DK157058B - Aegskilleindretning til brug i en aegknaekkemaskine og fremgangsmaade til adskillelse af aeggeblomme fra aeggehvide - Google Patents

Description

DK 157058 B

Den fore!iggende opfindelse angâr automatisk ægknækkeudstyr og nærmere betegnet angâr opfindelsen en ægskilleindretning samt styreind-retninger herfor til brug i en automatisk ægknækkemaskine.

Der kendes forskellige typer af automatiske ægknækkemaskiner, som 5 har været eller er i brug, hvor æg fpres ind i maskinen, og hvor æggene derefter automatisk knækkes, àbnes og tpmmes for indhold. Sâdanne maski-ner indeholder normalt ogsâ skilleudstyr, der sætter maskinerne i stand til at ski lie æggeblommen fra æggehviden, nâr dette pnskes.

Eksempler pâ sâdanne kendte maskiner kendes fra US patentskrift 10 nr. 3 190 328, nr. 3 455 356 og nr. 3 589 419.

Der kendes fra US patentskrift nr. 3 142 322 en indretning af den indledningsvis angivne generelle art, hvori en ægskiller er arrangeret i en stort set fast vertikal afstand under et knækkehoved under skilleope-rationen. Den eneste vertikale bevægelse, som er vist, er en kort klip-15 pebevægelse af en tragt ned mod en fastmonteret blommeopsamlingskop med henblik pâ at friklippe æggehviden fra blommen. Der er sàledes ikke taie om en bevægelse af en sâdan udstrækning, at den har betydning for ægge-blommens faldhpjde. Den vertikale afstand mellem ægskilleindretningen og knækkehovedet mâ derfor i et sâdant apparat vælges forholdsvis lille 20 for, at der ikke skal være fare for, at æggeblommen knuses ved faldet, men denne forholdsvis korte afstand medfprer samtidig, at der medgâr forholdsvis lang tid i apparatet, fpr hviden er skilt fra blommen, og klippekanten kan bringes i aktion. Dette apparat kan derfor ikke ski!le æggeblommerne fra hviderne særlig hurtigt.

25 Ifdlge opfindelsen tilvejebringes en ægskilleindretning som angi- vet i patentkrav 1 og en fremgangsmâde til adskillelse af æggeblommerne fra æggehvide som angivet i patentkrav 9. Ifplge opfindelsens ide opfan-ges blomme og hvide ved ægknækningen umiddelbart under skallerne, sâle-des at æggets indhold hândteres meget skânsomt, og ægskilleindretningen 30 bevæges derefter, mens skilningen foregâr, nedad sâledes, at de forlæn-gede frithængende dele af hviden trækker de sidste rester af hviden fri fra skaldelene hurtigere, end det har været muligt i kendte ægskilleind-retninger. Med apparatet og henholdsvis fremgangsmâden ifplge anspgnin-gen opnâs derfor meget skânsom og væsentlig hurtigere ægskilning, end 35 det tidligere har været muligt.

Den foreliggende opfindelse tilvejebringer videre en mere effektiv og komplet tpmmende og skillende virkning samt en mere fuldstændig sty-ring af æggeblommens adskillelse fra æggehviden. Indretningen ifplge op- 2

DK 157058 B

findelsen er indrettet til at arbejde ved h0jere hastigheder samt til at optage mindst mulig gulvplads. Maskinen.kan ogsâ forholdsvis let be-tjenes af én enkelt operator.

Ægknækkemaskinen indeholder et stort antal individuelle ægknække-5 hoveder samt hermed samvirkende ægseparatorer pâ drivkæder, som forer disse rundt langs en vandret bane. Under knække-, tomme- og skilleopera-tionerne holdes æggeskallerne i knækkehovedet. En separator eller ski 1 -leenhed er monteret under hvert knækkehovede og er forsynet med væske-modtagelsesudstyr, der nedbringer en for tidlig sprængning af æggeblom-10 men til et minimum og derved frenmer en effektiv adskillelse af blomme og hvide.

