DK200000287U3 - Gasopvarmet cirkulationsgrill/røgeovn - Google Patents

Description

DK 2000 00287 U3

Benævnelse

Oasopvarmet cirkulationsgrill/røgeovn.

Frembringelsens anvendelseområde

Denne frembringelse angår en transportabel gasopvarmet cirkulationsgrill/røgeovn, den kan anvendes til grillning eller røgning af madvarer eller andre produkter der ønskes opvar-met/grillet eller røget.

Selve ovnen kan være udformet som en rund, oval eller firkantet boks, hvori der i den ene side er udskåret en åbning, hvori der kan placeres en aftagelig gasbbræder, der kan tilføre ovnen en variable varmeydelse, der muliggør opretholdelse af en konstant temperatur fra ca. 50 grader til ca 250 grader.

Ovnen kan endvidere være forsynet med en varmefordelingsplade, der medvirker til at "em kalde skorstenseffekt til forstærkning af den varme lufts opstigning, og dermed sikre varmens og røgens cirkulation omkring de ilagte produkter.

Endvidere er ovnen forsynet med en eller flere riste, hvorpå den ønskede madvare eller produkt der ønskes opvarmet/grillet eller røget kan lægges. Desuden er der holder til placering af bakke med røgesmuld/spån, der kan være udformet som en riste.

Ovnen kan være udformet i flere sektioner med en eller flere betjenings 'observalions åbninger, og kan være forsynet med termometer til overvågning af temperatur. Endvidere kan een have forskellige former for ben', evt med hjul til sikring aflet transport.

DK 2000 00287 U3

Kendt teknik '

Der findes på markedet forskellige former for transportable grill/røgeovne, hvoraf de fleste er opvarmet med fast brændsel, spritbrændere eller fastmonteret gasbrænder. For de, som er opvarmet med fast brændsel eller spritbrændere, er det vanskeligt at sikre en bestemt konstant ønsket temperatur i tilstrækkelig lang tid, og for de gasopvarmede ovne med fastmonteret brænder (gasgrill), er det normalt ikke muligt at holde konstant temperatur under 100 grader i længere tid, der er nødvendigt til røgning.

Det tekniske problem der skal løses ;

Denne frembringelse gør det lettere at tilføre ovnen den konstante ønskede varmetilførsel i. længere tid, der sammen med den opnåede varme/rog cirkulation, gør opvarmnin-gen/røgningen af de ilagte produkter mere ensartede, uden at der kan ske opfiamning ved neddryppende fedt/saft, da de ikke kan ramme varmekilden, der er placeret i den ene side forskudt fra evt. neddryppende fedt/saft.

Den nye teknik "

Det nye ved frembringelsen udgøres af, at det ved hjælp af en aftagelig gasbrænder saml evnens opbygning sikres, at madvarer eller andre produkter, der ilæggcs ovnen, kan tilføres en konstant temperatur/røgmængde i en ønsket tidsrum,,uden at produkterne kan blive udsat for sodning fra neddryppende fedt/saft.

Den tekniske virkning

Ved at anvende den nye frembringelse, er det muligt opnå konstante temperaturer/rogtilforsel over længere tid fra ca 50 grader til ca 250 grader, hvor der ved de lave temperaturer kan koldrøges, for evt. senere at sætte temperaturen i vejret til grillning/varmtluftstegning af de i lagte produkter.

Figurfortegnelse

Figur 1 viser kendte rogeovne opvarmet med spritbrædere.

Figur 2 viser kendt gasgrill med fastmonteret gasbrænder.

Figur 3 viser lodret tværsnit gennem den nye frembringelse.

Figur 4 viser vandret tværsnit gennem den nye frembringelse.

DK 2000 00287 U3

Udførelseseksempler Få figur 1 kan det ses, at de kendte principper normalt placere de ilagte produkter direkte over rogbakken, og hvor det ikke er muligt at placere en aftagelig gasbræder.

På figur 2 ses pricipperne i en kendt gasgrill med fastmonteret bræder, hvor det normalt er svært at opnå konstante lave temperaturer til koldrøgning, idet gasgrillens låg normalt ikke slutter tæt til grillbunden, hvorfor rogen ved lave temperaturer siver ud og når ikke produkterne, uden at produkterne placeres direkte over brænderen og derved let udsættes for sodning fra neddryppende fedt/saft.

Tå figur 3 ses lodret tværsnit gennem den nye frembringelse, der i dette tilfælde er udformet cylindrisk med kugleformede bund og låg og som viser den aftagelige brænder (1). placeret i åbningen (2), varmefordelingspladen (3), bakke til røgsmuld (4), underrisl til storre stykker kød/fjerkræ (5), overrist (6) til røgning fisk og evt grillning. låg (7) og ståben (8).

l å figur 4 vises vandret tværsnit gennem den nye frembringelse.

DK 2000 00287 U3

Brugsmodelkrav 1. Gasopvarmet cirkulationsgrill/røgeovn med aftagelig brænderenhed, hvor brænderkapacitet cg ovn er afpasset hinanden således at det er muligt at opnå konstante temperaturer i lægere "ericder i temperaturintervallet far 50 til ca 250 grader, og hvor brænderen er placeret i en åbning i denne ene side af ovnen, således at der opnås varme/røgcirkulation i ovnen, som evt. kan forstærkes med placering afen varmefordelingplade til opnåelse af skorstenseffekt.

2. Gasopvarmet cirkulationsgrill/røgeovn, der i temperatur-intervallet ca.50 grader til ea. 00 grader kan anvendes til røgning, ved placering af røgsmuldsbakke over brænderen, og som i temperatur-intervallet 175 grader til 250 grader kan anvendes tilgrillning/varmtluftstegning. bagning.

DK 2000 00287 U3

DK 2000 00287 U3

DK 2000 00287 U3

-A

Figur 4, boksmodel.

DK 2000 00287 U3