EP0876124B1 - Reinigungsgerät für einzelne besteckteile - Google Patents

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EP0876124B1
EP0876124B1 EP96946088A EP96946088A EP0876124B1 EP 0876124 B1 EP0876124 B1 EP 0876124B1 EP 96946088 A EP96946088 A EP 96946088A EP 96946088 A EP96946088 A EP 96946088A EP 0876124 B1 EP0876124 B1 EP 0876124B1
Authority
EP
European Patent Office
Prior art keywords
container
cleaning
cutlery
nozzles
item
Prior art date
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Expired - Lifetime
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EP96946088A
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English (en)
French (fr)
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EP0876124A1 (de
Inventor
Christof SCHÜLLING
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Individual
Original Assignee
Individual
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Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47L—DOMESTIC WASHING OR CLEANING; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47L21/00—Polishing of table-ware, e.g. knives, forks, spoons
    • A47L21/04—Hand implements
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B08—CLEANING
    • B08B—CLEANING IN GENERAL; PREVENTION OF FOULING IN GENERAL
    • B08B3/00—Cleaning by methods involving the use or presence of liquid or steam
    • B08B3/02—Cleaning by the force of jets or sprays

Definitions

  • the invention relates to a cleaning device for cleaning individual cutlery items, in particular of knives, with a liquid-tight container, the one on the inside with a supply line provided nozzles through which a cleaning liquid is injectable, the container in shows a sequence in its lower area that Supply of the nozzles with a valve and / or a Pump is provided and a control device is available with which the valve or Pump can be switched.
  • a cutlery cleaning device with the person during a Meal knives can remove food residues, for example when using different spreads. It consists of a closed, preferably heated, filled with rinsing liquid Container that has an opening at the top having.
  • the cutlery item can be opened through the opening at least partially, i.e. up to the handle, Immerse in and onto the rinsing liquid Way clean. This process is done by wiping lips relieved at the opening.
  • this device shows hygiene and cleanliness but the same disadvantages as an ordinary sink.
  • EP-A-0 645 describes 198 a cleaning device for cutlery, in particular for knives for use on Slaughterhouses.
  • This device contains removable chambers, each in a number can be used by knives. After insertion the chamber into the cleaning device a riser pipe arranged on the chamber axis a cleaning liquid and a disinfectant be applied to what the liquid is injected into and into the chamber contained knife cleans or disinfects. Subsequently the liquid can pass through at the bottom the chamber arranged drain openings Leave the chamber again. This device too is not suitable for the quick cleaning of Individual parts that are used again immediately.
  • the invention has become Task to develop a device that the quick, thorough and hygienically perfect Cleaning individual cutlery items with low consumption of cleaning fluid allowed.
  • the proposed cleaning device comprises an almost closed, liquid-tight container, in its lower area, preferably on its lowest point has a sequence, the The bottom of the container is expedient towards the opening is too inclined. Because of the always open process the container is therefore in contrast to devices known from the prior art are always empty, i.e. there is no liquid in the container. In inside it is provided with nozzles through which a cleaning liquid supplied via lines is injectable. In the case of cutlery items will in particular offer water for this purpose; for cleaning special tools, for example from paintbrushes or spatulas but also conceivable to use organic solvents.
  • the container is preferably on it Top or on a side wall with an opening provided, the diameter of which is sufficient, to partially insert cutlery, especially the area to be cleaned up to the handle attachment.
  • the nozzles in the tank are aligned that the liquid on the inserted cutlery hits and cleans it with it.
  • the nozzles thus preferably point to those through the opening extending axis of the container.
  • one direct connection to the public water supply carries the line pressure to the cleaning process at.
  • To rinse off the dirt can support individual or all liquid jets at an acute angle to the drain opening to hit the part to be cleaned; It is also conceivable to place individual nozzles on the inner wall of the container align to self-cleaning to ensure.
  • valves to actuate one Control device are present. If not pressurized connection for the cleaning medium available or an increased operating pressure is desired is instead of or in addition to Valves one that can be operated by the control device Pump useful. An opening of the valves or pump operation only takes place when the cleaning object located inside the container is. It is useful, for example, only during the Inserting and / or pulling out a piece of cutlery out of the container or only if the part up to the handle attachment, cleaning liquid to inject. In this way can be used despite the liquid being used once achieve low consumption.
  • valve in the central supply line of all the nozzles is sufficient to be realized special cleaning processes also the supply lines single or small groups of nozzles equip with valves.
  • An advantage is the possibility the container, for example by means of a to be able to open the removable lid Interior for the purpose of removing deposits, easily accessible for maintenance and repairs is.
