DK152777B - Apparat til afskinding af fiskefileter - Google Patents

Description

, DK 152777 B

i 5 Opfindelsen angår et apparat til afskinding af fiskefileter og af den i krav l's indledning angivne art.

Sådanne apparater til afskinding er udstyret med af-skindingsvalser, der på deres omkreds er forsynet med 10 en regelmæssig fortanding, ved hvilke de i om løbsfladen liggende endesider af tænderne er meget smalle og hullerne mellem tænderne forholdsvis store og dybe. For at forbedre indløbet af skindet af den fortil løbende fiskefilet-ende under skæret af af-15 skindingskniven kendes fra tysk offentliggørelses skrift 25 23 752 et sådant apparat, hvis afskin-dingskniv ved sit skær har en fra omkredsen af af-skindingsvalsen og mod omløbsretningen af den rettet flade.

20 I dansk fremlæggelsesskrift nr. 129966 er der anvist en maskine til flåning af fiskefileter, der er udstyret med en flåningsvalse, som til brug ved flåning af fisk med tyndt eller glat skind har langsgående 25 noter med ringe dybde, samt en trykvalse, hvorpå der ligeledes er langsgående noter.

I norsk fremlæggelsesskrift nr. 140700 er der anvist en maskine til afskinding af fiskefileter med en af-30 skindingsvalse, på hvis overflade der er anordnet fordybninger til modtagelse af fiskefileten. Fordybningerne ligger tæt ved hinanden, og der er ingen riflet eller rouleteret overflade på afskindingsval-sen til sikring af en fast kontakt mellem fiskefile- 2

DK 152777B

\ \ \ \ \- ten og afskindingsvalsen.

Afskindingsmaskinen ifølge den foreliggende opfindelse er udstyret med en af skindingsvalse, hvor de 5 langsgående noter er anbragt i en afstand fra hinanden, der er større end deres bredde.

I den foreliggende opfindelse er der tale om en konstruktion, hvor fordelene fra de to ovennævnte frem-10 læggelsesskrifter er udnyttet, med det formål at anvise en afskindingsmaskine, hvor fiskefileten sikres et indløb under afskindingskniven, samtidig med at afskindingen bliver økonomisk rationel, dvs. at der ikke bliver skåret fiskekød væk sammen med fiskeskin-15 det.

Den tilsigtede virkning ifølge den foreliggende opfindelse kan forklares ud fra følgende betragtninger: 20 Det enkleste konstruktionsprincip i en afskindings maskine består i anvendelse af en afskindingsvalse, hvorpå der er en riflet omløbsflade, på hvilken fileten med sin skindside bliver tilført mod skæret på en i ringe afstand fastgjort kniv, ved hvilken der ne-25 denunder er en påtrykningsflade, som sammen med afskindingsvalsen danner en snæver spalte.

Ulempen ved denne type afskindingsmaskine er, at når skindet på fileten rammer afskindingsknivens skær, 30 rammer fileten ikke altid spalten mellem påtrykningsfladen og omløbsfladen på afskindingsvalsen, med det resultat, at fileten glider væk uafskindet over skæret. For de fisk, hvor fileten ikke glider væk u-afskindet, er metoden optimal.

3

DK 152777B

For at afhjælpe manglerne ved denne type afskindings-maskiner har man forsøgt at anordne fordybninger på forskellig måde på omløbsfladen af afskindingsvalsen 5 for at give filetsnippen mulighed for, ved at lægge den ind i disse fordybninger, at opnå en sikkerhed for, at skindet bliver ført ind i spalten mellem påtrykningsfladen og omløbsfladen på afskindingsvalsen.

10 Med en valse som den omtalt i dansk fremlæggelsesskrift 129966 og norsk fremlæggelsesskrift nr. 140700 lykkedes dette ganske vist, dog viser det sig, at der er en forringelse af udbyttet af værdifuldt fiskekød, fordi der over forskydningerne er frit spændt skind, 15 som under afskindingsprocessen mangler støttende underlag.

Få grundlag af disse betragtninger kan det fastslås, at snittesikkerheden og udbyttet ikke samtidigt kan 20 optimeres.

Med afskindingsmaskinen ifølge den foreliggende opfindelse er det ikke desto mindre muligt på den ene side at holde fordybningerne tilstrækkelig store og 25 på den anden side at sikre en tilstrækkelig understøtning af skindet på omløbsfladen, det vil sig på felter, som ligger mellem de enkelte fordybninger på omløbsfladen.

30 I forhold til de forskellige udførelsesformer ved den kendte teknik ligger fordelen ved opfindelsen deri, at spildet, som er stort fra den del af fileten, der ligger i det område, som under afskindingen kommer til at ligge over fordybningen, bliver begrænset mest 4

DK 152777B

muligt.

I en udførelsesform ifølge opfindelsen er noterne anbragt i form af skruelinier på omløbsfladen. Derved 5 er der opnået mulighed for ved smalle noter at forøge indgrebslængden for skindet.