Det er folgelig et formai for opfindelsen at tilvejebringe en æg-knække- og skîllemaskine, der er i stand til at arbejde mere effektivt ved hojere driftshastigheder og med forbedrede egenskaber med hensyn til 15 ægtomning og effektiv adskillelse af blomme og hvide.

Endnu et formai for opfindelsen er at tilvejebringe en fremgangs-mâde til adskillelse af æggeblomme fra æggehvide, hvorved knække-, tomme- og skillevirkningen forbedres.

I det folgende skal opfindelsen forklares nærmere ud fra en fore-20 trukket udforelsesform og under henvisning til tegningen, hvor fig. 1 er en perspektivisk afbildning af en ægknække- og ski 11e-maskine ifolge opfindelsen, fig. 2 et planbillede, som illustrerer separatorhovedernes bevæ-gelsesvej pâ disses drivkæde samt flere arbejdsomrâder set fra oven, 25 fig. 3 en perspektivisk afbildning af et drivsystem for ægknække- og skillemaskinen ifolge opfindelsen, fig. 4 et detaljeret sidebillede af et ægknækkehovede, fig. 5 et planbillede af ægknækkehovedet i fig. 4 set fra ovèn, figurerne 6, 7, 8 og 9 respektive frontbilleder af ægknækkehovedet 30 i fig. 4 vist i efter hinanden folgende operationstrin under knække- og tommeoperationen, figurerne 10, 11 og 12 respektive frontbilleder af knækkehovedet svarende til positionerne i figurerne 6, 7 og 8, respektivt, og visende styrekamme for knækkehovedpositionen i ægknækkeomrâdet og i et forste 35 tommeomrâde, fig. 13 en perspektivisk afbildning visende knækkehovedets styrekamme i ægknækkeomrâdet og i et forste tommeomrâde, fig. 14 en perspektivisk afbildning visende knækkehovederne i æg-

DK 157058 B

3 knække- og tpmmeomrâderne, fig. 15 et lodret sidebillede af en ægknække- og skilleenhed vi-sende de relative positioner for knækkeindretningen og skilleindretnin-gen i den oprindelige tpmmeposition og i efterf0lgende positioner, 5 fig. 16 et frontbillede af knækkehovede- og skilleenheden svarende til fig. 15, fig. 17 et sidebillede af skilleindretningen i en position, hvor blomme og hvide udtdmmes, og fig. 18 et perspektivisk billede visende ægknækkehovederne i dis-10 ses delvis âbne eller normale tdmmeposition.

Som allerede antydet er den foreliggende opfindelses specielle træk knyttet til en montage- og styreindretning for en knækkehovede- og skilleenhed til tpmning af æggene. Man vil se, at disse specielle træk kan anvendes i knækkehoveder og knækkehovede- og skilleenheder i kom-15 plette ægknækkemaskiner af forskellig konstruktion.

En foretrukket udfprelsesform for en ægknækkemaskine, som indehol-der de for opfindelsen specielle træk, er valgt som illustration, og æg-knækkehovedet samt knækkehovede- og skilleenheden vil blive beskrevet som indgâende i denne maskine.

20 Af hensyn til den efterfdlgende detaljerede beskrivelse af opfin- delsens specielle træk vil den komplette ægknækkemaskine samt dennes funktion f0rst blive beskrevet i korte træk.

Fig. 1 illustrerer en ægknækkemaskine 1, som indeholder en basis med ben 2, og et drivsystem 3 er anbragt i denne basis. Fig. 3 illustre-25 rer drivsystemet 3, der indeholder en elektrisk drivmotor 4, som er kob-let til en hoveddrivaksel 7 gennem et reduktionsgear 5 og en drivkæde 6.