  • the cleaning device according to the invention allows one thorough and hygienically perfect cleaning individual cutlery items. Beyond that, however also for cleaning any other tools or workpieces, provided they have a Handle area manageable and of elongated Shape to insert them through the opening can, e.g. Brushes by painters. Because the cleaning liquid always flows out directly through the drain, the device is largely self-cleaning and therefore requires little maintenance. Its installation in. Is particularly advantageous or on a table or workbench to make it arranged directly in the work area and during handling the cutlery always in Reach is. So there is almost no loss of time regular and frequent cleaning of equipment possible.
  • the device can be connected to existing Workplaces retrofitted as well as at one New furnishings integrated in tables or consoles become.
  • the Control device operated with a switch, or in the simplest case formed by the switch.
  • a switch or in the simplest case formed by the switch.
  • the switch is operated with both hand and foot switches that the User operated while the cutlery part in the Container is inserted. Ensure buttons as switches that no accidental operation after The cleaning process is completed.
  • control device is activated by a trigger unit operated in the container or at its opening is arranged. It solves when a Object or in its introduced state automatically the cleaning process.
  • a trigger unit operated in the container or at its opening is arranged. It solves when a Object or in its introduced state automatically the cleaning process.
  • different trip units can be used, for example using mechanical contacts, by pressing a handle against the Edge of the opening or in its immediate vicinity or through a rotatable sleeve in the opening can be triggered when inserting an object.
  • electrical contacts or optical devices such as a light barrier in or immediately behind the opening. With the same, sufficient length of cutlery items can face the release unit in the container the opening may be arranged so that the Triggered after insertion.
  • the device is used to clean cutlery items different lengths used.
  • At nozzles and evenly distributed over the container comparatively short parts meet larger ones Number of rays not on the cutlery part, so that the liquid is lost unused.
  • For one Economical operation is therefore proposed for the nozzles in a plane near the opening of the container to be arranged, preferably perpendicular to the direction of insertion of the cutlery part, i.e. parallel to the Cover or wall of the container runs. While of pushing in or pulling out all surface areas of the cutlery by Guided nozzle level and cleaned evenly.
  • a container is preferred inside one or more wipers are arranged which the cutlery is movable along.
  • a wiper lips made of rubber are particularly suitable or an elastic plastic.
  • microorganisms only a few settlement possibilities have a bidding surface, they are also preferred for hygienic reasons.
  • the scraper can also be used to remove residues serve the cleaning liquid so that a drying of the cleaned cutlery parts is unnecessary. It is particularly advantageous for purposes of Drying the arrangement of a scraper in the area the opening. He can also as Seal serve to prevent the cleaning liquid from splashing out during the cleaning process avoid.
  • An alternative way of sealing the opening is parallel to each other Rolls between which the cutlery is inserted becomes and at the same time to actuate the release unit to serve.
  • a detachable fastening of wipers is advisable as well as seals of the opening in order to careful cleaning, e.g. in a dishwasher, to be able to lose weight.
  • the cleaning device has a storage container for the cleaning liquid and a pump for it Funding on. This opens up the possibility the device regardless of a connection to a To operate supply line, for example a stall or cart. Furthermore, the Addition of additives, such as a rinse or Disinfectant, with a dosing device relieved with a storage container.
  • a heater from Advantage with which the storage container can be heated is also conceivable to use a water heater in the Introduce supply lines for the nozzles.
  • a water heater in the Introduce supply lines for the nozzles.
  • the cleaning liquid Advantage in that the ability to dissolve fat significantly improved with increasing temperature.
  • the hot cleaning liquid also works germicidal at sufficient temperature.
  • the inside of the container is preferred for cleaning purposes easily accessible by the lid or one or more walls are releasably attached, e.g. with bayonet locks.
  • the cleaning device comprises a container (1) which for example, can be inserted into the plate of a table and has an opening on its top. Cutlery can be placed through the opening (10), about a knife, except for its handle along the container axis into the container interior introduce. At the bottom, the liquid-tight shows Container (1) has an outlet (9) so that one in cleaning liquid injected through nozzles (6) (8), preferably water, drain freely can and its interior is always almost empty. On this prevents the cleaning liquid (8) in the container (1) and hygienic questionable microorganisms good opportunities for life offers. The supply of the cleaning liquid (8) takes place via a supply line (5).
  • the opening with a scraper (3) Mistake.
  • a closure (4) for example a bayonet lock, detachable attached.
  • Figure 2 shows the top view of the lid (2) of the Container (1), the arrangement of the scraper (3) is clearly recognizable. For cleaning or for exchange it can be detached from the cover (2).
  • the result is a simple to handling cleaning device that with low consumption a hygienic, thorough and quick cleaning of cutlery items between individual work steps allowed.

