EP2187700B1

EP2187700B1 - Gargerät und Verfahren zum Einspeisen von Mikrowellen in einen Innenraum eines Gargeräts

Info

Publication number: EP2187700B1
Application number: EP08291073.8A
Authority: EP
Original assignee: Topinox SARL
Current assignee: Topinox SARL
Priority date: 2008-11-17
Filing date: 2008-11-17
Publication date: 2016-08-31
Anticipated expiration: 2028-11-17
Also published as: EP2187700A1

Description

Die Erfindung betrifft ein Gargerät nach dem Obergebriff des Anspruchs 1. Ferner betrifft die Erfindung ein Verfahren zum Einspeisen von Mikrowellen in einen einen Garraum umfassenden Innenraum eines solchen Gargeräts.
Die US 2004/0188429 A1 beschreibt ein Mikrowellengarsystem mit einem Mikrowellengenerator und einer Mikrowellenleitung. Die Mikrowellenleitung umfasst dabei einen an den Mikrowellengenerator gekoppelten Mikrowellenleiter in Form eines Hohlleiters, der an einem Ende mit einem koaxialen Kabel verbunden ist. Das koaxiale Kabel spaltet sich auf in zwei koaxiale Zuführkabel, von denen eines Mikrowellen zu einem Mikrowellengargerät führt. Über koaxiale Kabel können nur geringe Mikrowellenleistungen übertragen werden.
Die US 4,866,233 offenbart eine Vorrichtung zum Erhitzen, insbesondere Sterilisieren, von luftdicht versiegelten Packungen mit Objekten. Die Vorrichtung ist mit einem Arbeitsraum versehen, welcher durch eine metallische Bodenplatte und durch ein kuppelartiges Ummantelungsteil, das luftdicht auf den Boden platziert werden kann, begrenzt wird. Als Fenster ausgebildete Strahlungseintrittsöffnungen sind in der Bodenplatte angeordnet. Hohle Wellenleiter zweier Mikrowellenstrahler sind mit diesen Fenstern verbunden.
Ein gattungsgemäßes Gargerät ist aus der US 4,940,869 bekannt: Das bekannte Gargerät umfasst ein Magnetron, das Mikrowellen in einen Wellenleiter einspeist. Der Wellenleiter ist derart gebogen und dimensioniert, dass die Mikrowellen durch eine sich am Ausgang des Wellenleiters befindende Öffnung in einen Garraum des Gargeräts eingespeist werden. Ein Nachteil im bekannten Gargerät ist darin zu sehen, dass der Wellenleiter eine Wärmebrücke zwischen der Garraumatmosphäre und dem Magnetron bildet.
Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, das gattungsgemässe Gargerät derart weiterzuentwickeln, dass die Nachteile des Stands der Technik zumindest teilweise überwunden werden. Insbesondere sollen ein Gargerät und Verfahren bereitgestellt werden, die es ermöglichen, eine relativ hohe Mikrowellenleistung in den Innenraum des Gargeräts zu führen, ohne dass die Mikrowellenstruktur viel Wärme vom Innenraum abführt.
Diese Aufgabe wird mit dem erfindungsgemässen Gargerät dadurch gelöst, dass das dielektrische Material eine höhere Permittivität als Luft aufweist.
Dabei kann vorgesehen sein, dass der Abschnitt sich zumindest bis zu der Pforte erstreckt, und/oder die Wandung eine runde, insbesondere kreisrunde, Querschnittsform senkrecht zur Ausbreitungsrichtung der Mikrowellen aufweist.
Es kann auch vorgesehen sein, dass der Abschnitt über lediglich einen Teil seiner Länge zumindest teilweise mit dem Material gefüllt ist, und/oder das Material ein Substrat, eine Mehrschichtstruktur und/oder mehrere unterschiedliche Komponenten umfasst und/oder aus Teflon, Steatit, einer Keramik und/oder Glas hergestellt ist.
Eine Weiterbildung kann darin bestehen, dass die Mikrowellenleitstruktur an einem zum Innenraum gewandten Ende einen Aperturstrahler, insbesondere in Form einer Schlitzantenne, wie einer Kreuzschlitzantenne oder T-förmiger Schlitzantenne, vorzugsweise in einer Endwand oder in Form einer runden Öffnung, vorzugsweise bereitgestellt durch eine mikrowellendurchlässige Scheibe, umfasst.
In einer Variante kann vorgesehen sein, dass die Scheibe aus einem gasdichten und/oder thermisch isolierenden Material hergestellt ist und/oder mit einem Koppelstift, der vorzugsweise mit der Wandung einen Koaxialleiter bildet, in Wirkverbindung steht, insbesondere verbunden ist.
Ferner kann vorgesehen sein, dass der Abschnitt sich bis zu einer Öffnung in der Wand des Innenraums erstreckt, wobei der Abschnitt vorzugsweise im Bereich der Öffnung einen Flansch aufweist und/oder die Öffnung rund, insbesondere kreisrund ist
Es kann zudem vorgesehen sein, dass die Pforte in einem ersten Seitenwandteil des Innenraums angeordnet ist, wobei sich das erste Seitenwandteil vorzugsweise an ein zweites Seitenwandteil, an dem ein Lüfterrad drehbar montiert ist, anschließt, insbesondere unter einem stumpfen Winkel, und/oder die Öffnung in einer Seitenwand des Innenraums vorgesehen ist.
