DK121640B - Fremgangsmåde til hos mælk at bevare de naturlige koagulationsegenskaber under indrivirkning af løbe og pepsin samt den egenskabs at være et gunstigt mijlø for væksten af syredannende bakterier. - Google Patents

Fremgangsmåde til hos mælk at bevare de naturlige koagulationsegenskaber under indrivirkning af løbe og pepsin samt den egenskabs at være et gunstigt mijlø for væksten af syredannende bakterier.

Info

Publication number
DK121640B
DK121640B DK50267AA DK50267A DK121640B DK 121640 B DK121640 B DK 121640B DK 50267A A DK50267A A DK 50267AA DK 50267 A DK50267 A DK 50267A DK 121640 B DK121640 B DK 121640B
Authority
DK
Denmark
Prior art keywords
milk
rennet
pepsin
growth
maintaining
Prior art date
Application number
DK50267AA
Other languages
English (en)
Inventor
C Claesson
E Claesson
Original Assignee
Alfa Laval Ab
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Alfa Laval Ab filed Critical Alfa Laval Ab
Publication of DK121640B publication Critical patent/DK121640B/da

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; PREPARATION THEREOF
    • A23C15/00—Butter; Butter preparations; Making thereof
    • A23C15/02—Making thereof
    • A23C15/06—Treating cream or milk prior to phase inversion
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; PREPARATION THEREOF
    • A23C19/00—Cheese; Cheese preparations; Making thereof
    • A23C19/02—Making cheese curd
    • A23C19/05—Treating milk before coagulation; Separating whey from curd
    • A23C19/054—Treating milk before coagulation; Separating whey from curd using additives other than acidifying agents, NaCl, CaCl2, dairy products, proteins, fats, enzymes or microorganisms
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; PREPARATION THEREOF
    • A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
    • A23C9/152—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations containing additives
    • A23C9/1524—Inert gases, noble gases, oxygen, aerosol gases; Processes for foaming
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; PREPARATION THEREOF
    • A23C2240/00—Use or particular additives or ingredients
    • A23C2240/20—Inert gas treatment, using, e.g. noble gases or CO2, including CO2 liberated by chemical reaction; Carbonation of milk products

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • Dairy Products (AREA)
DK50267AA 1966-01-28 1967-01-27 Fremgangsmåde til hos mælk at bevare de naturlige koagulationsegenskaber under indrivirkning af løbe og pepsin samt den egenskabs at være et gunstigt mijlø for væksten af syredannende bakterier. DK121640B (da)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
SE01169/66A SE326366B (da) 1966-01-28 1966-01-28

Publications (1)

Publication Number Publication Date
DK121640B true DK121640B (da) 1971-11-08

Family

ID=20257703

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
DK50267AA DK121640B (da) 1966-01-28 1967-01-27 Fremgangsmåde til hos mælk at bevare de naturlige koagulationsegenskaber under indrivirkning af løbe og pepsin samt den egenskabs at være et gunstigt mijlø for væksten af syredannende bakterier.

Country Status (8)

Country Link
US (1) US3560224A (da)
DE (1) DE1692292A1 (da)
DK (1) DK121640B (da)
FI (1) FI48033C (da)
FR (1) FR1509591A (da)
GB (1) GB1151963A (da)
NL (1) NL149685B (da)
SE (1) SE326366B (da)

Families Citing this family (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US3930042A (en) * 1973-12-14 1975-12-30 Distillers Co Yeast Ltd Production of vodka
PL322700A1 (en) * 1997-10-17 1999-04-26 Dariusz Piotr Okoniewski Method of and apparatus for making cheeses in an intermittent and continuous production process

Also Published As

Publication number Publication date
FR1509591A (fr) 1968-01-12
US3560224A (en) 1971-02-02
NL6701340A (da) 1967-07-31
NL149685B (nl) 1976-06-15
FI48033C (fi) 1974-06-10
SE326366B (da) 1970-07-20
FI48033B (da) 1974-02-28
DE1692292A1 (de) 1972-04-27
GB1151963A (en) 1969-05-14

Similar Documents

Publication Publication Date Title
AT240639B (de) Verfahren zur künstlichen Züchtung von Pflanzen, Bakterien u. ähnl. Lebewesen
NL180066C (nl) Inzetstuk voor toepassing in vaatchirurgie, alsmede werkwijze voor de vervaardiging hiervan.
DK132009B (da) Fremgangsmåde og sterilisator til rensning og sterilisering af gummidele til den farmaceutiske industri.
CH556142A (de) Verfahren und vorrichtung zur herstellung von sauermilchgetraenken.
DK302476A (da) Fremgangsmade og anleg til regulering af fedtindholdet i melk
DK122001B (da) Skæreapparat til tilvejebringelse af et indsnit i fjerkrækroppe.
CH498590A (de) Vorrichtung zur Behandlung von Nahrungs- und Genussmitteln sowie anderen Gütern
CH556269A (de) Vorrichtung zur sterilen abfuellung von nahrungs- und genussmitteln.
FI801026A7 (fi) Utareiden desinfiointivalmiste ja nännien desinfiointimenetelmä.
DK124303B (da) Apparat til overskærking af fodleddende på i benene ophængte stykkerfjerkræ.
DK108445C (da) Aromatiseringsmiddel og fremgangsmåde til fremstilling af methoxyeller methylmercaptosubstituerede methylpyraziner til anvendelse i aromatiseringsmidlet.
DK121640B (da) Fremgangsmåde til hos mælk at bevare de naturlige koagulationsegenskaber under indrivirkning af løbe og pepsin samt den egenskabs at være et gunstigt mijlø for væksten af syredannende bakterier.
DK104960C (da) Anlæg til kunstig dyrkning af planter, baketerier og andre levende organismer.
DK109181C (da) Fremgangsmåde til forbedring af den mikrobiologiske holdbarhed af et fedtprodukt af særlig konsistens.
CH356300A (de) Gerät zur Injektion von Flüssigkeiten und Gasen in den Boden, insbesondere zur Düngung und Schädlingsbekämpfung
DK126294B (da) Fremgangsmåde og anlæg til indfyldning af ostekoagel i osteforme.
AT271974B (de) Verfahren und Vorrichtung zur Aufzucht von Setzlingen, insbesondere Baumsetzlingen
AT216808B (de) Verfahren und Vorrichtung zur künstlichen Züchtung von Pflanzen, Bakterien u. ähnl. Lebewesen
DK114948B (da) Fremgangsmåde til konserverende behandling af skaldyr, navnlig rejer.
CH554134A (de) Einrichtung zur erdsterilisation in gaertnereien.
AT272914B (de) Vorrichtung zur Behandlung von pflanzlichen Stoffen, insbesondere von Tabak
AT280020B (de) Vorrichtung zur herstellung eines netzwerkes mit einander kreuzenden und verschweiszten faeden bzw. draehten
DK140621B (da) Anlæg til kontinuerlig varmesterilisering af væske samt til efterfølgende påfyldning af den behandlede væske i sterile beholdere.
DK132428B (da) Fremgangsmåde til behandling af vandigt biologisk slam, og anlæg til gennemførelse af fremgangsmåden.
CH455393A (de) Mittel zur Abtötung von Pflanzen bzw. Beeinflussung des Pflanzenwachstums