EP1240835A2 - Rauchbarer Artikel mit einer zwei- oder mehrlagigen Umhüllung - Google Patents

Rauchbarer Artikel mit einer zwei- oder mehrlagigen Umhüllung Download PDF

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EP1240835A2
EP1240835A2 EP02005355A EP02005355A EP1240835A2 EP 1240835 A2 EP1240835 A2 EP 1240835A2 EP 02005355 A EP02005355 A EP 02005355A EP 02005355 A EP02005355 A EP 02005355A EP 1240835 A2 EP1240835 A2 EP 1240835A2
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EP
European Patent Office
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smokable
article according
layer
nitrogen compound
smokable article
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EP02005355A
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Hans Noe
Inga Gurke
Solvey Knorr
Henning Seidel
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Reemtsma Cigarettenfabriken GmbH
HF and PhF Reemtsma GmbH and Co
Original Assignee
Reemtsma Cigarettenfabriken GmbH
HF and PhF Reemtsma GmbH and Co
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A24—TOBACCO; CIGARS; CIGARETTES; SIMULATED SMOKING DEVICES; SMOKERS' REQUISITES
    • A24B—MANUFACTURE OR PREPARATION OF TOBACCO FOR SMOKING OR CHEWING; TOBACCO; SNUFF
    • A24B15/00—Chemical features or treatment of tobacco; Tobacco substitutes, e.g. in liquid form
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    • A24B15/306—Treatment of tobacco products or tobacco substitutes by chemical substances by organic substances of undetermined constitution characterised by their preparation one reactant being an amino acid or a protein, e.g. Maillard's reaction

