EP0967441A2 - Backofen mit eigenbeheiztem Gargutträger - Google Patents

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EP0967441A2
EP0967441A2 EP99112179A EP99112179A EP0967441A2 EP 0967441 A2 EP0967441 A2 EP 0967441A2 EP 99112179 A EP99112179 A EP 99112179A EP 99112179 A EP99112179 A EP 99112179A EP 0967441 A2 EP0967441 A2 EP 0967441A2
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EP
European Patent Office
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oven
food support
door
heating element
food
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EP0967441A3 (de
Inventor
Jose Andres Ing. Garcia
Joachim Reichard
Felicitas Dipl.-Ing. Ziegler
Manfred Dipl.-Ing. Plankl
Hans Dipl.-Ing.(Fh) Lappat
Armin Dipl.-Ing. Sigmund
Bernd Dipl.-Ing. Stitzl
Michael Dr.-Ing. Wagner
Kurt Dipl.-Ing. Knebel
Klaus Dipl.-Ing.(Fh) Erdmann
Hans Prof.Dr.-Ing. Linde
Uwe Dipl.-Ing.(Fh) Neumann
Andreas Dipl.-Ing.(Fh) Rehklau
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BSH Hausgeraete GmbH
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BSH Bosch und Siemens Hausgeraete GmbH
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    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C15/00—Details
    • F24C15/16—Shelves, racks or trays inside ovens; Supports therefor
    • F24C15/166—Shelves, racks or trays inside ovens; Supports therefor with integrated heating means
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C15/00—Details
    • F24C15/16—Shelves, racks or trays inside ovens; Supports therefor
    • F24C15/162—Co-operating with a door, e.g. operated by the door
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C7/00—Stoves or ranges heated by electric energy
    • F24C7/06—Arrangement or mounting of electric heating elements

Definitions

  • the present invention relates to an electric oven with a lockable by a door Oven muffle in which a food support on a holding element can be held, which has its own food support heating element, and with a power supply element, via which the food support heating element with the electrical voltage the oven can be fed.
  • Such an electric oven is known from the publication G 85 32 629.1, wherein the food support at different heights on the side guides of the oven muffle can be inserted.
  • the back wall of the oven muffle are in different heights, which correspond to those of the side guides, each electrical sockets provided.
  • the heating device for the food support exists thereby from a surface heating element on the underside of the food support base is arranged.
  • the object of the present invention is in an electric oven according to the Preamble of claim 1 the effort for contacting the food support heating element to reduce.
  • this is in an electric oven according to the preamble of the claim 1 achieved in that the holding element for the food support also serves as the power supply element for the food support heating element.
  • the integration leads both the bracket and the power supply function in one element to simplify the construction of the electric oven.
  • known hook-in grids or support frames as for example are disclosed in the publication DE 42 43 364 A1, displaceable in the baking chamber guided rack trolleys, such as those described in DE 42 36 740 A1 are disclosed, and the grooves of known groove baking tubes according to the invention be designed.
  • the one on the opposite side walls of the oven muffle suspended two metallic support frames protrude, for example, with contact end sections through corresponding openings in the muffle wall.
  • the Contact end sections of the support frames are connected to the supply voltage of the Oven connected.
  • the support frame is electrical opposite the muffle wall isolated.
  • the self-heated food rack that can be inserted at different heights lies, for example, on the guide rods with its own weight increased by the food to be cooked of the metallic support frame.
  • the food support heating element via corresponding connection points of the heating element through contact with the metal support frame to the electrical supply voltage of the oven placed.
  • a metallic rack carriage on its End section facing the rear section for example, on the two side regions of the carriage arranged plug pair.
  • the pair of plugs is inserted into the muffle on the back wall of the oven muffle provided electrical socket pair plugged in, the mains voltage is laid. It is important that the left part of the frame carriage from the right part is electrically isolated to short-circuit the supply voltage through the rack to avoid.
  • hook rails are provided with so-called baking trolleys.
