EP0019931A1 - Haushaltsmühle, insbesondere für Getreide - Google Patents

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EP0019931A1
EP0019931A1 EP80103051A EP80103051A EP0019931A1 EP 0019931 A1 EP0019931 A1 EP 0019931A1 EP 80103051 A EP80103051 A EP 80103051A EP 80103051 A EP80103051 A EP 80103051A EP 0019931 A1 EP0019931 A1 EP 0019931A1
Authority
EP
European Patent Office
Prior art keywords
grinder
ceramic
mill according
wear resistance
household mill
Prior art date
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Withdrawn
Application number
EP80103051A
Other languages
English (en)
French (fr)
Inventor
Hans Winkler
Manfred Loos
Wilfried Messerschmidt
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Stettner and Co
Original Assignee
Stettner and Co
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Stettner and Co filed Critical Stettner and Co
Publication of EP0019931A1 publication Critical patent/EP0019931A1/de
Withdrawn legal-status Critical Current

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Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J42/00—Coffee mills; Spice mills
    • A47J42/02—Coffee mills; Spice mills having grinding cones
    • A47J42/04—Coffee mills; Spice mills having grinding cones hand driven
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J42/00—Coffee mills; Spice mills
    • A47J42/38—Parts or details

Definitions

  • the invention relates to a household mill, in particular for grain, with a grinder consisting of a rotating grinder body and an immovable grinder part.
  • Such a household mill is known for example from DE-GM 75 16 659.
  • the grinder housing and / or grinder can consist of a heat-conducting material.
  • the grinder consists of iron or hardened steel. These are subject to more or less wear and tear during operation, especially when setting to a very fine grinding level.
  • the abrasion mixes with the ground material and may have health or taste disadvantages. This can be due to the abrasion itself, or the abrasion reacts with the regrind and causes connections that are not harmless in terms of taste or health, especially in the household mills because of the small dimensions of the grinder in household mills, relatively high temperatures can occur in the area of the grinder.
  • the present invention is therefore intended to achieve the object of designing a household mill with a grinder in such a way that abrasion of the grinder is kept low and the abrasion cannot have any adverse health effects on the ground material or the ground material.
  • both the grinder body and the grinder part are each formed as a unitary body consisting of densely sintered ceramic with high wear resistance.
  • densely sintered ceramic with high wear resistance ensures that the abrasion has no adverse effect on the health of the user of the food that is milled with it, since the customary suitable ceramic metal oxides have no toxic effect and, in addition, the life of the grinder can be increased without that expensive tempered steels must be used.
  • the ceramic does not have any compounds with aggressive proportions of the ground material, e.g. essential oils, etc. and is therefore tasteless.
  • the ceramic can also contain or consist of at least one metal boride and / or metal carbide and / or metal nitride.
  • Ceramic components which have good thermal conductivity in particular aluminum oxide and magnesium oxide, can preferably be selected.
  • the immovable grinder part 6 can be extrusion-coated with plastic.
  • it can for example expediently form a structural unit with the bearing shell 8 if a bell-shaped grinder 5, 6 is used. As a result, it is better protected against external shocks.
  • the feed 2 and preferably also the screw conveyor 3 are made of densely sintered ceramic of the aforementioned types.
  • the wear resistance of these parts can be lower than that of the grinder 5, 6.
  • a lower percentage especially e.g. the difficult-to-seal components of the ceramic are used, so that these parts can be manufactured more cheaply and still meet the required conditions.
  • the proportion thereof can be 85 to 94% and that of the grinder 5, 6 can be 95 to 98%. The percentages are always to be understood as percentages by weight.
  • the feeder 2 can expediently be provided with a plastic sheath 19, in particular be extrusion-coated with it, and be inserted into the housing 1 as a structural unit. If a plastic housing 1 is used, it can be injection molded around the feed 2, that is to say the housing 1 and feed 2 form a single component.
  • the housing 1 and the feed 2 can be combined to form a single ceramic component, ie they can be made in one piece from densely sintered ceramic with high wear resistance. It is particularly important to note that the ceramic used in the subject of the invention is densely sintered. This avoids that this can absorb moisture, so that the parts can be easily cleaned and the infestation with bacteria is avoided or at least remains very low.

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Abstract

Die Patentanmeldung betrifft eine Haushaltsmühle, insbesondere zum Mahlen von Getreide, mit einem beweglichen und einem unbeweglichen Mahlwerksteil (5, 6). Das gesamte Mahlwerk (5, 6), gegebenenfalls einschließlich einer Zuführung (2) und einer Förderschnecke (3) für das Mahlgut besteht bzw. bestehen je aus einem einheitlichen Körper aus dichtgesinterter Keramik hoher Verschleißfestigkeit.

