DK152955B - Fremgangsmaade og apparat til snoning af led mellem enheder, som indeholder et koedprodukt, der ekstruderes fra et stopperoer og ind i et skind - Google Patents

Description

Den foreliggende opfindelse angår en fremgangsmåde til snoning af et led mellem enheder, der ekstruderes fra et stopperør ind i et skind.

Fra NO patentskrift nr. 110.138 er det ved stopning af et skind med et kødprodukt kendt, at produktet hæmmes med et hæmningsorgan for kødemulsion flydende ud fra udgangsenden af stopperøret, hvilket hæmningsorgan er anbragt foran stopperørets udgangsende og strækker sig udad fra udgangsenden og ind i skindet, idet hæmningsorganet har en forlængelse, der strækker sig på langs indvendig i stopperøret og er forbundet med dette.

Når skindet snoes til dannelse af led, er det en væsentlig ulempe, at det skrøbelige skind ofte vil gå itu.

I maskiner, der danner led ved snoning af skindet, påvirkes skindet udefra på den ene eller anden måde, og skindet vil ofte gå itu ved det drejningsmoment, der påføres til dannelse af led.

Desuden må emulsionens inerti overvindes for at retardere emulsionens hastighed til skindets hastighed, og herved påvirkes skindet yderligere.

Det er opfindelsens formål at anvise en fremgangsmåde af den ovennævnte art, ved hvilken skindet skånes.

Fremgangsmåden ifølge opfindelsen er ejendommelig ved det i den kendetegnende del af krav 1 anførte.

Herved opnås, at skindet påvirkes på den mest skånsomme måde, så at det undgås, at skindet går itu.

Den omhandlede fremgangsmåde kan anvendes med et stillestående stopperør, men det er fordelagtigt som angivet i den kendetegnende del af krav 2, at stopperøret meddeles en rotation.

Opfindelsen angår også et apparat til udøvelse af fremgangsmåden ifølge opfindelsen, omfattende et stopperør med et hæmningsorgan for kødemulsion flydende ud fra udgangsenden af stopperøret, hvilket hæmningsorgan er anbragt foran stopperørets udgangsende og strækker sig udad fra udgangsenden og ind i skindet, idet hæraningsorganet har en forlængelse, der strækker sig på langs indvendig i stopperøret og er forbundet med dette, og dette apparat er ejendommeligt ved det i den kendetegnende del af krav 3 anførte, hvorved opnås, at hæmningsorganet får en dobbelt funktion og på skånsom måde meddeler en drejende bevægelse til den ekstruderede emulsion.

Ifølge opfindelsen kan stopperøret være anbragt drejeligt i apparatet, hvilket vil være en fordel, men apparatet kan anvendes med faststående stopperør.

Ifølge opfindelsen kan hæmningsorganet være spiral- eller skrueformet, og det kan have en aflang form, hvilket har vist sig velegnet.

I de uselvstændige krav 6 og 7 er karakteriseret udførelsesformer, ved hvilke den tilstræbte effekt kan øges.

Opfindelsen forklares i det følgende nærmere under henvisning til tegningen, hvor fig. 1 perspektivisk og skematisk viser et apparat til udøvelse af fremgangsmåden ifølge opfindelsen, fig. 2 et snit efter linien 2-2 i fig. li større målestok og fig. 3 samme med en ændret enkelthed.

I fig. 1 er perspektivisk og skematisk vist et apparat til udøvelse af den omhandlede fremgangsmåde.

12 er en produktpumpe til pumpning af kødprodukter 41, der er bløde eller plastiske. 14 betegner en kanal, se fig. 2 og 3, som forbinder pumpen 12 til et spindelhus 16 med et stopperør 18.

Kødproduktet 41 pumpes ind i et pølseskind 20, der er anbragt på røret 18 og herfra går gennem et apparat 22 med en drejelig holder 24 med et antal på langs gående noter 26 til samvirkning med skindet 20, så at dette kan drejes eller snoes.

Stopperøret 18 er med fordel drejeligt.

En understøtning 32, fortrinsvis en fjedertråd, er ved den ene ende 34 forbundet med røret 18 og med den anden ende til et hæmningsmiddel 36, der kan have flere bøjninger, så at det berører den indre væg i røret 18 og drejes hermed, og som bærer et hæmningsorgan 38, fig. 2, eller 42, se fig.

3.

Organet 38 er dråbe- eller projektilformet i det væsentlige og anbragt tæt ved den med 40 betegnede udgangsende af røret 18, så at det ligger i strømmen af det med 41 betegnede produkt.

Hæmningsorganet 42, fig. 3, er spoleformet, men har samme funktion, så at den videre beskrivelse begrænses til fig. 2.

