DK200000578A - Kniv til skæring langs undersiden af ribben i et midterstykke og maskine og fremgangsmåde til deling af et midterstykke - Google Patents

Kniv til skæring langs undersiden af ribben i et midterstykke og maskine og fremgangsmåde til deling af et midterstykke Download PDF

Info

Publication number
DK200000578A
DK200000578A DK200000578A DKPA200000578A DK200000578A DK 200000578 A DK200000578 A DK 200000578A DK 200000578 A DK200000578 A DK 200000578A DK PA200000578 A DKPA200000578 A DK PA200000578A DK 200000578 A DK200000578 A DK 200000578A
Authority
DK
Denmark
Prior art keywords
knife
backbone
blade
ribs
underside
Prior art date
Application number
DK200000578A
Other languages
English (en)
Inventor
Flemming H Christensen
Peter Folkmann
Helge Moeller
Original Assignee
Slagteriernes Forskningsinst
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Slagteriernes Forskningsinst filed Critical Slagteriernes Forskningsinst
Priority to DK200000578A priority Critical patent/DK173899B1/da
Publication of DK200000578A publication Critical patent/DK200000578A/da
Application granted granted Critical
Publication of DK173899B1 publication Critical patent/DK173899B1/da

Links

Landscapes

  • Knives (AREA)
  • Processing Of Meat And Fish (AREA)

Description

Patentkrav 1. Kniv til automatisk skæring langs undersiden af ribben i et midterstykke, kendetegnet ved, at den omfatter et monteringsbeslag (3) for montering af kniven i en førings- eller fastholdelsesmekanisme, og et vingeagtigt knivblad (1), der strækker sig ud fra beslaget og har en vigende eller fremadgående forkant med en knivæg (la), hvilket knivblad (1) buer i retning hen mod eller bort fra beslaget (3). 2. Kniv ifølge krav 1, kendetegnet ved, at den vigende eller fremadgående forkant danner en vinkel med det vingeagtige knivblads (1) basis ved monteringsbeslaget (3) på mellem 10 og 60°. 3. Kniv ifølge krav 1, kendetegnet ved, at monteringsbeslaget (3) har flad facon, og at beslaget (3) og knivbladet (2) er vinkelstillet i forhold til hinanden med knivbladets basis ved beslaget som vinklingslinie. 4. Kniv ifølge krav 1, kendetegnet ved, at knivbladet (1) har en sådan tykkelse, at bladet under brug i det væsentlige bibeholder sin buede facon. 5. Kniv ifølge krav 1, kendetegnet ved, at knivbladet (1) har en tykkelse på mellem 1 og 6 mm. 6. Kniv ifølge krav 1, kendetegnet ved, at knivbladet (1) buer i retning hen mod eller bort fra beslaget (3) med en krumningsradius på mellem 40 og 200 mm. 7. Kniv ifølge krav 1, kendetegnet ved, at knivæggen (la) danner en hovedsagelig ret linie set fra et punkt over beslaget (3). 8. Kniv ifølge krav 1, kendetegnet ved, at knivæggen (1 a) forløber nærmest den side af bladet (1), der buer indad. 9. Kniv ifølge krav 1, kendetegnet ved, at knivæggen (1 a) strækker sig ind foran beslaget (3). 10. Kniv ifølge krav 1, kendetegnet ved, at der foran beslaget (13) er anbragt en dreven rundsavklinge (14), der ligger på den indadbuende side afbladet (11), og som hovedsagelig ligger i et plan, der indeholder bladets basis ved beslaget (13). 11. Kniv ifølge krav 1, kendetegnet ved, at beslaget (22) er udformet med en knivæg (22a) på beslagets forkant, og at knivbladet (21) buer i retning bort fra beslaget. 12. Kniv ifølge krav 1, kendetegnet ved, at den yderligere omfatter et andet vingeagtigt knivblad (2), der strækker sig ud fra beslagets (3) side modsat det første knivblad (1) og har en vigende eller fremadgående forkant med en knivæg (2a), hvilket andet knivblad (2) buer i retning hen mod eller bort fra beslaget (3). 13. Kniv ifølge krav 12, kendetegnet ved, at knivbladene (1,2) har en hovedsagelig fælles basis ved monteringsbeslaget (3) og går over i hinanden uden knæk. 14. Kniv ifølge krav 12, kendetegnet ved, at knivæggen (la) på det første blad (1) går over i knivæggen (2a) på det andet knivblad (2) dannende en vinkel mellem bladenes knivægge på mellem 30 og 120° set fra et punkt over monteringsbeslaget (3). 15. Maskine til deling af et midterstykke ved snit i afstand fra rygraden, kendetegnet ved, at den omfatter et udstyr til fiksering af rygraden, en kniv, der er konstrueret som angivet i krav 1, til skæring langs undersiden af ribbenene i hovedsagelig rygradens længderetning, en rundklinge indrettet til gennemskæring af ribbenene ved et snit i afstand fra rygraden samt et knivelement til udførelse af et snit, der går fra sværsiden og op til undersiden af ribbenene, og som forløber i afstand fra rygraden, samt et transportarrangement indrettet til at tilvejebringe en relativ bevægelse mellem skæreindretningerne og fiksturdelen, der holder et midterstykke, i hovedsagelig rygradens længderetning. 16. Maskine ifølge krav 15, kendetegnet ved, at rundklingens og knivelementets afstand til udstyrsdelen, der fikserer rygraden, kan indstilles uafhængigt af hinanden. 17. Fremgangsmåde til deling af et midterstykke ved snit i afstand fra rygraden, kendetegnet ved, at rygraden fikseres i et fikstur, at ribbenene gennemskæres i afstand fra rygraden ved hjælp af en rundklinge, at der skæres langs undersiden af ribbenene i hovedsagelig rygradens længderetning ved hjælp af en kniv, der er konstrueret som angivet i krav 1, og at der ved hjælp af et knivelement udføres et snit, der går fra sværsiden og op til undersiden af ribbenene, og som forløber i afstand fra rygraden, hvilke skæringer foretages medens rygraden er fikseret, hvorved et transportarrangement tilvejebringer en relativ bevægelse mellem skæreindretninger og fiksturdelen, der holder midterstykket i hovedsagelig rygradens længderetning.
DK200000578A 2000-04-06 2000-04-06 Kniv til skæring langs undersiden af ribben i et midterstykke og maskine og fremgangsmåde til deling af et midterstykke DK173899B1 (da)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DK200000578A DK173899B1 (da) 2000-04-06 2000-04-06 Kniv til skæring langs undersiden af ribben i et midterstykke og maskine og fremgangsmåde til deling af et midterstykke

