DK2247196T3 - Sødemiddelsammensætninger og fremgangsmåder til fremstilling af disse - Google Patents

Claims (11)

1. Sammensætning, der omfatter et antal faste partikler, hvor hver partikel omfatter sucralose; og 4-amino-5,6-dimethylthieno[2,3-d]pyrimidin-2(IH)-on eller salte, solvater og/eller estere deraf; og eventuelt et eller flere sødemidler.

2. Sammensætning ifølge krav 1, hvor sødemidlet er udvalgt fra gruppen, der består af sucrose, fructose, glucose, galactose, mannose, lactose, tagatose, maltose, majssirup (herunder majssirup med højt indhold af fructose), D-tryptofan, glycin, erythritol, isomalt, lactitol, mannitol, sorbitol, xylitol, maltodextrin, maltitol, isomalt, hydrogeneret glucosesirup (HGS), hydrogeneret stivelseshydrolysat (HSH), steviosid, rebaudiosid A, andre søde Stevia-baserede glycosider, carrelam, andre guanidinbaserede sødemidler, saccharin, acesulfam-K, cyclamat, sucralose, alitam, mogrosid, neotam, aspartam, andre aspartamderivater og kombinationer deraf.

3. Sammensætning ifølge krav 1, der omfatter 4-amino-5,6-dimethylthieno[2,3-d]pyrimidin-2(IH)-onhydrochlorid.

4. Indtagelig sammensætning, der omfatter sammensætningen ifølge krav 1.

5. Sammensætning ifølge krav 1 eller krav 4, hvor vægtforholdet mellem 4-amino-5,6-dimethylthieno[2,3- d]pyrimidin-2(IH)-on eller salte, solvater og/eller estere deraf og sucralose er fra ca. 1:2 til ca. 1:50.

6. Indtagelig sammensætning ifølge krav 4, hvor den indtagelige sammensætning er: (a) en fødevare eller en drikkevare, der er udvalgt fra gruppen, der består af suppekategorien; tørret, forarbejdet fødevarekategorien; drikkevarekategorien; færdigretkategorien; fødevarekonserves- eller konserveret fødevarekategorien; frosset, forarbejdet fødevarekategorien; nedkølet, forarbejdet fødevarekategorien; snackfødevarekategorien; bagværkskategorien; konfekturevarekategorien; mejeriproduktkategorien; iscremekategorien; måltidserstatningskategorien; pasta- og nudelkategorien; sovse-, dressing-, krydderikategorien; babymadkategorien; smørepålægskategorien; søde overtræk, glasurer eller glaseringer; og kombinationer deraf; eller (b) et ikke-mad/drikkevareprodukt, der er udvalgt fra en gruppe, der består af ernæringsprodukter og kosttilskud, farmaceutika, håndkøbsmedicin, mundpiejeprodukter og kosmetik.

7. Fremgangsmåde til fremstilling af sammensætningen ifølge krav 1, der omfatter: (a) fremstilling af en opløsning eller suspension, der omfatter sucralose; og 4-amino-5,6-dimethylthieno[2,3- d]pyrimidin-2(IH)-on eller salte, solvater og/eller estere deraf; og eventuelt mindst ét yderligere sødemiddel; og (b) sprøjtetørring af opløsningen eller suspensionen til derved tilvejebringelse et antal faste partikler, der hver omfatter sucralose og 4-amino-5,6-dimethylthieno[2,3- d]pyrimidin-2(IH)-on eller salte, solvater og/eller estere deraf.

8. Fremgangsmåde til fremstilling af den indtagelige sammensætning ifølge krav 4, der omfatter kombinering af (a) sammensætningen ifølge krav 1; eller (b) en opløsning eller suspension, der omfatter ca. 0,01 vægtprocent til ca. 5 vægtprocent 4-amino-5,6-dimethylthieno[2,3-d]pyrimidin-2(IH)-on eller salte, solvater og/eller estere deraf og eventuelt sucralose; med mindst én mad/drikkevarebestanddel.

9. Fremgangsmåde til reducering af mængden af sucralose i en sucraloseholdig, indtagelig sammensætning, der omfatter: erstatning af sucralosen i den sucraloseholdige, indtagelige sammensætning med en effektiv mængde af sucralose og 4-amino-5, 6-dimethylthieno[2,3—d]pyrimidin-2(IH)-on eller salte, solvater og/eller estere deraf til derved frembringelse af en smagsforstærkerholdig, indtagelig sammensætning; hvorved: mængden af sucralose i den smagsforstærkerholdige, indtagelige sammensætning er mindre end mængden af sucralose i den sucraloseholdige, indtagelige sammensætning; og sødmevirkningen af den sucraloseholdige, indtagelige sammensætning og den sucralose- og smagsforstærkerholdige, indtagelige sammensætning er i det væsentlige den samme.

10. Fremgangsmåde ifølge krav 9, hvor mængden af sucralose i den smagsforstærkerholdige, indtagelige sammensætning er ca. 10 vægtprocent til ca. 90 vægtprocent eller ca. 25 vægtprocent til ca. 50 vægtprocent lavere end mængden af sucralose i den sucraloseholdige, indtagelige sammensætning; eller koncentrationen af 4-amino-5,6-dimethylthieno[2,3-d]pyrimidin-2(IH)-on eller salte, solvater og/eller estere deraf i den smagsforstærkerholdige, indtagelige sammensætning ligger i intervallet fra ca. 0,1 ppm til ca. 2000 ppm.

11. Fremgangsmåde til forbedring af sødmetilførselsprofilen for sucralose i en sucraloseholdige, indtagelige sammensætning, der omfatter: erstatning af sucralosen i den sucraloseholdige, indtagelige sammensætning med en effektiv mængde af sucralose og 4-amino-5, 6-dimethylthieno[2,3-d]pyrimidin-2(IH)-on eller salte, solvater og/eller estere deraf til derved frembringelse af en sucralose- og smagsforstærkerholdig, indtagelig sammensætning; hvorved: sødmevirkningen af den sucraloseholdige, indtagelige sammensætning og den sucralose- og smagsforstærkerholdige, indtagelige sammensætning er i det væsentlige den samme; og tidsrummet til sødmeindtræden for den smagsforstærkerholdige, indtagelige sammensætning er kortere end tidsrummet til sødmeindtræden for den sucraloseholdige, indtagelige sammensætning; og/eller sødmevarighedsperioden for den smagsforstærkerholdige, indtagelige sammensætning er kortere end sødmevarighedsperioden for den sucraloseholdige, indtagelige sammensætning.