DK1759587T3 - Fremgangsmåde til produktion af fermenteret mælk og fermenteret mælk - Google Patents

Fremgangsmåde til produktion af fermenteret mælk og fermenteret mælk

Info

Publication number
DK1759587T3
DK1759587T3 DK05751218.8T DK05751218T DK1759587T3 DK 1759587 T3 DK1759587 T3 DK 1759587T3 DK 05751218 T DK05751218 T DK 05751218T DK 1759587 T3 DK1759587 T3 DK 1759587T3
Authority
DK
Denmark
Prior art keywords
fermented milk
production
fermented
milk
Prior art date
Application number
DK05751218.8T
Other languages
English (en)
Inventor
Hiroshi Horiuchi
Nobuko Inoue
Naoki Orii
Original Assignee
Meiji Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Meiji Co Ltd filed Critical Meiji Co Ltd
Application granted granted Critical
Publication of DK1759587T3 publication Critical patent/DK1759587T3/da

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; PREPARATION THEREOF
    • A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
    • A23C9/12—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes
    • A23C9/123—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes using only microorganisms of the genus lactobacteriaceae; Yoghurt
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; PREPARATION THEREOF
    • A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
    • A23C9/12—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes
    • A23C9/13—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes using additives
    • A23C9/1307—Milk products or derivatives; Fruit or vegetable juices; Sugars, sugar alcohols, sweeteners; Oligosaccharides; Organic acids or salts thereof or acidifying agents; Flavours, dyes or pigments; Inert or aerosol gases; Carbonation methods
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; PREPARATION THEREOF
    • A23C2240/00—Use or particular additives or ingredients
    • A23C2240/20—Inert gas treatment, using, e.g. noble gases or CO2, including CO2 liberated by chemical reaction; Carbonation of milk products

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Dairy Products (AREA)
DK05751218.8T 2004-06-14 2005-06-10 Fremgangsmåde til produktion af fermenteret mælk og fermenteret mælk DK1759587T3 (da)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
JP2004176185A JP3666871B1 (ja) 2004-06-14 2004-06-14 発酵乳の製造法及び発酵乳
PCT/JP2005/011089 WO2005120240A1 (ja) 2004-06-14 2005-06-10 発酵乳の製造法及び発酵乳

Publications (1)

Publication Number Publication Date
DK1759587T3 true DK1759587T3 (da) 2014-05-05

Family

ID=34737353

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
DK05751218.8T DK1759587T3 (da) 2004-06-14 2005-06-10 Fremgangsmåde til produktion af fermenteret mælk og fermenteret mælk

Country Status (10)

Country Link
US (1) US9161552B2 (da)
EP (1) EP1759587B1 (da)
JP (1) JP3666871B1 (da)
KR (1) KR101221146B1 (da)
CN (1) CN100399912C (da)
AU (1) AU2005251622B2 (da)
CA (1) CA2570484C (da)
DK (1) DK1759587T3 (da)
NZ (2) NZ551671A (da)
WO (1) WO2005120240A1 (da)

Families Citing this family (16)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP3666871B1 (ja) 2004-06-14 2005-06-29 明治乳業株式会社 発酵乳の製造法及び発酵乳
JP5005897B2 (ja) 2005-08-30 2012-08-22 株式会社明治 発酵乳の製造方法及び発酵乳
WO2007119810A1 (ja) * 2006-04-13 2007-10-25 Meiji Dairies Corporation 風味の良い高ｓｎｆおよび／または低乳脂肪の発酵乳およびその製造方法
TWI491362B (zh) * 2006-12-01 2015-07-11 Meiji Co Ltd 發酵乳之製造方法及發酵乳
KR20140041957A (ko) * 2007-02-06 2014-04-04 가부시키가이샤 메이지 맛있고 유지방분이 적은 발효유 및 그 제조방법
TWI392457B (zh) * 2007-02-12 2013-04-11 Meiji Co Ltd Milk fat composition with less fat and less and its manufacturing method
EP2401922B1 (en) * 2009-02-25 2013-04-24 Meiji Co., Ltd. Cultured milk with low lactose content and method for manufacturing the same
JP5116731B2 (ja) * 2009-06-29 2013-01-09 株式会社明治 発酵乳の製造方法
SG187907A1 (en) * 2010-08-21 2013-03-28 Meiji Co Ltd Fermented milk having little lactose and method for producing same
CN101971880B (zh) * 2010-11-30 2012-07-25 武汉光明乳品有限公司 干酪乳杆菌高含量发酵乳及其制造方法
WO2013133313A1 (ja) * 2012-03-07 2013-09-12 株式会社明治 酸度上昇が抑制された発酵乳およびその製造方法
US9833006B2 (en) * 2012-04-03 2017-12-05 Cp Kelco Aps Stable fermented milk products and methods
JP6509737B2 (ja) * 2013-11-08 2019-05-08 株式会社明治 酸度上昇が抑制された発酵乳およびその製造方法
CN107846915A (zh) * 2015-07-23 2018-03-27 株式会社明治 发酵乳及其制造方法
WO2018056455A1 (ja) * 2016-09-26 2018-03-29 株式会社明治 超高温殺菌処理した材料を含む原料ミックスを用いた発酵乳の製造方法
EP4299730A4 (en) 2021-02-26 2025-09-03 Amano Enzyme Inc METHOD FOR PRODUCING FERMENTED FOOD OR BEVERAGE, AND ANAEROBIC FERMENTATION METHOD

