EP0085178A1 - Appareil de cuisine comprenant une table de cuisson, un four et un extracteur des vapeurs de cuisson - Google Patents

Appareil de cuisine comprenant une table de cuisson, un four et un extracteur des vapeurs de cuisson Download PDF

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EP0085178A1
EP0085178A1 EP82111816A EP82111816A EP0085178A1 EP 0085178 A1 EP0085178 A1 EP 0085178A1 EP 82111816 A EP82111816 A EP 82111816A EP 82111816 A EP82111816 A EP 82111816A EP 0085178 A1 EP0085178 A1 EP 0085178A1
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kitchen appliance
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Loic Brehu
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Moulinex SA
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Moulinex SA
CUISI TECHNIC Sarl
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    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C15/00—Details
    • F24C15/20—Removing cooking fumes
    • F24C15/2042—Devices for removing cooking fumes structurally associated with a cooking range e.g. downdraft

Definitions

  • the invention relates to kitchen appliances comprising a hob, an oven and a cooking vapor extractor.
  • the oven is located above the hob and in which the extractor comprises a vapor sensor located under this oven and a fan unit disposed between this sensor and a vapor discharge port.
  • the oven is generally located at a too high level above the hob due to the fact that the usual type of extractors have a relatively large vertical dimension, which makes it necessary to deport the oven as much, and the fact that, for reasons of fire prevention of the filtering elements incorporated in the extractor, it is necessary to ensure a sufficient distance between the hob and the extractor.
  • the object of the invention is to place the oven at a level more suitable for the user.
  • the fan assembly forming part of the extractor is arranged above from the oven and is connected to the vapor sensor by a vertical chimney disposed behind the rear wall of the oven.
  • the kitchen appliance shown in FIGS. 1 to 3 comprises a cooking table 10, an oven 12 supported above this table by uprights 14, and a cooking vapor extractor which comprises a vapor sensor 16 located under the oven 12 and a fan unit 18 disposed between the sensor 16 and a vapor discharge orifice 20.
  • the fan unit 18 is agen-. above the oven 12 and is connected to the vapor sensor 16 by a vertical chimney 22 disposed behind the rear wall 24 of the oven 12.
  • the group 18 is installed behind the rear wall 26 of a storage cupboard 28 located above the oven, which is advantageous when the device is intended for the equipment of a kitchen of small dimensions where it is advantageous to make the best use of the available space.
  • the vapor sensor 16 comprises a flat collection chamber 30 extending over the entire underside of the oven 12 and communicating, on the one hand, with the outside by a metallic grease filter 32, of planar shape, constituting the bottom wall of the chamber 30, and, on the other hand, with the base 34 of the vertical chimney 22.
  • a fire-resistant flap 36 pivotally mounted around a horizontal axis 38 between a normal operating position (solid lines in FIG. 2) for which it is retained separated from the grease filter 32 by a combustible support or fuse 40, and an alarm position (broken lines in FIG. 2) into which it falls by gravity after destruction of the support 40, and in which it cuts the communication between the grease filter 32 and the base 34 of the vertical chimney 22.
  • the flap 36 is engaged with the operating button of a switch (shown diagrammatically at 42) controlling the electrical supply of the fan unit 18, so that the passage of this flap 36 from its normal operating position in its alarm position, this switch opens and therefore the group 18 stops.
  • the vapor extractor further comprises a duct 44 for suction of the vapors which are emitted at the top of the door 46 of the oven 12 when this door is in position "grill", that is to say, ajar.
  • This duct 44 extends horizontally above the furnace 12 between a suction mouth 48, adjacent to the upper edge of the door 46, and the vertical chimney 22.
  • This duct 44 is equipped with a metallic anti-grease filter 50.
  • the oven 12 is a double-walled oven, that is to say that it comprises an internal muffle 52 and an external envelope 54, between which is left a space of insulation 56.
  • This space 56 is in communication, on the one hand, with the outside by air vents 58 (fig. 2) and 60 (fig. 1) located on the edges of the front face of the oven 12 and , on the other hand, with the fan unit 18 by tubular passages 62 connected to holes made in the upper region of the outer casing 54 of the oven.
  • An anti-odor filter 64 with activated carbon is placed in the air flow between the vertical chimney 22 and the discharge orifice 20. More specifically, in the apparatus of FIGS. 1 to 3, this filter 64 is placed in a vertical plane , between the chimney 22 and the fan unit 18.
  • FIGS. 4 and 5 which illustrate a modified embodiment of the invention, the elements simi those to FIGS. 1 to 3 have been designated by the same reference numerals.
  • the main modifications reside, on the one hand, in that the suction duct for the vapors emitted by the oven has been removed in its grill position, and, on the other hand, that group 18 does not provide plus the cooling of the walls of the oven 12, which oven may have its own cooling device (not shown).
  • the discharge orifice 20 is located on the rear face of the device, and the anti-odor filter 64 is placed on this orifice and therefore downstream of the group 18.