Et drivkædehjul 8, som er monteret 0verst pâ hoveddrivakselen 7, samt tre lignende fritlpbende kædehjul 9 bærer og driver maskinens hovedrul-lekæde 10. Maskinens basis indeholder en rullestetteskinne 11 (fig. 1 og 30 15), der tilvejebringer en bære- og fereflade for individuelle ruller 12, der er tilvejebragt for hvert af knækkehovederne 13, der er anbragt pâ et montagebeslag 14.

Nàr rullekæden 10 kontinuerligt drives rundt langs den i hovedsa-gen rektangulære bane, der er illustreret i fig. 2, ferer kæden knække-35 og skilleenhederne 17 gennem de forskellige arbejdsomrâder. Funktionen for knækkehovederne 13 og for skilleindretningerne 15 i disse omrâder vil blive beskrevet nærmere i forbindelse med den efterfolgende beskrivelse af knækkehovederne 13 og knækkehovede- og skilleenhederne 17. En

DK 157058B

4 f0rste kortfattet beskrivelse af knækkehovede- og skilleenhedernes 17 bevægelse gennem arbejdsomrâderne skal imidlertid anfores her for at be-skrive maskinens generelle virkemâde.

I et indfpringsomrâde overfores en række pâ seks æg 19 (fig. 2) 5 periodisk fra en rækketransportpr 23 og ind i seks efter hinanden lig-gende knækkehoveder 13. Derefter fortsætter knækkehovederne 13 deres bevægelse pâ rullekæden 10 i retning med uret (set i fig. 2) og ind i æg-knækkeomrâdet. I dette omrâde spændes og frigores knivene 18 (fig. 15), som det vil blive nærmere beskrevet senere, til knækning af hvert æg 19.

10 Hvert af knækkehovederne 13 svinges derefter, mens de stadig befinder sig ved hjornedrivhjulet 8, til en àben tommestilling, der er vist i fi-gurerne 7 og 15. Æggeblommen 20 og æggehviden 21 l0ber nedad og ind i skilleindretningen 15, mens denne bevæger sig gennem skilleomrâdet og om foran maskinoperatoren gennem inspektionsomràdet. Pâ dette tidspunkt 15 vender knækkehovederne 13, som det ogsà vil blive nærmere beskrevet senere, tilbage til en delvis âben stilling, hvor knækkeknivene 18 er i indgreb med æggeskalhalvdelene for at holde disse pâ plads i knækkehovederne 13, mens æggehviden 21 fortsætter med at l0be nedad i skilleind-retningerne 15. I inspektionsomràdet iagttager operatoren knækkehovede-20 og skilleenhederne for at kontrollere, om æggeblomme er spildt i hviden, eller om der mulîgvis findes uacceptable æggeblommer eller -hvide, sâsom blodplettede produkter. Nâr operatoren opdager sâdanne problemer, tommes den pâgældende skilleindretning ved at frigore indretningen fra bære-skinnen 62 (fig. 15) og ved at hælde produktet ned i en bakke 24 (fig.

25 1).

Skilleindretninger 15, som indeholder acceptabel æggeblomme og æg-gehvide, fores til udhældeomrâdet (figurerne 2 og 17), hvor bæreskinnen 63 sætter skilleindretningerne 15 i stand til at svinge nedad til den i fig. 17 viste stilling, hvorved æggehviden 21 falder ind i en forste op-30 samlingsskâl 25, mens æggeblommerne 20 falder ned i en herfra adskilt opsamlingsskâl 26. Knække- og skilleenhederne 17 bevæger sig nu til ind-foringsomrâdet for en ny cyklus, idet knækkehovederne 13 fores gennem et skaludtagningsomrâde, og skilleindretningerne 15 bevæger sig eventuelt gennem et vaskeomrâde.

35 Mens skilleindretningerne 15 bevæges gennem udhældeomrâdet og det éventuelle vaskeomrâde, efterlades knækkehovederne 13 i disses delvis âbne stilling med knivene 18 nedsænket af en knivsænkearm 27, sâledes at knivene er fri af æggeskallerne 19 som vist i fig. 9. Dette tillader en

DK 157058 B

5 endelig udt0mning af æggehvide i en opsamlingsbakke 28 (fig. 2).