Landscapes

  • Cleaning By Liquid Or Steam (AREA)
  • Bidet-Like Cleaning Device And Other Flush Toilet Accessories (AREA)
  • Vehicle Cleaning, Maintenance, Repair, Refitting, And Outriggers (AREA)
  • Washing And Drying Of Tableware (AREA)
  • Food-Manufacturing Devices (AREA)
  • Cleaning In General (AREA)

Description

Die Erfindung bezieht sich auf ein Reinigungsgerät zur Säuberung einzelner Besteckteile, insbesondere von Messern, mit einem flüssigkeitsdichten Behälter, der auf seiner Innenseite mit einer Zuleitung versehen Düsen aufweist, durch die eine Reinigungsflüssigkeit enspritzbar ist, wobei der Behälter in seinem unteren Bereich einen Ablauf ausweist, die Zuleitung der Düsen mit einem Ventil und/oder einer Pumpe versehen ist und eine Steuervorrichtung vorhanden ist, mit der das Ventil bzw. die Pumpe schaltbar sind.
Vorwiegend im Bereich der gewerblichen Lebensmittelverarbeitung, beispielsweise in Großküchen oder Metzgereien, ist es aus hygienischen Gründen sowie zur Vermeidung unerwünschter Einträge in ein Produkt erforderlich, einzelne Arbeitsgeräte häufig und in kurzen Zeitabständen gründlich zu reinigen. Dies betrifft insbesondere Messer, die bei nahezu jeder Zubereitung von Lebensmitteln zum Einsatz kommen. Zur Reinigung werden dabei meist einfache Geräte, wie Lappen, Schwämme oder Bürsten eingesetzt, die jedoch infolge der regelmäßigen Benutzung ständig durchfeuchtet sind und damit ideale Lebensvoraussetzungen für unterschiedlichste, teilweise gesundheitsschädliche Mikroorganismen bieten. Der Reinigungsvorgang erfolgt in der Regel entweder in einem Spülbecken, das aufgrund der wiederholten Benutzung gleichfalls Probleme in bezug auf Sauberkeit und Hygiene bereitet, oder unter fließendem Wasser, was zu einem hohen Verbrauch und entsprechenden Kosten führt.
Mit dem Ziel, eine einfache Säuberung zu ermöglichen, zeigt die Druckschrift DE-A-37 39 458 ein Besteckreinigungsgerät, mit dem Personen während einer Mahlzeit Messer von Speiseresten befreien können, etwa bei Verwendung unterschiedlicher Brotaufstriche. Es besteht aus einem geschlossenen, vorzugsweise beheizbaren, mit Spülflüssigkeit gefüllten Behälter, der an der Oberseite eine Öffnung aufweist. Durch die Öffnung läßt sich das Besteckteil zumindest teilweise, d.h. bis zum Griffansatz, in die Spülflüssigkeit eintauchen und auf diese Weise reinigen. Dieser Vorgang wird durch Abstreiflippen an der Öffnung erleichtert. In bezug auf Hygiene und Sauberkeit zeigt diese Vorrichtung jedoch die gleichen Nachteile wie ein gewöhnliches Spülbecken.
Eine weitere Möglichkeit der Reinigung von Besteckteilen stellen handelsübliche Spülmaschinen dar, bei denen die Reinigung durch Flüssigkeitsstrahlen erfolgt. Aufgrund der erheblichen Dauer des Spülvorgangs sind diese Geräte jedoch für häufig gebrauchte Gegenstände nicht geeignet.
Schließlich beschreibt die Druckschrift EP-A-0 645 198 eine Reinigungvorrichtung für Bestecke, insbesondere für Messer, die für den Einsatz auf Schlachthöfen konzipiert ist. Diese Vorrichtung enthält abnehmbare Kammern, in die jeweils eine Anzahl von Messern eingesetzt werden kann. Nach Einsetzen der Kammer in die Reinigungsvorrichtung kann ein auf der Kammerachse angeordnetes Steigrohr mit einer Reinigungsflüssigkeit und einem Desinfektionsmittel beaufschlagt werden, worauf die Flüssigkeit in die Kammer eingespritzt wird und die darin enthaltenen Messer reinigt oder desinfiziert. Anschließend kann die Flüssigkeit durch an der Unterseite der Kammer angeordnete Ablauföffnungen die Kammer wieder verlassen. Auch diese Vorrichtung eignet sich nicht für die schnelle Reinigung von Einzelteilen, die direkt wieder gebraucht werden.