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Abstract

Appareil de cuisson comprenant une table de cuisson (10), un four (12) situé au-dessus de cette table, et un extracteur des vapeurs de cuisson qui comporte un capteur de vapeurs (16) situé sous ledit four, un orifice (20) de décharge des vapeurs et un groupe motoventilateur (18) disposé entre ledit capteur (16) et ledit orifice (20).
Selon l'invention le groupe motoventilateur (18) est agencé au-dessus du four (12) et est relié au capteur de vapeur (16) par une cheminée verticale (22) disposée derrière la paroi postérieure (24) du four (12).
L'invention s'applique aux appareils de cuisine à usage ménager.

Description

  • L'invention se rapporte aux appareils de cuisine comprenant une table de cuisson, un four et un extracteur des vapeurs de cuisson.
  • Elle concerne, plus précisément, les appareils de ce genre dans lesquels le four est situé au-dessus de la table de cuisson et dans lesquels l'extracteur comporte un capteur de vapeurs situé sous ce four et un groupe motoventilateur disposé entre ce capteur et un orifice de décharge des vapeurs.
  • Dans les appareils connus de ce genre, le four se trouve en général situé à un niveau trop élevé au-dessus de la table de cuisson du fait que les extracteurs de type usuel présentent une dimension verticale relativement importante, ce qui oblige à déporter d'autant le four vers le haut, et du fait que, pour des raisons de prévention contre l'incendie des organes de filtrage incorporés à l'extracteur, il est nécessaire d'assurer un écart suffisant entre la table de cuisson et l'extracteur.
  • L'invention a pour but de placer le four à un niveau plus convenable pour l'usager.
  • Dans un appareil selon l'invention, le groupe motoventilateur formant partie de l'extracteur est agencé au-dessus du four et est relié au capteur de vapeurs par une cheminée verticale disposée derrière la paroi postérieure du four.
  • Grâce à cette disposition, seulement une partie de l'extracteur, à savoir le capteur de vapeurs, est située sous le four. Comme ce capteur peut être réalisé sous une forme relativement aplatie, le four peut occuper une position plus basse.
  • Les caractéristiques et avantages de l'invention ressortiront d'ailleurs de la description qui va suivre, à titre d'exemple, en référence aux dessins annexés,dans lesquels :
    • la figure 1 est une vue frontale d'un appareil de cuisine selon l'invention ; la figure 2 représente, à plus grande échelle, la partie supérieure de cet appareil, en coupe verticale selon les lignes II-II des figures 1 et 3 ; la figure 3 est une coupe horizontale du même appareil, selon la-ligne III-III de la figure 2 ; la figure 4 représente une variante de réalisation, en coupe verticale selon la ligne IV-IV de la figure 5 -; la figure 5 représente l'appareil de la figure 4, en coupe horizontale selon la ligne V-V de la figure 4.
  • L'appareil de cuisine représenté aux figures 1 à 3 comprend une table de cuisson 10, un four 12 supporté au-dessus de cette table par des montants 14, et un extracteur des vapeurs de cuisson qui comporte un capteur de vapeurs 16 situé sous le four 12 et un groupe motoventilateur 18 disposé entre le capteur 16 et un orifice 20 de décharge des vapeurs.
  • Selon l'invention, le groupe motoventilateur 18 est agen- . cé au-dessus du four 12 et est relié au capteur de vapeurs 16 par une cheminée verticale 22 disposée derrière la paroi postérieure 24 du four 12. Comme on le voit bien sur les figures 2 et 3, le groupe 18 est installé derrière la paroi postérieure 26 d'un placard de rangement 28 situé au-dessus du four, ce qui est avantageux lorsque l' appareil est destiné à l'équipement d'une cuisine de dimensions exiguës où l'on a intérêt à exploiter au mieux l'espace disponible.