Definitions

  • the present invention relates to smokable articles with a two- or multi-layer wrapping with special aroma substances.
  • US-A-4,804,002 suggests wrapping one treat smokable article with glucosides of an aroma component, where only glucosides of ethyl vanillin, maltol and Menthol were examined.
  • the Aroma component released from the glucoside and can thereby Affect the smell of the sidestream smoke without the Mainstream smoke noticeably changed in its taste impression becomes.
  • the proposed glucosides is primarily showing the ethylvanillyl- ⁇ -D-glucopyranoside (ethylvanillin glucoside) desired effect.
  • the glucosides also described by Maltol and menthol, on the other hand, are only weak Effect on.
  • a cigarette is known from US-A-4,941,486, the Wrapping is in close contact with a bound flavoring agent.
  • Ethyl vanillin glucoside is the main flavoring agent for use.
  • As a possible procedure for applying the Wrapping with flavoring will be impregnation, application of a Films, insertion via a size press, electrostatic Separation, printing and incorporation into the seam glue Called cigarette.
  • the ethyl vanillin glucoside known as a flavoring agent is liable the disadvantage that the ethyl vanillin released from it Aroma creates, which is indeed pleasant, but clear is also perceived as foreign to tobacco.
  • EP-A-0 058 490 discloses the production of flavorings a reducing sugar with an ammonia source and amino acids at a temperature of 90 to 105 ° C.
  • the reaction product can then be in the tobacco, the cigarette paper or the filter be introduced.
  • the so-called Maillard reaction Aroma products created lead to a more pleasant main and Sidestream smoke.
  • EP-A-0 624 321 discloses smokable ones Articles whose wrappings are precursors to the Maillard reaction, namely at least one reducing sugar and at least one Nitrogen compound, the ammonia at the smoke temperatures and forms during the duration of the burning of the article. When they burn off, they form reaction products of the Maillard reaction, which also improve the taste of the Main and secondary flow smoke.
  • the present invention has for its object smoking articles with flavoring in their wrapping to flavor the Main and sidestream smoke with a further improved taste of the To provide main stream smoke, which also at Consumption causes less irritation from sidestream smoke.
  • the invention is also based on the object Process for producing the smokable articles according to the invention to provide.
  • the first task is surprisingly achieved by the invention smokable item resolved.
  • the smokable ones according to the invention Articles have a two- or multi-layer wrapping, whereby contains at least one layer of at least one reducing sugar, which is not volatile at ambient temperatures, and at least one other layer of at least one nitrogen compound contains that ammonia at the smoke temperatures and during the Duration of the burnup of the article forms.
  • the invention also relates to a two- or multi-layer covering for smokable items, with at least one layer at least contains a reducing sugar that is at ambient temperatures is not volatile, and at least one other location contains at least one nitrogen compound, the ammonia the smoke temperatures and during the duration of the burn.
  • a two- or multi-layer covering for smokable items with at least one layer at least contains a reducing sugar that is at ambient temperatures is not volatile, and at least one other location contains at least one nitrogen compound, the ammonia the smoke temperatures and during the duration of the burn.
  • the wrappers are made of paper and / or foil tobacco. Preferably is the outermost layer of the paper wrapper.
  • Preferred reducing sugars are glucose, fructose and / or Starch hydrolysates used.
  • the nitrogen compound is preferred an ammonium salt or an amino acid.
  • Particularly preferred proline, asparagine, glutamine, phenylalanine, aspartic acid, Threonine, serine, glutamic acid, glycine, alanine, Valine, isoleucine, leucine, tyrosine, lysine and arginine are used.
  • Preferred ammonium salts are phosphates, carbonates, citrates and Acetates.
  • amino acid-containing hydrolysates of natural products can also be used such as wheat proteins or yeast hydrolysates as a nitrogen compound to get voted.
  • Nitrogen compound preferred in an inner layer, especially preferably in the innermost layer of the envelope and the reducing one Sugar in an outer, particularly preferably the outer Location of the wrapper.
  • the molar ratio of reducing sugar to nitrogen compound is preferably in the range from 5: 1 to 1: 5, particularly preferably 2: 1 to 1: 2, and most preferably 1.5: 1 to 1: 1.5.
  • the Compounds are preferably in an amount of 0.5 to 10% by weight dry matter based on the total weight of the Coating, preferably from 0.5 to 4% by weight, is present.
  • the articles according to the invention contain as a smokable material prefers tobacco. They are therefore especially in the form of cigarettes, Cigars and cigarillos.
  • the components are applied to the respective layers in particular by spraying on a solution of the respective components on the outside or inside of the respective layer, Use a size press or apply a solution directly of the respective components by means of the corresponding position Nozzles.
  • nozzles it is preferred to apply a solution of the respective components to the appropriate position using nozzles. Especially application by means of two spraying devices is preferred before the wrapper is fed into the molding press. Especially Spraying devices according to Kaymich are preferred used, the number of nozzles of the nozzle assembly preferably Is 12.

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Abstract

Es werden rauchbare Artikel mit einer zwei- oder mehrlagigen Umhüllung beschrieben, wobei mindestens eine Lage mindestens einen reduzierenden Zucker enthält, der bei Umgebungstemperatur nicht flüchtig ist, und mindestens eine andere Lage mindestens eine Stickstoffverbindung enthält, die Ammoniak bei den Rauchtemperaturen und während der Dauer des Abbrandes des Artikels bildet.

