EE01247U1 - Sushi valmistamise meetod - Google Patents
Sushi valmistamise meetodInfo
- Publication number
- EE01247U1 EE01247U1 EEU201300074U EEU201300074U EE01247U1 EE 01247 U1 EE01247 U1 EE 01247U1 EE U201300074 U EEU201300074 U EE U201300074U EE U201300074 U EEU201300074 U EE U201300074U EE 01247 U1 EE01247 U1 EE 01247U1
- Authority
- EE
- Estonia
- Prior art keywords
- sushi
- temperature
- open
- minutes
- till
- Prior art date
Links
Landscapes
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
Abstract
Leiutis kuulub toiduainetetööstuse, nimelt sushi valmistamise meetodite valdkonda. Sushi on pakitud pakkekarpi, mida kasutatakse lahtist ja kinnist tüüpi praeahjus ja grillsalamandris, suletud hermeetiliselt vaakumaparaadi abil kilega ja kaanega, säilitatakse 3 kuni 7 ööpäeva temperatuuril +2 °C kuni + 6 °C, 30 ööpäeva temperatuuril -18 °C kuni -90 °C ning valmistatakse lahtist ja kinnist tüüpi praeahjus ja grill-salamandris pakkekarbis pärast kaane ja kile eemaldamist 2 kuni 5 minutit temperatuuril +160 °C kuni +300 °C, 6 minutit kuni 24 tundi temperatuuril +50 °C kuni +159 °C.
Description
TEHNIKAVALDKOND
Leiutis kuulub toiduainetetööstuse, nimelt sushi valmistamise meetodite valdkonda.
TEHNIKA TASE
Käesoleval ajal on teada järgmised sushi säilitamise ja valmistamise meetodid.
1. Normaalsel temperatuuril pika säilitamisajaga sushi töötlemise meetod (taotluse nr CN2012199037 20120406). Leiutis kuulub normaalsel temperatuuril pika säilitamisajaga sushi töötlemise meetodi ja toiduainetetööstuse valdkonda. Sushi töötlemise meetod hõlmab valmistatud sushi steriliseerimise staadiume peale vaakumpakendamist või sushi pakkimist vaakumisse peale steriliseerimist selliselt, et sushi saab säilitada pika aja jooksul normaalse temperatuuri tingimustes. Tarbijal on kodus vaja steriilne sushi pakk soojendada mikrolaineahjus 1-2 minutit, panna see kuuma vette ja keeta 3-5 minutit.
2. Külmutatud sushi vaakumpakendis, tootmise ja valmistamise meetod (prioriteedi nr WO2006JP304204 20060228). Külmutatud sushi vaakumpakendis, mis sobib mikrolaineahju jaoks, valmistatakse järgmiselt: sushi asetatakse mikrolaineahju jaoks mõeldud elastsesse plastikkotti, suletakse sisemise madala rõhu all hermeetiliselt ja külmutatakse täielikult. Lahtisulatamise järgselt soojendatakse sushi mikrolaineahjus. Külmutatud sushi vaakumpakendi erinevus on järgmine: vaakumpakendi kõrgus on suurem kui sushi pikkus pika telje suunas ümber pikitelje, foolium asetatakse plastikkile peale, ülemises osas on ette nähtud vähemalt kahekordse pakkimiskile kasutamine.
LEIUTISE OLEMUS
Leiutise eesmärgiks on sushi valmistamine pakkekarbis, mida saab kasutada lahtist ja kinnist tüüpi praeahjus ja grill-salamandris. Seatud eesmärgi saavutamiseks on pakutud sushi valmistamise meetod.
Sushi pakitakse pakkekarpi, mida saab kasutada lahtist ja kinnist tüüpi praeahjus ja grill-salamandris, suletakse hermeetiliselt vaakumaparaadi abil kilega ja kaanega, seejärel säilitatakse 3 kuni 7 ööpäeva temperatuuril +2°C kuni +6°C, 30 ööpäeva temperatuuril -18°C kuni -90°C ning valmistatakse lahtist ja kinnist tüüpi praeahjus ja grill-salamandris pakkekarbis peale kaane ja kile eemaldamist 2 kuni 5 minutit temperatuuril +160°C kuni +300°C, 6 minutit kuni 24 tundi temperatuuril +50°C kuni +159°C.
LEIUTISE TEOSTAMISE NÄITED
Sushi toorelt, mille kogus sõltub karbi suurusest, pakitakse pakkekarpi, mida saab kasutada lahtist ja kinnist tüüpi praeahjus ja grill-salamandris. Samasse karpi pannakse ka ingver, vasabi ja kaetakse riisikakuga, mis võimaldab ingveri ja vasabi konsistentsi säilitada. Seejärel karp suletakse hermeetiliselt vaakumaparaadi abil kilega ja kaanega.