  • the electrical insulation of the hook rails from Oven is easy to carry out, and that due to the hanging of the food support the resulting torques in the hook rails to great pressure forces and thus to a safe contact between the connection elements of the Food support heating element and the hook rails under electrical voltage to care.
  • the accessibility of the food to be cooked or the food support is particularly favorable if the bracket is attached to the inside of the oven door. Furthermore can thereby a functional test or an electrical safety test for special can be done easily.
  • the two Hook rails can also be held on an air baffle that is used in electric ovens Recirculation mode is arranged in a manner known per se in the area of the rear wall of the muffle is.
  • the air bleach is guided according to a rack carriage in the muffle.
  • the oven has a door switch and one Operation switch on, together in the power supply circuit of the power supply element lie. Only if the operating switch is pressed and the door of the Oven is properly closed, the bracket element is connected to the mains voltage placed. This is a direct touch of live voltage Sharing by an operator excluded.
  • an electric oven 1 with a cuboid baking chamber 3 can be closed from the front by an oven door 5 (FIG. 1).
  • the oven door 5 is designed in the form of a sliding baking cart.
  • a known front panel of the oven door 5 is together with a door handle on one attached to known metallic door floor.
  • On the inside of the Oven door 5 is a metallic hook rail 7 in each of the two side sections attached. This extends essentially over the entire height of the furnace door 5 and in the exemplary embodiment according to FIG.
  • the hook rails 7 are electrically isolated from the oven door 5 and are in or below the door 5 led electrical lines 8 (broken line) the supply voltage (not shown) of the oven 1 is connected.
  • electrical lines 8 broken line
  • the supply voltage (not shown) of the oven 1 is connected.
  • baking trays 9 can be brought into the baking chamber.
  • the baking tray 9 his baking tray flange 11 placed on a metallic support frame 13.
  • the support frame 13 is suspended in the two hook rails 7 in such a way that it is horizontal forms a frame-like, stable support.
  • the two are Side areas of the support frame 13 electrically isolated from each other to short circuit to avoid the supply voltage through the support frame 13.
  • the oven door 5 the after Type of a baking cart is displaceable according to the first embodiment, shown very schematically.
  • a threaded pin 21 welded to the hook rail 7. This is through a corresponding opening of the door 5 and from the door 5 through a first insulation sleeve 23 electrically isolated.
  • the first insulation sleeve 23 also has a sleeve flange 25, whereby the door 5 also from the hook rail 7th is electrically insulated. With the help of a second insulation sleeve 27 is also one for attachment the hook rail 7 on the door 5 serving nut 29 electrically from the door 5 isolated.
  • the two setscrews 21 form the electrical connection points for one subsequently described consumers of a circuit 31.
  • this circuit there are two door switches 33 which, when the door is open, supply power to the threaded pins 21 switch off all poles. Furthermore, 33 is in series with the two door switches a circuit breaker 35 of the oven 1.
  • the circuit 31 is from a mains connection 37 of the oven 1 fed.
  • the set screws 21 and thus the hook rails 7 are therefore not connected to the mains voltage 37 if the door 5 is slightly open.
  • the voltage supply is also interrupted when the circuit breaker or operating switch 35 is still in his exhibition.
  • the circuit breaker or operating switch 35 is still in his exhibition.
  • the two hook rails 7 are insulated from each other to the mains voltage 37.
  • the enameled baking sheet 9 has metallic fastened on its two side sections Carrier parts 39 on. These are each with their as bead-like bearing approaches 41 trained contact points due to the torque occurring in the Hook rail 7 and are thus also safely contacted electrically.
  • the carrier 39 is in each case by means of two rivets 43 spaced apart from one another on the baking sheet flange 11 stably attached.

