EP1218286B1 - Zapfanlage mit codeleser und datenverarbeitungseinrichtung und ihre verwendung - Google Patents

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EP1218286B1
EP1218286B1 EP00966080A EP00966080A EP1218286B1 EP 1218286 B1 EP1218286 B1 EP 1218286B1 EP 00966080 A EP00966080 A EP 00966080A EP 00966080 A EP00966080 A EP 00966080A EP 1218286 B1 EP1218286 B1 EP 1218286B1
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KHS Till GmbH
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KHS Till GmbH
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    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B67—OPENING, CLOSING OR CLEANING BOTTLES, JARS OR SIMILAR CONTAINERS; LIQUID HANDLING
    • B67D—DISPENSING, DELIVERING OR TRANSFERRING LIQUIDS, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • B67D1/00—Apparatus or devices for dispensing beverages on draught
    • B67D1/08—Details
    • B67D1/0888—Means comprising electronic circuitry (e.g. control panels, switching or controlling means)
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B67—OPENING, CLOSING OR CLEANING BOTTLES, JARS OR SIMILAR CONTAINERS; LIQUID HANDLING
    • B67D—DISPENSING, DELIVERING OR TRANSFERRING LIQUIDS, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • B67D1/00—Apparatus or devices for dispensing beverages on draught
    • B67D1/08—Details
    • B67D1/0829—Keg connection means
    • B67D1/0831—Keg connection means combined with valves
    • B67D1/0832—Keg connection means combined with valves with two valves disposed concentrically
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B67—OPENING, CLOSING OR CLEANING BOTTLES, JARS OR SIMILAR CONTAINERS; LIQUID HANDLING
    • B67D—DISPENSING, DELIVERING OR TRANSFERRING LIQUIDS, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
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    • B67D1/08—Details
    • B67D1/0801—Details of beverage containers, e.g. casks, kegs
    • B67D2001/0811—Details of beverage containers, e.g. casks, kegs provided with coded information

Definitions

  • the invention relates to a dispenser for removing liquids, in particular Drinks such as beer, from a container, especially a keg, with a dispensing head for placing on a connecting piece, in particular one Fitting, the container, wherein the dispensing head has an inlet opening for the supply of the Liquid from the container and an outlet opening for connection to a connection line has, via which the liquid a tap or the like.
  • a volume meter is provided at the outlet opening of the dispensing head, and the use of such a dispensing system for managing a beverage dispenser.
  • Drinks, especially beer, are usually sold in restaurants Dispensing systems made from reusable containers such as kegs, and fresh for the guest presents.
  • the kegs are returned to the brewery after emptying, cleaned there, refilled and again for serving in the restaurants transported. Due to their acquisition costs, they are relatively high Substance value for the beverage industry, but are due business rules practical as a low-value asset written off immediately. Sometimes the containers are also misused used or lost in some sales areas due to theft.
  • the object of the invention is to use the provided on the containers Extend identification facilities and improve planning of To enable beer distribution and subsequent delivery.
  • the invention takes advantage of the fact that each barrel that a restaurant is delivered, naturally intended to be one to be emptied later via a dispenser. This The emptying process is done by placing a dispensing head on the container initiated.
  • the code reader provided according to the invention on the tap head thus enables the automatic detection of the to the dispensing system connected containers.
  • the data read out can be used for administration the beverage cellar and checking the connected container become.
  • the code reader Reads identification data from the data memory of the container
  • the Data processing device preferably the time of arrival and Uncoupling the dispensing head to the container.
  • a randomly occurring amount of consumption can occur at the same time recorded and used for the management of the beverage cellar.
  • the data processing device is a further development of this inventive concept assigned a display unit, via which is displayed that the container will soon be empty.
  • the host can change the barrel plan and prepare in time.
  • the dispensing system is used to manage a Beverage dispenser used in a data processing facility the identification data of the containers treated in the dispenser are saved and at the coupling and decoupling times of the container on a dispensing head and / or the volume of liquid flowing through the dispensing head be set.