Dabei kann auch vorgesehen sein, dass das erste Seitenwandteil zu einem Punkt im Innenraum und/oder auf ein bewegbar im Innenraum angeordnetes, zumindest teilweise Mikrowellen reflektierendes Element, insbesondere das Lüfterrad, ausgerichtet oder ausrichtbar ist, wobei vorzugsweise zumindest eine erste Pforte oberhalb des Lüfterrads und zumindest eine zweite Pforte unterhalb des Lüfterrads angeordnet ist.
In dem Gargerät kann vorgesehen sein, dass die Mikrowellenleitstruktur zumindest einen weiteren Abschnitt in Form eines Rechteckhohlleiters umfasst, in dem sich insbesondere der Koppelstift und/oder zumindest eine Antenne eines Magnetrons erstreckt bzw. erstrecken.
Erfindungsgemäß kann zudem vorgesehen sein, dass der Innenraum ein Strömungsleitglied umfasst, das den Innenraum zumindest teilweise in den Garraum und einen Druckraum aufteilt, im Druckraum das Lüfterrad angeordnet ist, das Strömungsleitglied mit zumindest einer, insbesondere mittig angeordneten, Öffnung zum Ansaugen von Atmosphäre aus dem Garraum in den Druckraum versehen ist, und das Strömungsleitglied, insbesondere am Randbereich des Strömungsleitglieds, zumindest eine luftdurchlässige Verbindung freilässt.
Es kann weiterhin vorgesehen sein, dass sich von einem Installationsraum, insbesondere für einen Motor des Lüfterrads, bis zum Innenraum eine Vielzahl von Mikrowellenleitstrukturen zum Führen von Mikrowellen bis zumindest zu einer jeweiligen Pforte in der Wand oder dem Wandteil des Innenraums erstreckt, wobei vorzugsweise von den Pforten mindestens zwei auf unterschiedlichen Höhen im Gargerät angeordnet sind und/oder durch jede Pforte von zumindest einem Element abgestrahlte Mikrowellen in den Innenraum gelangen, und/oder die Mikrowellenleitstrukturen jeweils mit mindestens einem einer Vielzahl von Magnetrons, insbesondere mit jeweils einer Nennleistung von bis zu 2000 W HF, vorzugsweise in dem Bereich zwischen 700 und 1000 W HF, in Verbindung stehen.
In einer Ausführungsform umfasst das erfindungsgemässe Gargerät auch zumindest eine weitere Einrichtung zur Behandlung von Gargut im Garraum, insbesondere zumindest eine Einrichtung aus der Gruppe umfassend: eine elektrische Heizeinrichtung, eine gasbetriebene Heizeinrichtung, eine Wärmetauscheinrichtung, eine Kühleinrichtung, eine Feuchtigkeitszuführeinrichtung, eine Feuchtigkeitsabführeinrichtung, eine Belüftungseinrichtung und eine Entlüftungseinrichtung.
Eine weitere Ausführungsform kann zumindest eine Sensiereinrichtung, eine Anzeigeeinrichtung, eine Bedieneinrichtung und eine Steuer- oder Regeleinrichtung, die insbesondere mit zumindest einer Mikrowellenquelle, zumindest einer weiteren Behandlungseinrichtung, der Anzeigeeinrichtung und/oder der Bedieneinrichtung in Wirkverbindung steht, umfassen.
Die das Verfahren zum Einspeisen von Mikrowellen in einen einen Garraum umfassenden Innenraum eines Gargeräts betreffende Aufgabe wird erfindungsgemäss dadurch gelöst, dass das dielektrisch Material eine höhere Permittivität als Luft aufweist.
Dabei kann über eine Gargutträgereinrichtung eine Vielzahl von Behandlungsebenen in dem Garraum festgelegt werden, und eine sich nach der Bemaßung des Garraums und/oder der Anzahl der Behandlungsebenen richtende Anzahl an Mikrowellenquellen bereitgestellt werden.
Der Erfindung liegt die überraschende Erkenntnis zugrunde, dass Wärmeleitung durch eine elektrisch leitende und feste äußere Wandung einer Mikrowellenleitstruktur durch Reduzieren ihres Durchmessers erreicht werden kann, wobei eine Reduktion dadurch erreicht werden kann, dass der zentrale Bereich eines Abschnitts der Mikrowellenleitstruktur über zumindest einen Teil seiner Länge zumindest teilweise mit zumindest einem dielektrischen Material, also mit einem Material mit einer höheren Permittivität als Luft, gefüllt ist. Da die Frequenz von Mikrowellen bei einem Gargerät mit einer Mikrowellenheizeinrichtung vorgegeben ist, kann die kleinste Abmessung eines Mikrowellenleiterquerschnitts nicht beliebig verkleinert werden, wenn sich durch denselben TE- und TM-Moden bei der vorgegebenen Frequenz ausbreiten sollen. Eine Erhöhung der Permittivität hat jedoch eine Verringerung der unteren Grenzfrequenz der Mikrowellen zufolge, so dass die Verwendung zumindest eines dielektrischen Materials mit einer höheren Permittivität als Luft in diesem Bereich eine Querschnittsreduktion gestattet, was den Wärmeleitwiderstand erhöht Die elektrisch leitende und feste Wandung kann mehr durch Verluste in der Mikrowellenleitstruktur entstehende Wärme abführen, als es ein flexibles Kabel kann.