Pakkekarp sushiga säilitatakse 3 kuni 7 ööpäeva külmkapis temperatuuril +2°C kuni +6°C, kuni 30 ööpäeva sügavkülmkapis temperatuuril -18°C kuni -90°C.
Märgitud perioodi jooksul, kuid säilitamise aega mitte ületades, eemaldatakse sushiga pakkekarbilt kaas ja kile.
Lahtihermetiseeritud pakkekarpi sushiga asetatakse lahtist ja kinnist tüüpi praeahju või grill-salamandrisse ning valmistatakse 2 kuni 5 minutit temperatuuril +160°C kuni +300°C ja 6 minutit kuni 24 tundi temperatuuril +50°C kuni +159°C. Seejärel on sushi tarvitamiseks valmis.
POSITIIVNE TULEMUS
1. Sushi pikaajalise säilitamise ja valmistamise võimalus pakkekarbis, mida saab kasutada lahtist ja kinnist tüüpi praeahjus või grill-salamandris.
2. Sushi maitseomaduste säilimine.
3. Sushi kiire ja mugav valmistamine, kusjuures säilib sushi toiteväärtus ja kasulikkus.
4. Karpi pakitud sushi säilitamise ja transportimise mugavus.
Claims (1)
- Sushi valmistamise meetod pakkekarbis, mis suletakse hermeetiliselt kilega, mis erineb selle poolest, et seda säilitatakse 3 kuni 7 ööpäeva temperatuuril +2°C kuni +6°C; 30 ööpäeva temperatuuril -18°C kuni -90°C ja valmistatakse lahtist ja kinnist tüüpi praeahjus või grill-salamandris pakkekarbis peale kaane ja kile eemaldamist 2 kuni 5 minutit temperatuuril +160°C kuni +300°C; 6 minutit kuni 24 tundi temperatuuril +50°Ckuni+159°C
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| EEU201300074U EE01247U1 (et) | 2013-08-23 | 2013-08-23 | Sushi valmistamise meetod |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| EEU201300074U EE01247U1 (et) | 2013-08-23 | 2013-08-23 | Sushi valmistamise meetod |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| EE01247U1 true EE01247U1 (et) | 2014-10-15 |
Family
ID=51830135
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| EEU201300074U EE01247U1 (et) | 2013-08-23 | 2013-08-23 | Sushi valmistamise meetod |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| EE (1) | EE01247U1 (et) |
-
2013
- 2013-08-23 EE EEU201300074U patent/EE01247U1/et not_active IP Right Cessation
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| TWI666147B (zh) | 無菌罐裝的製程方法 | |
| EP3491935A1 (en) | Method for preparing food | |
| CN101589838A (zh) | 一种中式菜肴混合式杀菌保鲜的方法 | |
| CN105433141A (zh) | 一种黑胡椒风味烤鸭肉的制作方法 | |
| RU118297U1 (ru) | Контейнер разового использования для хранения и быстрого приготовления пищевых продуктов | |
| CN102669557B (zh) | 一种速冻保鲜加热即食鲜骨汤面及其制备方法 | |
| EE01247U1 (et) | Sushi valmistamise meetod | |
| WO2006121540A3 (en) | Process for packaging foods and packaged product | |
| US20170354170A1 (en) | Method for preparing and packaging a ready-made dish, and corresponding ready-made dish | |
| JP2013172654A (ja) | 明太子詰め魚加工食品の製造方法及びこの方法で製造された明太子詰め魚加工食品 | |
| CN203845067U (zh) | 一种真空包装装置 | |
| JP2015023823A (ja) | 食品の真空包装品の製造方法 | |
| US20190313671A1 (en) | Method for Preparing Food | |
| RU2622698C1 (ru) | Способ производства полуфабрикатов из топинамбура | |
| KR20090132749A (ko) | 냉동 김치양념제품 방식 | |
| JP3207142U (ja) | アイスカップに詰めた冷凍おこわ | |
| RU2599818C2 (ru) | Способ консервирования с демпферной оболочкой | |
| UA134293U (uk) | Спосіб пакування сипучих харчових продуктів | |
| CN202664170U (zh) | 方便馒头 | |
| MX2012006754A (es) | Metodo y sistema para la conservacion y regeneracion de pan precocido. | |
| KR100998444B1 (ko) | 올리브유 또는 포도씨유를 이용한 진공포장방법 | |
| JP2014060980A (ja) | 生食用牛肉包装体、生食用牛肉包装体の製造方法、及び、生食用牛肉の提供方法 | |
| JPH038750B2 (et) | ||
| RU2021137877A (ru) | Способ получения упакованного пищевого продукта | |
| PH22014000557U1 (en) | A process of producing chevon with tamarind soup (sinampalukan) in retort pouch |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| EXFP | Utility model extended to 8 or 10 years after payment of fee |
Expiry date: 20210823 |
|
| MM1K | Lapse, due to non-payment of fee |
Effective date: 20210823 |