I en yderligere udførelsesform ifølge opfindelsen er noterne anbragt i form af hinanden krydsende skrueli-10 nier. Derved er der opnået mulighed for at forøge antallet af indgrsbssteder for skindet.

I en yderligere udførelsesform ifølge opfindelsen er noterne anbragt i pileform på omløbsfladen. Derved er 15 der opnået den mulighed at forbedre det jævne og sikre anlæg af huden ved stræk.

Ifølge en yderligere udførelsesform ifølge opfindelsen har den af noter i felter opdelte overflade på 20 afskindingsvalsen en mekanisk, kemisk eller elektro-lytisk frembragt opruning. Derved kan der opnås en til medbringningen af skindet tilstrækkelig friktionskoefficient, uden fare for reduktion af udbyttet af fiskekød.

25 I en yderligere udførelsesform ifølge opfindelsen er felterne mellem noterne forsynet med en fortanding med lille dybde. Derved kan der opnås en yderligere beroligelse af den foranløbende ende af en fiskefilet 30 før dens indløb i afskindingskniven.

I en yderligere udførelsesform ifølge opfindelsen er der over afskindingsvalsen og under en spids vinkel åben mod tilførselsbåndet i forhold til den ved skæ-

DK 152777 B

5 ret af afskindingskniven, ved omkredsen af afskindingsvalsen, liggende tangent anbragt en ledeflade, der med sin nærmest afskindingsvalsen liggende kant når lidt ind over skæret af afskindingskniven og lig-5 ger an mod ryggen af afskindingskniven og er undvige-lig opefter bort fra afskindingskniven. Herved lettes indføringen af filetens foranløbende halesnip i en af de mellem felterne anbragte fordybninger.

10 I en yderligere udførelsesform ifølge opfindelsen er ledefladen anbragt svingeligt om en med aksen af afskindingsvalsen parallel akse og udfører i fremføringsretningen af fiskefileterne en oscillerende bevægelse med lille slaglængde. Derved er sikret mulig-15 hed for tvangsmæssig indføring af den foranløbende halesnip af stive eller dødstive fileter i en af de mellem felterne anbragte fordybninger og adskillelse af fibrene mellem skind og filet ved enden af afskin-dingsprocessen.

20

Opfindelsen forklares herefter under henvisning til tegningen, der skematisk viser et apparat ifølge opfindelsen til afskinding af fiskefileter, ved hvilket den i gennemløbsretningen af fileternes højre side er 25 udstyret med en lede flade og den venstre med en påtrykningsvalse .

I et ikke vist stel er en ombøjningsvalse 11, en o-verføringsvalse 3 og en afskindingsvalse 2 lejret 30 fast og drevet i retning af omkredspilen mod urvisernes bevægelsesretning. Om ombøjningsvalsen 11 er der anbragt et endeløst tilførselsbånd 1, der holdes spændt af en ikke vist valse. Overføringsval sen 3 og afskindingsvalsen roterer med større omkredshastighed

DK 152777B

β end hastigheden af tilførselsbåndet 1. Over den øverste halvdel af afskindingsvalsen 2 er en afskin-dingskniv 4 anbragt stelfast og ligger med sin påtrykningsflade 42 ækvidistant i forhold til omløbsfla-5 den 21 af afskindingsvalsen 2. Mellemrummet mellem skæret 41 henholdsvis påtrykningsfladen 42 og omløbsfladen 21 af afskindingsvalsen 2 er nogle tiende-del-millimeter. Med fordel er afskindigskniven 4 således anbragt eller indrettet, at den mod kraftigt 10 fjedertryk kan undvige bort fra omkredsen af afskindingsvalsen 2. Over skæret 41 af afskindingskniven 4 er der anbragt en i ét eller flere stykker udført påtrykningsvalse 5, der er drevet i retning af omkredspilen og er anbragt undvigeligt mod fjederkraft, 15 eller der er anbragt en om en med rotationsaksen af afskindingsvalsen parallel akse 71 svingelig ledeflade 7. Den cylindriske omløbsflade 21 af afskindingsvalsen 2 er ved langs kappelinierne forløbende fordybninger 25 delt i felter 22, hvilke har opruninger 20 af lille radial dybdeudstrækning. Der er antydet en krydsrifling 23 henholdsvis en fin fortanding 24, der tjener til klemmende medtagning af skindet langs påtrykningsfladen 42 af afskindingskniven 4. De viste fordybninger 25 har form af uregelmæssige eller uli-25 gesidede trapezer, hvis dybde 27 kun er en brøkdel af deres bredde 26 og hvis efterløbende flanker er skrå mod omløbsretningen af afskindingsvalsen. I et eksempel var bredden af noten ca. 5 mm og dens dybde ca.

1,5 mm. Overfladen af overføringsvalsen 3 er udformet 30 med en fin fortanding 31 og ligeledes er overfladen af overføringsvalsen af påtrykningsvalsen med fordel udformet med en ikke vist profilering af lille dybdeudstrækning.

