EP0607557B1 - Anordnung zur Reinigung einer Backofenmuffel - Google Patents
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Classifications
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- F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
- F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
- F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
- F24C14/00—Stoves or ranges having self-cleaning provisions, e.g. continuous catalytic cleaning or electrostatic cleaning
- F24C14/005—Stoves or ranges having self-cleaning provisions, e.g. continuous catalytic cleaning or electrostatic cleaning using a cleaning liquid
Definitions
- the invention relates to an arrangement for cleaning a Oven muffle with one arranged on the front of the oven Opening, with a muffle bottom, with muffle side walls and a muffle back wall.
- Such an arrangement is known from document DE-A-2842771.
- Ovens are already known in which both the below the muffle arranged radiator as well as the one above the muffle arranged radiators next to the jaws or other preparation of food in the muffle also for a so-called catalytic self-cleaning of the muffle is used becomes.
- the interior of the muffle is high Brought temperature (> 550 ° C) to contaminated areas to remove the muffle inner walls.
- This catalytic self cleaning is with a number of Disadvantages connected.
- the catalytic requires Self-cleaning, as already mentioned, a relatively high temperature. This temperature should be chosen so that on the one hand the desired cleaning effect can be achieved, that on the other hand also damage or a gradual Destruction of the interior of the oven is avoided.
- the catalytic self-cleaning requires a high amount of energy and is also part of it connected to the further disadvantage that the oven during cleaning during a cannot be used for a relatively long time.
- This time consists of the Time together in which the operating temperature is formed from the time of the actual one Cleaning and finally from the time it takes to put the oven back on Cool down temperature, which allows safe operation of the oven.
- the invention is based on the object Arrangement of the type mentioned to indicate a cleaning of Oven muffles made possible with only a small amount of energy.
- This object is achieved by an arrangement which is characterized in that the oven muffle in its bottom area a tub for holding a Has detergent of at least 400 ml and that this detergent below this tub if necessary heating radiator is arranged.
- the arrangement according to the invention is characterized by a comparatively simple one mechanical construction of the oven muffle in the area in which in particular large amounts of contamination occur. Impurities such as dripping down Fat, dough, etc. accumulate particularly in the base area of the muffle.
- the arrangement according to the invention makes it possible to dispose of a cleaning agent in the floor area any one Allowing time to take effect without the impurities to remove manually during this period.
- the muffle base is arranged after the exposure time treated manually, whereby dissolved in the detergent Contamination and any remaining cleaning agent comparatively easy to remove.
- Floor pan for a volume of approx. 0.7 l to 0.8 l detergent equipped, 0.4 l of detergent in this floor pan are in each cleaning process a common household oven muffle with average pollution appropriate.
- the cleaning agent introduced into the arrangement according to the invention for example a soapy water can cause contamination at the prevailing, relatively low temperature, so solve without supplying high amounts of energy. Furthermore can be provided during the cleaning agent the exposure time, e.g. In the range of four minutes, too heat. On the one hand, this shortens the period in where the impurities are solved, on the other hand - especially with continuous supply of heat of vaporization over a period of about 16 to 20 minutes - the detergent evaporates and thus also reaches the mold side walls and the muffle top. This way Contamination also in these areas of the oven muffle remove.
- the detergent is in this case on a only comparatively low operating temperature of around 50 to heat to 70 ° C, so that compared to the catalytic Self-cleaning uses only a small amount of energy.
- the oven and especially the muffle is covered by this Temperature that is well below the maximum operating temperature, z.3. for certain baking and roasting processes is not impaired. According to the comparatively small Temperature for cleaning becomes one for cleaning only takes a short time, so that the oven accordingly use for a long time for its intended use leaves.
- a further advantageous embodiment is characterized in that that the tub through the muffle floor, through the Muffle side walls and the muffle back wall in the area of the muffle bottom as well as a separate, connectable to the muffle Wall is formed.
- This wall is, for example from a metallic plate that, if necessary, into the Muffle is used in the floor area.
- the tub will in this embodiment, essentially by the actual muffle (muffle floor, side walls, rear wall) and formed only by an additional element. With that the Achieved advantage of a low use of materials.
- a further advantageous embodiment is characterized in that that the separate wall is magnetic with the Muffle is connectable. So there are none on the muffle mechanical changes to provide the separate wall to record.
- the separate wall can in particular simply connect with or out of the muffle to solve.