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Abstract

Bekannt ist ein Elektrobackofen mit einer durch eine Tür verschließbaren Backofenmuffel, in der an einem Halterungselement ein Gargutträger halterbar ist, der ein eigenes Gargutträgerheizelement aufweist, und mit einem Stromzufuhrelement, über das das Gargutträgerheizelement mit der elektrischen Spannung des Backofens speisbar ist. Um den Aufwand für die Kontaktierung des Gargutträgerheizelementes gering zu halten, dient das Halterungselement für den Gargutträger zugleich als das Stromzufuhrelement. <IMAGE>

Description

Die vorliegende Erfindung betrifft einen Elektrobackofen mit einer durch eine Tür verschließbaren Backofenmuffel, in der an einem Halterungselement ein Gargutträger halterbar ist, der ein eigenes Gargutträgerheizelement aufweist, und mit einem Stromzufuhrelement, über das das Gargutträgerheizelement mit der elektrischen Spannung des Backofens speisbar ist.
Ein derartiger Elektrobackofen ist bekannt aus der Druckschrift G 85 32 629.1, wobei der Gargutträger in unterschiedlichen Höhen an seitlichen Führungen der Backofenmuffel eingeschoben werden kann. In der Rückwandung der Backofenmuffel sind in unterschiedlichen Höhen, die denen der seitlichen Führungen entsprechen, jeweils elektrische Steckbuchsen vorgesehen. Die Heizeinrichtung für den Gargutträger besteht dabei aus einem Flächenheizelement, das an der Unterseite des Gargutträgerbodens angeordnet ist.
Aufgabe der vorliegenden Erfindung ist es, bei einem Elektrobackofen nach dem Oberbegriff des Patentanspruches 1 den Aufwand für die Kontaktierung des Gargutträgerheizelementes zu verringern.
Erfindungsgemäß ist dies bei einem Elektrobackofen nach dem Oberbegriff des Patentanspruches 1 dadurch erreicht, daß das Halterungselement für den Gargutträger zugleich als das Stromzufuhrelement für das Gargutträgerheizelement dient. Die Integration sowohl der Halterungs- als auch der Stromzufuhrfunktion in ein Element führt zu einer Vereinfachung des Aufbaus des Elektrobackofens.
Beispielsweise können an sich bekannte Einhängegitter bzw. Traggestelle, wie sie beispielsweise in der Druckschrift DE 42 43 364 A1 offenbart sind, im Backraum verschiebbar geführte Gestellwägen, wie sie beispielsweise in der Druckschrift DE 42 36 740 A1 offenbart sind, und die Rillen an sich bekannter Rillenbackrohre erfindungsgemäß gestaltet werden. Die an den gegenüberliegenden Seitenwänden der Backofenmuffel eingehängten beiden metallischen Traggestelle ragen beispielsweise mit Kontaktendabschnitten durch entsprechende Öffnungen der Muffelwand aus dieser. Die Kontaktendabschnitte der Traggestelle werden mit der Versorgungsspannung des Backofens verbunden. Zugleich ist das Traggestell gegenüber der Muffelwand elektrisch isoliert. Der in verschiedenen Höhen einschiebbare eigenbeheizte Gargutträger liegt mit seinem um das Gargut erhöhten Eigengewicht beispielsweise auf den Führungsstangen des metallischen Tragegestells. Dabei wird das Gargutträgerheizelement über entsprechende Anschlußstellen des Heizelementes durch den Kontakt mit dem metallischen Traggestell an die elektrische Versorgungsspannung des Backofens gelegt.
Alternativ ist es auch möglich, daß ein metallischer Gestellwagen an seinem der Rückwand zugewandten Endabschnitt beispielsweise ein an den beiden Seitenbereichen des Wagens angeordnetes Steckerpaar aufweist. Beim Einschieben des Gestellwagens in die Muffel wird das Steckerpaar in ein an der Rückwand der Backofenmuffel vorgesehenes elektrisches Steckbuchsenpaar gesteckt, das an Netzspannung gelegt ist. Wichtig dabei ist, das der linke Teil des Gestellwagens vom rechten Teil elektrisch isoliert ist, um ein Kurzschließen der Versorgungsspannung durch den Gestellwagen zu vermeiden. Durch Einlegen eines Gargutträgers in den Gestellwagen, wird das Gargutträgerheizelement unter Beachtung der relevanten Sicherheitsvorschriften an die am Gestellwagen anliegende Versorgungsspannung angeschlossen.