Description

Die vorliegende Erfindung betrifft rauchbare Artikel mit einer zwei- oder mehrlagigen Umhüllung mit speziellen Aromastoffen.
Beim Konsum von rauchbaren Artikeln, wie Zigaretten, Zigarren und Zigarillos, entsteht durch das Weiterglimmen des Tabakstranges während der Zugpausen der sogenannte Nebenstromrauch. Dieser wird häufig - insbesondere von Nichtrauchern - als unangenehm und belästigend empfunden.
Zur Beseitigung dieses Problems sind zahlreiche Möglichkeiten vorgeschlagen worden. Im Falle herkömmlicher Zigaretten beruhen diese Methoden entweder auf einer Reduzierung der Menge des Nebenstromrauches oder einer Geruchsverbesserung durch Aromatisierung des Nebenstromrauchs. Die für die letztgenannte Methode benötigten Aromasubstanzen werden bevorzugt auf die Umhüllung des Tabakerzeugnisses aufgebracht. Diese Anwendung ist gegenüber einer Aromabehandlung des Tabaks vorzuziehen, da sie zu einem effektiveren Übergang der Aromasubstanzen in den Nebenstromrauch führt.
Aufgrund der Flüchtigkeit der meisten wirksamen Aromasubstanzen hat es sich als vorteilhaft erwiesen, diese in chemisch oder physikalisch gebundener Form einzusetzen. Hierdurch wird ein Aromaverlust bei der Lagerung und ein auffälliger Geruch des unangezündeten rauchbaren Artikels vermieden. Die Bindung muss thermolytisch spaltbar sein, so dass eine Freisetzung der Aromakomponente durch die Erhitzung beim Abrauchen eintritt.
So wird in der US-A-4,804,002 vorgeschlagen, die Umhüllung eines rauchbaren Artikels mit Glucosiden einer Aromakomponente zu behandeln, wobei lediglich Glucoside von Ethylvanillin, Maltol und Menthol untersucht wurden. Beim Abbrennen des Artikels wird die Aromakomponente aus dem Glucosid freigesetzt und kann dadurch den Geruch des Nebenstromrauchs positiv beeinflussen, ohne dass der Hauptstromrauch in seinem Geschmackseindruck merklich verändert wird. Unter den vorgeschlagenen Glucosiden zeigt in erster Linie das Ethylvanillyl-β-D-Glucopyranosid (Ethylvanillinglukosid) den gewünschten Effekt. Die ebenfalls beschriebenen Glucoside von Maltol und Menthol weisen hingegen lediglich eine schwache Wirkung auf.
Weiter ist aus der US-A-4,941,486 eine Zigarette bekannt, deren Umhüllung in engem Kontakt mit einem gebundenen Aromastoff steht. Als gebundener Aromastoff kommt vor allem Ethylvanillinglucosid zum Einsatz. Als mögliche Verfahren zur Beaufschlagung der Umhüllung mit Aromastoff werden Imprägnierung, Aufbringen eines Films, Einbringen über eine Leimpresse, elektrostatische Abscheidung, Bedrucken sowie die Einarbeitung in den Nahtleim der Zigarette genannt.
Dem als Aromastoff bekannten Ethylvanillinglucosid haftet jedoch der Nachteil an, dass das aus ihm freigesetzte Ethylvanillin ein Aroma erzeugt, welches zwar durchaus als angenehm, aber eindeutig auch als tabakfremd empfunden wird.
EP-A-0 058 490 offenbart die Herstellung von Aromastoffen aus einem reduzierenden Zucker mit einer Ammoniakquelle und Aminosäuren bei einer Temperatur von 90 bis 105°C. Das Reaktionsprodukt kann dann in den Tabak, das Zigarettenpapier oder die Filter eingebracht werden. Die durch die so genannte Maillard-Reaktion entstehenden Aromaprodukte führen zu einem angenehmeren Hauptund Nebenstromrauch. Die EP-A-0 624 321 offenbart rauchbare Artikel, deren Umhüllung Vorprodukte der Maillard-Reaktion, nämlich mindestens einen reduzierenden Zucker und mindestens eine Stickstoffverbindung, die Ammoniak bei den Rauchtemperatu-ren und während der Dauer des Abbrandes des Artikels bildet, enthält. Diese bilden beim Abbrennen Reaktionsprodukte der Maillard-Reaktion, die ebenfalls zur Verbesserung des Geschmacks des Haupt- und Nebenstromrauchs führen.