Description

  • Die Erfindung bezieht sich auf eine Haushaltsmühle, insbesondere für Getreide, mit einem aus einem umlaufenden Mahlwerkskörper und einem unbeweglichen Mahlwerksteil bestehenden Mahlwerk.
  • Eine derartige Haushaltsmühle ist beispielsweise bekannt aus dem DE-GM 75 16 659. Bei diesem kann das Mahlgehäuse und/oder Mahlwerk aus einem wärmeleitendem Werkstoff bestehen. Bei im Handel befindlichen Vorrichtungen der genannten Art besteht das Mahlwerk aus Eisen oder aus gehärtetem Stahl. Diese sind im Betrieb, besonders bei Einstellung auf eine sehr feine Mahlstufe, mehr oder weniger starker Abnutzung unterworfen. Der Abrieb vermischt sich dabei mit dem gemahlenen Gut und kann unter Umständen gesundheitliche oder geschmackliche Nachteile mit sich bringen. Dies kann einmal bedingt sein durch den Abrieb selbst, oder der Abrieb reagiert mit dem Mahlgut und bedingt geschmackliche oder gesundheitlich nicht unbedenkliche Verbindungen, zumal bei den Haushaltsmühlen wegen der geringen Abmessungen des Mahlwerks bei Haushaltsmühlen relativ hohe Temperaturen im Bereich des Mahlwerkes auftreten können.
  • Mit der vorliegenden Erfindung soll daher die Aufgabe gelöst werden, eine Haushaltsmühle mit einem Mahlwerk so auszubilden, daß ein Abrieb des Mahlwerkes niedrig gehalten wird und der Abrieb keinerlei gesundheitlich negative Wirkungen auf das Mahlgut oder das gemahlene Gut bewirken kann.
  • Erfindungsgemäß wird dadurch erreicht, daß sowohl der Mahlwerkskörper als auch der Mahlwerksteil als je ein in seiner Gesamtheit aus dichtgesinterter Keramik hoher Verschleißfestigkeit bestehender einheitlicher Körper ausgebildet ist. Durch die Verwendung von dichtgesinterter Keramik mit hoher Verschleißfestigkeit wird einmal erreicht, daß der Abrieb keinerlei nachteiligen Einfluß auf die Gesundheit der Benutzer der damit gemahlenen Lebensmittel auswirkt, da die üblichen geeigneten keramischen Metalloxide nicht toxisch wirken und außerdem kann die Lebensdauer des Mahlwerks erhöht werden, ohne daß teuere vergütete Stähle verwendet werden müssen. Ein weiterer Vorteil besteht darin, daß die Keramik keine Verbindungen mit aggresiven Anteilen des Mahlgutes, z.B. ätherischen Ölen, etc. eingeht und daher geschmacksneutral ist.
  • Es ist zwar bereits aus der DE-PS 46 993 bekannt, bei Müllerei-Maschinen die Mahlkörper des Mahlwerks aus einzelnen Segmenten aus z.B. Porzellan herzustellen. Die einzelnen Segmente sind mittels Schrauben an einer Scheibe befestigt. Diese Schrauben sind beim Mahlen dem Verschleiß ausgesetzt. Da sie wegen der notwendigen Festigkeit aus Stahl bestehen müssen, kann es zu den durch die Erfindung zu vermeidenden Nachteilen kommen.
  • Weiterhin ist es auch schon aus der DE-OS 16 07 612 bekannt, für Mahlscheiben zum Mahlen von z.B. Kakao oder Farbe Reibmahlscheiben aus schleifscheibenähnlichem Material zu verwenden, die wegen der hohen Umfangsgeschwindigkeiten auf einem Mahlscheibenträger aus legiertem Stahl montiert sind. Wegen der unterschiedlichen Wärmeausdehnung der beiden Materialien sind hierbei Vorkehrungen in Form von speziellen Fliehkraftgewichten getroffen, die gegen den Umfang der Reibmahlscheibe drücken und so deren Zerstörung durch die Zentrifugalkräfte verhindern sollen.
  • Auch ist es aus der DE-AS 10 19 530 bekannt, ein Mahlwerk aus zwei Paar konzentrisch zueinander angeordneten Mahlscheiben herzustellen. Dabei darf das innere, der Grobzerkleinerung dienende Paar nicht aus gesintertem Material bestehen, da sonst durch enthaltene Fremdkörper ein Absplittern der inneren Mahlringe befürchtet wird. Deshalb wird dort vorgeschlagen, das innere Paar aus Stahl und das äußere Paar aus gesintertem Material, z.B. Carborundum, herzustellen.