Weiterhin ist es auch möglich, daß auf den in den Seitenwänden einer Backofenmuffel ausgebildeten Rillen, die zum beidseitigen Führen und Haltern von Gargutträgern in an sich bekannter Weise dienen, elektrisch leitende Kontaktflächen vorgesehen sind. Beim Einschieben beispielsweise eines Backblechs in die gegenüberliegenden Rillen der Muffel wird das Gargutträgerheizelement insbesondere aufgrund des um das Gargut vergrößerten Gewichtes des Gargutträgers mit seinen Kontaktstellen auf die entsprechenden Kontaktstellen der Rillen gedrückt. Diese sind von der Muffelwand isoliert und an die elektrische Spannung des Backofens gelegt. Dadurch ist das Gargutträgerheizelement an die Versorgungsspannung des Backofens gelegt.
Konstruktiv besonders einfach ist es, wenn als das Halterungselement zwei bei Backöfen mit sogenannten Backwägen bekannte Hakenschienen vorgesehen sind. Insbesondere ist dabei vorteilhaft, daß die elektrische Isolation der Hakenschienen vom Backofen einfach durchführbar ist, und daß aufgrund des Einhängens des Gargutträgers in die Hakenschienen die dabei auftretenden Drehmomente zu großen Andruckkräften und damit zu einem sicheren Kontakt zwischen den Anschlußelementen des Gargutträgerheizelementes und den unter elektrischer Spannung stehenden Hakenschienen sorgen.
Die Zugänglichkeit des Gargutes bzw. der Gargutträger ist besonders günstig, wenn das Halterungselement an der Innenseite der Backofentür befestigt ist. Weiterhin kann dadurch eine Funktionsprüfung bzw. eine elektrische Sicherheitsprüfung auf besonders einfache Weise durchgeführt werden. Alternativ können beispielsweise die beiden Hakenschienen auch an einem Luftleitblech gehaltert sein, das bei Elektrobacköfen mit Umluftbetrieb in an sich bekannter Weise im Bereich der Rückwand der Muffel angeordnet ist. Um die Zugänglichkeit des Gargutes bzw. der Gargutträger zu erhöhen, ist das Luftleitbleich entsprechend einem Gestellwagen in der Muffel verschiebbar geführt.
Zur Erhöhung der elektrischen Sicherheit weist der Backofen einen Türschalter und einen Betriebsschalter auf, die gemeinsam im Stromversorgungskreis des Stromzufuhrelementes liegen. Nur wenn der Betriebsschalter betätigt ist und zugleich die Tür des Backofens ordnungsgemäß geschlossen ist, wird das Halterungselement an die Netzspannung gelegt. Dadurch ist ein direktes Berühren von unter Spannung stehenden Teilen durch eine Bedienperson ausgeschlossen.
Nachfolgend sind anhand schematischer Darstellungen zwei Ausführungsbeispiele des erfindungsgemäßen Backofens bzw. des erfindungsgemäßen Gargutträgers beschrieben.
Es zeigen:
Fig. 1
in einer perspektivischen Darstellung abschnittsweise ein erstes Ausführungsbeispiel und
Fig. 2
in vergrößertem Maßstab stark vereinfacht und abschnittsweise dargestellt ein zweites Ausführungsbeispiel.
