EP0776145B1 - Einrichtung zum induktiven Erwärmen von Speisen - Google Patents

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EP0776145B1
EP0776145B1 EP95810731A EP95810731A EP0776145B1 EP 0776145 B1 EP0776145 B1 EP 0776145B1 EP 95810731 A EP95810731 A EP 95810731A EP 95810731 A EP95810731 A EP 95810731A EP 0776145 B1 EP0776145 B1 EP 0776145B1
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EP
European Patent Office
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unit
guide rails
supports
containers
carrier
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EP95810731A
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Beat Schmalz
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SCHMALZ, BEAT, GESETZLICH VERTRETEN DURCH SCHMALZ,
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SCHMALZ E NACHFOLGER SCHMALZ B
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    • H—ELECTRICITY
    • H05—ELECTRIC TECHNIQUES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • H05B—ELECTRIC HEATING; ELECTRIC LIGHT SOURCES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; CIRCUIT ARRANGEMENTS FOR ELECTRIC LIGHT SOURCES, IN GENERAL
    • H05B6/00—Heating by electric, magnetic or electromagnetic fields
    • H05B6/02—Induction heating
    • H05B6/10—Induction heating apparatus, other than furnaces, for specific applications
    • H05B6/12—Cooking devices
    • H05B6/129—Cooking devices induction ovens
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47B—TABLES; DESKS; OFFICE FURNITURE; CABINETS; DRAWERS; GENERAL DETAILS OF FURNITURE
    • A47B31/00—Service or tea tables, trolleys, or wagons
    • A47B31/02—Service or tea tables, trolleys, or wagons with heating, cooling or ventilating means
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47B—TABLES; DESKS; OFFICE FURNITURE; CABINETS; DRAWERS; GENERAL DETAILS OF FURNITURE
    • A47B77/00—Kitchen cabinets
    • A47B77/04—Provision for particular uses of compartments or other parts ; Compartments moving up and down, revolving parts
    • A47B77/08—Provision for particular uses of compartments or other parts ; Compartments moving up and down, revolving parts for incorporating apparatus operated by power, including water power; for incorporating apparatus for cooking, cooling, or laundry purposes

Definitions

  • the present invention relates to a device for inductive Heating food according to the preamble of the claim 1.
  • the DE-A-2 711 088 a mobile trolley in which a variety of trays are included, on which finished meals are arranged, the one in a stationary Warming station can be retracted.
  • This stationary station is with Provide compartments in which induction heating coils are accommodated.
  • the containers in which the food is contained come over the induction heating coils to lie, with a part of each arranged above the container Compartments on the container can be lowered.
  • These lowerable Parts of the compartments are also provided with induction heating coils, so that one container each can be heated from the bottom and the top.
  • the container is accordingly provided with conductive layers.
  • the object of the invention is now the device for inductive heating of dishes in such a way that all in one The process of heating food is brought to practically the same temperature can be taken without complex structural measures must be so that the manufacture of the device is cheap.
  • the carriers are advantageously each with a front Stop and a rear stop equipped, which means the carrier with respect the guide rails of the second unit are positioned, the Carrier inserted into the second unit and for insertion must be lockable in the first unit against ejection, since while inserting the carrier from the support on the guide rails be lifted off by the slide rails.
  • Another advantageous embodiment of the invention consists in that the rear stops in the extended position of the carrier underneath one tab each in the front end area of the guide rails are retracted. This prevents the straps from being pulled out Position in which these for inserting and removing the container are easily accessible, can tip over and in a substantially horizontal Able to be held.
  • the carriers are advantageously provided with positioning means for the Containers equipped, which consist of lateral guide elements and support elements can exist through which the container placed on the carrier is in the correct position with respect to the coil.
  • a first unit 1 which in this embodiment is designed as a stationary unit, which is in the form of a cabinet having.
  • a stationary unit which is in the form of a cabinet having.
  • the induction coils which can be connected to the power supply in a known manner, not shown Generators are connected.
  • a second unit 3 can be inserted into this first unit 1 become.
  • This second unit 3 consists of a frame 4, which with Rollers 5 is equipped for easy moving.
  • On the frame 4 are paired cooperating guide rails 6 attached, each in a carrier 7 can be inserted like a drawer.