Æqknækkehovedet

Den foretrukne udfprelsesform for knækkehovedet 13 vil nu blive beskrevet under henvisning til figurerne 4-12. Hvert knækkehovede 13 har 5 to ved siden af hinanden liggende ægbærearme 30, der er drejeligt monte-ret i forhold til hinanden pâ en langstrakt drejetap 31. Bærearmene 30 er fastgjort til tappen 31 ved hjælp af adskilte hængselorganer 32. Den yderste ende af begge bærearme 30 er udformet med en i hovedsagen konkav ægbæreflade 33 til optagelse og understptning af æg 19 under knække- og 10 tpmmeoperationerne. Den langstrakte drejetap 31 tjener ogsâ til aftage-1 îg montering af hvert af knækkehovederne 13 pâ opad forlpbende og adskilte flanger 34 pâ bærebeslagene 14. En sammentrykket spiralfjeder 35 holder hvert knækkehovede 13 pâ plads ved at tvinge knækkehovedet mod den modstâende flange 34, og fjederen muliggpr, at knækkehovedet 13 kan 15 aftages, nâr drejetappen 31 skydes mod venstre (i fig. 4) mod kraften fra fjederen 35. Æggene 19 holdes i position i knækkehovederne 13 af en tilholderarm 36, der fortrinsvis har en krum æggribepude 37 ved sin y-derste ende. Puden 37 tvinges nedad mod ægget 19 af en fjeder 38 anbragt ved hængselforbindelsen 39 mellem tilholderarmen 36 og armbæreorganet 20 40.

En nederste kamfplger 41 er fastgjort til den yderste ende af tilholderarmen 36, der er i indgreb med en âbnekam 42 (fig. 2), nâr hvert knækkehovede 13 bevæger sig gennem ægindfpringsomrâdet ud for transpor-tpren 23, sâledes at æggene 19 kan indfdres i knækkehovederne 13. En 25 knækkekniv 18 er drejeligt monteret ved 43 pâ hver af bærearmene 30. Spiralfjedre 44 ved de drejelige monteringer 43 tvinger hver af knivene 18 opad mod disses ægknækkestillinger kontrolleret af indstillelige stop 67. Kamfplgere 45 med lav friktion pâ den pverste de! af knivene 18 er anbragt til indgreb med knivsænkekammen 27 ud for transportdren 23, som 30 vist i fig. 2. Den afsluttende ende 46 af kammen 27 er udformet til fdrst at spænde knivene 18 ved at svinge dem nedad og til derefter at tillade knivene 18 at bevæge sig hurtigt opad og mod æggene 19, nâr kammen 27 ophorer og frigiver knivene 18.

De to ægbærearme 30, der er drejelige omkring drejetappen 31, har 35 tre positioner i forhold til hinanden, som illustreret i figurerne 6 og 10, nemlig en fuldt âben stilling med bærearmene 30 svunget fra hinanden til fastholdelse af et knækket æg 19 i en âbnet tpmmeposition, som illustreret i figurerne 7 og 11, samt en mellem- eller delvis âben stil-

DK 157058 B

6 ling til udtimning af hvide, som illustreret i figurerne 8 og 12. De indretninger, som styrer disse stillinger .for knækkehovederne 13, omfat-ter en bagud forlibende kamtap 47 pà hver bærearm 30 samt en kontrolfje-der 48, der er koblet mellem passende tilslutninger 49 pâ bærearmene 30.

5 Disse styreindretningers funktion vil nu blive beskrevet nærmere for de tre positioner.

Den fuldt lukkede position for knækkehovedet Æggene 19 knækkes ved hjælp af de to knive 18 pâ knækkehovedet 13.