  • the identification and Dispensing data of the container via a data line to a beverage supplier be transmitted.
  • the submitted to the beer publisher or the brewery Data can be the identification number of the cask being served Remaining content and the different volumes served throughout the day affect.
  • the This enables beverage suppliers to make suggestions to the host in good time, which products he needs to replenish his beverage supply.
  • the drinks are usually delivered to the restaurants by the Trucks are loaded on the one hand based on pre-orders from the restaurants, in some cases, however, also recharge excess quantities.
  • the sales drivers then drive one Restaurant after restaurant and replace empty barrels that stand out happen to be there.
  • such a tour planning is very ineffective and can by the automation made possible according to the invention the loading and planning of the tour route and the times of stay the individual inns are optimized.
  • the Identification data of the container in the data processing device checked and the tap blocked when the identification data of the Report an error to the container. So a block can be initiated if there is a superposition of the liquid contained in the container over the expiry date stored in the data storage or if it expires a foreign container from another brewery, one for the individual tap unintended beer or the like.
  • the only figure shows schematically a dispensing system with which liquids can be removed from a container. If at a tap a restaurant or similar beverages, in particular beer, is to be tapped, so first becomes one of a beverage supplier, publisher or brewery Delivered containers, in particular a keg 1, to the dispenser connected.
  • the keg 1 has a fitting 2, on which a Dispenser head 3 of the dispenser is placed.
  • the identification data when connecting and disconnecting to the keg 1 of the keg 1 from a transponder 5 attached to the keg 1 reads.
  • the identification data of the keg 1 are transmitted via a data line 6 fed to a data processing device 7, stored there and possibly analyzed.
  • the tap head 3 is also connected to a tap via a connecting line 8 9 of the dispenser connected via which the beverage liquid, for example, into a Beer glass 10 is filled.
  • a volume meter 12 provided, through which the tapped amount of liquid is recorded and then via the Data line 6 also forwarded to data processing device 7 and there is assigned to the identification data of the keg 1.
  • the Data processing device 7 is determined that the filling volume of the Kegs 1 is nearing its end, is via one of the data processing device 7 or the display unit 13 assigned to the tap 9 indicates that the barrel is soon empty and an exchange should be prepared.
  • the identification and Dispensing data of the container are connected to a further data line 14 Central computer 15 of the beverage supplier, beer publisher or the brewery forwarded.
  • Central computer 15 of the beverage supplier, beer publisher or the brewery forwarded.
  • the recorded data of the keg 1 with the corresponding data from other restaurants are merged and evaluated.
  • the route planning for the subsequent delivery to the Restaurants can be carried out automatically.
  • the hosts of the Restaurants prompt suggestions for replenishing their drinks be submitted.
  • the system according to the invention can result in considerable costs for Gastronomy can be saved because the amount of drinks to be kept in stock can be minimized by frequent starts.
  • the innkeeper has one reduced capital commitment and automated planning of beverage supply.
  • the beer publisher can also save considerable costs, since under certain circumstances a restaurant no longer unnecessary or with too much ballast on the truck must be approached, but the tours are planned as needed can.

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  • Devices For Dispensing Beverages (AREA)

Description

Die Erfindung betrifft eine Zapfanlage zur Entnahme von Flüssigkeiten, insbesondere Getränken wie Bier, aus einem Gebinde, insbesondere einem Keg, mit einem Zapfkopf zum Aufsetzen auf einen Anschlussstutzen, insbesondere einem Fitting, des Gebindes, wobei der Zapfkopf eine Einlassöffnung für die Zufuhr der Flüssigkeit aus dem Gebinde und eine Auslassöffnung zur Verbindung mit einer Anschlussleitung aufweist, über die die Flüssigkeit einem Zapfhahn oder dgl. zur insbesondere diskontinuierlichen Entnahme der Flüssigkeit aus dem Gebinde zuführbar ist, wobei an der Auslassöffnung des Zapfkopfes ein Volumenzähler vorgesehen ist, sowie die Verwendung einer derartigen Zapfanlage zur Verwaltung eines Getränkezapfkellers.