Der vorliegenden Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, Rauchartikel mit Aromastoff in ihrer Umhüllung zur Aromatisierung des Haupt- und Nebenstromrauchs mit weiter verbessertem Geschmack des Hauptstromrauchs zur Verfügung zu stellen, die darüberhinaus beim Konsum weniger Irritationen durch den Nebenstromrauch hervorrufen. Der Erfindung liegt ferner die Aufgabe zugrunde, ein Verfahren zur Herstellung der erfindungsgemäßen rauchbaren Artikel zur Verfügung zu stellen.
Die erste Aufgabe wird überraschenderweise durch die erfindungsgemäßen rauchbaren Artikel gelöst. Die erfindungsgemäßen rauchbaren Artikel haben eine zwei- oder mehrlagige Umhüllung, wobei mindestens eine Lage mindestens einen reduzierenden Zucker enthält, der bei Umgebungstemperaturen nicht flüchtig ist, und mindestens eine andere Lage mindestens eine Stickstoffverbindung enthält, die Ammoniak bei den Rauchtemperaturen und während der Dauer des Abbrandes des Artikels bildet.
Überraschenderweise hat sich gezeigt, dass auch die Fertigungsund Lagerstabilität der erfindungsgemäßen rauchbaren Artikel gegenüber den Artikeln aus der EP-A-0 624 321 erhöht ist. Je nach Fertigungs- oder Lagerbedingungen kann die Maillard-Reaktion der rauchbaren Artikel gemäß EP-A-0 624 321 schon auf der Umhüllung vor dem Konsum des Produktes stattfinden, was gegebenenfalls zu einer Verfärbung der Umhüllung führt, die von den Verbrauchern als unangenehm empfunden wird. Auch bei der Fertigung der rauchbaren Artikel werden teilweise Temperaturen von über 100°C erzielt, wobei die Maillard-Reaktion teilweise stattfindet. Überraschenderweise wird auch die bei der Fertigung auftretende Reaktion gehemmt.
Die Erfindung betrifft ebenfalls eine zwei- oder mehrlagige Umhüllung für rauchbare Artikel, wobei mindestens eine Lage mindestens einen reduzierenden Zucker enthält, der bei Umgebungstemperaturen nicht flüchtig ist, und mindestens eine andere Lage mindestens eine Stickstoffverbindung enthält, die Ammoniak bei den Rauchtemperaturen und während der Dauer des Abbrandes bildet. Vorzugsweise enthält eine äußere Lage, besonders bevorzugt die äußerste Lage der Umhüllung, die Stickstoffverbindung und eine innere Lage, besonders bevorzugt die innerste Lage der Umhüllung, den reduzierenden Zucker.
Die Umhüllungen bestehen aus Papier und/oder Folientabak. Vorzugsweise ist die äußerste Lage der Umhüllung aus Papier.
Als Reduktionszucker werden bevorzugt Glucose, Fructose und/oder Stärkehydrolysate verwendet. Die Stickstoffverbindung ist vorzugsweise ein Ammoniumsalz oder eine Aminosäure. Besonders bevorzugt werden Prolin, Asparagin, Glutamin, Phenylalanin, Asparaginsäure, Threonin, Serin, Glutaminsäure, Glycin, Alanin, Valin, Isoleucin, Leucin, Tyrosin, Lysin und Arginin verwendet. Bevorzugte Ammoniumsalze sind Phosphate, Karbonate, Citrate und Acetate.
Alternativ können auch aminosäurehaltige Hydrolysate von Naturstoffen wie Weizenproteine oder Hefehydrolysate als Stickstoffverbindung gewählt werden. In diesem Fall befindet sich die Stickstoffverbindung bevorzugt in einer inneren Lage, besonders bevorzugt in der innersten Lage der Umhüllung und der reduzierende Zucker in einer äußeren, besonders bevorzugt der äußersten Lage der Umhüllung.
Das Molverhältnis von Reduktionszucker zur Stickstoffverbindung liegt vorzugsweise im Bereich von 5:1 bis 1:5, besonders bevorzugt 2:1 bis 1:2 und am meisten bevorzugt 1,5:1 bis 1:1,5. Die Verbindungen sind vorzugsweise jeweils in einer Menge von 0,5 bis 10 Gew.% Trockensubstanz auf Basis des Gesamtgewichts der Umhüllung, vorzugsweise von 0,5 bis 4 Gew.% vorhanden.