  • the guide rails 6 attached in such a way that each inserted therein Carrier 7 come to rest on a tray-shaped base 2 when the second unit 3 is inserted into the first unit 1.
  • the insertion side closed in a known manner by doors, not shown become.
  • the first unit 1 is advantageously adjustable in height Feet equipped, which is a height adjustment of this first unit 1 allowed with respect to the second unit 3.
  • the carriers 7 are designed that they can each take two plates. These are in a known manner Plate on the underside with a conductive layer, which through the induction coils can be heated. This allows one on the Warm up the meal quickly and easily. To warm this up Meals are also known in the plates with so-called Cloches covered.
  • the second unit 3 can now be used to contain the meals Load plates, after which they can be inserted into the first unit 1. This means that a large number of meals can be heated together, after which these can then be served from the second unit 3. This second unit 3 could also if the meals contained therein have been heated, covered with a heat-insulating hood, after which another second unit 3, which with the corresponding, the Meals contained plates are loaded into the first unit 1 for heating of these meals can be inserted. In the second unit 3, which is covered by the heat insulating hood, takes place between the the dishes arranged on the plates and the plates a temperature compensation instead, the meals reach the ideal serving temperature.
  • This facility is suitable, for example, for restaurants that If possible, provide a large number of hot meals at the same time got to. These meals are prepared the day before, for example, refrigerated to just before serving in the above To be able to heat the facility.
  • a carrier 7 is shown, which in the guide rails 6 of the second unit is fully inserted.
  • the guide rails 6 are formed from a U-profile, which is dimensioned so that the inserted carrier 7 can be moved in the vertical direction.
  • a front stop 8 At the Carrier 7 is attached to a front stop 8, which in the inserted Position of the carrier 7 in the guide rails 6 at the front ends the guide rails 6 strikes.
  • the second unit is inserted into the first unit Status.
  • the carrier 7 thus lies over a tray-shaped base 2 the first unit.
  • the induction coils 9 included.
  • On the side of the tray-shaped base 2 facing the Carrier 7 is attached to a slide rail 10, which is parallel to the guide rails 6 is aligned, but outside the effective range of the same lies.
  • These slide rails 10 rest on the tray-shaped base 2, the Carrier 7 is lifted from the support surface 11 of the guide rail 6, what made possible by the dimensioning of the guide rail 6 mentioned above becomes. This ensures that in the inserted state of the second unit in the first unit, the carrier 7 from the tray-shaped base 2 all have the same distance, even if, for example, the tray-shaped Minor documents due to thermal expansion during heating bend.
  • the carriers 7 have positioning means for the plate 12 to be accommodated, the side guide elements 13 and support elements 14 exist. If the plate 12 in this positioning are used, it is guaranteed that they correspond to the corresponding Induction coils 9 are correct.
  • Fig. 4 shows a part of the carrier 7, which in the second unit and consequently is inserted into the guide rails 6 during the insertion the second unit into the first unit.
  • the slide rails 10 have the tray-shaped base 2 has not yet reached, the carrier 7 is consequently on the support surface 11 of the guide rail 6.
  • the slide rail 10 runs on the Tray-shaped base, this and thus the carrier 7 as a result of beveled edges 15 and 16 of the slide rail 10 and the tray-shaped Base 2 is raised and slides on the tray-shaped base 2.
  • the Carrier 7 moves vertically upwards in the guide rail 6, it is from the support surface 11 of the guide rail 6 is lifted. This will make the Position of the carrier 7 with respect to the tray-shaped base 2 with the predetermined Distance aligned.
  • the carrier 7 is in the guide rails 6 of the second Unit inserted, which in turn is inserted into the first unit Condition.
  • the slide rails 10 are based on the tray-shaped Document 2 of the first unit.
  • the conductive layer 17 on the The underside of the plate 12 is attached, lies above the induction coil 9. that the slide rails 10 are supported on the tray-shaped base 2, becomes a constant distance a between the induction coil 9 and the Conductive layer 17 of the plate 12 obtained. This distance a is in for everyone plate 12 used in the second unit is practically constant and is, for example about two millimeters.
  • the carrier 7 is in its rear end region with a rear Stop 18 provided.
  • This stop 18 consists of a stop part 19, the in the extended state of the carrier 7 with respect to the guide rails 6 abuts against a tab 20 attached to the guide rail 6, such as 6 can also be seen.