Getränke, insbesondere Bier, werden in Gaststätten üblicherweise über Zapfanlagen aus Mehrweggebinden wie Kegs gezapft, und dem Gast frisch präsentiert. Die Kegs werden nach der Entleerung in die Brauerei zurückgeführt, dort gereinigt, erneut befüllt und wieder zum Ausschank in die Gaststätten transportiert. Sie stellen aufgrund ihrer Anschaffungskosten einen relativ hohen Substanzwert für die Getränkeindustie dar, werden aber aufgrund betriebswirtschaftlicher Regeln als geringwertiges Wirtschaftsgut praktisch sofort abgeschrieben. Teilweise werden die Gebinde auch missbräuchlich benutzt oder kommen in manchen Vertriebsgebieten durch Diebstahl abhanden.
Es wurde daher bereits versucht, die Gebinde mit Identifikationseinrichtungen zu versehen, die eine Zielverfolgung erlauben sollen. So sind derzeit in Australien, England, Deutschland, Süd- und Nordamerika Gebinde mit Barcode-Etiketten im Einsatz. Gerade in neuerer Zeit werden Fassgebinde für Bier und alkoholfreie Getränke aber auch mittels Mikrochips oder Transpondern codiert. Zum einen erlauben diese Identifikationseinrichtungen eine Erfassung der Gebinde an den Behandlungsstationen einer Reinigungs- und Füllanlage, die mit entsprechenden Lesegeräten ausgestattet sind. Eine derartige Anordnung, bei der die Erfassung der Gebinde in einer Reinigungs- und/oder Abfüllanlage für Fässer mit Hilfe von Transponder-Lesegeräten durchgeführt wird, ist aus dem europäischen Patent EP 0 679 605 B1 der Anmelderin bekannt. Zum anderen sollen die Identifikationseinrichtungen es dem Distributor durch geeignete Handlesegeräte oder Anbau-Lesegeräte an Gabelstaplern erlauben, zu überprüfen, wo welches Fass hingeliefert worden ist.
Aufgabe der Erfindung ist es, die Nutzung der an den Gebinden vorgesehenen Identifikationseinrichtungen auszuweiten und eine verbesserte Planung der Bierverteilung und nachlieferung zu ermöglichen.
Diese Aufgabe wird mit der Erfindung bei einer Zapfanlage der eingangs genannten Art durch die kennzeichnen den Merkmale des Auspruchs 1 gelöst.
Die Erfindung macht sich hierbei die Tatsache zunutze, dass jedes Fass, das an eine Gaststätte geliefert wird, naturgemäß dazu vorgesehen ist, zu einem späteren Zeitpunkt über eine Zapfanlage auch entleert zu werden. Dieser Entleervorgang wird durch Aufsetzen eines Zapfkopfes auf das Gebinde eingeleitet. Der erfindungsgemäß an dem Zapfkopf vorgesehene Codeleser ermöglichst somit die automatische Erfassung der an die Zapfanlage angeschlossenen Gebinde. Die ausgelesenen Daten können für die Verwaltung des Getränkekellers und Überprüfung des angeschlossenen Gebindes genutzt werden.
In Weiterbildung der Erfindung ist daher vorgesehen, dass der Codeleser Identifikationsdaten aus dem Datenspeicher des Gebindes ausliest, wobei die Datenverarbeitungseinrichtung vorzugsweise den Zeitpunkt des An- und Abkoppelns des Zapfkopfes an das Gebinde erfasst.
Durch die Ausstattung des Zapfkopfes mit einem Volumenzähler mit welchem die gezapfte Flüssigkeitsmenge erfassbar und an die Datenverarbeitungseinrichtung weiterleitbar ist, kann auch eine sich zufällig ergebende Konsumationsmenge zeitgleich erfasst und für die Verwaltung des Getränkekellers genutzt werden.