  • Le capteur de vapeurs 16 comprend une chambre de captage plate 30 s'étendant sur toute la face inférieure du four 12 et communiquant, d'une part, avec l'extérieur par un filtre métallique antigraisse 32, de forme plane, constituant la paroi inférieure de la chambre 30, et, d'autre part, avec la base 34 de la cheminée verticale 22.
  • Dans la chambre de captage 30 est agencé un volet pare-feu 36 monté pivotant autour, d'un axe horizontal 38 entre une position de fonctionnement normal (traits pleins de la figure 2) pour laquelle il est retenu écarté du filtre antigraisse 32 par un support combustible ou fusible 40, et une position d'alarme (traits interrompus de la figure 2) en laquelle il tombe par gravité après destruction du support 40, et en laquelle il coupe la communication entre le filtre antigraisse 32 et la base 34 de la cheminée verticale 22. Le volet 36 est en prise avec la touche de manoeuvre d'un interrupteur (schématisé en 42) commandant l'alimentation électrique du groupe motoventilateur 18, de manière telle que le passage de ce volet 36 de sa position de fonctionnement normal à sa position d' alarme entraîne l'ouverture de cet interrupteur et donc l'arrêt du groupe 18.
  • Dans l'appareil illustré aux figures 1 à 3, l'extracteur de vapeurs comprend en outre un conduit 44 d'aspiration des vapeurs qui sont émises à la partie supérieure de la porte 46 du four 12 lorsque cette porte est en position "gril", c'est-à-dire entrouverte. Ce conduit 44 s'étend horizontalement au-dessus du four 12 entre une bouche d' aspiration 48, adjacente au bord supérieur de la porte 46, et la cheminée verticale 22. Ce conduit 44 est équipé d'un filtre métallique antigraisse 50.
  • Dans l'appareil des figures 1 à 3, le four 12 est un four à double-paroi, c'est-à-dire qu'il comprend un moufle interne 52 et une enveloppe externe 54, entre lesquels est laissé un espace d'isolation 56. Cet espace 56 est en communication, d'une part, avec l'extérieur par des ouïes d'aération 58 (fig.2) et 60 (fig.1) situées sur les bords de la face frontale du four 12 et, d'autre part, avec le groupe motoventilateur 18 par des passages tubulaires 62 reliés à des trous pratiqués dans la région supérieure de l'enveloppe externe 54 du four.
  • Un filtre antiodeurs 64 au charbon actif est disposé dans le flux d'air entre la cheminée verticale 22 et l'orifice de décharge 20. Plus précisément, dans l'appareil des figures 1 à 3, ce filtre 64 est disposé dans un plan vertical, entre la cheminée 22 et le groupe motoventilateur 18.
  • Dans l'appareil des figures 1 et 3, on remarquera non seulement que la place occupée sous le four par le cap= teur de vapeurs est pratiquement négligeable, ce qui permet de placer le four sensiblement au niveau des yeux de l'usager, mais encore on appréciera le caractère compact et économique de la construction, dans laquelle un seul groupe motoventilateur accomplit trois fonctions, à savoir:extraction des vapeurs en provenance de la table de cuisson (flèches F),aspiration des vapeurs émises par le four en position gril (flèches G), et refroidissement de la double-paroi du four (flèchesH).
  • Dans les figures 4 et 5, qui illustrent une forme modifiée de réalisation de l'invention, les éléments similaires à ceux des figures 1 à 3 ont été désignés par les mêmes chiffres de référence. Les principales modifications résident, d'une part, en ce que l'on a supprimé le conduit d'aspiration des vapeurs émises par le four en sa position gril, et, d'autre part, en ce que le groupe 18 n'assure plus le refroidissement des parois du four 12, lequel four peut comporter son propre dispositif de refroidissement (non représenté). Selon une autre modification de détail, l'orifice de décharge 20 est situé sur la face postérieure de l'appareil, et le filtre antiodeurs 64 est disposé sur cet orifice et donc en aval du groupe 18.