  • the rear stop 18 also has one Support part 21, which in the extended state of the carrier 7 with respect the guide rails 6 moves under the tab 20. This will avoided, since the guide rail 6 vertical movement of the carrier 7th allows the carrier 7 in the extended state, as shown in Fig. 7 is able to tip in a clockwise direction. In the extended state of the wearer 7 is for the application or removal of the plates for one Operator easily accessible.

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Description

Die vorliegende Erfindung bezieht sich auf eine Einrichtung zum induktiven Erwärmen von Speisen gemäss dem Oberbegriff des Patentanspruchs 1.
Derartige Einrichtungen sind bekannt. So zeigt beispielsweise die DE-A-2 711 088 einen mobilen Wagen, in welchem eine Vielzahl von Tabletts enthalten sind, auf welchen fertige Mahlzeiten angeordnet sind, der in eine stationäre Wärmstation eingefahren werden kann. Diese stationäre Station ist mit Fächern versehen, in welchen Induktionsheizspulen untergebracht sind. Hierbei kommen die Behälter, in welchen das Essen enthalten ist, über die Induktionsheizspulen zu liegen, wobei ein Teil der jeweils oberhalb der Behälter angeordneten Fächer auf die Behälter abgesenkt werden kann. Diese absenkbaren Teile der Fächer sind ebenfalls mit Induktionsheizspulen versehen, so dass jeweils ein Behälter von der Unterseite und der Oberseite her beheizbar ist. Der Behälter ist entsprechend mit leitfähigen Schichten versehen. Mit dieser Vorrichtung können eine Vielzahl von auf dem Wagen angeordneten Tabletts mit den darauf sich befindenden Mahlzeiten miteinander erwärmt werden, wonach diese aus dem Wagen serviert werden können.
Wenn miteinander eine Vielzahl von Mahlzeiten mittels der obengenannten Einrichtung erwärmt werden sollen, ist es wünschenswert, dass alle miteinander erwärmten Mahlzeiten die gleiche Temperatur aufweisen, ohne dass grosse Abweichungen entstehen. Dies wird dann erreicht, wenn neben der Verwendung von identischen Spulen und identisch beschichteten Behältern für die Aufnahme der Mahlzeiten im in die stationäre Einheit eingeschobenen Zustand und während des Erwärmungsvorganges der jeweilige Abstand zwischen Spule und leitfähiger Beschichtung des Behälters gleich gross ist. Um diesem Wunsch gerecht zu werden, sind für die Herstellung des Wagens und der stationären Einheit sehr enge Toleranzen einzuhalten, was die Herstellung verteuert. Des weiteren dürfen die entsprechenden Elemente sich infolge der Wärmeausdehnung beim Erwärmungsvorgang nur unwesentlich verformen, da sonst der obengenannte Abstand während des Erwärmungsvorganges verändert wird, wodurch entsprechende Unterschiede der Temperaturen der zu erwärmenden Mahlzeiten auftreten können. Dies kann ebenfalls durch entsprechende Massnahmen wie Verstärkungen dieser Elemente erreicht werden, was aber wiederum die Herstellung der entsprechenden Einrichtung verteuert.
Durch die in der obengenannten DE-A-2 711 088 dargestellten Einrichtung mit den doppellagigen Fächern, wobei ein Teil davon auf den eingeführten Behälter abgesenkt werden kann, können derartige Unterschiede der genannten Abstände teilweise kompensiert werden. Diese doppellagige Ausgestaltung der Fächer und der Möglichkeit der Absenkung eines Teils davon auf die Behälter wirkt sich aber verteuemd auf die Herstellung der entsprechenden Einrichtung aus. Trotzdem ist aber eine Erreichung einer gleich hohen Temperatur aller der miteinander erwärmten Mahlzeiten nicht gewährleistet.
Die Aufgabe der Erfindung besteht nun darin, die Einrichtung zum induktiven Erwärmen von Speisen derart auszugestalten, dass alle in einem Vorgang zu erwärmenden Speisen auf eine praktisch gleiche Temperatur gebracht werden können, ohne dass aufwendige bauliche Massnahmen getroffen werden müssen, so dass die Herstellung der Einrichtung günstig wird.
Erfindungsgemäss erfolgt die Lösung dieser Aufgabe durch die in der Kennzeichnung des Anspruchs 1 angegebenen Merkmale.