Wenn besagter Abschnitt über lediglich einen Teil seiner Länge zumindest teilweise mit zumindest einem dielektrischen Material mit einer höheren Permittivität als Luft gefüllt ist, steht ein zusätzlicher Parameter zur Impedanzanpassung zur Verfügung. Insbesondere kann die Position des Übergangs zu dem mit dem dielektrischen Material bzw. den dielektrischen Materialien befüllten Teil zur Optimierung der Impedanzanpassung beim Auslegen der Mikrowellenleitstruktur festgelegt werden.
Wenn der zentrale Bereich über zumindest einen Teil der Länge des Abschnitts zumindest teilweise mit einer mehrschichtige Füllung aus zumindest einem dielektrischen Material mit einer höheren Permittivität als Luft gefüllt ist, treten geringere Verluste bei der Übertragung von Mikrowellenenergie als bei einer einteiligen dielektrischen Füllung auf
Wenn die Wandung eine den zentralen Bereich im Wesentlichen umgebende, elektrische leitende und feste Wand umfasst, dann wird Mikrowellenenergie mit weniger Verlusten übertragen. Es kann dann nämlich im Wesentlichen keine elektrische und magnetische Feldleckage auftreten. Zudem ist die Mikrowellenleitstruktur mechanisch fester.
Unter dem Begriff "Pforte" wird im Rahmen dieser Anmeldung eine Struktur, die ein für Mikrowellen durchlässiges Fenster zum Innenraum bildet, verstanden. Sie umfasst zumindest eine Öffnung in einer Innenraumwand. Zu solch einer Pforte müssen die Mikrowellen mittels der Mikrowellenleitstruktur geführt werden, um in den Innenraum mit dem Garraum zu Beaufschlagen eines Garguts im Garraum zu gelangen.
Wenn sich die Mikrowellenleitstruktur zumindest bis zu einer Pforte zum Innenraum des Geräts erstreckt, kann der Abschnitt der Mikrowellenleitstruktur, der direkt an eine Wand oder ein Wandteil des Innenraums anschließt, mit einem relativ kleinen Querschnitt versehen werden, wodurch die Menge an Wärme, die aus dem Innenraum in den dem Innenraum benachbarten Raum, der auch als Installationsraum bezeichnet wird, in dem sich die Mikrowellenleitstruktur befindet, gelangt, weiter reduziert wird.
Wenn die Wandung besagten Abschnitts eine runde, insbesondere kreisrunde, Querschnittsform aufweist; ist sein Umfang kleiner, als es bei einer polygonalen Querschnittsform der Fall wäre, was den Wärmeleitwiderstand dieses Abschnitts weiter erhöht.
Wenn die Mikrowellenleitstruktur zumindest einen weiteren Abschnitt in Form eines Rechteckhohlleiters umfasst, dann ist die Ankopplung einer Mikrowellenquelle, zum Beispiel eines Magnetrons oder eines mit einem Mikrowellengenerator in Verbindung stehenden weiteren Wellenleiters, einfacher zu realisieren. Insbesondere können die TE- und TM-Moden mit der niedrigsten Grenzfrequenz gut über zum Beispiel eine in den Rechteckhohlleiter ragende Antenne in denselben eingekuppelt werden.
Wenn die Mikrowellenleitstruktur an einem zum Innenraum gewandten Ende einen Aperturstrahler umfasst ist eine gasdichte Abdichtung dieses Endes der Mikrowellenleitstruktur leichter zu gestalten. Es gibt zudem keine Übergänge, die Reflexionen verursachen können. Insbesondere kann eine den Aperturstrahler bildende Öffnung mit einem für Mikrowellen durchlässigen Material abgedeckt oder gefüllt werden. Dies ist konstruktiv leichter zu realisieren als eine Abdichtung zwischen einer Stabantenne und der Wandung der Mikrowellenleitstruktur.
Wenn die Mikrowellenleitstruktur einen Abschnitt, der sich bis zu einer Öffnung in der Wand des Innenraums erstreckt und im Bereich der Öffnung einen Flansch aufweist, umfasst, ist die gasdichte Abdichtung gegenüber der Garraumatmosphäre leichter und sicherer zu gestalten. Insbesondere können hierzu gut bekannte Flachdichtungen verwendet werden.
Wenn die Mikrowellenleitstruktur einen Abschnitt umfasst, der sich bis in eine Öffnung in der Wand des Innenraums erstreckt und die Öffnung zudem rund, insbesondere kreisrund, ist, dann wird die Kontaktfläche zur Mikrowellenleitstruktur minimiert, was eine Wärmeübertragung minimiert. Zudem wird die Herstellung vereinfacht, weil runde Öffnungen gebohrt werden können. Ferner können übliche Dichtungselemente zur gasdichten Abdichtung gegenüber der Garraumatmosphäre verwendet werden.