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DK200000578A DK173899B1 (da) 2000-04-06 2000-04-06 Kniv til skæring langs undersiden af ribben i et midterstykke og maskine og fremgangsmåde til deling af et midterstykke
DK200000578 2000-04-06

Publications (2)

Publication Number Publication Date
DK200000578A true DK200000578A (da) 2001-10-07
DK173899B1 DK173899B1 (da) 2002-02-04

Family

ID=8159407

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
DK200000578A DK173899B1 (da) 2000-04-06 2000-04-06 Kniv til skæring langs undersiden af ribben i et midterstykke og maskine og fremgangsmåde til deling af et midterstykke

Country Status (1)

Country Link
DK (1) DK173899B1 (da)

Families Citing this family (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP1741340B1 (en) 2005-07-04 2014-04-16 Teknologisk Institut Apparatus for and method of cutting the meat of a middle in connection with longitudinal cutting middles
WO2020187870A1 (en) 2019-03-18 2020-09-24 Teknologisk Institut Apparatus for automatic separation of bone and meat

Also Published As

Publication number Publication date
DK173899B1 (da) 2002-02-04

Similar Documents

Publication Publication Date Title
SU1523040A3 (ru) Устройство дл филетировани тушек битой домашней птицы
ES2397693T3 (es) Dispositivo y procedimiento para la separación completa de filetes de la raspa de peces descabezados y eviscerados mediante corte de un puente dejado por otras herramientas
JP5037693B2 (ja) 頭部切断され屠殺され腹腔が開かれた魚の横腹骨を摘出するためのデバイス、およびかかるデバイスを備える、頭部切断され屠殺され腹腔が開かれた魚を切り身にする魚おろし機
EP0159744A1 (en) Device for cutting off the tail of slaughtered poultry
RU2000103485A (ru) Способ и аппарат для потрошения рыбы
DK169298B1 (da) Apparat til fjernelse af vingerne fra fjerkrækroppe
DK174342B1 (da) Indretning til fjernelse af kødet fra skelettet af fisk
US20150257604A1 (en) Device for cracking an egg
DK159713B (da) Fremgangsmaade og aggregat til at understoette en krop eller dele af en krop af slagtet fjerkrae.
DK143051B (da) Fremgangsmaade og apparat til filettering af fisk
JPH0418816B2 (da)
DK200000578A (da) Kniv til skæring langs undersiden af ribben i et midterstykke og maskine og fremgangsmåde til deling af et midterstykke
CO2026000335A2 (es) Sistemas y métodos de desvenado de la superficie dorsal
DK173009B1 (da) Fremgangsmåde, apparat og kniv til maskinel frigørelse af ribben i et delstykke
US2179821A (en) Fish-ribbing machine and method
ES2218886T3 (es) Tambor de cuchillas para maquinas de corte transversal de tiras de material.
ES2244784T3 (es) Hoja de sierra circular con ranuras de extension que se extienden radialmente hacia dentro.
DK200000040A (da) Værktøjer og fremgangsmåde til maskinel adskillelse af kød og ben i et delstykke af en slagtekrop
NO134030B (da)
SE456978B (sv) Saagmaskin
CN217138179U (zh) 一种髂骨截骨导板
ES2199923T3 (es) Aparato y metodo para cortar automaticamente la carrillada de una canal de una res.
CO4750853A1 (es) Hoja de afeitar
SU1184429A3 (ru) Устройство дл выправки подаваемой головой вперед рыбы относительно положени ее плоскости симметрии
ES3041435T3 (en) Apparatus and method for cutting into breast fillets that are connected to one another at least in the region of a breastbone of a poultry carcass or parts thereof, wherein the breast fillets are cut along the breastbone

Legal Events

Date Code Title Description
B1 Patent granted (law 1993)
PUP Patent expired

Expiry date: 20200406