Mit den gemäss der Erfindung am Rahmengestell der zweiten einschiebbaren Einheit angebrachten paarweise zusammenwirkende Führungsschienen, in welche jeweils ein Träger, auf dem die Behälter mit den Speisen abgestellt sind, schubladenartig einschiebbar ist, lassen die Führungsschienen im wesentlichen in vertikaler Richtung ein Bewegen des Trägers zu. Durch am Träger angebrachte Gleitschienen, die ausserhalb des Wirkbereichs der Führungsschienen liegen, und welche während des Einschiebevorgangs der zweiten Einheit in die erste Einheit auf die tablarförmigen Unterlagen auflaufen und diesen gleiten, kann somit in einfacher Weise ein einheitlicher Abstand aller Behälter, die sich auf den Trägern befinden, zu den darunter liegenden Spulen erreicht werden.
In vorteilhafter Weise sind die Träger jeweils mit einem vorderen Anschlag und einem hinteren Anschlag ausgestattet, wodurch die Träger bezüglich der Führungsschienen der zweiten Einheit positioniert sind, wobei die Träger im in die zweite Einheit eingeschobenen Zustand und zum Einschieben in die erste Einheit gegen das Herausstossen verriegelbar sein müssen, da während des Einschiebens die Träger von der Auflage auf den Führungsschienen durch die Gleitschienen abgehoben werden.
Eine weitere vorteilhafte Ausgestaltung der Erfindung besteht darin, dass die hinteren Anschläge in der ausgezogenen Position der Träger unter jeweils eine im vorderen Endbereich der Führungsschienen angebrachten Lasche eingefahren sind. Damit wird vermieden, dass die Träger in der ausgezogenen Lage, in welchen diese zum Einsetzen und Herausnehmen der Behälter gut zugänglich sind, abkippen können und in einer im wesentlichen horizontalen Lage gehalten werden.
In vorteilhafter Weise sind die Träger mit Positioniermittel für die Behälter ausgestattet, die aus seitlichen Führungselementen und Auflageelementen bestehen können, durch welche der auf den Träger gestellte Behälter hinsichtlich der Spule sich in der richtigen Position befindet.
Eine Ausführungsform der erfindungsgemässen Einrichtung wird nachfolgend anhand der beiliegenden Zeichnung beispielhaft näher erläutert.
Es zeigt:
  • Fig. 1 schematisch und in räumlicher Darstellung eine Einrichtung zum induktiven Erwärmen von Speisen, zum Teil im Schnitt;
  • Fig. 2 eine Teilansicht auf einen in die zweite Einheit eingeschobenen Träger, wobei die zweite Einheit sich im in die erste Einheit eingeschobenen Zustand befindet;
  • Fig. 3 eine Teilansicht von oben auf den in die zweite Einheit eingeschobenen Träger gemäss Fig. 2;
  • Fig. 4 eine teilweise Seitenansicht auf einen Träger während des Einschiebens der zweiten Einheit in die erste Einheit, bevor die Gleitschiene auf die tablarförmige Unterlage auffährt;
  • Fig. 5 eine teilweise Ansicht auf den Träger gemäss Fig. 4, wobei die Gleitschiene des Trägers auf die tablarförmige Unterlage aufgefahren ist;
  • Fig. 6 eine Ansicht von vom auf den Träger gemäss Fig. 2, zum Teil geschnitten; und
  • Fig. 7 eine Darstellung des hinteren Anschlags des Trägers im ausgezogenen Zustand des Trägers.
    • Wie aus Fig. 1 ersichtlich ist, besteht die Einrichtung zum induktiven Erwärmen von Speisen aus einer ersten Einheit 1, welche in diesem Ausführungsbeispiel als stationäre Einheit ausgebildet ist, die die Form eines Schrankes aufweist. Im Innenraum sind mit konstantem Abstand voneinander tablarförmige Unterlagen 2 übereinander angeordnet, wobei in diesem Ausführungsbeispiel zwei nebeneinander stehende Stapel vorgesehen sind. In den tablarförmigen Unterlagen 2 sind in bekannter Weise die Induktionsspulen untergebracht, die in bekannter, nicht dargestellter Weise mit an das Stromnetz anschliessbaren Generatoren verbunden sind.
