DK200500515A - Fremgangsmåde ved et köleforlöb for slagtekroppe, kondensföler og anvendelse af en kondensföler ved et köleforlöb for slagtekroppe - Google Patents

Description

PATENTKRAV 1. Fremgangsmåde ved et køleforløb for slagtekroppe navnlig svineslagtekroppe, kendetegnet ved, at i det mindste én slagtekrop under køleforløbet overvåges med hensyn til kondensdannelse på kroppen ved hjælp af en på slagtekroppens overflade placeret kondensføler. 2. Fremgangsmåde ifølge krav \ 1, kendetegnet ved, at der med forud bestemte tidsintervaller foretages en måling af kondensdannelse på i det mindste én slagtekrop, at måleresultaterne lagres i en hukommelse, og at der efterfølgende foretages en styring eller justering af miljøet for slagtekroppene på grundlag af en databehandling af måleresultaterne. 3. Fremgangsmåde ifølge krav 1, kendetegnet ved, at i det mindste én af miljøparametrene temperatur, luftfugtighed og luftskifte styres . 4. Fremgangsmåde ifølge et hvilket som helst af de foregående krav, kendetegnet ved, at kondensdannelsen på slagtekroppen måles med i det mindste én kondensføler, der er anbragt i tæt kontakt med en slagtekrop. 5. Fremgangsmåde ifølge et krav 4, kendetegnet ved, at kondensføleren fastgøres på slagtekroppen ved at i det mindste én metalspids, der er tilvejebragt i forbindelse med kondensføleren, stikkes ind i slagtekroppen. 6. Fremgangsmåde ifølge krav 1, kendetegnet ved, at slagtekroppen i et første tidsrum indfryses delvist, at slagtekroppens indfrosne del i et efterfølgende andet tidsrum delvist optøs og at slagtekroppen dernæst placeres i et kølerum, i hvilket den i et tredje, efterfølgende tidsrum køles yderligere til en afkølet, ikke frossen tilstand, idet der i dette tidsrum sker en temperaturudligning i slagtekroppen, og ved at slagtekroppen overvåges med hensyn til kondensdannelse i i det mindste ét af de tre tidsrum ved hjælp af en på slagtekroppen placeret kondensføler. 7. Kondensføler til måling af kondensdannelse på en slagtekrop, kendetegnet ved, at den omfatter et sensorområde, en elektronikdel til måling af sensorområdets tilstand, og et middel til med forudbestemte tidsintervaller at registrere tilstanden og gemme resultaterne i en hukommelse. 8. Kondensføler ifølge krav 7, kendetegnet ved, at den omfatter et kommunikationsmiddel til at kommunikere tilstanden til en ekstern hukommelse, hvor den gemmes. 9. Kondensføler ifølge krav 8, kendetegnet ved, at kommunikationsmidlet er indrettet til trådløs kommunikation. 10. Kondensføler ifølge krav 7, kendetegnet ved, at den omfatter midler til sikring af termisk kontakt med slagtekroppen. 11. Kondensføler ifølge krav 10, kendetegnet ved, at den omfatter i det mindste én metalspids til indstikning i slagtekroppen. 12. Anvendelse af en kondensføler til overvågning af kondensdannelse under køling af slagtekroppe.