen der großen wirksamen Flächen große Mengen Rahm erfaßt werden, die durch die Verwindung zusätzliche Quer- bzw. Relativbewegungen erfahren.

Die höchstbeanspruchten inneren Rohre bzw. Profilstäbe erhalten zweckmäßig einen besonderen. Zuganker zur Aufnahme der Beanspruchungen und zur Abstützung der Faßböden.

An der der Tür des Butterfertigers gegenüberliegenden Stelle werden die Einbaurohre vorteilhaft zur Aufnahme von Gegengewichten ausgebildet. Hierdurch werden die üblichen, bisher außen auf dem Mantel des Butterfertigers angebrachten Gegengewichte entbehrlich, und der Butterfertiger kann eine glatte Außenfläche erhalten, die sein Reinigen erleichtert.

In der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel des Erfindungsgegenstandes schematisch dargestellt. Es zeigt

Fig. ι den Aufriß eines Butterfertigers nach Fortnahme des vorn liegenden Mantelteiles, Fig. 2 eine Stirnansicht zu Fig. r,

Fig. 3 ein Schaubild, wobei der Übersichtlichkeit halber nur ein Gitter dargestellt ist, und Fig. 4 eine Einzelheit.

Der Butterfertiger enthält neben einem einfachen ebenen Schlaggitter, von dem die fertige Butter bei geöffneter Tür entnommen wird, zwei oder mehrere spiralig verwundene Einbausysteme aus Rohren oder anderen Profilstäben.

Der dargestellte faßförmige Butterfertiger 5 enthält vier Einbauten 6, 7, 8, 9 in Form von nebeneinanderliegenden Rohren und einem Abschlußstück 10. Die Rohrgruppe 9 bildet in bekannter Weise ein einfaches, ebenes Schlaggitter. Die anderen Rohrgruppen sind verwunden, und zwar die Rohrgruppe 6 entgegengesetzt zur Rohrgruppe/, und diese entgegengesetzt zur Rohrgruppe 8.

Wie Fig. 2 zeigt, ist der Radius T₁ größer als der Radius r₂, während die Neigung der Verbindungslinien der Rohrmitten mit einem Radius überall den gleichen Winkel α bildet.

Wie Fig. 4 zeigt, ist in die Röhre 11 ein Zuganker 12 eingezogen. Bei dem Rohr 13 ist ein Gewicht 14 eingebaut.

Claims (5)

1. PATENTANSPRÜCHE:

   . i. Waagerecht umlaufender Butterfertiger mit festen Einbauten in Form von Gruppen mit, Abstand nebeneinander angeordneter Rohre oder Profilstäbe, dadurch gekennzeichnet, daß die O'berflächenebene der Rohrgruppen verwunden ist.
2. 2. Butterfertiger nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß der Abstand jedes Rohres oder Profilstabes von der Achse des Butterfertigers an beiden Böden verschieden ist, so daß eine trapezförmige Projektionsfläohe entsteht.
3. 3. Butterfertiger nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß die in der TJmlaufrichtung aufeinanderfolgenden Rohrgruppen (6, 7, 8) entgegengesetzt verwunden sind.
4. 4. Butterfertiger nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß in die Rohre (ri) Zuganker (12) eingezogen sind.
5. 5. Butterfertiger nach einem der Ansprüche 1

   bis 4, dadurch gekennzeichnet, daß die der Tür des Butterfertigers gegenüberliegenden Rohre (13) zur Aufnahme von Gegengewichten (14) ausgebildet sind.

   Hierzu 1 Blatt Zeichnungen