    In diese erste Einheit 1 kann eine zweite Einheit 3 eingeschoben werden. Diese zweite Einheit 3 besteht aus einem Rahmengestell 4, das mit Rollen 5 zum leichten Verschieben ausgestattet ist. Am Rahmengestell 4 sind paarweise zusammenwirkende Führungsschienen 6 befestigt, in welche jeweils ein Träger 7 schubladenartig eingeschoben werden kann. Hierbei sind die Führungsschienen 6 derart angebracht, dass jeweils die darin eingeschobenen Träger 7 über eine tablarförmige Unterlage 2 zu liegen kommen, wenn die zweite Einheit 3 in die erste Einheit 1 eingeschoben ist. Im eingeschobenen Zustand der zweiten Einheit 3 in die erste Einheit 1 kann die erste Einheit 1 auf der Einschiebeseite in bekannter Weise durch nicht dargestellte Türen verschlossen werden.
    In vorteilhafter Weise ist die erste Einheit 1 mit in der Höhe verstellbaren Füssen ausgestattet, was eine Höheneinstellung dieser ersten Einheit 1 bezüglich der zweiten Einheit 3 erlaubt.
    Die Träger 7 sind in diesem Ausführungsbeispiel so ausgebildet, dass sie jeweils zwei Teller aufnehmen können. In bekannter Weise sind diese Teller auf ihrer Unterseite mit einer leitfähigen Schicht versehen, welche durch die Induktionsspulen aufheizbar sind. Dadurch lässt sich jeweils eine auf dem Teller angeordnete Mahlzeit rasch und einfach erwärmen. Zum Erwärmen dieser Mahlzeiten werden die Teller ebenfalls in bekannter Weise mit sogenannten Clochen zugedeckt.
    Die zweite Einheit 3 lässt sich nun mit die Mahlzeiten enthaltenden Teller bestücken, wonach sie in die erste Einheit 1 eingeschoben werden kann. Somit kann eine grosse Anzahl von Mahlzeiten miteinander erwärmt werden, wonach diese dann von der zweiten Einheit 3 aus serviert werden können. Diese zweite Einheit 3 könnte aber auch, wenn die darin enthaltenen Mahlzeiten erwärmt worden sind, mit einer wärmeisolierenden Haube abgedeckt werden, wonach eine weitere zweite Einheit 3, die mit den entsprechenden, die Mahlzeiten enthaltenen Teller beschickt ist, in die erste Einheit 1 zur Erwärmung dieser Mahlzeiten eingeschoben werden kann. In der zweiten Einheit 3, die durch die wärmeisolierende Haube abgedeckt ist, findet zwischen den auf den Tellern angeordneten Speisen und den Tellern ein Temperaturausgleich statt, die Mahlzeiten erreichen die ideale Serviertemperatur.
    Diese Einrichtung ist beispielsweise für Gaststätten geeignet, die möglichst gleichzeitig eine grosse Anzahl von warmen Mahlzeiten bereitstellen muss. Hierbei werden diese Mahlzeiten beispielsweise am Tag vorher zubereitet, kühl gestellt, um sie dann kurz vor dem Servieren in der obengenannten Einrichtung erwärmen zu können.
    In den Fig. 2 und 3 ist ein Träger 7 dargestellt, der in die Führungsschienen 6 der zweiten Einheit vollständig eingeschoben ist. Die Führungsschienen 6 sind aus einem U-Profil gebildet, das so dimensioniert ist, dass der darin eingeschobene Träger 7 in vertikaler Richtung bewegt werden kann. Am Träger 7 ist ein vorderer Anschlag 8 angebracht, welcher in der eingeschobenen Position des Trägers 7 in den Führungsschienen 6 an den vorderen Enden der Führungsschienen 6 anschlägt.
    Die zweite Einheit befindet sich im in die erste Einheit eingeschobenen Zustand. Der Träger 7 liegt damit über einer tablarförmigen Unterlage 2 der ersten Einheit. In dieser tablarförmigen Unterlage 2 sind die Induktionsspulen 9 enthalten. An der der tablarförmigen Unterlage 2 zugewandten Seite des Trägers 7 ist jeweils eine Gleitschiene 10 befestigt, die parallel zu den Führungsschienen 6 ausgerichtet ist, aber ausserhalb des Wirkbereichs derselben liegt. Diese Gleitschienen 10 liegen auf der tablarförmigen Unterlage 2 auf, der Träger 7 ist von der Auflagefläche 11 der Führungsschiene 6 abgehoben, was durch die obengenannte Dimensionierung der Führungsschiene 6 ermöglicht wird. Dadurch wird erreicht, dass im eingeschobenen Zustand der zweiten Einheit in die erste Einheit die Träger 7 von der tablarförmigen Unterlage 2 alle den gleichen Abstand haben, auch wenn sich beispielsweise die tablarförmigen Unterlagen in Folge von Wärmeausdehnung bei der Erwärmung geringfügig verbiegen.
