DK152261B - Centrifugetromle med lodret akse til afkimning af vaesker - Google Patents

Description

DK 152261 B

5 Den foreliggende opfindelse angår en centrifugetromle til afkimning af væsker, f.eks. mælk, frugtsafter eller lignende produkter, og af den i krav l's indledning angivne art.

10 Gennem mange år har man anvendt centrifugering til afkimning af væsker, hvor navnlig afkimning af drikkemælk og mælk til ostefremstilling er af særlig betydning. Ved de kendte fremgangsmåder bliver mælken, der skal afkimes, opvarmet til pasteuriseringstempe-15 raturen på ca. 72°C og i tilslutning hertil centrifugeret i hurtigløbende centrifuger med stor centrifugalkraft, hvor der tilstræbes en fuldstændig udskillelse af de ved pasteuriseringen ikke dræbte bakterier, navnlig sporedannende bakterier.

20

Tysk patent 1.062.185 beskriver f.eks. en fremgangsmåde til afkimning af væsker i en tallerkencentrifuge, hvor væsken med koncentreret bakterieindhold fra zonen uden for tallerkenindsatsen bortledes gennem et 25 frit væskeafløb.

Da bakterieslam optræder ikke alene i flydende, men også i fast form, forbliver en del af bakterieslammet i tromlens adskillelsesrum, så at den centrifugerede 30 mælk ved tiltagende aflejring i tromlen atter inficeres med de udcentrifugerede bakterier, hvilket ubetinget må undgås.

Aflejring af bakterieslammet i centrifugens adskil- 2

DK 152261B

lelsesrum forekommer ikke alene ved den i ovennævnte patentskrift beskrevne helkappecentrifuge, men også ved de hidtil anvendte almindelig kendte dysecentrifuger. Dette gælder også for de såkaldte dyseudslam-5 mere, d.v.s. kombinationen af dysecentrifuge og selvrensende centrifuge eller alene selvrensende centrifuge.

Det er endvidere en ulempe ved disse dysecentrifuger, 10 at der alt efter antal og afstand mellem dyserne i aflejringsrummet ligeledes forekommer slamkegler, der rager ind i adskillelsesrummet og løbende bevirker en ny inficering af den udstrømmende centrifugerede væske.

15

Det er den foreliggende opfindelses formål at angive en centrifugetromle til afkimning af væsker, der er udformet, så der fås sikkerhed for, at de i tromlen udskilte faste stoffer ikke igen ophvirvles og medta-20 ges af det udstrømmende centrifugegods og forurener dette.

Det har vist sig, at afkimningseffekten kan forbedres væsentligt, når adskillelsesrummet holdes fri for 25 udskilt bakterieslam, og slammet opsamles og bortledes fra tromlen gennem et lille koncentratrum, der koncentrisk omgiver adskillelsesrummet.

Den ønskede virkning opnås ved at udforme centrifu-30 getromlen på den i krav l's kendetegnende del angivne måde.

Bredden af det lille koncentratrum bliver hermed så stor, at eventuelt forekommende slamkegler mellem

DK 152261B

3 udstrømningsdyserne ikke vil rage ind i adskillelsesrummet. Koncentratrummet er kun forbundet med adskillelsesrummet over en smal spalte, således at der fremkommer en strømningsløs zone i koncentratrummet.

5 Det i dette koncentratrum udskilte og opsamlede bakterieslam vil således ikke mere komme i berøring med den udstrømmende centrifugerede væske. Udover en såvidt mulig stor vinkelhastighed af centrifugetromlen må adskillelsesrummets koniske flader nødvendigvis 10 være udformet meget glatte og uden kanter til forhindring af, at slammet sætter sig fast, og sikring af en effektiv afglidning af slammet til koncentratrummet .

15 Det gennem dyserne udskilte koncentrat kan enten kasseres, anvendes som foder eller opvarmet til en temperatur af 140°C atter tilføres det centrifugerede produkt. Tabene bliver herved reduceret til et minimum. Centrifugetromlens konstruktion tillader endvi-20 dere en effektiv, kemisk rensning af tromlen.