Wenn die Öffnung zu der Mikrowellenleitstruktur bzw. für die Anbringung derselben in einer Seitenwand des Innenraums vorgesehen ist, sind die Anforderungen an die Abdichtung gegenüber dem Innenraum nicht so hoch. In dem Innenraum, insbesondere in dem Garraum, sammeln sich Flüssigkeiten und Verschmutzungen im unteren Bereich. Häufig sind im Boden des Gargeräts sogar Abführeinrichtungen vorgesehen. Deshalb ist eine Anordnung der Mikrowelleneinspeisung im Bodenbereich nicht so günstig wie eine Anordnung an einer Seiten wand. Ein weiterer Effekt besteht darin, dass die Höhe des Gargeräts relativ gering bleibt, wenn eine Deckenanordnung vermieden wird. Das erfindungsgemäße Gargerät kann deshalb leichter in einer stapelbaren Version hergestellt werden.
Wenn zumindest eine der Pforten in einem ersten Seitenwandteil des Innenraums angeordnet ist, das sich an ein zweites Seitenwandteil, an dem ein Lüfterrad drehbar montiert ist, anschließt, kommt eine Verwirbelung der in den Innenraum eingespeisten Mikrowellen zustande, ohne dass dazu ein separater Modenmischer vorgesehen sein muss. Das in vielen Fällen ohnehin zur Umwälzung von Luft, Aromastoffen, Dampf und dergleichen vorhandene Lüfterrad dient somit zusätzlich der Vergleichmäßigung der Mikrowellenenergie im Innenraum.
Wenn das erste Seitenwandteil zudem unter einem stumpfen Winkel an das zweite Seitenwandteil anschließt, wobei das erste Seitenwandteil insbesondere bewegbar sein kann, kann die Mikrowellenstrahlung gezielt zu einem Punkt in einem zentralen Bereich des Innenraums und/oder einem bewegbar im Innenraum angeordnetes, zumindest teilweise Mikrowellen reflektierenden Element wie das Lüfterrad ausgerichtet werden. Bei Verwendung von Antennen (Schlitzantennen oder Stabantennen) mit der Strahlungscharakteristik von Dipolantennen reflektieren die Mikrowellen auch am zweiten Seitenwandteil und an einer anderen neben dem ersten Seitenwandteil angeordneten Wand, und zwar so, dass die Mikrowellenenergie in Richtung des zentralen Bereichs des Innenraums reflektiert wird. Wenn sich hier ein bewegbar im Innenraum angeordnetes, zumindest teilweise Mikrowellen reflektierendes Element befindet, wird diese Energie noch gleichmäßiger verteilt.
Wenn der Innenraum ein Strömungsleitglied umfasst, das den Innenraum zumindest teilweise in den Garraum und einen Druckraum aufteilt, wobei im Druckraum ein Lüfterrad angeordnet ist, das Strömungsleitglied mit zumindest einer, insbesondere mittig angeordneten, Öffnung zum Ansaugen von Atmosphäre aus dem Garraum versehen ist und das Strömungsleitglied, insbesondere am Randbereich des Strömungsleitglieds, zumindest eine luftdurchlässige Verbindung zwischen dem Garraum und dem Druckraum freilässt, ist die Temperaturverteilung im Garraum gleichmäßiger.
Ferner kann die Garraumatmosphäre auf eine weitere Weise beeinflusst werden, wie zum Beispiel mittels einer Dampfeinspritzvorrichtung, die Dampf in die aus dem Garraum angesaugte Atmosphäre einspritzt, oder mittels einer elektrischen Heizeinrichtung oder einer Gasheizung zum Aufheizen der angesaugten Gase. Insbesondere bei Gargeräten für den Großkücheneinsatz ist die Vergleichmäßigung des Garraumklimas, die durch die Umwälzung der Innenraumatmosphäre zustande kommt, von Vorteil.
Wenn das Gargerät zumindest eine weitere Einrichtung zur Behandlung von Gargut im Garraum umfasst, kann das Gargut einer komplizierten Behandlung unterzogen werden, ohne dass es während dieser Behandlung dem Garraum entnommen werden muss.
Der Garraum und der Druckraum bilden gekoppelte Resonatoren, da alle Wände Mikrowellen reflektierten. Deshalb ist es unerheblich, in welchen der beiden Räume die Mikrowellen zunächst eingespeist werden. Wenn es der Druckraum ist, wird die Pforte bzw. werden die Pforten sogar noch durch das Strömungsleitglied von Verunreinigungen in der Garraumatmosphäre (Fett oder sonstigen Partikeln) zumindest teilweise abgeschirmt.