Family Cites Families (28)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE534663C (de) * 1928-11-10 1931-09-30 Saya Ges Zur Herstellung Von H Verfahren zur Herstellung von Kuhmilch mit weitgehend abgebautem Kasein fuer therapeutische Zwecke
JPS60214873A (ja) * 1984-04-10 1985-10-28 Kirin Brewery Co Ltd 酒類の製造法
NL8703019A (nl) * 1987-12-14 1989-07-03 Nl Zuivelonderzoek Inst Werkwijze voor de bereiding van gefermenteerde melkprodukten.
JP2563197B2 (ja) 1988-04-08 1996-12-11 株式会社ヤクルト本社 ビフィドバクテリウム・ブレーベおよび飲食品
GB8902912D0 (en) * 1989-02-09 1989-03-30 Elopak Systems Food treatment
JP3156019B2 (ja) 1993-05-26 2001-04-16 大塚食品株式会社 発酵乳及びその製造法
JPH09201164A (ja) 1996-01-26 1997-08-05 Yakult Honsha Co Ltd 乳発酵食品の製造法
GR1002668B (el) * 1996-03-15 1997-04-14 N Μεθοδος προσθηκης στειρου αεριου αζωτου και φαρμακολογικως δραστικων ουσιων εις στερεο γιαουρτι.
DE19617521C2 (de) * 1996-05-02 1999-01-21 Bjoern Kroeplin Guarana-Samen-Extrakt enthaltende Sauermilcherzeugnisse
JP3060405B2 (ja) 1996-09-26 2000-07-10 雪印乳業株式会社 ハードヨーグルトおよびその製造法
JP3060965B2 (ja) 1996-10-03 2000-07-10 不二製油株式会社 ヨーグルト類の製造法
ES2164834T3 (es) * 1996-12-24 2002-03-01 Nestle Sa Procedimiento de fermentacion de leche en continuo.
JPH1175688A (ja) 1997-09-12 1999-03-23 Fuji Oil Co Ltd 容器入り乳酸醗酵豆乳
JP3498551B2 (ja) 1997-10-21 2004-02-16 不二製油株式会社 発酵豆乳の製造法
KR100454760B1 (ko) * 1997-01-22 2005-01-13 후지 세이유 가부시키가이샤 발효두유(豆乳)제조방법
JP3307255B2 (ja) 1997-01-22 2002-07-24 不二製油株式会社 乳酸醗酵豆乳及びその製造方法
JP3645986B2 (ja) 1997-03-26 2005-05-11 雪印乳業株式会社 液状発酵乳の製造方法
JP3714790B2 (ja) 1997-03-31 2005-11-09 雪印乳業株式会社 発酵乳の風味改善組成物
JP3755855B2 (ja) 1997-05-13 2006-03-15 日本ミルクコミュニティ株式会社 発酵乳及びその製造法
DE19736643A1 (de) 1997-08-22 1999-02-25 Linde Ag Behandlung von Milch
JP3091752B1 (ja) 1999-09-09 2000-09-25 明治乳業株式会社 牛乳等の溶存酸素を窒素ガスと置換して殺菌する方法及び窒素ガス置換装置
JP2001112437A (ja) 1999-10-18 2001-04-24 Yakult Honsha Co Ltd ビフィドバクテリウム属細菌含有飲食品の製造方法
CN1330870A (zh) * 2000-07-01 2002-01-16 王永新 一种乳酸菌饮料及其制备方法
FR2814470B1 (fr) * 2000-09-25 2004-05-14 Rhodia Chimie Sa Activateur pour ferment a base de bacteries lactiques et procede de preparation d'un produit lacte mettant en oeuvre ledit activateur
JP2002191294A (ja) 2000-12-28 2002-07-09 Fujitec:Kk 余剰乳の家畜飼料化システム
US8236361B2 (en) * 2002-12-03 2012-08-07 Meiji Co., Ltd Method for producing fermented milk and fermented milk
JP3644505B1 (ja) 2002-12-03 2005-04-27 明治乳業株式会社 発酵乳の製造法及び発酵乳
JP3666871B1 (ja) 2004-06-14 2005-06-29 明治乳業株式会社 発酵乳の製造法及び発酵乳