In Weiterbildung dieses Erfindungsgedankens ist der Datenverarbeitungseinrichtung eine Anzeigeeinheit zugeordnet, über die angezeigt wird, dass das Gebinde bald leer ist. Somit kann der Wirt den Fasswechselvorgang rechtzeitig planen und vorbereiten.
Erfindungsgemäß wird die Zapfanlage dadurch zur Verwaltung eines Getränkezapfkellers verwendet, dass in einer Datenverarbeitungseinrichtung die Identifikationsdaten der in der Zapfanlage behandelten Gebinde gespeichert und zu den An- und Abkopplungszeiten des Gebindes an einem Zapfkopf und/oder dem durch den Zapfkopf geflossenen Flüssigkeitsvolumen in Bezug gesetzt werden.
In Weiterbildung der Erfindung ist vorgesehen, dass die Identifikations- und Zapfdaten des Gebindes über eine Datenleitung an einen Getränkelieferanten übermittelt werden. Die an den Bierverleger oder die Brauerei übermittelten Daten können die Identifikationsnummer des ausgeschenkten Fasses, seinen Restinhalt und die über den Tag ausgeschenkten verschiedenen Volumina betreffen. Dies erlaubt dem Zulieferanten eine automatisierte Tourenplanung, bei der neben dem üblicherweise bekannten Grundumsatz der Gaststätte auch die sich zufällig ergebenden Konsumationsmengen korrekt erfasst werden. Der Getränkelieferant kann dadurch dem Wirt rechtzeitig Vorschläge unterbreiten, welche Produkte er zur Auffüllung seines Getränkevorrates benötigt.
Bisher erfolgt die Getränkelieferung an die Gaststätten üblicherweise, indem die Lkws zum einen aufgrund von Vorbestellungen der Gaststätten beladen werden, zum Teil aber auch Übermengen aufladen. Die Verkaufsfahrer fahren dann eine Gaststätte nach der anderen ab und ersetzen leere Fässer, die sich zufälligerweise dort befinden. Eine solche Tourenplanung ist jedoch sehr uneffektiv und kann durch die erfindungsgemäß ermöglichte Automatisierung der Beladung und Planung des Tourenweges sowie der Aufenthaltszeiten an den einzelnen Gastwirtschaften optimiert werden.
Gemäß einer weiteren Ausgestaltung der Erfindung werden die Identifikationsdaten des Gebindes in der Datenverarbeitungseinrichtung überprüft und die Zapfanlage gesperrt, wenn die Identifikationsdaten des Gebindes auf einen Fehler hinweisen. So kann eine Sperrung initiiert werden, wenn eine Überlagerung der in dem Gebinde enthaltenen Flüssigkeit über das im Datenspeicher gespeicherte Haltbarkeitsdatum hinausgeht oder wenn es sich um ein Fremdgebinde einer anderen Brauerei, eine für den einzelnen Zapfhahn nicht vorgesehene Biersorte oder dgl. handelt.
Weiterbildungen, Vorteile und Anwendungsmöglichkeiten der Erfindung ergeben sich auch aus der nachfolgenden Beschreibung eines Ausführungsbeispiels und der Zeichnung. Dabei bilden alle beschriebenen und/oder bildlich dargestellten Merkmale für sich oder in beliebiger Kombination den Gegenstand der Erfindung, unabhängig von ihrer Zusammenfassung in den Ansprüchen oder deren Rückbeziehung.
Die einzige Figur zeigt schematisch eine Zapfanlage, mit welcher Flüssigkeiten aus einem Gebinde entnommen werden können. Wenn an einer Zapfanlage einer Gaststätte oder dgl. Getränke, insbesondere Bier, gezapft werden soll, so wird zunächst ein von einem Getränkelieferanten, Verleger oder Brauerei angeliefertes Gebinde, insbesondere ein Keg 1, an die Zapfanlage angeschlossen. Hierzu weist das Keg 1 ein Fitting 2 auf, auf welches ein Zapfkopf 3 der Zapfanlage aufgesetzt wird. An dem Zapfkopf 3 befindet sich ein elektronischer Codeleser 4, der beim An- und Abkoppeln an das Keg 1 Identifikationsdaten des Kegs 1 aus einem an dem Keg 1 angebrachten Transponder 5 ausliest. Die Identifikationsdaten des Kegs 1 werden über eine Datenleitung 6 einer Datenverarbeitungseinrichtung 7 zugeführt, dort gespeichert und ggf. analysiert.