- the muffle shown in Figure 1 is in an electric oven arranged. However, the arrangement according to the invention is generally used in connection with ovens.
- the muffle M is cuboid. It is to the front the oven is open and consists of a muffle base MB, from muffle side walls SL and SR, a muffle rear wall MR and a muffle blanket MD.
- the oven muffle M has a tub in its base area W for the inclusion of a cleaning agent R.
- the tub W is shown schematically in Figure 1, the dashed Line represents the top edge of the tub W.
- the height the tub W and the height of the muffle M can have other proportions have as shown in Figure 1.
- the wall MW shown in FIG. 2 exists, for example from a piece of sheet metal that is inserted into the muffle or arranged on the outside of the muffle in the area of the opening becomes.
- Wall MW and muffle can be magnetized in particular connect with each other.
- the wall MW shown in Figure 2 can also by a Permanent magnetic strips can be formed. Such permanent magnetic strips are used as closing and sealing elements, e.g. used as door seals for refrigerators.
- a cleaning agent R (FIG. 1) is, for example Soapy water or an enamel cleaner is used.
- the detergent can be arranged below the muffle, heaters and not shown in the figures be evaporated. This can be the radiator, which is the bottom heat for the baking or roasting processes that can be carried out in the oven generated.
- the evaporation temperature is, for example 50 to 70 ° C.
- the evaporated cleaning agent dissolves impurities on the Sidewalls and on the ceiling of the muffle. Any more remaining impurities are relatively easy to manually remove.
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Description
Die Erfindung betrifft eine Anordnung zur Reinigung einer
Backofenmuffel mit einer an der Stirnseite des Backofens angeordneten
Öffnung, mit einem Muffelboden, mit Muffelseitenwänden
und einer Muffelrückwand. Eine derartige Anordnung
ist aus dem Dokument DE-A-2842771 bekannt.
Es sind bereits Backöfen bekannt, bei denen sowohl der unterhalb
der Muffel angeordnete Heizkörper als auch der oberhalb
der Muffel angeordnete Heizkörper neben dem Backen bzw.
dem sonstigen Zubereiten von Speisen in der Muffel auch für
eine sogenannte katalytische Selbstreinigung der Muffel benutzt
wird. Dabei wird der Muffelinnenraum auf eine hohe
Temperatur (>550°C) gebracht, um verunreinigte Stellen an
den Muffelinnenwänden zu entfernen.
Diese katalytische Selbstreinigung ist mit einer Reihe von
Nachteilen verbunden. Zunächst erfordert die katalytische
Selbstreinigung, wie bereits erwähnt, eine relativ hohe Temperatur.
Diese Temperatur ist dabei so zu wählen, daß einerseits
der gewünschte Reinigungseffekt erzielt werden kann,
daß andererseits aber auch Beschädigungen bzw. eine allmähliche
Zerstörung des Backofeninnenraums vermieden wird.
Die katalytische Selbstreinigung erfordert einen hohen Energieeinsatz und ist auch mit
dem weiteren Nachteil verbunden, daß der Backofen bei einer Reinigung während einer
relativ langen Zeit anderweitig nicht genutzt werden kann. Diese Zeit setzt sich aus der
Zeit zusammen, in der die Betriebstemperatur gebildet wird, aus der Zeit der eigentlichen
Reinigung und schließlich aus der Zeit, die erforderlich ist, den Backofen wieder auf eine
Temperatur abzukühlen, die eine gefahrlose Bedienung des Backofens erlaubt.
Es ist auch eine Vorrichtung zur Wärmebehandlung von Nahrungsmitteln mittels eines
zirkulierenden Heißluftstromes bekannt geworden, bei der zu Reinigungszwecken des
Garraums in der Gebläsekammer mindestens eine Düse für das Einblasen von Dampf
angeordnet ist und in den Seitenwänden des Garraums Einsprühdüsen für Flüssigkeiten
angeordnet sind, die so in den Garraum gerichtet sind, daß sich mit ihnen die jeweils
gegenüberliegenden Wände besprühen lassen, und die an eine Verteilerleitung
angeschlossen sind, die durch Ventile wechselweise mit je einer Zuleitung für ein
flüssiges Reinigungsmittel und Spülwasser verbindbar ist. Eine derartige Anordnung ist
relativ aufwendig und hat sich in der Praxis eher nicht bewährt.
