ECSP003778A - Proceso para preparar un aderezo hidrolizado - Google Patents
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Abstract
Se describe un proceso para la producción de un aderezo hidrolizado, el cual comprende hidrolizar un material que contiene proteína con enzimas las cuales contienen actividades proteolíticas y actividades hidrolizantes de fibra. El hidrolizado puede ser utilizado como una salsa líquida, como una pasta o un polvo seco como una base para un agente de aromatización en productos culinarios.
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| EC2000003778A ECSP003778A (es) | 2000-11-22 | 2000-11-22 | Proceso para preparar un aderezo hidrolizado |
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2000
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