Also Published As

Publication number Publication date
JP2005348703A (ja) 2005-12-22
US9161552B2 (en) 2015-10-20
CA2570484A1 (en) 2005-12-22
HK1104429A1 (en) 2008-01-18
CA2570484C (en) 2014-03-18
EP1759587B1 (en) 2014-02-12
EP1759587A1 (en) 2007-03-07
US20070224314A1 (en) 2007-09-27
AU2005251622B2 (en) 2011-10-06
EP1759587A4 (en) 2009-08-19
NZ551671A (en) 2010-10-29
KR20070022087A (ko) 2007-02-23
JP3666871B1 (ja) 2005-06-29
NZ585005A (en) 2011-08-26
AU2005251622A1 (en) 2005-12-22
KR101221146B1 (ko) 2013-01-10
CN100399912C (zh) 2008-07-09
CN1972597A (zh) 2007-05-30
WO2005120240A1 (ja) 2005-12-22

Similar Documents

Publication Publication Date Title
DK2095717T3 (da) Fremgangsmåde til fremstilling af fermenteret mælk, og fermenteret mælk
DK1828164T3 (da) Fremgangsmåde til fremstilling af N-phenylpyrazol-1-carboxamider
DK1778668T3 (da) Fremgangsmåde til fremstilling af dihydropteridion
DK2049672T3 (da) Fremgangsmåde til fremstilling af bioethanol og andre fermenteringsprodukter
DK2030476T3 (da) Fremgangsmåde og system til forbedring af forståeligheden af lyde
DK2149307T3 (da) Fermenteret vallesammensætning og fremgangsmåde til fremstilling deraf
DK1628749T3 (da) Anordninger og fremgangsmåder til biomateriel produktion
DK1667986T3 (da) Acetonesolvat af dimethoxydocetaxel og fremgangsmåde til fremstilling heraf
DK1759587T3 (da) Fremgangsmåde til produktion af fermenteret mælk og fermenteret mælk
DK2479259T3 (da) Multi-kryokonserverede hepatocytter og fremgangsmåder til fremstillilng deraf
DK2044076T3 (da) Fremgangsmåde til fremstilling af asenapin og intermediatprodukter, som anvendes i fremgangsmåden
DK1974017T3 (da) Midler og fremgangsmåder til at påvirke stabiliteten af antistof producerende celler
DK1907628T3 (da) Kunstgræsstruktur og fremgangsmåde til fremstilling deraf
PL1819427T3 (pl) Wzmocnione membrany kapilarne i sposób ich wytwarzania
DK1929876T3 (da) Mælkesubstans med forbedring af smag og egenskaber, og fremgangsmåde til fremstilling af de samme
DK1733622T3 (da) Fremgangsmåder til fremstilling af dyrkede mælkeprodukter
DK1518827T3 (da) Krystalliseret IM-12-faststof og fremgangsmåde til fremstilling heraf
DK1568280T3 (da) Fremgangsmåde til fremstilling af fermenteret mælk og fermenteret mælk
DK1668125T3 (da) Modificerede enzymer, fremgangsmåde til fremstilling af modificerede enzymer og anvendelser deraf
DK1909980T3 (da) Fremgangsmåde og dertil hörende anlæg til fremstilling af lange produkter af stål uden afbrydelse
EP1867714A4 (en) 5-FLUORURACIL RESISTANT BACTERIA AND METHOD FOR THE PRODUCTION THEREOF
DK1864987T3 (da) Fremgangsmåder til fremstilling af 3-O-beskyttede morphinoner og 3-O-beskyttede morphinon-dienol-carboxylater
DK1831223T3 (da) Fremgangsmåde til fremstilling af L-biopterin
DK1713687T3 (da) Membranlegeme og tilsvarende fremgangsmåde til fremstilling deraf
EP1929875A4 (en) PROCESS FOR THE PRODUCTION OF SAUER MILK, AND SAUER MILK