Dette udfpres ved fprst at bringe de to knive 18 i indgreb med hinanden 10 og ved derefter at bevæge de to knive 18 mod og gennem æggeskallen 19, som derved knækker ved kontaktlinien. Efter at knækningen er fuldf0rt, svinges armene 30 i knækkehovedet 13 bort fra hinanden, mens knivene 18 fortsat trænger gennem æggeskallen, som derved svinges âben til den i fig. 7 viste tdmmeposition.

15 Knækkehovederne 13 bevæges til deres fuldt lukkede position, hvor knivene 18 berprer hinanden, som vist i fig. 6, ved hjælp af en lukkekam 50, der er anbragt lige efter ægindfpringsomrâdet. Som vist i fig. 13 presser den nederste flade pâ kammen 50 nedad pâ de to kamtappe 47, der bringer bærearmene 30 til at svinge mod hinanden omkring drejetappen 31.

20 Undersiden af lukkekammen 50 forlpber langs en de! af knækkehovedernes 13 vej svarende til forspændingen af knivene 18 og den efterfplgende frigprelse af knivene ved hjælp af delen 46 pâ knivstyrekammen 27. Denne lukning af bærearmene 30 i knækkehovedet til den fuldt lukkede position bevæger styrefjederen 48 ind under drejetappen 31, hvorved fjederen 48 25 fâr en knæledsvirkning, som spger at fastholde den lukkede position. Nâr hvert knækkehovede 13 bevæger sig forbi lukkekammen 50, gàr en âbnekam 51 i indgreb med undersiden af kamtappene 47, hvilket bringer de to bæ-rearme til at svinge tilbage til deres fuldt âbne - eller tpmmestilling, som vist i figurerne 7 og 11.

30 Den fuldt âbne postion for knækkehovederne

Efter den ovenfor beskrevne knækkeoperation er det npdvendigt at foretage en hurtig udtpmning af æggeblommen og æggehviden fra det knæk-kede æg 19. Dette udfpres ved at svinge de to bærearme 30 bort fra hinanden til den fuldt àbnede stilling. I denne stilling er de to halvdele 35 af æggets 19 skal bevæget et væsentligt stykke bort fra hinanden, hvilket muliggpr en fri udtpmning af blommen og af hviden fra knækkehovederne 13 og nedad mod skilleindretningen 15. Denne position for knækkehovederne 13 opnâs ved, at âbnekammen 51 har en opadrettet kamflade 52, der

DK 157058 B

7 gâr i indgreb med de adskilte kamtappe 47 og skyder disse opad, sâledes at de to bærearme 30 svinger et væsentligt stykke bort fra hinanden sam-men med de hertil knyttede knive. Under denne svingning sker der en sam-tidig strækning af fjederen 48, som tvinges mod en styreblok 53 anbragt 5 umiddelbart over fjederen 48. Denne deformerende og strækkende virkning udvikler en lukkekraft i fjederen 48, som spger at returnere knækkehove-det til dettes delvis âbne position, som svarer til den uspændte til-stand for styrefjederen 48 lige under styreblokken 53.

Den normale - eller delvis âbne position 10 Som allerede antydet er styrefjederen 48 dimensioneret til at be- finde sig i en uspændt tilstand og til at ligge under eller kun svagt an mod styreblokken 53, nàr bærearmene 30 er i deres delvis âbnede stil-ling. Resultatet heraf er, at hvert knækkehovede 13 vender tilbage til sin delvis âbnede stilling, mens hovedet bevæger sig forbi âbnekammen 51 15 som omtalt ovenfor. Âbnekammen 51 ophdrer, nàr knækkehovederne 13 bevæger sig fri af den buede de! af kæden 10 ved drivkædehjulet 8, og knækkehovederne 13 indtager automatisk deres delvis âbnede position pâ dette tidspunkt.

Den delvis âbne tilstand tillader en yderligere tomning af ægge-20 skallerne under skilnings-, inspektions- og udhældningsoperationerne.