Wenn das erfindungsgemäße Gargerät eine Vielzahl von Mikrowellenleitstrukturen zum Führen von Mikrowellen bis zumindest zu einer jeweiligen Pforte in einer Wand des Innenraums aufweist, wobei von den Pforten mindestens zwei auf unterschiedlichen Höhen im Gargerät angeordnet sind, und jeweils zumindest ein Element zur Abstrahlung von Mikrowellen in den Innenraum vorgesehen ist, wobei die von dem jeweiligen Element abzustrahlenden Mikrowellen durch die Pforte in den Innenraum gelangen und insbesondere wenn die Mikrowellenleitstrukturen jeweils mit mindestens einem einer Vielzahl von Magnetrons mit jeweils einer Nennleistung von 2000 W HF oder weniger in Verbindung stehen, ist es auf einfache und kostengünstige Weise möglich, eine gleichmäßige Verteilung von Mikrowellenenergie im Innenraum zu erreichen. Es kann dabei auf Magnetrons für Mikrowellengeräte für den Privatgebrauch zurückgegriffen werden. Insbesondere wenn über eine Gargutträgereinrichtung eine Vielzahl von Behandlungsebenen in dem Garraum festgelegt wird und eine sich nach der Bemaßung des Garraums und/oder der Anzahl der Behandlungsebenen richtende Anzahl von Mikrowellenquellen bereitgestellt wird, dann sind handelsübliche Mikrowellengeneratoren, etwa Magnetrons für Mikrowellengargeräte für den Privaten Gebrauch, einsetzbar. So werden auch in Gargeräten für den Großkücheneinsatz handelsübliche Komponenten verwendbar.
Wenn zumindest eine der Pforten oberhalb des Lüfterrads und zumindest eine andere der Pforten unterhalb des Lüfterrads angeordnet ist, wird die Mikrowellenenergie auf allen Ebenen gleichmäßig verteilt.
Wenn das Gargerät eine Sensiereinrichtung, eine Anzeigeeinrichtung, eine Bedieneinrichtung und eine Steuer- oder Regeleinrichtung, insbesondere eine Steuer- oder Regeleinrichtung, die mit zumindest einer Mikrowellenquelle und zumindest einer weiteren Behandlungseinrichtung, der Anzeigeeinrichtung und/oder der Bedieneinrichtung in Wirkverbindung steht, umfasst, kann das Gargut einer komplizierten Behandlung unterzogen werden, ohne dass dazu menschliche Eingriffe erforderlich sind.
Weitere Merkmale und Vorteile der Erfindung ergeben sich beispielhaft aus der nachfolgenden detaillierten Beschreibung einiger Ausführungsformen der Erfindung anhand schematischer Zeichnungen. Dabei zeigt;

Figur 1:: eine Längsschnittansicbt eines Teils eines erfindungsgemäßen Gargeräts von vorne;
Figur 2:: eine Querschnittansicht eines Teils des Gargeräts von Figur 1;
Figur 3:: eine Längsschnittansicht einer ersten Ausführungsform einer Mikrowellenleitstruktur für das Gargerät der Figuren 1 und 2;
Figur 4:: eine Draufsicht der Mikrowellenleitstruktur der Figur 3;
Figur 5:: eine Längsschnittansicht einer zweiten Ausführungsform einer Mikrowellenleitstruktur für das Gargerät der Figuren 1 und 2; und
Figur 6:: eine Draufsicht der Mikrowellenleitstruktur der Figur 5.

Ein in den Figuren 1 und 2 beispielhaft dargestelltes Gargerät 1 umfasst einen von einer Rückwand 2, einer Vorderwand 3, einer Decke 4, einer Bodenfläche 5, einer ersten Seitenwand 6, einem ersten Seitenwandteil 7 und einem zweiten Seitenwandteil 8 begrenzten Innenraum. Der Innenraum wird von einem Strömungsleitglied 9 zumindest teilweise in einen Garraum 10 und einen Druckraum 11 aufgeteilt. Dabei lässt das Strömungsleitglied 9 zumindest an seiner Oberseite und Unterseite luftdurchlässige Schlitze 12 und mittig eine Öffnung 13 frei. In der Vorderwand 3 ist eine (nicht dargestellte) Tür zur Beladung des Garraums 10 mit Gargut (nicht gezeigt) und Entnahme desselben angebracht Zudem sind an der Vorderwand 3 eine Anzeigeeinrichtung (nicht dargestellt) und Bedienelemente einer Bedieneinrichtung (nicht dargestellt), beispielsweise Drehknöpfe, Tasten, etc., angebracht. Ein berührungsempfindlicher Bildschirm kann Teil einer Bedien- und Anzeigeeinrichtung sein.
In dem Garraum 10 ist ein Gestell 14 mit einer Vielzahl von Schienen 15a-f zum Einschieben von (nicht gezeigten) Gargutträgern, auf die das Gargut platzierbar ist, vorgesehen. Die von dem Geste1114 und den Schienen 15a-f gebildete Gargutträgereinrichtung definiert somit eine Vielzahl von Behandlungsebenen in dem Garraum 10.
In dem Druckraum 11 befindet sich ein Radiallüfterrad 16, das über eine Welle 17 von einem Motor 18 angetrieben wird. Der Motor 18 befindet sich in einem neben dem Druckraum 11 angeordneten Installationsraum 19. Das Radiallüfterrad 16 saugt Atmosphäre aus dem Garraum 10 durch die mittig im Strömungsleitglied 9 angeordnete Öffnung 13 an und bläst sie radial ab. Es entsteht also eine Druckdifferenz zwischen dem Druckraum 11 und dem Garraum 10. Die zu befördernde Atmosphäre gelangt aufgrund dieser Druckdifferenz durch die Schlitze 12 vom Druckraum 11 wieder in den Garraum 10. Zusätzlich oder alternativ zu den Schlitzen 12 können im Randbereich des Strömungsleitglieds 9 noch (nicht dargestellte) luftdurchlässige Öffnungen vorgesehen sein.