  • Schließlich ist es aus der DE-AS 10 20 861 bekannt, bei einer Mahlvorrichtung zum Erzeugen von Holzschliff das Mahlwerk aus auf Trägern aufgebrachten Sektoren aus einer keramischen Schleifmasse, z.B. keramisch gebundenem Korund, Siliciumkarbid, Korund, etc. herzustellen und diese miteinander zu verkitten. Diese Befestigungsart kann hier verwendet werden, weil wegen des Naßschliffes keine hohen Temperaturen beim Mahlvorgang auftreten.
  • Die Anwendung der bei Industrie-Mahlwerken bekannten Maßnahmen auf eine Haushaltsmühle ist unzweckmäßig, da einer Hausfrau ein Auswechseln von Segmenten nicht zugemutet werden kann. Auch ist es dem für Hausgeräte zuständigen Fachmann, ohne erfinderische überlegungen anzustellen, nicht möglich, zum Gegenstand der Erfindung zu gelangen, zumal in der DE-AS von der Verwendung von gesintertem Material für eine Grobzerkleinerung abgeraten wird. Dieses Vorurteil trifft für Haushaltsmahlwerke um so mehr zu, als dort ein Absplittern normalerweise nicht festgestellt wird, da eine Nachbehandlung, z.B. ein Siebvorgang, nicht zugemutet werden kann.
  • Weitere vorteilhafte Einzelheiten der Erfindung sind nachfolgend anhand eines in der Zeichnung ligen Eigenschaften in Bezug auf die geforderten Eigenschaften der Keramik ausüben und keine toxische Wirkung zeigen. Zu vermeiden sind daher Bindemittel mit störenden Anteilen an z.B. Natrium, Kalium, Barium, Eisen, Blei und Beryllium. Besonders vorteilhaft ist die Verwendung von dichtgesinterter Keramik mit mehr als 90 %, insbesondere mehr als 94 % Aluminiumoxid und Ton oder einem Magnesium-Aluminium-Silikat als Bindemittelzuschläge.
  • Anstelle oder zuzüglich zu den genannten Metalloxiden kann die Keramik auch wenigstens ein Metallborid und/oder Metallkarbid und/oder Metallnitrid enthalten oder aus diesem bzw. diesen bestehen.
  • Vorzugsweise können solche Keramikbestandteile ausgewählt werden, die eine gute Wärmeleitfähigkeit besitzen, also insbesondere Aluminiumoxid und Magnesiumoxid.
  • Gemäß einer vorteilhaften Weiterbildung der Erfindung kann der unbewegliche Mahlwerksteil 6 mit Kunststoff umspritzt sein. Beim Ausführungsbeispiel kann er beispielsweise zweckmäßig mit der Lagerschale 8 eine bauliche Einheit bilden, wenn ein glockenförmiges Mahlwerk 5, 6 verwendet wird. Hierdurch ist es gegen Schlag von außen besser geschützt.
  • In weiterer zweckmäßiger Ausgestaltung der Erfindung ist auch die Zuführung 2 und vorzugsweise auch die Förderschnecke 3 aus dichtgesinterter Keramik der vorgenannten Arten hergestellt. Gegebenenfalls kann die Verschleißfestigkeit dieser Teile geringer sein als die des Mahlwerks 5, 6. Beispielsweise kann hier ein geringerer Prozentsatz vor allem z.B. der schwer dichtsinternden Bestandteile der Keramik verwendet werden, sodaß diese Teile preiswerter hergestellt werden können und trotzdem noch die geforderten Bedingungen erfüllen. Beispielsweise kann bei Verwendung von Aluminiumoxid deren Anteil 85 bis 94 % und derjenige des Mahlwerks 5, 6 kann 95 bis 98 % betragen. Die Prozentangaben sind dabei immer als Gewichtsprozente zu verstehen.
  • Zweckmäßig kann die Zuführung 2 mit einer Kunststoffumhüllung 19 versehen, insbesondere mit dieser umspritzt sein und als eine bauliche Einheit in das Gehäuse 1 eingesetzt werden. Bei Verwendung eines Kunststoffgehäuses 1 kann dieses um die Zuführung 2 gespritzt sein, also Gehäuse 1 und Zuführung 2 ein einziges Bauteil bilden.
  • Gemäß einer anderen zweckmäßigen Ausgestaltung der Erfindung kann das Gehäuse 1 und die Zuführung 2 zu einem einzigen keramischen Bauelement kombiniert sein, d.h. einstückig aus dichtgesinterter Keramik hoher Verschleißfestigkeit bestehen. Besonders zu beachten ist, daß die beim Erfindungsgegenstand angewandte Keramik dichtge- sintert ist. Hierdurch wird vermieden, daß diese Feuchtigkeit aufnehmen kann, sodaß die Teile leicht gereinigt werden können und der Befall mit Bakterien vermieden wird oder zumindest sehr gering bleibt.