Ausgehend von diesem Stand der Technik liegt der Erfindung die Aufgabe zugrunde, eine
Anordnung der eingangs genannten Art anzugeben, die eine Reinigung von
Backofenmuffeln mit einem nur geringen Energieeinsatz ermöglicht.
Diese Aufgabe wird durch eine Anordnung gelöst, die dadurch gekennzeichnet ist, daß
die Backofenmuffel in ihrem Bodenbereich eine Wanne für die Aufnahme eines
Reinigungsmittels von zumindest 400 ml aufweist und daß unterhalb dieser Wanne ein dieses Reinigungsmittel
bedarfsweise erwärmender Heizkörper angeordnet ist.
Die erfindungsgemäße Anordnung zeichnet sich durch eine vergleichsweise einfache
mechanische Konstruktion der Backofenmuffel in dem Bereich aus, in dem in besonders
großem Umfang Verunreinigungen anfallen. Verunreinigungen, wie z.B. herabtropfendes
Fett, Teig usw. fallen insbesondere im Bodenbereich der Muffel an. Die
erfindungsgemäße Anordnung ermöglicht es, ein Reinigungsmittel im Bodenbereich über
eine beliebige
Zeit einwirken zu lassen, ohne die Verunreinigungen
in diesem Zeitraum manuell zu entfernen. Bei der erfindungsgemäßen
Anordnung wird der Muffelboden nach der Einwirkzeit
manuell behandelt, wobei sich im Reinigungsmittel gelöste
Verunreinigungen und ggf. noch vorhandene Reste des Reinigungsmittels
vergleichsweise leicht entfernen lassen.
Zweckmäßigerweise ist die
Bodenwanne für ein Aufnahmevolumen von ca. 0,7 l bis 0,8 l Reinigungsmittel
ausgestattet, 0,4 l Reinigungsmittel in dieser Bodenwanne sind je Reinigungsvorgang in
einer üblichen Haushaltsbackofenmuffel bei durchschnittlicher Verschmutzung
angemessen.
Das in die erfindungsgemäße Anordnung eingeführte Reinigungsmittel,
beispielsweise eine Spüllauge, kann Verunreinigungen
bei der jeweils vorliegenden, relativ niedrigen Temperatur,
also ohne Zufuhr hoher Energiemengen lösen. Darüberhinaus
kann vorgesehen sein, das Reinigungsmittel während
der Einwirkzeit, z.B. Im Bereich von vier Minuten, zu
erwärmen. Damit wird einerseits der Zeitraum verkürzt, in
dem die Verunreinigungen gelöst werden, andererseits wird -
insbesondere bei andauernder Zufuhr von Verdampfungswärme
über eine Zeitdauer von ca. 16 bis 20 Minuten - das Reinigungsmittel
verdampft und gelangt damit auch an die Muffelseitenwände
und die Muffeldecke. Auf diese Weise lassen sich
Verunreinigungen auch in diesen Bereichen der Backofenmuffel
beseitigen. Das Reinigungsmittel ist in diesem Fall auf eine
nur vergleichsweise geringe Betriebstemperatur von etwa 50
bis 70°C zu erwärmen, so daß gegenüber der katalytischen
Selbstreinigung ein nur geringer Energieeinsatz erfolgt.
Der Backofen und insbesondere die Muffel wird durch diese
Temperatur, die weit unterhalb der maximalen Betriebstemperatur,
z.3. für bestimmte Back- und Bratvoränge liegt, nicht
beeinträchtigt. Entsprechend der vergleichsweise geringen
Temperatur für die Reinigung wird für die Reinigung eine nur
kurze Zeit beansprucht, so daß sich der Backofen entsprechend
lange für seinen bestimmungsgemäßen Gebrauch einsetzen
läßt.
Eine weitere vorteilhafte Ausführungsform ist dadurch gekennzeichnet,
daß die Wanne durch den Muffelboden, durch die
Muffelseitenwände und die Muffelrückwand im Bereich des Muffelbodens
sowie durch eine separate, mit der Muffel verbindbare
Wandung gebildet ist. Diese Wandung besteht beispielsweise
aus einer metallischen Platte, die bedarfsweise in die
Muffel in deren Bodenbereich eingesetzt wird. Die Wanne wird
bei dieser Ausführungsform, also im wesentlichen durch die
eigentliche Muffel (Muffelboden, Seitenwände, Rückwand) und
nur durch ein zusätzliches Element gebildet. Damit wird der
Vorteil eines geringen Materialeinsatzes erzielt.