Denne tilstand muligg0r, at et stprst muligt antal knækkehoveder 13 kan anbringes ved siden af hinanden pâ rulledrivkæden 10 pâ grund af det mindst mulige pladsbehov for de enkelte knækkehoveder 13, og endvidere lettes skallernes fastholdelse i knækkehovederne 13.

25 Nâr knækkehovederne 13 bevæger sig i deres delvis âbne stilling fra knækkeomrâdet, forbiiver knivene 18 i indgreb med æggeskalhalvdelene som fplge af kraften fra knivfjedrene 44 i den i fig. 8 viste position.

Denne position for knivene 18 muliggdr yderligere udtdmning af æggehvi-de, mens æggeskallerne fastholdes sikkert i knækkehovederne 13, mens 30 disse bevæger sig gennem skille-, inspektions- og udhældningsomrâderne.

Nâr knækkehovederne 13 forlader udhældningsomrâdet, forbiiver bærearmene 30 i deres delvis âbne stilling, og knivene 18 nedsænkes delvis til en position, hvor de gâr fri af æggeskallerne 19, hvilket sker ved hjælp af knivkammen 27 pâ den i fig. 9 viste mâde. Dette muliggpr en af-35 sluttende tomning af æggeskallerne og især en udt0mning af æggehvide, som kan hâve været tilbageholdt bag knivene 18 under den forudgâende tommeoperation. De nedsænkede knive 18 letter ogsâ ægindforingsoperatio-nen, nâr de delvis âbne knækkehoveder 13 bevæger sig tæt ved ægtranspor-

DK 157058 B

8 t0ren 23 under ægindfpringsoperationen.

De tre positioner for ægbærearmene i knækkehovederne 13 opnâs ved brug af en fdrste kort kam 50 for den lukkede position samt en anden kort kam 51 for den fuldt âbne position, idet den delvis âbne eller nor-5 male position opnâs uafhængigt af kamme under styring af den ovenfor be-skrevne styrefjeder 48. Som antydet i fig. 13 er âbnekammen 51 anbragt pverst i maskinen ved den buede de! af knækkehovedbanen rundt langs drivkædehjulet 8. I denne position divergerer knækkehovederne 13 radiait fra hinanden, hvorved der tilvejebringes en maksimal âbning af bærearme-10 ne 30, som tillades af den forpgede afstand mellem de yderste ender af knækkehovederne 13. Der drages fordel af denne relation til tilvejebrin-gelse af en væsentlig âbning af æggenes 19 skaller, som er tilstrækkelig til at muliggpre en let udtpmning af blommen 20 samt st0rstedelen af æg-gehviden 21.

15 Knækkehovede- og skilleenheden

Som allerede beskrevet flyder æggeblommen 20 og æggehviden 21, som udtpmmes fra knækkehovederne 13, ind i hermed samvirkende skilleindret-ninger 15, mens knækkehovede- og skilleenhederne 17 bevæger sig gennem et fprste eller indledende tpmmeomrâde og hen gennem skilleomrâdet.

20 I det fplgende beskrives knækkehovede- og skilleenheden samt sty- reindretninger herfor, hvormed der kan tilvejebringes en forholdsvis hurtig udtpmning af æggeblommen 20 og æggehviden 21, uden at æggeblommen brister pà et for tidligt tidspunkt og med en effektîv og i hovedsagen fuldstændig overfprsel af æggehviden 21 fra de knækkede æggeskaller og 25 til skilleindretningerne 15. Denne fordel kan henf0res til monterings-og styreindretninger for skilleindretningen 15 og anbragt under knække-hovedet 13. Selv om den fplgende beskrivelse er knyttet til en foretruk-ket udfprelsesform for en skilleindretning, er det kl art, at styreind-retningerne ifplge opfindelsen kan benyttes sammen med andre knækkehove-30 der og skilleindretninger, hvori de pâgældende midler til knækning af æggene samt til adskillelse af blommen fra hviden kan afvige.

