DK1921931T3 - Fremgangsmåde til regulering af vandtemperaturen i en tunnelpasteurisator - Google Patents

Claims (4)

1. Fremgangsmåde til regulering af vandtemperaturen for vandet, der udleveres til pasteurisering af produkter, hvor der til reguleringen af vandtemperaturen tages hensyn til varmetransporten til produkterne, og produkttemperaturen beregnes ud fra varmetransporten til produkterne, kendetegnet ved, at der ud fra produkttemperaturen i over hinanden liggende dæk i hvert enkelt tilfælde for hvert dæk beregnes en ønsket reguleringsværdi til vandtemperaturreguleringen, og at der ud fra disse ønskede reguleringsværdier bestemmes en enkelt reguleringsværdi, der anvendes til reguleringen, hvor der er tilvejebragt flere reguleringskredsløb til regulering af vandtemperaturen, hvor et første reguleringskredsløb eksempelvis vedrører overholdelse af en minimumstemperatur og/eller en maksimumstemperatur, hvor et andet reguleringskredsløb omfatter en kontrolmålstørrelse, hvor det andet reguleringskredsløb endvidere omfatter en enhed, der beregner den ønskede temperatur, hvor den ønskede temperatur indlæses i et underreguleringskredsløb, der via en ventilstyring af en varmtvandstilførsel indstiller en sprinklervandstemperatur for en zone, hvor denne sprinklervandstemperatur svarer til vandtemperaturen i det øverste dæk af den tilsvarende zone, hvor der benyttes en forudsigelsesmodel for at forudsige både en produkttemperatur og en temperatur af det ud fra det respektive dæk strømmende vand, hvor der tages hensyn til varmetransporten til produkterne, hvor der med forudsigelsesmodellen følgelig beregnes temperaturen af et dæk ud fra temperaturen af et umiddelbart derover liggende dæk, hvor der også tages hensyn til mængden af produkterne, der skal pasteuriseres, dvs. fedningen, hvor der under anvendelse af en reguleringstyrespecifik model ud fra produkttemperaturen for dækket i hvert enkelt tilfælde beregnes en ønsket reguleringsværdi for dækket, hvor der ud fra flertallet af beregnede ønskede reguleringsværdier for de enkelte dæk med en funktion bestemmes en enkelt reguleringsværdi, der betegnes som reguleringsværdimåling og fødes som øjebliksværdi til en regulator til vandtemperaturreguleringen, hvorved den ønskede reguleringsstørrelse opnås, hvor et tredje reguleringskredsløb sikrer, at produkttemperaturen i en zone, hvor produkttemperaturen blev forudsagt ved hjælp af forudsigelsesmodellen i det andet reguleringskredsløb, ligger over killing-point-temperaturen, fra hvilken der finder en bakterieudryddelse sted.

2. Fremgangsmåde ifølge krav 1, kendetegnet ved, at varmetransporten beregnes under hensyntagen til fødningen med produkter.

3. Fremgangsmåde ifølge et af kravene 1 til 2, kendetegnet ved, at det udleverede vand til pasteurisering af produkter anvendes i to, tre, fire eller flere over hinanden liggende dæk, og at temperaturen af vandet i mindst et af dækkene under det øverste dæk bestemmes under hensyntagen til varmetransporten i mindst et af de derover liggende dæk.

4. Fremgangsmåde ifølge et af kravene 1 til 3, kendetegnet ved, at reguleringen af vandtemperaturen sker separat i flere efter hinanden koblede zoner.