Gemäß dem ersten Ausführungsbeispiel ist ein elektrischer Backofen 1 mit einem quaderförmigen Backraum 3 durch eine Ofentür 5 frontseitig verschließbar (Fig. 1). Dabei ist die Ofentür 5 in Form eines verschiebbaren Backwagens ausgebildet. Eine an sich bekannte Frontplatte der Ofentür 5 ist zusammen mit einem Türgriff an einem an sich bekannten metallischen Türboden befestigt. Starr mit der Backofentür 5 sind an deren unterem Endabschnitt ein paar horizontale Schiebezüge 6 verbunden, von denen jeder entsprechend der Offenbarung der Druckschrift DE 40 23 949 A1 ausgebildet und im Backofen 1 in an sich bekannter Weise geführt ist. An der Innenseite der Ofentür 5 ist in den beiden Seitenabschnitten jeweils eine metallische Hakenschiene 7 befestigt. Diese erstreckt sich im wesentlichen über die gesamte Höhe der Ofentür 5 und weist im Ausführungsbeispiel gemäß Figur 1 vier übereinander liegende Haken auf Die Hakenschienen 7 sind elektrisch von der Ofentür 5 isoliert und sind über in bzw. unterhalb der Tür 5 geführten elektrische Leitungen 8 (unterbrochene Linie) an die Versorgungsspannung (nicht gezeigt) des Backofens 1 angeschlossen. Zum Backen sind in den Backraum 3 Backbleche 9 bringbar. Dabei wird das Backblech 9 mit seinem Backblechflansch 11 auf einen metallischen Tragrahmen 13 gelegt. Der Tragrahmen 13 ist derart in die beiden Hakenschienen 7 eingehängt, daß er ein sich horizontal rahmenförmig erstreckendes, stabiles Auflager bildet. Zusätzlich sind die beiden Seitenbereiche des Tragrahmens 13 elektrisch voneinander isoliert, um ein Kurzschließen der Versorgungsspannung durch den Tragrahmen 13 zu vermeiden. Durch die mechanische Verbindung mit den Hakenschienen 7 kann der Tragrahmen 13 aus Sicherheitsgründen lediglich dann an die Versorgungsspannung des Backofens 1 gelegt werden, wenn die Ofentür 5 geschlossen und zugleich der Backofen 1 eingeschaltet ist. Durch das Auflegen des Backblechs 9 auf den Tragrahmen 13 ist weiterhin ein an der Unterseite des Backbleches 9 aufgebrachtes, mäanderförmig verlaufendes Dickschichtheizelement 15 (in unterbrochenen Linien dargestellt) mit der Versorgungsspannung verbindbar. Dabei fließt der Heizstrom durch die Leitungen 8 über die Hakenschiene 7 zum Tragrahmen 13 und über entsprechende Anschlußpads 17 des Heizelementes 15 zu diesem (Fig. 1).
Bei dem in Fig. 2 dargestellten zweiten Ausführungsbeispiel sind aus Gründen der Vereinfachung im wesentlichen die Bezugszeichen des in Fig. 1 dargestellten ersten Ausführungsbeispiels unverändert übernommen. Weiterhin sind aus Vereinfachungsgründen in Fig. 2 lediglich die an der Tür 5 befestigten Hakenschienen 7 und der Gargutträger 9 abschnittsweise dargestellt. Insbesondere ist die Backofentür 5, die nach Art eines Backwagens entsprechend dem ersten Ausführungsbeispiel verschiebbar ist, stark schematisiert dargestellt. Zur Befestigung des Backblechs 9 an der Innenseite der Backofentür 5 ist an die Hakenschiene 7 ein Gewindestift 21 geschweißt. Dieser ist durch eine entsprechende Öffnung der Tür 5 gesteckt und von der Tür 5 durch eine erste Isolationshülse 23 elektrisch isoliert. Die erste Isolationshülse 23 weist weiterhin einen Hülsenflansch 25 auf, wodurch die Tür 5 ebenfalls von der Hakenschiene 7 elektrisch isoliert ist. Mit Hilfe einer zweiten Isolationshülse 27 ist auch eine zur Befestigung der Hakenschiene 7 an der Tür 5 dienende Mutter 29 elektrisch von der Tür 5 isoliert. Die beiden Gewindestifte 21 bilden die elektrischen Anschlußstellen für einen anschließend beschriebenen Verbraucher eines Stromkreises 31. In diesem Stromkreis liegen zwei Türschalter 33, die bei geöffneter Tür die Stromspeisung der Gewindestifte 21 allpolig abschalten. Weiterhin liegt in Reihe zu den beiden Türschaltern 33 ein Leistungsschalter 35 des Backofens 1. Der Stromkreis 31 wird von einem Netzanschluß 37 des Backofens 1 gespeist. Die Gewindestifte 21 und damit die Hakenschienen 7 liegen also nicht an Netzspannung 37, wenn die Tür 5 geringfügig geöffnet ist. Auch ist die Spannungsversorgung unterbrochen, wenn sich der Leistungs- bzw. Betriebsschalter 35 noch in seiner Ausstellung befindet. Ist jedoch beispielsweise eine Betriebsart des Backofens ausgewählt und eine Betriebstemperatur eingestellt sowie die Backofentür 5 sicher geschlossen, dann sind die beiden Hakenschienen 7 isoliert voneinander an die Netzspannung 37 gelegt.