Vor diesem Hintergrund hat sich die Erfindung zur Aufgabe gestellt, ein Gerät zu entwickeln, welches die rasche, gründliche und hygienisch einwandfreie Säuberung einzelner Besteckteile bei geringem Verbrauch von Reinigungsflüssigkeit gestattet.
Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß durch die Merkmale des Anspruchs 1 gelöst.
Das vorgeschlagene Reinigungsgerät umfaßt einen nahezu geschlossenen, flüssigkeitsdichten Behälter, der in seinem unteren Bereich, vorzugsweise an seinem tiefsten Punkt einen Ablauf aufweist, wobei der Behälterboden zweckmäßig in Richtung auf die Öffnung zu geneigt ist. Aufgrund des stets offenen Ablaufes ist der Behälter daher im Gegensatz zu aus dem Stand der Technik bekannten Geräten stets leer, d.h. es steht keine Flüssigkeit im Behälter. In seinem Inneren ist er mit Düsen versehen, durch die eine über Leitungen zugeführte Reinigungsflüssigkeit einspritzbar ist. Im Fall von Besteckteilen wird sich zu diesem Zweck insbesondere Wasser anbieten; zur Reinigung spezieller Arbeitsgeräte, beispielsweise von Malerpinseln oder Spachteln ist aber auch denkbar, organische Lösungsmittel einzusetzen. Der Behälter ist vorzugsweise auf seiner Oberseite oder an einer Seitenwand mit einer Öffnung versehen, deren Durchmesser ausreichend ist, um Besteckteile teilweise einzuschieben, speziell den zu säubernden Bereich bis zum Griffansatz. Die Düsen im Behälter sind derart ausgerichtet, daß die Flüssigkeit auf das eingeschobene Besteckteil trifft und es damit reinigt. Die Düsen weisen somit bevorzugt auf die durch die Öffnung verlaufende Achse des Behälters zu. Im Fall eines unmittelbaren Anschlusses an die öffentliche Wasserversorgung trägt der Leitungsdruck zum Reinigungsvorgang bei. Um das Abspülen der Verschmutzungen zu unterstützen können einzelne oder alle Flüssigkeitsstrahlen im spitzen Winkel auf die Abflußöffnung zu auf das zu reinigende Teil treffen; denkbar ist zudem, einzelne Düsen auf die Behälterinnenwandung auszurichten, um eine Selbstreinigung zu gewährleisten.
Zur Vermeidung eines hohen Verbrauches von Reinigungsflüssigkeit sind die Zuleitungen der Düsen mit einem Ventil versehen, zu deren Betätigung eine Steuerungvorrichtung vorhanden ist. Sofern kein druckbeaufschlagter Anschluß für das Reinigungsmedium vorhanden oder ein erhöhter Betriebsdruck erwünscht ist, ist anstelle von oder zusätzlich zu Ventilen eine durch die Steuervorrichtung bedienbare Pumpe zweckmäßig. Eine Öffnung der Ventile bzw. ein Pumpenbetrieb erfolgt nur, wenn der zu reinigende Gegenstand im Behälterinneren befindlich ist. Zweckmäßig ist beispielsweise, nur während des Einschiebens und/oder Herausziehens eines Besteckteils aus dem Behälter oder nur wenn das Teil bis zum Griffansatz eingeführt ist, Reinigungsflüssigkeit einzuspritzen. Auf diese Weise läßt sich trotz einmaliger Verwendung der Flüssigkeit ein geringer Verbrauch erreichen. Während in einfachen Fällen ein Ventil in der zentralen Zuleitung aller Düsen ausreichend ist, lassen zur Realisierung spezieller Reinigungsabläufe auch die Zuleitungen einzelner oder kleiner Gruppen von Düsen mit Ventilen ausstatten. Von Vorteil ist die Möglichkeit, den Behälter, beispielsweise mittels eines lösbaren Deckels öffnen zu können, damit sein Inneres zu Zwecken der Entfernung von Ablagerungen, zur Wartung und für Reparaturen leicht zugänglich ist.