7

DK 152777B

Virkemåden af apparatet er følgende:

En med skindsiden på tilførselsbåndet 1 lagt fiskefilet bliver af dette med haleenden forrest ført til 5 ombøjningsstedet over ombøjningsvalsen 11, hvor overføringsvalsen 3 leder halesnippen over på omløbsfladen 21 af afskindingsvalsen 2. Den fine fortanding 31 på overføringsvalsn 3 er derved i stand til at løfte filet-enden fra tilførselsbåndet 1, men forhindrer 10 påvirkning af filet-enden til flagrebevægelser i lodret retning. Den hurtigere end den tilførte haleende af fiskefileten omløbende afskindingsvalse 2 glider med sine felter 22 og fordybninger 25 igennem under skindsiden af fiskefileten, indtil dennes foranløben-15 de ende har nået skæret 41 af afskindingskniven 4. På grund af den kun med lille radial højdeudstrækning udformede opruning af felterne 22 på afskindingsvalsen 2 hviler skindet derved jævnt og pålideligt på omløbsfladen 21. Som følge deraf falder skindet af 20 haleenden derved i løbet af kort tid ind i den pågæl dende under den passerende fordybning 25. Når ved ankomsten af skæret 41 af afskindingskniven 4 haleenden af fiskefileten med sit skind igen trænger ind i en fordybning 25, sker der øjeblikkeligt ved hjælp af 25 den under skæret 41 liggende påtrykningsflade 42 en klemning af skindet, der for skæret 41 muliggør en indtrængning mellem skindet og sølvlaget af fiskefileten og dermed en adskillelse af fiskekødet fra skindet. Denne proces sker med stor sikkerhed, når 30 fiskefileten i udbredt tilstand tilføres fra tilførselsbåndet 1. Den over skæret 41 beliggende påtrykningsvalse 5 kommer især til virkning, når der foreligger uregelmæssigheder i stillingen af fiskefileten. En i stedet derfor anbragt ledeflade 7 viser sig 8

DK 152777B

fordelagtig ved stivere eller dødstive fileter. Derhos kan forløbet af afskindingsprocessen forbedres yderligere ved en oscillationsbevægelse af ledefladen 7 i fremføringsretningen af fiskefileterne.

5 10 15 20 25 30

Claims (8)

1. Apparat til afskinding af fiskefileter, med et om mindst en ombøjningsvalse (11) ombøjet endeløst til-5 førselsbånd (1), en roterende drevet cylindrisk af-skindingsvalse (2), på hvis omløbsflade (21) der er anordnet langsgående noter (25) med opruninger (23) på overfladen af felterne (22) mellem noterne (25), en mellem tilførselsbåndet (1) og afskindingsvalsen 10 (2) anbragt roterende overføringsvalse (31), en med sit skær (41) i fast afstand fra omløbsfladen (21) anbragt afskindingskniv (4), en under skæret (41) beliggende påtrykningsflade (42), som har konstant afstand fra omløbsfladen (21) og en over afskindings-15 knivens (4) skær (41) anbragt påtrykningsvalse (5), kendetegnet ved, at de langsgående noter (25) er anbragt i en afstand fra hinanden, der er større end deres bredde (26).

2. Apparat ifølge krav 1, kendetegnet ved, at noterne (25) er anbragt i form af skruelinier på omløbsfladen (21).

3. Apparat ifølge krav 2, kendetegnet 25 ved, at noterne (25) er anbragt i form af hinanden krydsende skruelinier.

4. Apparat ifølge krav 1, kendetegnet ved, at noterne (25) er anbragt i pileform på om- 30 løbsfladen (21).

5. Apparat ifølge krav 1-4, kendetegnet ved, at den af noter i felter (22) opdelte overflade (21) på afskindingsvalsen (2) har mekanisk, kemisk DK 152777B eller elektrolytisk frembragte opruninger (23).

6. Apparat ifølge krav 1-4, kendetegnet ved, at felterne (22) mellem noterne (25) er forsynet 5 med en fortanding (24) med lille dybde.

7. Apparat ifølge krav 1-6, kendetegnet ved, at der over afskindingsvalsen (2) og under en spids vinkel åben mod tilførselsbåndet i forhold til 10 den ved skæret (41) af afskindingskniven (4), ved omkredsen af afskindingsvalsen (2), liggende tangent er anbragt en ledeflade (7), der med sin nærmest afskindingsvalsen (2) liggende kant når lidt ind over skæret (41) af afskindingskniven (4) og ligger an mod 15 ryggen af afskindingskniven (4) og er undvigelig opefter bort fra afskindingskniven (4).

8. Apparat ifølge krav 7, kendetegnet ved, at ledefladen (7) er anbragt svingeligt om en 20 med aksen af afskindingsvalsen (2) parallel akse (71) og i fremføringsretningen af fiskefileterne udfører en oscillerende bevægelse med lille slaglængde.