Das emaillierte Backblech 9 weist an seinen beiden Seitenabschnitten befestigte metallische Trägerteile 39 auf. Diese liegen jeweils mit ihren als wulstartige Lageransätze 41 ausgebildeten Kontaktstellen aufgrund des auftretenden Drehmomentes fest in der Hakenschiene 7 und sind damit auch sicher elektrisch kontaktiert. Der Träger 39 ist jeweils mittels zweier voneinander beabstandet angeordneter Niete 43 am Backblechflansch 11 stabil befestigt. Um eine sichere Isolation des Backblechs 9 vom Stromkreis zu erreichen, ist eine Isolationsscheibe 45 und eine ausreichend dicke, die Oberfläche des Backblechs 9 allseitig bedeckende Emailleschicht 47 vorgesehen. Am Boden des Backblechs 9 ist mittels Dickschichttechnik großflächig ein Heizleiter 49 auf der Emailleschicht 47 ausgebildet, der mittels einer Versorgungsleitung 51 an den beiden Trägern 39 des Backblechs 9 und damit an die Netzspannung 37 angeschlossen ist.

Claims (5)

  1. Elektrobackofen mit einer durch eine Tür verschließbaren Backofenmuffel, in der an einem Halterungselement ein Gargutträger halterbar ist, der ein eigenes Gargutträgerheizelement aufweist, und mit einem Stromzufuhrelement, über das das Gargutträgerheizelement mit der elektrischen Spannung des Backofens speisbar ist, dadurch gekennzeichnet, daß das Halterungselement (7) für den Gargutträger (9) zugleich als das Stromzufuhrelement für das Gargutträgerheizelement (49) dient.
  2. Elektrobackofen nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß als das Halterungselement zwei Hakenschienen (7) vorgesehen sind.
  3. Elektrobackofen nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß das Halterungselement (7) an der Innenseite der Tür (5) befestigt ist.
  4. Elektrobackofen nach Anspruch 1, 2 oder 3, dadurch gekennzeichnet, daß der Backofen (1) einen Türschalter (33) und einen Betriebsschalter (35) aufweist, die gemeinsam im Stromversorgungskreis (31) des Stromzufuhrelementes (7) liegen.
  5. Gargutträger, insbesondere Backblech, mit einem Gargutträgerheizelement, dadurch gekennzeichnet, daß das Gargutträgerheizelement (49) elektrisch leitend mit einem Trägerteil (39) des Gargutträgers (9) verbunden ist, das an einem Halterungselement (7) eines Elektrobackofens (1) zur Halterung des Gargutträgers (9) befestigbar ist.
EP99112179A 1998-06-26 1999-06-24 Backofen mit eigenbeheiztem Gargutträger Expired - Lifetime EP0967441B1 (de)

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