Das erfindungsgemäße Reinigungsgerät gestattet eine gründliche und hygienisch einwandfreie Säuberung einzelner Besteckteile. Darüber hinaus ist es jedoch auch zur Säuberung beliebiger anderer Arbeitsgeräte oder Werkstücke geeignet, sofern sie mit einem Griffbereich handhabbar und von langgestreckter Gestalt sind, um sie durch die Öffnung einführen zu können, z.B. Pinsel von Malern. Da die Reinigungsflüssigkeit stets unmittelbar durch den Ablauf ausfließt, ist das Gerät weitgehend selbstreinigend und erfordert daher nur einen geringen Wartungsaufwand. Von Vorteil ist insbesondere sein Einbau in oder auf einen Tisch oder eine Werkbank, damit es unmittelbar im Arbeitsbereich angeordnet und während der Handhabung des Besteckteils stets in Griffweite ist. Somit ist nahezu ohne Zeitverlust eine regelmäßige und häufige Reinigung von Gerätschaften möglich. Das Gerät kann sowohl an bestehenden Arbeisplätzen nachgerüstet als auch bei einer Neueinrichtung in Tische oder Konsolen integriert werden.
Bei einem vorteilhaften Reinigungsgerät wird die Steuervorrichtung mit einem Schalter bedient, bzw. im einfachsten Fall vom Schalter gebildet. Zweckmäßig sind sowohl Hand- als auch Fußschalter, die der Benutzer betätigt, während das Besteckteil in den Behälter eingeführt ist. Taster als Schalter gewährleisten, daß kein versehentlicher Betrieb nach Beendigung des Reinigungsvorganges erfolgt.
In einer bevorzugten Ausgestaltung der Erfindung wird die Steuervorrichtung durch eine Auslöseeinheit betätigt, die im Behälter oder an seiner Öffnung angeordnet ist. Sie löst bei Einführung eines Gegenstandes bzw. in dessen eingeführtem Zustand selbsttätig den Reinigungsvorgang aus. In Anpassung an die zu reinigenden Gegenstände sind eine Vielzahl unterschiedlicher Auslöseeinheiten einsetzbar, beispielsweise unter Verwendung mechanischer Kontakte, die durch Andrücken eines Griffes gegen den Rand der Öffnung oder in ihrer unmittelbaren Umgebung oder durch eine drehbare Hülse in der Öffnung beim Einführen eines Gegenstandes auslösbar sind. Alternativen bestehen in elektrischen Kontakten oder optischen Vorrichtungen, wie einer Lichtschranke in oder unmittelbar hinter der Öffnung. Bei stets gleicher, ausreichender Länge der Besteckteile kann die Auslöseeinheit im Behälter gegenüber der Öffnung angeordnet sein, so daß die Auslösung nach erfolgtem Einschieben erfolgt.
In aller Regel wird das Gerät zu Reinigung von Besteckteilen unterschiedlicher Länge eingesetzt. Bei gleichmäßig über den Behälter verteilten Düsen und vergleichsweise kurzen Teilen trifft eine größere Zahl von Strahlen nicht auf das Besteckteil, so daß die Flüssigkeit ungenutzt verloren geht. Für einen sparsamen Betrieb wird daher vorgeschlagen, die Düsen in einer Ebene nahe der Öffnung des Behälters anzuordnen, die vorzugsweise senkrecht der Einschubrichtung des Besteckteils, also parallel zum Deckel oder einer Wand des Behälters verläuft. Während des Einschiebens oder Herausziehens werden alle Oberflächenbereiche des Besteckteils durch die Düsenebene geführt und dabei gleichmäßig gereinigt.
Grobe, festsitzende Verschmutzungen lassen sich nur schlecht durch Flüssigkeitsstrahlen entfernen. Daher ist ein Behälter bevorzugt, in dessen Inneren ein oder mehrere Abstreifer angeordnet sind, an denen das Besteckteil entlang bewegbar ist. Als Abstreifer bieten sich insbesondere Lippen aus Gummi oder einem elastischen Kunststoff an. Da sie im Gegensatz zu einem Schwamm oder einer Bürste eine glatte, Mikroorganismen nur wenige Ansiedlungsmöglichkeiten bietende Oberfläche aufweisen, sind sie auch aus hygienischen Gründen bevorzugt. Weiterhin können die Abstreifer auch zur Entfernung von Resten der Reinigungsflüssigkeit dienen, so daß sich ein Abtrocknen der gesäuberten Besteckteile erübrigt. Von Vorteil ist insbesondere zu Zwecken der Trocknung die Anordnung eines Abstreifers im Bereich der Öffnung. Dabei kann er zusätzlich als Dichtung dienen, um ein Herausspritzen der Reinigungsflüssigkeit während des Säuberungsvorgangs zu vermeiden. Eine alternative Möglichkeit der Abdichtung der Öffnung besteht in zueinander parallelen Rollen, zwischen denen das Besteckteil eingeschoben wird und gleichzeitig zur Betätigung der Auslöseeinheit dienen.