Der Zapfkopf 3 ist über eine Anschlussleitung 8 außerdem mit einem Zapfhahn 9 der Zapfanlage verbunden, über den die Getränkeflüssigkeit bspw. in ein Bierglas 10 abgefüllt wird. In einer Auslassöffnung 11 des Zapfkopfes 3, an die die Anschlussleitung 8 angeschlossen wird, ist ein Volumenzähler 12 vorgesehen, über den die gezapfte Flüssigkeitsmenge erfasst und dann über die Datenleitung 6 ebenfalls an die Datenverarbeitungseinrichtung 7 weitergeleitet und dort den Identifikationsdaten des Kegs 1 zugeordnet wird. Sofern in der Datenverarbeitungeinrichtung 7 festgestellt wird, dass sich das Füllvolumen des Kegs 1 seinem Ende nähert, wird über eine der Datenverarbeitungseinrichtung 7 oder dem Zapfhahn 9 zugeordnete Anzeigeeinheit 13 angezeigt, dass das Fass bald leer ist und ein Austausch vorbereitet werden sollte.
Die in der Datenverarbeitungseinrichtung erfassten Identifikations- und Zapfdaten des Gebindes werden über eine weitere Datenleitung 14 an einem Zentralrechner 15 des Getränkelieferanten, Bierverlegers oder der Brauerei weitergeleitet. Dort werden die erfassten Daten des Kegs 1 mit den entsprechenden Daten weiterer Gaststätten zusammengeführt und ausgewertet. Auf der Basis dieser Daten kann die Tourenplanung für die Nachlieferung an die Gaststätten automatisiert durchgeführt werden. Ferner können den Wirten der Gaststätten rechtzeitig Vorschläge für eine Auffüllung ihres Getränkevorrats unterbreitet werden.
Durch das erfindungsgemäße System können erhebliche Kosten bei der Gastronomie eingespart werden, da die als Vorrat zu haltende Getränkemenge durch häufigeres Anfahren minimiert werden kann. Der Gastwirt hat eine reduzierte Kapitalbindung und automatisierte Planung der Getränkeversorgung. Auch der Bierverleger kann erhebliche Kosten einsparen, da unter Umständen eine Gaststätte nicht mehr unnötig oder mit zuviel Ballast auf dem Lkw angefahren werden muss, sondern die Touren bedarfsgerecht geplant werden können.
Unabhängig von der Tourenplanung können durch die in der Zapfanlage erfassten Daten des angekoppelten Gebindes auch die Sicherheit der Zapfanlage erhöht oder Bedienungsfehler vermieden werden. So kann eine Sperrung des Zapfhahnes erfolgen, bspw. wenn sich aus den ausgelesenen Daten des Kegs 1 eine Überlagerung der Flüssigkeit über das Haltbarkeitsdatum ergibt oder wenn ein Fremdfass oder Fass mit einer nicht für den entsprechenden Zapfhahn vorgesehenen Biersorte angeschlossen wird.