Eine weitere vorteilhafte Ausführungsform ist dadurch gekennzeichnet,
daß die separate Wandung magnetisch mit der
Muffel verbindbar ist. Damit sind an der Muffel keinerlei
mechanische Veränderungen vorzusehen, um die separate Wandung
aufzunehmen. Die separate Wandung läßt sich in besonders
einfacher Weise mit der Muffel verbinden bzw. aus dieser
lösen.
Die Erfindung wird nun anhand der Zeichnungen beschrieben.
Es zeigt:
- Fig. 1
- eine perspektivische Darstellung einer Backofenmuffel mit der erfindungsgemäßen Anordnung;
- Fig. 2
- eine separate Wandung für die Anordnung nach Figur 1;
- Fig. 3
- eine perspektivische Darstellung einer Backofenmuffel mit einer separaten Wanne.
Die in Figur 1 dargestellte Muffel ist in einem Elektrobackofen
angeordnet. Die erfindungsgemäße Anordnung ist jedoch
allgemein im Zusammenhang mit Backöfen einsetzbar. Die Muffel
M ist quaderförmig ausgebildet. Sie ist zur Stirnseite
des Backofens geöffnet und besteht aus einem Muffelboden MB,
aus Muffelseitenwänden SL und SR, einer Muffelrückwand MR
und einer Muffeldecke MD.
Die Backofenmuffel M weist in ihrem Bodenbereich eine Wanne
W für die Aufnahme eines Reinigungsmittels R auf. Die Wanne
W ist in Figur 1 schematisch dargestellt, wobei die gestrichelte
Linie die Oberkante der Wanne W darstellt. Die Höhe
der Wanne W und die Höhe der Muffel M können andere Größenverhältnisse
aufweisen als dies in Figur 1 dargestellt ist.
Die in Figur 2 dargestellte Wandung MW besteht beispielsweise
aus einem Blechstück, das in die Muffel eingesetzt wird
bzw. außen an die Muffel im Bereich der Öffnung angeordnet
wird. Wandung MW und Muffel lassen sich insbesondere magnetisch
miteinander verbinden.
Die in Figur 2 dargestellte Wandung MW kann auch durch einen
Permanentmagnetstreifen gebildet sein. Derartige Permanentmagnetstreifen
werden als Schließ- und Dichtungselemente,
z.B. als Türdichtungen für Kühlgeräte verwendet.
Bei der in Figur 3 dargestellten Ausführungsform ist der
Muffelboden MB als Wanne W ausgeformt, die entweder einteilig
mit der Muffel M oder separat ausgebildet ist.
Als Reinigungsmittel R (Figur 1) wird beispielsweise eine
Spüllauge oder ein Email-Reiniger verwendet. Das Reinigungsmittel
kann durch einen unterhalb der Muffel angeordneten,
in den Figuren nicht dargestellten Heizkörper erwärmt und
verdampft werden. Dies kann der Heizkörper sein, der die Unterhitze
für die im Backofen durchführbaren Back- bzw. Bratvorgänge
erzeugt. Die Verdampfungstemperatur beträgt beispielsweise
50 bis 70°C.
Das verdampfte Reinigungsmittel löst Verunreinigungen an den
Seitenwänden und an der Decke der Muffel ab. Etwaige noch
verbleibende Verunreinigungen lassen sich relativ leicht manuell
entfernen.
Claims (4)
- Anordnung zur Reinigung einer Backofenmuffel (M), mit einer an der Stirnseite des Backofens angeordneten Öffnung, mit einem Muffelboden (MB), mit Muffelseitenwänden (SL, SR) und einer Muffelrückwand dadurch gekennzeichnet, daß die Backofenmuffel (M) in ihrem Bodenbereich eine Wanne (W) für die Aufnahme eines Reinigungsmittels (R) von zumindest 400 ml aufweist und daß unterhalb dieser Wanne ein dieses Reinigungsmittel (R) bedarfsweise erwärmender Heizkörper angeordnet ist.
- Anordnung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Wanne (W) durch den Muffelboden (MB), durch die Muffelseitenwände (SL, SR), die Muffelrückwand (MR) im Bereich des Muffelbodens (MB) sowie durch eine separate, mit der Muffel (M) verbindbare Wandung (MW) gebildet ist.
- Anordnung nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, daß die separate Wandung (MW) magnetisch mit der Muffel verbindbar ist.
- Anordnung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß der Muffelboden (MB) als separate Wanne (W) ausgeformt ist.
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