Die erfindungsgemäßen Artikel enthalten als rauchbares Material bevorzugt Tabak. Sie liegen daher insbesondere in Form von Zigaretten, Zigarren und Zigarillos vor.
Die Bewertung des Haupt- und Nebenstromaromas ergab eine deutlich andere Charakteristik als im Fall der aus der EP-A-0 624 321 bekannten rauchbaren Artikel.
Die Aufbringung der Komponenten auf die jeweiligen Lagen erfolgt insbesondere durch Aufsprühen einer Lösung der jeweiligen Komponenten auf die Außen- oder Innenseite der jeweiligen Lage, Verwendung einer Leimpresse oder direktes Aufbringen einer Lösung der jeweiligen Komponenten auf die entsprechende Lage mittels Düsen.
Bevorzugt ist die Aufbringung einer Lösung der jeweiligen Komponenten auf die entsprechende Lage mittels Düsen. Besonders bevorzugt ist die Aufbringung mittels zweier Aufsprühvorrichtungen vor der Zuführung der Umhüllung in die Formpresse. Besonders bevorzugt werden dabei Aufsprühvorrichtungen nach Kaymich verwendet, wobei die Anzahl der Düsen des Düsenstockes vorzugsweise 12 beträgt.
Die Erfindung wird im folgenden anhand von Beispielen näher erläutert.
Beispiele
Es wurden Rauchartikel gemäß Tabelle 1 hergestellt.
Bezeichnung Cigarettenstrangaufbau reduzierende Zuckerverbindung Aufbringungsort Zuckerverbindung Stick stoffverbindung Aufbringungsort bzw.Art Stickstoffverbindung
A (Vergleich 1) Herkömmliche American Blend Mischung Fructose Tabak Prolin zusammen mit Glucose in wässriger Lösung auf Mischung
B/CP (Vergl. 2 / CP) Mischung wie A, Strang einlagig umhüllt, herkömmliches Cigarettenpapier, Porosität 24 CU Fructose Cigarettenpapier Prolin zusammen mit Glucose in wässriger Lösung auf Cigarettenpapier
B/ FT (Vergl. 2 / FT) Mischung wie A, Strang einlagig umhüllt, herkömmliche Folie aus rekonstituiertem Tabak Porosität 50 CU Fructose Folie aus rekonstruiertem Tabak Prolin zusammen mit Glucose in wässriger Lösung auf der Folie aus rekonstruiertem Tabak
C (Versuch 1) Mischung wie A, Strang zweilagig umhüllt, innere Lage: Cigarettenpapier Porosität 30 000 CU, äußere Lage: Cigarettenpapier Porosität: 60 CU Fructose innere Lage Prolin äußere Lage
D (Versuch 2) Mischung wie A, Strang zweilagig umhüllt, innere Lage: Folie aus rekonstituiertem Tabak Porosität 50 CU, äußere Lage: Cigarettenpapier Porosität: 60 CU Fructose innere Lage Prolin äußere Lage
E (Versuch 3) Mischung wie A, Strang zweilagig umhüllt, innere Lage: Folie aus rekonstituiertem Tabak Porosität 50 CU, äußere Lage: Folie aus rekonstituiertem Tabak Porosität: 50 CU Fructose innere Lage Prolin äußere Lage
F (Versuch 4) Mischung wie A Umhüllung wie C Fructose äußere Lage Hefehydrolysat innere Lage
In einem geschulten Raucherpanel mit 20 Teilnehmern wurden alle Zigarettenversionen einem sensorischen Test (jeweils paarweise Vergleiche) unterzogen:
UntersuchtesPaar Ergebnis
B/CP versus A kein signifikanter Unterschied
B/FT versus B/CP B/FT rauher und schärfer im Rauch
C versus B/CP C signifikant aromatischer, würziger und süßlicher im Rauch, weniger Irritationen durch Nebenstromrauch
D versus B/FT D signifikant aromatischer, weniger rauh und scharf im Rauch, weniger Irritationen durch Nebenstromrauch
E versus B/FT E signifikant aromatischer, weniger rauh und scharf im Rauch, weniger Irritationen durch Nebenstromrauch
F versus B/CP F signifikant aromatischer, würziger und süßlicher im Rauch, weniger Irritationen durch Nebenstromrauch
Darüber hinaus wurde bei keiner der zweilagigen Versuchsversionen (C, D, E und F) eine Fleckenbildung auf der Umhüllung beanstandet.