Som beskrevet tidligere udfpres æggetpmme- og skilleoperationen ved hjælp af et antal identiske knækkehovede- og skilleenheder 17, der er monteret pâ beslag 14, som fpres rundt i knækkemaskinen 1 ved hjælp 35 af rullekædetransportpren 10. En foretrukket udfprelsesform for knækkehovede- og skilleenheden 17 er illustreret i figurerne 15 og 16. Skille-indretningen 15 har pverst en blommestptte 54, der indeholder en i hovedsagen spiralformet afdræningsdel 55, som er fastgjort til en ikke-

DK 157058 B

9 perforeret konkav og opadvendende blommekop 56. Disse komponenter er fastgjort til et lodret bæreorgan 57, der forl0ber opad fra en hvideskâl 58.

Skilleindretningen 15 er aftageligt fastgjort til bunden 16 af 5 montagebeslaget 14 ved hjælp af et hængselled 59 og en fjederklemme 60.

Den modstâende ende af hvideskâlen indeholder en kamf0lgertap 61, der forlpber udad til indgreb med kamorganer. Skilleindretningernes 15 posi-tioner i funktionsomrâdet styres af disse kamorganer, som indeholder en langstrakt kam 62, der forlpber fra indfpringsomrâdet og gennem tpmmeom-10 râdet samt skilleomrâdet. En kamstang 63 forlpber hen gennem inspekti-onsomrâdet, og denne kamstang er en fortsættelse af kammen 62, hvormed der kan tilvejebrînges en selektiv tpmning af skilleindretningerne 15 ved hjælp af midler, der ikke indgâr i den foreliggende opfindelse, og som omfatter midler til nedsænkning af skilleindretningerne 15 til en 15 position for udhældning af blommen og æggehviden, som illustreret i fig.

17.

Det primære styreelement i forbindelse med den foreliggende opfindelse er kammen 62, der forlpber gennem tpmmeomrâdet, og som har en af-standsdel 63, der fprer gennem en sænkedel 64 og over i en langstrakt og 20 i hovedsagen vandret de! 65, som forlpber gennem skilleomrâdet. Denne styring ved hjælp af kammen 62 skal nu beskrives nærmere under henvis-ning til figurerne 1, 14 og 15.

Under og umiddelbart efter ægindfpringsoperationen er skilleind-retningen 15 bragt til en i hovedsagen vandret position af en separat 25 Ipftekam 66 (fig. 14), der styrer skilleindretningens 15 stilling, nâr hver knækkehovede- og skilleenhed 17 bevæger sig ind i knækkeomrâdet.

Den indledende del 63 af kammen 62 ved t0mmeomrâdet er anbragt sàledes, at blommebæreorganet 54 loftes til en position umiddelbart under det knækkede æg i knækkehovedet 13. Denne 10ftning af blommebæreorganet 54 30 er, som det ses i fig. 15, resultatet af en svingning af skilleindret-ningen 15 pâ det hængslede led 59, hvilket resulterer i, at blommebæreorganet 54 Ipftes til den ovenfor nævnte hævede position. I denne position glider blommen 20 glat og nænsomt over i blommebæreorganet 54 uden fald af betydning og uden tendens til at briste som fplge af udtom-35 ningen.

Samtidig hermed strpmmer hviden 21 ogsâ ned omkring blommen 20 og over blommebæreorganet 54, gennem spalterne 55 deri og ned i hvideskâlen 58.