Opfindelsen forklares nærmere i det følgende ved tre udførelsesformer under henvisning til tegningen, hvor 25 fig. 1 viser et aksialt, plant snit i en tromle med bortledning af koncentratet gennem dyser, fig. 2 viser et aksialt, plant snit i en tromle 30 ifølge en anden udførelsesform og med bortledning af koncentratet gennem dyser og/eller i forbindelse med et selvrensende tromleskydersystem, og 4

DK 152261B

fig. 3 viser et snit gennem koncentratrummets radialplan visende en tredie udførelsesform.

Ved den i fig. 1 viste centri fuge tromle bliver den 5 væske, der skal afkimes, gennem et tilgangsrør 1 tilført et fordelerrum 2, hvorfra det gennem stigekana-ler 3 ledes til mellemrummene 4 i en tallerkenindsats 5. Den i disse mellemrum rensede væske strømmer i tromleaksens retning gennem kanaler 6 til et skrælle-10 kammer 7 og bortledes ved hjælp af en skrælleskive 8.

De kimholdige faste stoffer med større vægtfylde glider i tallerkenindsatsen under indvirkning af centrifugalkraften i afskillelsesrummet 9 langs de glatte koniske flader 10 af tromlebunden og tromledækslet 11 15 gennem en smal spalte 12 til det ifølge opfindelsen udformede koncentratrum 13 med en radial udstrækning b. Udtagningen af koncentratet foregår gennem kanaler 14 og dyser 15.

20 Ved den i fig. 2 viste centrifugetromle foregår udtagningen af koncentratet ligeledes gennem kanaler 14 og dyser 15, dog kan der ved denne udførelsesform med periodiske tidsintervaller foregå en udtømning af det opsamlede koncentrat eller de heraf dannede slamkeg-25 ler i koncentratrummet gennem perifert anbragte åbninger 17, der frigives af en styret glider 16. Desuden har koncentratrummet 13 dyser 15a langs tromlens periferi.

30 Ved den i fig. 3 viste cent ri fuge tromle er koncentratrummet 13 opdelt i segmenter, således at en opsamling af faste stoffer fuldstændig undgås. Den maksimale højde for slamkeglerne er betegnet h på tegningen .

Claims (6)

1. Centrifugetromle med lodret omdrejningsakse til afkimning af væsker som f.eks. mælk, frugtsafter eller lignende produkter, hvilken tromle omfatter et adskillelsesrum (9) koncentrisk omsluttet af et mindre koncentratrum (13) i planet for den største trom-10 lediameter og som ved hjælp af en smal spalte (12) står i forbindelse med adskillelsesrummet (9) og hvor de i koncentratrummet (13) aflejrede faste stoffer kontinuerligt bortledes gennem kalibrerede kanaler og/eller dyser, kendetegnet ved, at 15 bredden (b) af det lille koncentratrum (13) er større end højden (h) af den faststof kegle, der danner sig mellem kanalerne (14) og/eller dyserne (15).

2. Centrifugetromle ifølge krav 1, kende- 20 tegnet ved, at koncentratrummet (13) er til sluttet radialt indad forløbende kalibrerede kanaler (14) og/eller dyser (15).

3. Centrifugetromle ifølge krav 1, kende- 25 tegnet ved, at koncentratrummet (13) er for bundet med langs tromlens periferi anbragte kanaler (14) og/eller dyser (15a).

4. Centrifugetromle ifølge krav 1-3, kende- 30 tegnet ved, at koncentratrummet (13) er udformet som en ringkanal.

5. Centrifugetromle ifølge krav 1-4, kende tegnet ved, at koncentratrummet (13) er udfor- *» DK 152261 B iDQt som segmenter.

6. Centrifugetromle ifølge krav 1-5, kendetegnet ved, at koncentratrummet (13) er for-5 bundet med radialt udad forløbende kanaler (17), der kan åbnes og lukkes ved hjælp af en styret glider (16).