    Die Träger 7 weisen, wie aus Fig. 3 ersichtlich ist, Positioniermittel für die aufzunehmenden Teller 12 auf, die aus seitlichen Führungselementen 13 und Auflageelementen 14 bestehen. Wenn die Teller 12 in diese Positioniermittel eingesetzt sind, ist gewährleistet, dass sie zu den entsprechenden Induktionsspulen 9 richtig liegen.
    Fig. 4 zeigt einen Teil des Trägers 7, der in die zweite Einheit und demzufolge in die Führungsschienen 6 eingeschoben ist, während des Einschiebens der zweiten Einheit in die erste Einheit. Die Gleitschienen 10 haben die tablarförmige Unterlage 2 noch nicht erreicht, der Träger 7 liegt demzufolge auf der Auflagefläche 11 der Führungsschiene 6 auf. Beim weiteren Vorschieben der zweiten Einheit in die erste Einheit läuft die Gleitschiene 10 auf die tablarförmige Unterlage auf, wobei diese und damit der Träger 7 in Folge der abgeschrägten Kanten 15 und 16 der Gleitschierie 10 bzw. der tablarförmigen Unterlage 2 angehoben wird und auf der tablarförmigen Unterlage 2 gleitet. Der Träger 7 bewegt sich in der Führungsschiene 6 vertikal nach oben, er wird von der Auflagefläche 11 der Führungsschiene 6 abgehoben. Dadurch wird die Lage des Trägers 7 bezüglich der tablarförmigen Unterlage 2 mit dem vorgegebenen Abstand ausgerichtet.
    Damit die Träger 7 beim Einschieben der zweiten Einheit in die erste Einheit und insbesondere wenn sie durch die Gleitschienen 10 von den Auflageflächen 11 der Führungsschienen 6 abgehoben werden, nicht aus der zweiten Einheit herausgestossen werden, kann in bekannter Weise auf der Vorderseite der zweiten Einheit beispielsweise eine vertikal verlaufende Stange angebracht werden, wodurch die Träger 7 verriegelt werden.
    In Fig. 6 ist einer der Teller 12 ersichtlich, der in den Träger 7 eingesetzt ist und durch die seitlichen Führungselemente 13 und die Auflageelemente 14 positioniert ist. Der Träger 7 ist in die Führungsschienen 6 der zweiten Einheit eingeschoben, die sich ihrerseits im in die erste Einheit eingeschobenen Zustand befindet. Die Gleitschienen 10 stützen sich auf der tablarförmigen Unterlage 2 der ersten Einheit ab. Die leitfähige Schicht 17, die an der Unterseite des Tellers 12 angebracht ist, liegt über der Induktionsspule 9. Dadurch, dass sich die Gleitschienen 10 auf der tablarförmigen Unterlage 2 abstützen, wird ein konstanter Abstand a zwischen der Induktionsspule 9 und der leitfähigen Schicht 17 des Tellers 12 erhalten. Dieser Abstand a ist für alle in der zweiten Einheit eingesetzten Teller 12 praktisch konstant und beträgt beispielsweise etwa zwei Millimeter.
    Der Träger 7 ist in seinem hinteren Endbereich mit einem hinteren Anschlag 18 versehen. Dieser Anschlag 18 besteht aus einem Anschlagteil 19, der im ausgezogenen Zustand des Trägers 7 bezüglich der Führungsschienen 6 gegen eine an der Führungsschiene 6 angebrachte Lasche 20 anstösst, wie auch aus Fig. 6 ersichtlich ist. Der hintere Anschlag 18 weist des weiteren einen Abstützteil 21 auf, welcher im ausgezogenen Zustand des Trägers 7 bezüglich der Führungsschienen 6 unter die Lasche 20 einfährt. Dadurch wird vermieden, da ja die Führungsschiene 6 eine Vertikalbewegung des Trägers 7 zulässt, dass der Träger 7 im ausgezogenen Zustand, wie er in Fig. 7 dargestellt ist, im Uhrzeigersinn abkippen kann. Im ausgezogenen Zustand des Trägers 7 ist dieser für das Aufbringen oder das Entnehmen der Teller für eine Bedienungsperson optimal zugänglich.