Das Gargerät 1 umfasst eine Mikrowellenheizeinrichtung, die später noch detaillierter beschrieben wird, und eine weitere Einrichtung zur Behandlung von Gargut im Garraum 10. Insbesondere umfasst das Gargerät eine weitere (nicht dargestellte) Heizeinrichtung, zum Beispiel eine um das Radiallüfterrad 16 angeordnete gasbetriebene oder elektrische Heizeinrichtung. Alternativ oder zusätzlich zu einer solchen Heizeinrichtung kann eine Wärmetauscheinrichtung in der von dem Radiallüfterrad 16 erzeugten Strömung angeordnet sein. Eine (nicht im Einzelnen dargestellte) Einspritzeinrichtung kann Dampf, Aromas, Fett und/oder sonstige Stoffe in das strömende Medium einspritzen.
Im Garraum 10 befinden sich ein oder mehrere (nicht näher dargestellte) Fühler einer Sensieeinrichtung. Zum Beispiel können die Temperatur des Garguts und/oder der Garraumatmosphäre, die Feuchtigkeit, die Impedanz der sich im Garraum 10 befindenden Gegenstände, etc. erfasst werden. Die Sensiereinrichtung steht mit einer (nicht dargestellten) Steuer- oder Regeleinrichtung in Wirkverbindung. Letztere steht wiederum mit der Bedien- und Anzeigeeinrichtung sowie mit der Mikrowellenheizeinrichtung und jeder weiteren Behandlungseinrich tung in Wirkverbindung. Zumindest die elektrischen Anschlüsse aller diesen Einrichtungen befinden sich im Installationsraum 19. In der hier beispielhaft erläuterten Ausführungsform ist der Installationsraum 19 über eine (nicht dargestellte) Tür in einer äußeren Seitenwand 20 direkt zugänglich, nämlich von außerhalb des Gargeräts 1, um Wartung und Installation zu vereinfachen.
Die in den Figuren 1 und 2 dargestellte Mikrowellenheizeinrichtung umfasst zwei Magnetrons 21,22, die Mikrowellen erzeugen. Die Mikrowellen werden jeweils über Mikrowellenleitstrukturen 23,24 zu Pforten 25,26 geführt und durch diese Pforten in den Druckraum 11 abgestrahlt. In der dargestellten Ausfuhrungsform ist jeder Mikrowellenleitstruktur 23,24 nur ein Magnetron 21,22 zugeordnet, aber es können auch mehrere Mikrowellenquellen Mikrowellen in eine Mikrowellenleitstruktur 23,24 einspeisen. Dies hängt von der gewünschten Gesamtleistung ab. Es werden nämlich vorteilhaft Magnetrons 21,22 mit einer Nennleistung von 2000 W HF oder weniger, die in Großserien für den Einsatz in Mikrowellengargeräte für den Privatverbrauch hergestellt werden, eingesetzt. Die Anzahl der Magnetrons 21,22 ist abhängig von der in Anbetracht der Bemaßung des Innenraums und/oder der Anzahl der von dem Gestell 14 und den Schienen 15a-f definierten Behandlungsebenen erforderlichen Gesamtleistung.
Die Pforten 25,26 befinden sich in dem ersten Seitenwandteil 7, das an das zweite Seitenwandteil 8, durch das die Welle 17 des Radiallüfterrads 16 hindurchgefuhrt ist, anschließt,
Das erste Seitenwandteil 7 steht dabei unter einem stumpfen Winkel zu dem zweiten Seitenwandteil 8, zum Beispiel unter einem Winkel in dem Bereich von 100° bis 170°. Es steht unter einem ähnlichen Winkel zur Rückwand 2. Die von zumindest einem in den Figuren 1 und 2 nicht näher dargestellten Element durch die Pforten 25,26 abgestrahlten Mikrowellen werden an der Rückwand 2, dem zweiten Seitenwandteil 8, der Decke 4 und der Bodenfläche 5 in Richtung der Schlitze 12 am Randbereich des Strömungsleitglieds 9 reflektiert. Übrigens können im Strömungsleitglied 9, das mehrheitlich Mikrowellen reflektiert, noch weitere, für Mikrowellen durchlässige aber gasdichte Öffnungen vorgesehen sein. Da der Druckraum 11 und der Garraum 10 gekoppelte Resonatoren bilden, ist dies jedoch nicht zwingend erforderlich.
Das Radiallüfterrad 16 reflektiert ganz oder teilweise Mikrowellen. Während des Betriebs werden daher Mikrowellen von dem drehenden Radiallüfterrad 16 verwirbelt, so dass kein weiterer Modemmischer nötig ist. Die Pforten 25,26 sind auf unterschiedlichen Höhen, nämlich oberhalb und unterhalb, seitlich des Radiallüfterrads 16 angeordnet. Somit werden weder die Pforten 25,26 durch das Radiallüfterrad 16 abgeschirmt, noch werden die Mikrowellen in nur einer Hälfte des Innenraums verwirbelt.