Når produktet 41 pumpes fra udgangsenden 40 på røret 18, vil organet 38 virke som spreder eller forhindring og få produktet til at fylde skindet med det ønskede tryk under ringe træk i skindet.

Organet 38 virker formentlig på tremåder til opfyldelse af dets funktion.

Da produktet er ret tyktflydende og tilbøjelig til at beholde formen, vil det fortsætte fra røret 18 med omtrent samme diameter som dettes indre og et betydeligt træk vil kræves for at deformere produktet og sprede det til siderne. Organet 38 virker direkte på produktet til at deformere det, så at denne del af trækket fjernes fra skindet.

For det andet må inertien i detekstruderede produkt overvindes og dets hastighed nedsættes til skindets. Hæmningsorganet 38 retarderer produktstrøm- mmen, uden at skindet påvirkes uheldigt.

For det tredie trækker produktet skindet fra røret 18 og kraften hertil er bortset fra inertien , som er nævnt ovenfor, trykket per arealenhed gange det virksomme areal, nemlig trykket i det fyldte skind gange tværsnitsarealet i røret 18.

Hvis hæmningsorganet 38 anbringes som beskrevet til hæmning af materialestrømmen, skal arealet af organet 38 trækkes fra arealet i røret 18 for at få det virksomme areal.

Med andre ord vil organet 38 nedsætte den kraft, der påvirker skindet, der fyldes til sin største diameter.

Produktet vil spredes både fremad og tilbage. Når det spredes tilbage vil det udøve et tryk på den holder 24, hvorigennem skindet bevæges.

Fladen på holderen 24 kan produktet såleds støtte sig på til fremføring af skindet.

Hæmningsorganet har desuden en anden fordel. I alle maskiner, hvor der dandannes led på pølsen ved drejning af denne, vil drejningen meddeles udefra.

I det beskrevne apparat vil holderen 24 med noterne 26 gribe ind i overfladen på skindet og dreje det. Et drejende hæmningsorgan vil påvirke produktet til drejning og nedsætte det drejningsmoment, der skal anvendes til at dreje skind og produkt, således at der kan dannes led uden uønskede kræfter på skindet.

Hæmningsorganet 38 eller 42 kan anvendes med stationært rør 18.

Hæmningsorganet 38 virker udmærket, hvis det er drejeligt anbragt på understøtningen 32, selv om denne er fast.

Hæmningsorganerne 38 og 42 kan anvendes med held med en anden understøtning end understøtningen 32, blot de ved et eller andet middel er anbragt udenfor røret 18.

Claims (7)

1. Fremgangsmåde til snoning af led mellem enheder, som indeholder et kødprodukt, der ekstruderes fra et stopperør ind i et skind, kendetegnet ved, at der efter ekstrusion af en del af kødproduktet fra udgangsenden af stopperøret tilføres kødproduktet et drejningsmoment indefra kødproduktet udenfor udgangsenden af stopperøret, således at kødproduktet og skindet får en rotation til dannelse af et led.

2. Fremgangsmåde ifølge krav 1,kendetegnet ved, at stopperøret meddeles en rotation.

3. Apparat til udøvelse af fremgangsmåden ifølge krav 1-2, omfattende et stopperør (18) med et hæmningsorgan (38, 42) for kødemulsion flydende ud fra udgangsenden (40) af stopperøret (18), hvilket hæmningsorgan (38, 42) er anbragt foran stopperørets (18) udgangsende (40) og strækker sig udad fra udgangsenden (40) og ind i skindet (20), idet hæmningsorganet (38, 42) har en forlængelse (32), der strækker sig på langs indvendig i stopperøret (18) og er forbundet med dette, kendetegnet ved, at hæmningsorganet (38,42) er udformet til at meddele en drejende bevægelse til den ekstruderede emulsion og skindet (20) i berøring med den ekstruderede emulsion (41).

4. Apparat ifølge krav 3, kendetegnet ved, at stopperøret (18) er anbragt drejeligt i apparatet.

5. Apparat ifølge krav 3 eller 4, kendetegnet ved, at hæmningsorganet (38, 42) er spiral- eller skrueformet, og at det har en aflang form.

6. Apparat ifølge krav 5,kendetegnet ved, at hæmningsorganets (38, 42) forlængelse (32) strækker sig over i hovedsagen hele stopperørets (18) længde.

7. Apparat ifølge krav 6, kendetegnet ved, at enden (38) af forlængelsen (32) af hæmningsorganet (38, 42) er forbundet til stopperøret (18) ved den ende af det, der er modsat udgangsenden (40).