Bezugszeichenliste
1
Keg
2
Fitting
3
Zapfkopf
4
Codeleser
5
Transponder
6
Datenleitung
7
Datenverarbeitungseinrichtung
8
Anschlussleitung
9
Zapfhahn
10
Bierglas
11
Auslassöffnung
12
Volumenzähler
13
Anzeigeeinheit
14
Datenleitung
15
Zentralrechner

Claims (9)

  1. Zapfanlage zur Entnahme von Flüssigkeiten, insbesondere Getränken wie Bier, aus einem Gebinde, insbesondere einem Keg (1) mit einem Zapfkopf (3) zum Aufsetzen auf einen Anschlussstutzen, insbesondere einem Fitting (2) des Gebindes (1), wobei der Zapfkopf (3) eine Einlassöffnung für die Zufuhr der Flüssigkeit aus dem Gebinde und eine Auslassöffnung (11) zur Verbindung mit einer Anschlussleitung (8) aufweist, über die die Flüssigkeit einem Zapfhahn (9) oder dgl. zur insbesondere diskontinuierlichen Entnahme der Flüssigkeit aus dem Gebinde zuführbar ist, dadurch gekennzeichnet, dass an dem Zapfkopf (3) ein elektronischer Codeleser (4) vorgesehen ist, über den Daten aus einem an dem Gebinde (1) angebrachten Datenspeicher, insbesondere einem Transponder (5) auslesbar sind, und dass der Codeleser (4) mit einer Datenverarbeitungseinrichtung (7) verbunden ist, in der die aus dem Datenspeicher des Gebindes (1) ausgelesenen Daten gespeichert, analysiert und/oder an weitere Datenverarbeitungseinrichtungen (15) weitergeleitet werden, und dass an der Auslassöffnung (11) des Zapfkopfes (3) ein Volumenzähler (12) vorgesehen ist, über den die gezapfte Flüssigkeitsmenge erfassbar und an die Datenverarbeitungseinrichtung (7) weiterleitbar ist.
  2. Zapfanlage nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass der Codeleser (4) Identifikationsdaten aus dem Datenspeicher (5) des Gebindes (1) ausliest.
  3. Zapfanlage nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, dass die Datenverarbeitungseinrichtung (7) den Zeitpunkt des An- und Abkoppelns des Zapfkopfes (3) an das Gebinde (1) erfasst.
  4. Zapfanlage nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, dass der Datenverarbeitungseinrichtung (7) eine Anzeigeeinheit (13) zugeordnet ist, über die angezeigt wird, dass das Gebinde (1) bald leer ist.
  5. Verwendung einer Zapfanlage nach einem der Ansprüche 1 bis 4 zur Verwaltung eines Getränkezapfkellers, dadurch gekennzeichnet, dass in der Datenverarbeitungseinrichtung Identifikationsdaten der in der Zapfanlage behandelten Gebinde gespeichert und zu den An- und Abkopplungszeiten der Gebinde an einem Zapfkopf und/oder dem durch den Zapfkopf geflossenen Flüssigkeitsvolumen in Bezug gesetzt werden.
  6. Verwendung nach Anspruch 5, dadurch gekennzeichnet, dass die Identifikations- und Zapfdaten des Gebindes über eine Datenleitung an einen Getränkelieferanten übermittelt werden.
  7. Verwendung nach Anspruch 5 oder 6, dadurch gekennzeichnet, dass die Daten mehrerer Getränkezapfkeller, bspw. Gaststätten, gesammelt, analysiert und einer Planung für die Nachlieferung von Gebinden an die einzelnen Getränkezapfkeller zugrunde gelegt werden.
  8. Verwendung nach Anspruch 7, dadurch gekennzeichnet, dass die Planung für die Gebindenachlieferung automatisiert in einer Datenverarbeitungeinrichtung erfolgt.
  9. Verwendung nach einem der Ansprüche 5 bis 7, dadurch gekennzeichnet, dass die Identifikationsdaten des Gebindes überprüft und die Zapfanlage gesperrt wird, wenn die Identifikationsdaten des Gebindes auf einen Fehler hinweisen, bspw. auf eine Überlagerung der in dem Gebinde enthaltenen Flüssigkeit, auf ein Fremdgebinde oder dgl..
EP00966080A 1999-10-08 2000-09-28 Zapfanlage mit codeleser und datenverarbeitungseinrichtung und ihre verwendung Expired - Lifetime EP1218286B1 (de)

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