Dadurch, dass die Mikrowellen über die Mikrowellenleitstrukturen 23,24 zu den Pforten 25,26 geführt werden, muss direkt hinter dem ersten Seitenwandteil 7 kein Platz für die Magnetrons 21,22 vorgesehen sein. Das erste Seitenwandteil 7 kann aus diesem Grund relativ schmal und das zweite Seitenwandteil 8 relativ breit sein, so dass auch ein Radiallüfterrad 16 mit relativ großem Durchmesser eingesetzt werden kann und/oder eine umfangreiche zusätzliche Einrichtung, wie eine Heizeinrichtung oder Wärmetauscheinrichtung, um das Radiallüfterrad 16 angeordnet sein kann. Auch kann durch den Platzgewinn im Innenraum der Garraum 10 vergrößert werden.
Eine erste Ausführungsfbnn für den Einsatz als Mikrowellenleitstruktur 23,24 in dem Gargerät 1 der Figuren 1 und 2, also eine erste Mikrowellenleitstruktur 27, ist in den Figuren 3 und 4 dargestellt. Die erste Mikrowellenleitstruktur 27 umfasst dabei einen ersten Abschnitt in Form eines Rechteckhohlleiters 28, der in einen zweiten Abschnitt 29 mit einer, im Querschnitt betrachtet, runden äußeren, elektrisch leitenden und festen Wand 30 übergeht. Am Ende dieses zweiten Abschnitts 29 befindet sich eine integrale Kupplung 31. Die Kupplung 31 ist durch eine im Wesentlichen kreisrunde Öffnung 32 im ersten Seitenwandteil 7 hindurchgeführt.
In der Figur 3 ist zu sehen, wie die Mikrowellenleitstruktur 27 mittels der Kupplung 31 an dem ersten Seitenwandteil 7 (siehe auch die Figuren 1 und 2) befestigt ist, Die Kupplung 31 weist einen Flansch 33 auf, über den sie sich auf der Außenseite des ersten Seitenwandteils 7 abstützt. Zwischen dem Flansch 33 und dieser Außenseite könnte übrigens noch eine (nicht dargestellte) Flachdichtung oder thermisch isolierende Scheibe angebracht sein. An der Innenraumseite des Seitenwandteils 7 sind eine Überwurfmutter 34 und eine Flachdichtung 35 angebracht. Der Außendurchmesser der Kupplung 31 kann im Bereich der Öffnung 32 im ersten Seitenwandteil 7 geringer sein als der Durchmesser dieser Öffnung 32, weil die gasdichte Abdichtung des Installationsraums 19 gegenüber der Garraumatmosphäre im Innenraum mittels der Flachdichtung 35 erreicht wird.
Der Rechteckhohlleiter 28 umfasst einen mit Luft gefüllten zentralen Bereich, der allseitig von festen, elektrisch leitenden Wänden 36,37,38,39,40,41 umgeben ist. In einer oberen Wand 36 befindet sich eine Öffnung 42 mit einem Gewinde 43 zur Ankopplung eines der Magnetrons 21,22. Dabei wird eine (nicht gezeigte) Antenne des jeweiligen Magnetrons 21,22 durch die Öffnung 42 hindurch in den zentralen Bereich des Rechteckhohlleiters 27 hinein geführt. Es breiten sich bevorzugt TE₁₀-Moden in dem Rechteckhohlleiter 28 aus.
Diese bevorzugte Modenausbreitung trifft auch für den zweiten Abschnitt 29 zu, der aber einen Durchmesser aufweist, der viel kleiner als der Abstand zwischen den jeweiligen, sich in Längsrichtung erstreckenden parallelen Wänden 36,37,38,39 des Rechteckhohlleiters 28 ist, nämlich aufgrund der Tatsache, dass dieser zweite Abschnitt 28 mit einem dielektrischen Substrat 44 gefüllt ist. Dieser Effekt wird auch erreicht, wenn der zweite Abschnitt 29 eine ovale oder polygonale Querschnittsform aufweist und mit einem dielektrischen Material gefüllt ist.
Das Substrat 44 erstreckt sich über fast die gesamte Länge des zweiten Abschnitts 29 und füllt, bezogen auf die Ausbreitungsrichtung der Mikrowellen in der Mikrowellenleitstruktur 27, also in der radialen Richtung, den gesamten von der Außenwand 30 definierten zentralen Bereich des zweiten Abschnitts 29. Eine teilweise Füllung (in der radialen Richtung betrachtet) wäre auch möglich. Das Substrat 44 setzt sich zusammen aus einem dielektrischen Material oder aus verschiedenen dielektrischen Materialen. Im Allgemeinen wird hier unter einem dielektrischen Material, im Unterschied zu elektrisch leitenden Materialien, ein Material, dessen dielektrische Eigenschaften überwiegen, verstanden. Das eingesetzte Material weist also eine höhere Permittivität als die von Luft auf. Die relative Permittivität des Materials, bzw. der Materialien ist deshalb größer als 1 und liegt zum Beispiel im Bereich von 2 oder höher, zum Beispiel im Bereich von 5,5 bis 6,5 (bei einer Frequenz von 10 GHz). Geeignete dielektrische Materiale sind zum Beispiel Teflon, Steatit oder sonstige keramische Materiale sowie auch Glas, insbesondere temperiertes Borsilikat-Glas (Pyrex), etc.