Werden Besteckteile durch einen engen Spalt des Abstreifers oder einer Dichtung geführt, besteht das Problem, daß sich Verschmutzungen bereits beim Einschieben in den Behälter auf der Außenseite des Abstreifers sammeln und beim Herausziehen wieder die Oberfläche des Besteckteils verschmutzen. Zur Vermeidung ist es möglich, Abstreifer mit sich keilförmig verjüngender Öffnung zu verwenden, wobei die Einführung des Bestecks durch einen breiten und das Herausziehen durch einen schmalen Öffnungsbereich erfolgt. Bei einer Dichtung wird durch diese Ausführung jedoch die Wirkung erheblich beeinträchtigt. Daher sind Abstreifer und/oder Dichtungen bevorzugt, die aus mehreren, gegeneinander senkrecht der Einführrichtung des Besteckteils beweglichen Teilen bestehen. Die Bewegung der Teile kann beispielsweise durch einen Federmechanismus, Elektromagneten oder einen Motor erfolgen, die vorzugsweise durch die Steuervorrichtung betätigt werden. Dabei erfolgt die Bewegung zweckmäßig in der Weise, daß die Teile von Abstreifer bzw. Dichtung beim Einschieben des Besteckteils voneinander beabstandet sind und sich während der Säuberung oder nach ihrer Beendigung zur mechanischen Reinigung, Trocknung oder Dichtung an dessen Oberfläche legen.
Zweckmäßig ist eine lösbare Befestigung von Abstreifern sowie Dichtungen der Öffnung, um sie zur sorgfältigen Reinigung, z.B. in einer Spülmaschine, abnehmen zu können.
In einer vorteilhaften Weiterbildung der Erfindung weist das Reinigungsgerät einen Vorratsbehälter für die Reinigungsflüssigkeit sowie eine Pumpe zu deren Förderung auf. Damit wird die Möglichkeit eröffnet, das Gerät unabhängig von einem Anschluß an eine Versorgungsleitung zu betreiben, beispielsweise an einem Verkaufsstand oder -wagen. Weiterhin wird die Zugabe von Zusatzstoffen, etwa einem Spül- oder Desinfektionsmittel, mit einer Dosiervorrichtung bei einem Vorratsbehälter erleichtert.
Sofern kein unmittelbarer Anschluß an eine Warmwasserleitung erfolgt, ist eine Heizvorrichtung von Vorteil, mit der der Vorratsbehälter erwärmbar ist. Denkbar ist auch, einen Durchlauferhitzer in die Zuleitungen der Düsen einzubringen. Insbesondere bei Wasser als Reinigungsflüssigkeit besteht der Vorteil darin, daß sich die Fähigkeit zur Fettlösung mit steigender Temperatur erheblich verbessert. Daneben wirkt die heiße Reinigungsflüssigkeit bei hinreichender Temperatur keimtötend.
Bei schlecht löslichen oder groben Verschmutzungen benötigt die Reinigung eine gewisse Zeit, wobei die ablaufende Flüssigkeit gegen Ende des Vorgangs zunehmend sauberer wird. Ist eine hinreichende Hygiene, beispielsweise durch eine Heizung oder ein Desinfektionsmittel, gewährleistet sowie eine Umwälzpumpe zur Förderung vorhanden, ist denkbar, die Reinigungsflüssigkeit zumindest teilweise in den Vorratsbehälter zurückzuleiten, um den Verbrauch zu verringern. Insbesondere zur Entfernung der gröbsten Verschmutzungen bei Beginn der Reinigung ist die bereits verwendete Flüssigkeit einsetzbar, während gegen Ende des Vorgangs frisches Reinigungsmedium zum Nachspülen bevorzugt ist. Soll nur ein Teil der ablaufenden Flüssigkeit wiederverwendet werden, so ist in den Ablauf ein T-Stück, gegebenenfalls mit einem Umschaltventil einzusetzen, das die stark verschmutzte Flüssigkeit ablaufen läßt, bevor eine Rückführung erfolgt. Die Steuerung kann unter Verwendung der Steuervorrichtung sowie eines Zeitschalters oder eines Sensors zur Bestimmung des Verschmutzungsgrades erfolgen.