Claims (12)

1. Haushaltsmühle, insbesondere für Getreide, mit einem aus einem umlaufenden Mahlwerkskörper (5) und einem unbeweglichen Mahlwerksteil (6) bestehenden Mahlwerk (5, 6), dadurch gekennzeichnet, daß sowohl der Mahlwerkskörper (5) als auch der Mahlwerksteil (6) als je ein in seiner Gesamtheit aus dichtgesinterter Keramik hoher Verschleißfestigkeit ausgebildet ist.
2. Haushaltsmühle nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß das Mahlgut dem Mahlwerk (5, 6) in an sich bekannter Weise über eine Zuführung (2) und/oder eine in dieser vorgesehenen Förderschnecke (3) zuführbar ist und daß die Zuführung (2) und/oder die Förderschnecke (3) aus dichtgesinterter Keramik hoher Verschleißfestigkeit besteht.
3. Haushaltsmühle nach Anspruch 1 und 2, dadurch gekennzeichnet, daß das Mahlwerk (5, 6) aus einer Keramik besteht, deren Verschleißfestigkeit größer ist als die der Zuführung (2) und/ oder der Förderschnecke (3).
4. Haushaltsmühle nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß das Gehäuse (1) mit der Zuführung 2 eine bauliche Einheit bildet und aus dichtgesinterter Keramik hoher Verschleißfestigkeit besteht.
5. Haushaltsmühle nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß die aus Keramik hoher Verschleißfestigkeit bestehende Zuführung (2) mit Kunststoff umspritzt ist.
6. Haushaltsmühle nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß die aus Keramik hoher Verschleißfestigkeit bestehende Zuführung (2) mit dem aus Kunststoff bestehendem Gehäuse (1) umspritzt ist.
7. Haushaltsmühle nach einem der Ansprüche 1 bis 6, dadurch gekennzeichnet, daß das feststehende Mahlwerksteil (6) außem mit Kunststoff umspritzt ist und diese Einheit als gesondertes Bauelement in das Gehäuse (1) einsetzbar ist.
8. Haushaltsmühle nach einem der Ansprüche 1 bis 7, dadurch gekennzeichnet, daß die Keramik hoher Verschleißfestigkeit für das Mahlwerk (5, 6) und gegebenenfalls die Förderschnecke (3) und die Zuführung (2) bzw. das Gehäuse (1) aus wenigstens einem der Oxide von Aluminium, Magnesium, Chrom, Titan, Zirkon, Silizium und/ oder wenigstens einem Spinell besteht oder im wesentlichen aus diesem bzw. diesen besteht.
9. Haushaltsmühle nach einem der Ansprüche 1 bis 8, dadurch gekennzeichnet, daß die Keramik hoher Verschleißfestigkeit aus wenigstens einem Metallkarbid und/oder Metallborid und/oder Metallnitrid besteht oder dieses bzw. diese enthält.
10. Haushaltsmühle nach Anspruch 8 oder 9, dadurch gekennzeichnet, daß die Keramik zu wenigstens 90 % aus Aluminiumoxid besteht.
11. Haushaltsmühle nach Anspruch 10, dadurch gekennzeichnet, daß die Keramik zu wenigstens 94 % aus Aluminiumoxid besteht.
12. Haushaltsmühle nach einem der Ansprüche 1 bis 11, dadurch gekennzeichnet, daß das Mahlwerk (5, 6) und gegebenenfalls die Förderschnecke (3) und die Zuführung (2) bzw. das Gehäuse (1) ein bzw. je ein Keramik- Guß-, Spritzguß- oder Spritzpressteil ist.
EP80103051A 1979-06-02 1980-05-31 Haushaltsmühle, insbesondere für Getreide Withdrawn EP0019931A1 (de)

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Effective date: 19811118

RIN1 Information on inventor provided before grant (corrected)

Inventor name: MESSERSCHMIDT, WILFRIED

Inventor name: WINKLER, HANS

Inventor name: LOOS, MANFRED