Claims (15)

  1. Rauchbarer Artikel mit einer zwei- oder mehrlagigen Umhüllung, wobei mindestens eine Lage mindestens einen reduzierenden Zucker enthält, der bei Umgebungstemperatur nicht flüchtig ist, und mindestens eine andere Lage mindestens eine Stickstoffverbindung enthält, die Ammoniak bei den Rauchtemperaturen und während der Dauer des Abbrandes des Artikels bildet.
  2. Rauchbarer Artikel nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass eine äußere Lage der Umhüllung die Stickstoffverbindung enthält und eine innere Lage der Umhüllung den reduzierenden Zucker enthält.
  3. Rauchbarer Artikel nach einem der vorigen Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Umhüllung aus Papier und/oder Folientabak besteht.
  4. Rauchbarer Artikel nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, dass die äußere Lage der Umhüllung aus Papier besteht.
  5. Rauchbarer Artikel nach einem der vorigen Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Reduktionszucker aus Glukose, Fruktose und/oder Stärke-Hydrolysaten gewählt sind.
  6. Rauchbarer Artikel nach einem der vorigen Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Stickstoffverbindung aus Ammoniumsalzen und/oder Aminosäuren gewählt ist.
  7. Rauchbarer Artikel nach Anspruch 6, dadurch gekennzeichnet, dass die Aminosäure aus Prolin, Asparagin, Glutamin und Phenylalanin gewählt ist.
  8. Rauchbarer Artikel nach Anspruch 6, dadurch gekennzeichnet, dass die Ammoniumsalze aus Phosphaten, Karbonaten, Citraten und Acetaten gewählt sind.
  9. Rauchbarer Artikel nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass eine innere Lage der Umhüllung die Stickstoffverbindung enthält, die gewählt ist aus aminosäurehaltigen Hydrolysaten von Naturstoffen, und eine äußere Lage der Umhüllung den reduzierenden Zucker enthält.
  10. Rauchbarer Artikel nach Anspruch 9, dadurch gekennzeichnet, dass die Stickstoffverbindung aus Weizenproteinen oder Hefehydrolysaten gewählt ist.
  11. Rauchbarer Artikel nach einem der Ansprüche 9 oder 10, dadurch gekennzeichnet, dass die Reduktionszucker aus Glukose, Fruktose und/oder Stärke-Hydrolysaten gewählt sind.
  12. Zwei- oder mehrlagige Umhüllung für rauchbare Artikel, wobei mindestens eine Lage mindestens einen reduzierenden Zucker enthält, der bei Umgebungstemperatur nicht flüchtig ist, und mindestens eine andere Lage mindestens eine Stickstoffverbindung enthält, die Ammoniak bei den Rauchtemperaturen und während der Dauer des Abbrandes des Artikels bildet.
  13. Verfahren zur Herstellung der rauchbaren Artikel gemäß einem der Ansprüche 1 bis 11, dadurch gekennzeichnet, dass der reduzierende Zucker und die Stickstoffverbindung jeweils getrennt durch Aufsprühen einer Lösung auf die jeweiligen Lagen aufgebracht werden.
  14. Verfahren nach Anspruch 13, dadurch gekennzeichnet, dass das Aufbringen mittels Düsen stattfindet.
  15. Verfahren nach Anspruch 14, dadurch gekennzeichnet, dass die Anzahl der Düsen des Düsenstocks jeweils 12 beträgt.
EP02005355A 2001-03-16 2002-03-14 Rauchbarer Artikel mit einer zwei- oder mehrlagigen Umhüllung Withdrawn EP1240835A3 (de)

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