Zum Zweck der Reinigung ist das Behälterinnere vorzugsweise leicht zugänglich, indem der Deckel oder eine oder mehrere Wände lösbar befestigt sind, z.B. mit Bajonettverschlüssen. Denkbar ist auch eine vollständige Zerlegbarkeit des Behälters. Es bietet sich an, in diesem Fall einen Innenbehälter vorzusehen, in dem die Reinigung der Besteckteile erfolgt und der seinerseits zur leichten Säuberung aus einem Außenbehälter entnehmbar ist. Weiterhin kann ein Sieb vor dem Abfluß vorgesehen werden, das grobe Verschmutzungen auffängt und damit einer Verstopfung vorbeugt.
Weitere Einzelheiten, Merkmale und Vorteile der Erfindung lassen sich dem nachfolgenden Beschreibungsteil entnehmen, in dem anhand der Zeichnung ein Ausführungsbeispiel der Erfindung näher erläutert ist. Die Zeichnung zeigt in prinzipienhafter Darstellung
Fig. 1:
Querschnitt durch ein erfindungsgemäßes Reinigungsgerät,
Fig. 2:
Draufsicht auf den Deckel des Gerätes.
Das Reinigungsgerät umfaßt einen Behälter (1), der beispielsweise in die Platte eines Tisches einlaßbar ist und auf seiner Oberseite eine Öffnung aufweist. Durch die Öffnung läßt sich ein Besteckteil (10), etwa ein Messer, mit Ausnahme seines Griffes entlang der Behälterachse in den Behälterinnenraum einführen. Am Boden weist der flüssigkeitsdichte Behälter (1) einen Ablauf (9) auf, so daß eine in ihn durch Düsen (6) eingespritzte Reinigungsflüssigkeit (8), vorzugsweise Wasser, frei ablaufen kann und sein Inneres stets nahezu leer ist. Auf diese Weise wird vermieden, daß die Reinigungsflüssigkeit (8) im Behälter (1) steht und hygienisch bedenklichen Mikroorganismen gute Lebensmöglichkeiten bietet. Die Zuführung der Reinigungsflüssigkeit (8) erfolgt über eine Versorgungsleitung (5).
Um einen geringen Verbrauch von Reinigungsflüssigkeit (8) zu gewährleisten, sind nahe der Öffnung axial bewegliche oder verschwenkbare Schalthebel (7) angeordnet, mit denen die Ventile der Düsen (6) betätigbar sind. Bei eingeschobenem Besteckteil (10) öffnet der Schalthebel (7) das Ventil. Somit wird die Reinigungsflüssigkeit (8) nur dann in den Behälter (1) eingespritzt, wenn sich das zu reinigende Besteckteil (10) in geeigneter Position befindet. Um auch bei unterschiedlichen Längen von Besteckteilen (10) eine effektive Ausnutzung der Reinigungsflüssigkeit (8) sicherzustellen, sind die Düsen (6) in einer Ebene angeordnet, die unmittelbar an die Öffnung des Behälters (1) angrenzt. Beim Herausziehen wird der gesamte eingeschobene Teil des Messers durch die Ebene der Düsen (6) geführt und von der Reinigungsflüssigkeit (8) gesäubert, wobei mittels der Auslöseeinheit oder Zeitschaltung eine hinreichende Sprühdauer erreichbar ist.
Weiterhin ist die Öffnung mit einem Abstreifer (3) versehen. Neben der mechanischen Reinigung des Besteckteils (10) sowie seiner Trocknung verschließt der Abstreifer (3) die Öffnung, so daß ein Herausspritzen der Reinigungsflüssigkeit (8) vermieden wird. Um die Reinigung des Behälterinneren zu erleichtern, ist sein Deckel (2) mit einem Verschluß (4), beispielsweise einem Bajonettverschluß, lösbar befestigt.
Figur 2 zeigt die Aufsicht auf den Deckel (2) des Behälters (1), wobei die Anordnung des Abstreifers (3) gut erkennbar ist. Zur Säuberung oder zum Austausch ist er vom Deckel (2) lösbar.
Im Ergebnis entsteht auf diese Weise ein einfach zu handhabendes Reinigungsgerät, das bei geringem Verbrauch eine hygienische, gründliche und rasche Reinigung von Besteckteilen zwischen einzelnen Arbeitsschritten gestattet.