Claims (10)

1. Appareil de cuisine comprenant une table de cuisson (10), un four (12) situé au-dessus de cette table, et un extracteur des vapeurs de cuisson qui comporte un capteur de vapeurs (16) situé sous ledit four, un orifice (20) de décharge des vapeurs et un groupe motoventilateur (18) disposé entre ledit capteur (16) et ledit orifice (20), caractérisé en ce que ledit groupe motoventilateur (18) est agencé au-dessus du four (12) et est relié au capteur de vapeurs (16) par une cheminée verticale (22) disposée derrière la paroi postérieure (24) du four (12).
2. Appareil de cuisine selon la revendication 1, caractérisé en ce que le groupe motoventilateur (18) est agencé derrière la paroi postérieure (26) d'un placard (28) situé au-dessus du four (12).
3. Appareil de cuisine selon la revendication 1 ou la revendication 2, caractérisé en ce que le capteur de vapeurs (16) comprend une chambre de captage plate (30) s'étendant sur toute la face inférieure du four (12) et communiquant, d'une part, avec l'extérieur par un filtre métallique antigraisse (32) de forme plane constituant la paroi inférieure de ladite chambre (30) et, d'autre part, avec la base (34) de la cheminée verticale (22).
4. Appareil de cuisine selon la revendication 3, caractérisé en ce que, dans la chambre de captage (30), est agencé un volet pare-feu (36) monté pivotant autour d'un axe horizontal (38) entre une position de fonctionnement normal, pour laquelle il est retenu écarté du filtre antigraisse (32) par un support combustible ou fusible (40), et une position d'alarme en laquelle il tombe par gravité après destruction dudit support (40), et en laquelle il coupe la communication entre le filtre antigraisse (32) et la base (34) de la cheminée verticale (22).
5. Appareil de cuisine selon la revendication 4, càractérisé en ce que le volet (36) est en prise avec la touche de manoeuvre d'un interrupteur (42) commandant l'alimentation électrique du groupe motoventila-. teur (18), de manière telle que le passage du volet (36) de sa position de fonctionnement normal à sa position d' alarme entraîne l'ouverture de cet interrupteur (42) et donc l'arrêt dudit groupe (18).
6. Appareil de cuisine selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que l'extracteur de vapeurs comprend en outre un conduit (44) d'aspiration des vapeurs qui sont émises à la partie supérieure de la porte (46) du four (12) lorsque cette porte est en position entrouverte, ce conduit (44) s'étendant au-dessus du four (12) entre une bouche d'aspiration (48) adjacente au bord supérieur de ladite porte (46) et le groupe motoventilateur (18).
7. Appareil de cuisine selon la revendication 6, caractérisé en ce que le conduit d'aspiration (44) s'étend dans la direction horizontale entre la bouche d'aspiration (48) et la cheminée verticale (22).
8. Appareil de cuisine selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que, le four (12) étant un four à double-paroi, c'est-à-dire comprenant un moufle interne (52) et une enveloppe externe (54) entre lesquels est laissé un espace d'isolation (56), cet espace (56) est en communication, d'une part, avec l'extérieur par des ouïes d' aération (58, 60) situées sur les bords de la face frontale de ce four (12) et, d'autre part, avec le groupe motoventilateur (18) par des passages (62) reliés à des trous pratiqués dans la région supérieure de ladite enveloppe externe (54).
9. Appareil de cuisine selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'un filtre antiodeurs(64) au charbon actif est disposé dans le flux d'air entre la cheminée verticale (22) et l'orifice (20) de décharge des vapeurs.
10. Appareil de cuisine selon la revendication 9, caractérisé en ce que, l'orifice de décharge (20) étant situé sur la face postérieure de l'appareil, le filtre antiodeurs (64) est disposé sur cet orifice (20) dans un plan vertical.
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