    Mit dieser Einrichtung wird erreicht, dass eine grosse Anzahl von Mahlzeiten, die auf Tellern angerichtet sind, beim gleichzeitigen Erwärmen auf eine praktisch gleiche Temperatur gebracht werden können.

    Claims (7)

    1. Einrichtung zum induktiven Erwärmen von Speisen, bestehend aus einer ersten Einheit, welche mit tablarförmigen Unterlagen ausgestattet ist, in welchen Induktionsspulen untergebracht sind, die mit einem an das Stromnetz anschliessbaren Generator verbunden sind, sowie aus einer fahrbaren zweiten Einheit, die in die erste Einheit einschiebbar ist, welche mit Trägern für die Aufnahme von Behältern ausgestattet ist, die so angeordnet sind, dass die Behälter, die mit einer leitfähigen Schicht versehen sind und in welchen die zu erwärmenden Speisen untergebracht sind, im in die erste Einheit eingeschobenen Zustand der zweiten Einheit jeweils über einer Spule liegen, dadurch gekennzeichnet, dass die zweite Einheit (3) aus einem Rahmengestell (4) gebildet ist, an welchem jeweils mindestens übereinander angeordnete, paarweise zusammenwirkende Führungsschienen (6) angebracht sind, die im wesentlichen horizontal ausgerichtet sind und in welche jeweils ein Träger (7) mit den Behältern (12) einschiebbar ist, und mindestens eine der beiden Einheiten (1 bzw. 3) mit Mitteln (10) ausgerüstet ist, durch welche die Träger (7) in den Führungsschienen (6) im wesentlichen in vertikaler Richtung bewegbar sind, derart, dass die leitfähigen Schichten (17) aller Behälter (12) bezüglich der jeweiligen Induktionsspulen (9) in den tablarförmigen Unterlagen (2) im eingeschobenen Zustand der zweiten Einheit (3) in die erste Einheit (1) im wesentlichen denselben Abstand (a) aufweisen.
    2. Einrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass das Rahmengestell (4) der zweiten Einheit (3) mit Rollen (5) versehen ist und dass die Träger (7) in den Führungsschienen (6) im wesentlichen in vertikaler Richtung um mindestens den Abstand (a) bewegbar sind.
    3. Einrichtung nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, dass die Mittel (10) aus am Träger (7) ausserhalb des Wirkbereichs der Führungsschienen (6) angebrachten Gleitschienen gebildet sind, welche während des Einschiebvorganges der zweiten Einheit (3) in die erste Einheit (1) auf die tablarförmigen Unterlagen (2) auflaufen und auf diesen gleiten.
    4. Einrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, dass die Träger (7) mit jeweils einem vorderen Anschlag (8) und einem hinteren Anschlag (18) ausgestattet sind, welche die eingeschobene und die ausgezogene Lage der Träger (7) bezüglich der Führungsschienen (6) der zweiten Einheit (3) begrenzen.
    5. Einrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, dass die Träger (7) im in die zweite Einheit (3) eingeschobenen Zustand zum Einschieben in die erste Einheit (1) gegen das Herausstossen verriegelbar sind.
    6. Einrichtung nach einem der Ansprüche 4 oder 5, dadurch gekennzeichnet, dass beim Ausziehen der Träger (7) aus der zweiten Einheit (3) in die ausgezogenen Lage die hinteren Anschläge (18) unter jeweils eine im vorderen Endbereich der Führungsschienen (6) angebrachten Lasche (20) einfahren.
    7. Einrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 6, dadurch gekennzeichnet, dass jeder Träger (7) mit Positioniermitteln für die Behälter (12) ausgestattet ist, die im wesentlichen seitliche Führungselemente (13) und Auflageelemente (14) umfassen.
    EP95810731A 1995-11-22 1995-11-22 Einrichtung zum induktiven Erwärmen von Speisen Expired - Lifetime EP0776145B1 (de)

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