Claims (15)

  1. Reinigungsgerät zur Säuberung einzelner Besteckteile, insbesondere von Messern, mit einem flüssigkeitsdichten Behälter (1), der auf seiner Innenseite mit einer Zuleitung versehene Düsen (6) aufweist, durch die eine Reinigungsflüssigkeit (8) einspritzbar ist, wobei der Behälter (1) in seinem unteren Bereich einen Ablauf (9) aufweist, die Zuleitung der Düsen (6) mit einem Ventil und/oder einer Pumpe versehen ist und eine Steuervorrichtung vorhanden ist, mit der das Ventil bzw. die Pumpe schaltbar sind, dadurch gekennzeichnet, daß der Behälter (1) eine Öffnung aufweist, die so ausgebildet ist, daß durch die Öffnung ein Besteckteil (10) zur Reinigung in den Behälter (1) teilweise einschiebbar ist, so daß, ein Stück des Besteckteils (10) während der Reinigung über den Behälter (1) übersteht, und daß die Düsen (6) derart ausgericht sind, daß die Reinigungsflüssigkeit (8) auf das eingeschobene Besteckteil (10) trifft.
  2. Gerät nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Steuervorrichtung mit einem Schalter bedienbar ist.
  3. Gerät nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß die Steuervorrichtung durch eine Auslöseeinheit im Behälter (1) oder an seiner Öffnung betätigbar ist.
  4. Gerät nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß die Düsen (6) in einer Ebene, die senkrecht der Einführrichtung des Besteckteils (10) ausgerichtet ist, nahe der Öffnung des Behälters (1) angeordnet sind.
  5. Gerät nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß im Behälter (1) ein oder mehrere Abstreifer (3) angeordnet sind, über deren Oberfläche das Besteckteil (10) bewegbar ist.
  6. Gerät nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß die Öffnung mit einem Abstreifer (3) und/oder einer Dichtung versehen ist.
  7. Gerät nach Anspruch 5 oder 6, dadurch gekennzeichnet, daß Abstreifer (3) und/oder Dichtung aus senkrecht der Einführrichtung des Besteckteils (10) gegeneinander beweglichen Teilen bestehen.
  8. Gerät nach einem der Ansprüche 5 bis 7, dadurch gekennzeichnet, daß Abstreifer (3) und/oder Dichtung lösbar befestigt sind.
  9. Gerät nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß das Reinigungsgerät einen Vorratsbehälter für die Reinigungsflüssigkeit (8) sowie eine Pumpe zu ihrer Förderung aufweist.
  10. Gerät nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß der Vorratsbehälter oder die Zuleitungen der Düsen (6) beheizbar sind.
  11. Gerät nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß eine Dosiervorrichtung vorhanden ist, mit der der Reinigungsflüssigkeit (8) Zusatzstoffe zugebbar sind.
  12. Gerät nach einem der Ansprüche 9 bis 11, dadurch gekennzeichnet, daß die Reinigungsflüssigkeit (8) ganz oder teilweise vom Ablauf (9) in den Vorratsbehälter pumpbar ist.
  13. Gerät nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß der Behälter (1) einen lösbar befestigten Deckel (2) und/oder eine lösbar befestigte Wand aufweist.
  14. Gerät nach Anspruch 13, dadurch gekennzeichnet, daß der Behälter (1) aus einem Außenbehälter und einem lösbar in ihn eingesetzten Innenbehälter besteht.
  15. Gerät nach Anspruch 13 oder 14, dadurch gekennzeichnet, daß der Ablauf (9) mit einem Sieb versehen ist.
EP96946088A 1996-01-25 1996-12-14 Reinigungsgerät für einzelne besteckteile Expired - Lifetime EP0876124B1 (de)

Applications Claiming Priority (3)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DE19602499A DE19602499A1 (de) 1996-01-25 1996-01-25 Reinigungsgerät für einzelne Besteckteile
DE19602499 1996-01-25
PCT/DE1996/002432 WO1997026820A1 (de) 1996-01-25 1996-12-14 Reinigungsgerät für einzelne besteckteile

Publications (2)

Publication Number Publication Date
EP0876124A1 EP0876124A1 (de) 1998-11-11
EP0876124B1 true EP0876124B1 (de) 1999-08-18

Family

ID=7783564

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
EP96946088A Expired - Lifetime EP0876124B1 (de) 1996-01-25 1996-12-14 Reinigungsgerät für einzelne besteckteile

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