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Manufacturing And Processing Devices For Dough
(AREA)
Noodles
(AREA)
Abstract
Proceso para la manufactura de fideos, en el cual se prepara una mezcla de sémola o harina de cereal y agua en una amasadora de tornillos gemelos, la mezcla es convertida en una cinta de pasta para lo cual se la presiona obligándola a pasar a travás de una matriz provista con un orificio de salida oblongo, la cinta es laminada y es cortada en forma de fideos.
ECSP9619051996-10-231996-10-23Manufactura de fideos
ECSP961905A
(es)
Procedimiento de fabricacion de un producto alimentario del tipo pizza, especialmente para consumir con la mano, dispositivo de produccion y producto obtenido.