DK158121B - Indretning til jaevn udlaegning af ostekoagel i et presse- eller forpressekar - Google Patents

Description

DK 158121 B

Den foreliggende opfindelse angår en indretning til jævn udlægning af ostekoagel i et presse- eller forpressekar og af den art, som er angivet i indledningen til krav 1.

En sådan indretning er omhandlet i dansk patentansøgning 5 nr. 548/86, og det tilstræbes herved at løse det problem, at koagelet er vanskeligt at udlægge på helt jævn måde, hvilket tilgodeses ved brugen af de nævnte vingevalser, som "møller" valle/koagel-blandingen op over en overflydningskant på den vandrette fordelerbeholder, hvorved koa-10 gelet får lejlighed til at fordele sig jævnt i løbet af den tid, hvor blandingen er indespærret i rummet mellem vingerne og beholderbunden under transporten op til overflydningskanten, idet blandingen herved bl.a. isoleres fra de turbulenser, som forekommer ved tilførselsstederne 15 for blandingen.

Det har dog vist sig, at der ved passage af koagelklum-per kan ske en klumpopbygning på selve overflydningskanten, hvorved der spærres for koageludledningen ved det pågældende område og dermed opstår grøftdannelser i det 20 udlagte produkt.

Opfindelsen har til formål at angive en indretning af den nævnte art, ved hvilken det nærmest er en umulighed, at der kan forekomme afstrømningshindrende klumpdannelser, og dette opnås ifølge opfindelsen ved, at indretningen er 25 udført på den måde, som er anført i den kendetegnende del af krav 1.

Ved opfindelsen forlader man således helt det princip, at blandingen bringes til udflydning over en overflydningskant, idet den i stedet sendes ned gennem en bund-30 udløbsspalte med en volumenstrøm givet ved arbejdshastigheden af vingevalserne, der vil føre blandingen nedad-indad til et rum. lige over udløbsspalten, hvorfra blandingen så kan nedfalde frit. Vingerne bestryger bundfladen helt eller næsten helt ind til de modstående øvre

DK 158121 B

2 kanter af bundspalten, og der vil derfor ikke forekomme noget område, hvor koagelet har mulighed for at blive understøttet på en opadvendende flade, således som tilfældet er ved de nævnte kendte overstrømningskanter.

5 Opfindelsen forklares i det følgende nærmere under henvisning til tegningen, på hvilken fig. 1 er et perspektivisk billede af et forpressekar med en udlægningsindretning ifølge opfindelsen, medens fig. 2 er et tværsnitsbillede af udlægningsindretningen.

10 1 fig. 1 er vist et forpressekar 2, på hvis langsgående overkanter der er anbragt en tværstillet vogn 4, som kan køre frem og tilbage langs karret, go som bærer en fordelerenhed 6 med en langstrakt, tværliggende fordelerbeholder 8. Enheden 6 er anbragt på hævelig og sænkelig 15 måde på en bæreindretning 10 på vognen 4.

Oven over beholderen 8 er anbragt et tilførselsrør 12, som modtager valle/koagel-blanding fra en slange 14 og fordeler blandingen til beholderen 8 gennem to afgangsmundinger 16 udformet som diffusorer, der normalt vil 20 være mere eller mindre neddykket i væskeoverfladen i beholderen 8. Et stykke nede under mundingerne 16 er der i beholderen 8 anbragt et ristelement 18 bestående af i beholderen langsgående, højkantstillede pladestrimler, som vil virke desintegrerende eller tilbageholdende 25 på større koagelklumper, som tilføres med blandingen.

Som vist i fig. 2 er beholderen 8 udført med et spalteformet bundudløb 20 og med afrundede nedre hjørner, idet der til samvirke med disse er anbragt et par modstående vingevalser 22 i beholderen. De to valser 22 indgriber 30 med hinanden i det centrale område, medens de yderst stryger tæt langs de buede hjørner af beholderen, idet valserne roteres i de med pile viste retninger. Det vil

DK 158121B

3 ses, at valsernes vinger når praktisk taget helt ud til beholderbunden under bevægelsen helt eller næsten helt ind til bundspalten 20, der er tildannet som et kort tudstykke med buede forbindelseskanter ved beholderbunden.

5 Under driften vil valserne 22 sørge for at nedsluse den tilførte blanding langs de buede nedre hjørner af beholderen til aflevering til udløbsspalten 20, medens der i det centrale område ikke vil forekomme nogen væsentlig nedstrømning af blandingen. Der behøver ikke være tale 10 om nogen total tætning mellem valserne i dette område, når blot en forekommende nedstrømning er rimeligt begrænset i forhold til den nedslusning, som finder sted ved ydersiden af valserne.

Det vil forstås, at eventuelle koagelklumper, som nedfø-15 res til spalteområdet 20, vil have meget dårligt muligheder for at sætte sig fast noget steds. Materialet nærmest fejes ud over kanterne af spalteområdet og føres derved til et frit nedfaldsområde uden opadvendende flader. Undervejs er blandingen særdeles effektivt isoleret 2o fra tilstrømningsområderne under rørmundingerne 16, således at turbulenser under disse vil være uden betydning for den tilstræbte jævne fordeling.

Nede under udstrømningsspalten 20 kan være anbragt en si til fraskillelse af vallen med henblik på "tør" ud-25 lægning af koagelet, og beholderen 8 skal ikke nødvendigvis være lodret bevægelig.

Det er fordelagtigt, at der forekommer et stort væskerum oven over valserne 22, da vådblandingen så får bedre ro til en jævn fordeling af materialet.

Claims (2)

4 DK 158121 B P A T E N T K R A V;

1. Indretning til tilstræbt jævn udlægning af ostekoa-gel i et aflangt forpressekar (2) eller en lignende beholder, omfattende en over karret frem- og tilbagebevægelig, tværstillet fordelerenhed (6), som er indrettet 5 til at tilføres en blanding af valle og ostekoagel ved et eller flere tilførselssteder (16) på fordelerenheden og til derfra via en fordelerbeholder (8) at fordele blandingen over fordelerenhedens længdeudstrækning på en sådan måde, at blandingen kan afstrømme fra fordelerbe-10 holderen i en bred, tilstræbt ensartet strøm over hele beholderens længdde, idet der i beholderen er anbragt roterende vingevalser (22) til udslusning af blandingen fra dennes tilførselsområde til et afstrømningsområde langs vægdele af beholderen (8), kendetegnet 15 ved, at vingevalserne (22) er anbragt indbyrdes indgribende i en mellemhøjde i beholderen (8), nemlig mellem et øvre tilstrømningsområde for blandingen og et nedre, spalteformet bundudløb (20) i beholderen, idet valserne drejes til nedslusning af blandingen langs respektive, 20 modstående, delcylindriske bundvægdele af beholderen til et fælles afstrømningsrum lige over bundudløbsspalten (20) .

2. Indretning ifølge krav 1, kendetegnet 25 ved, at der mellem det eller de øvre tilførselssteder (16) for blandingen og oversiden af vingevalserne (22) er anbragt en vandret rist (18) til tilbageholdelse af større koagelklumper. 30