DK 157058 B

10 Nâr knækkehovederne 13 nærmer sig enden af lukkekammen 50, forlo-ber sænkedelen 64 af kammen 62 skrât nedad, hvilket bringer skilleind-retningerne 15 ti1 at svinge nedad, hvorved blommebæreorganet 54 bevæges bort fra knækkehovederne 13. Dette giver anledning til to fordele. For 5 det f0rste S0ger den nedadrettede bevægelse at trække den resterende hvide 21 fri af æggenes 19 skaller og knivene 18, sâledes at hviden str0mmer nedad gennem og over blommebæreorganet 54 og ned i hvideskâlen 58. For det andet fremmer den for0gede afstand, som nu opretholdes, mens skilleindretningerne 15 bevæger sig gennem hele skilleomrâdet, hvideud-10 tdmningen som f0lge af den fordgede tyngdekraft, der optræder i de for-længede strdmme af æggehvide 21 fra knivene 18 og æggeskallerne og til skilleindretningerne 15. Resultatet af denne styring af skilleindretnin-gernes stilling eller position er en mere hurtig, effektiv og fuldstæn-dig udtomning af æggehviden 21 fra de knækkede æg 19.

15 Man vil se, at vigtige forbedringer er beskrevet til brug i æg- knækkemaskiner, som indeholder et knækkehovede og en skilleindretning med forbedret positionsstyring for en positiv og effektiv æggehvideaf-dræning. Denne styring er tilvejebragt med mindst muligt styreudstyr, idet den primære styring tilvejebringes af to korte kamme samt en hermed 20 samvirkende fjeder pâ knækkehovedet. Endvidere er den beskrevne knækkehovede- og skilleenhed forholdsvis enkel, og de relative stillinger for knækkehovedet og for skilleindretningen indstilies til bevægelse gennem foretrukne relative stillinger med henblik pâ at sikre en hurtig, effektiv og fuldstændig udtomning med en skânsom styring af blommeoverf0r-25 sien.

Claims (8)

1. 2. Skilleindretning ifplge krav 1, KENDETEGNET ved, AT ægskilleren indeholder et blommebæreorgan (54) monteret over en æggehvideskâl (58).
2. 3. Skilleindretning if0lge krav 1 eller 2, KENDETEGNET ved styre- indretninger pâ nævnte knækkehovede til alternativ fastholdelse af dette i helt âben og ikke helt âbne stillinger.
3. 4. Skilleindretning ifplge krav 3, KENDETEGNET ved, AT nævnte sty-20 reindretninger indeholder fjederindretninger (48), som modvirker knække- hovedets bevægelse til den helt âbne stilling, og som pâvirker knækkehovedet mod den ikke helt âbne stilling.
4. 5. Skilleindretning ifdlge krav 1-4, KENDETEGNET ved, AT den om-25 fatter kamindretninger (62) til bevægelse af ægskilleren fra en fprste blommemodtagestilling umiddelbart under ægknækkehovedet og til en anden stilling adskilt nedad fra nævnte f0rste stilling.
5. 6. Skilleindretning ifplge krav 5, KENDETEGNET ved, AT ægskilleren 30 indeholder et blommebæreorgan monteret over en æggehvideskâl. > 7. Skilleindretning ifdlge krav 1, KENDETEGNET ved, AT nævnte transportorgan omfatter en endelps rullekæde (10).
6. 8. Skilleindretning ifplge krav 5, 6 eller 7, KENDETEGNET ved sty- reindretninger (47, 48) pâ knækkehovedet til alternativ fastholdelse af dette i helt âben og i ikke helt âbne stillinger. \ DK 157058 B
7. 9. Fremgangsmâde til adskillelse af æggeblomme fra æggehvide, mens disse overfpres fra et knækket æg i en ægknækkeindretning og under brug af en blommebærekop samt en underliggende æggehvideskâl, KENDETEGNET ved, AT æggeblommen og æggehviden fprst overfdres til æggeblommekoppen 5 med denne anbragt umiddelbart under ægknækkeindretningen og AT hviden i derefter fortsat afdrænes fra det knækkede æg og nedad i koppen og skâ-len, efter at disse er sænket nedad og bort fra knækkeindretningen.
8. 10. Fremgangsmâde ifplge krav 9, KENDETEGNET ved, AT de knækkede 10 æggeskaller afdrænes, mens koppen og skâlen bevæges nedad og bort fra ægknækkeindretningen. 15