Das Substrat 44 kann eine Mehrschichtstruktur, wie ein Laminat aus gleichen oder unterschiedlichen dielektrischen Materialien, aufweisen. Das Substrat 44 kann auch aus verschiedenen konzentrisch angeordneten dielektrischen Materialschichten aufgebaut sein.
Der zweite Abschnitt 29 wird an einem dem Innenraum zugewandten Ende von einer Wand 45, in der eine Schlitzantenne 46 bereitgestellt ist, begrenzt. Statt einer einfachen länglichen Schlitzantenne 46 kann auch ein Aperturstrahler mit einer anderen Form zum Einsatz kommen. Es kann zum Beispiel eine Kreuzschlitzantenne, eine T-formige Schlitzantenne, eine runde Öffnung oder dergleichen vorgesehen sein.
In dem in den Figuren 3 und 4 dargestellten Beispiel befindet sich in dem zweiten Abschnitt 29 eine Scheibe 47 aus für Mikrowellen durchlässigem, thermisch gut isolierendem und festem Material, die die Schlitzantenne 46 abdeckt. Sie kann zum Beispiel verklebt oder auf andere Weise gasdicht angebracht sein. Alternativ oder ergänzend kann im Innenraum noch eine (nicht dargestellte) für Mikrowellen durchlässige, gasdichte und thermisch isolierende Abdeckung der Schlitzantenne 46 vorgesehen sein, bspw. in Form einer Haube oder dergleichen.
Eine zweite Mikrowellenleitstruktur 48 für den Einsatz als Mikrowellenleitstruktur 23,24 in dem Gargerät 1 der Figuren 1 und 2 ist in den Figuren 5 und 6 dargestellt. Sie umfasst auch einen ersten Abschnitt in Form eines Rechteckhohlleiters 49, der in einen zweiten Abschnitt 50 mit einer, im Querschnitt betrachtet, runden, äußeren elektrisch leitenden und festen Wand 51 übergeht. Am Ende dieses zweiten Abschnitts 50 befindet sich auch in der Ausführungsform der Figuren 5 und 6 eine integrale Kupplung 52. Die Wand 51 ist der Einfachheit halber zylindrisch mit einem kreisrunden Querschnitt ausgebildet. In einer alternativen Ausführungsform kann sie oval sein und/oder kann der Querschnitt über die Länge variieren.
In einem von der runden Wand 51 umgebenen zentralen Bereich befindet sich über einen Teil der Länge des zweiten Abschnitts 50 ein dielektrisches Substrat 53. Die Beschreibung des Substrats 44 der in den Figuren 3 und 4 gezeigten ersten Mikrowellenleitstruktur 27 trifft auch auf das Substrat 53 der in den Figuren 5 und 6 gezeigten zweiten Mikrowellenleitstruktur 48 zu.
Der zentrale Bereich des zweiten Abschnitts 50 ist nicht nur teilweise von dem Substrat 53 gefüllt, sondern er umfasst auch einen Koppelstift 54. Der Koppelstift 54 erstreckt sich bis in den Hohlraum des Rechteckhohlleiters 49. Der Koppelstift 54 bildet mit der äußeren, elektrisch leitenden, runden Wand 51 einen koaxialen Wellenleiter.
Wie aus der Figur 5 ersichtlich, wird die Mikrowellenleitstruktur 48, wie auch die Mikrowellenleitstruktur 27 der Figuren 3 und 4, mittels einer Kupplung 52 an dem ersten Seitenwandteil 7 (siehe auch die Figuren 1 und 2) befestigt. Die Kupplung 52 weist nämlich einen Flansch 55 auf. An der Innenraumseite sind eine Überwurfmutter 56 und eine Flachdichtung 57 angebracht.
Statt der elektrisch leitenden Wand 45 der Ausführungsform der Figuren 3 und 4, befindet sich am Ende des zentralen Bereichs des zweiten Abschnitts 50 eine Scheibe 58 aus einem für Mikrowellen durchlässigen, gasdichten und thermisch isolierenden Material. Zwischen der runden Wand 51 und dem Koppelstift 54 ist somit am zum Innenraum gewandten Ende der Mikrowellenleitstruktur 48 eine für Mikrowellen durchlässige Öffnung vorgesehen, die einen Aperturstrahler bildet. Die gasdichte Abdichtung des zentralen Bereichs kommt ferner mit Hilfe einer zweiten Überwurfmutter 59 und Flachdichtung 60 zustande. In einer alternativen Ausführungsform kann die Scheibe 58 entfallen, wenn das Substrat 53 zusätzlich eine Dichtfunktion erfüllt.
Der Rechteckhohlleiter 49 umfasst einen mit Luft gefüllten zentralen Bereich, der allseitig von festen, elektrisch leitenden Wänden 61,62,63,64,65,66 umgeben wird. In einer oberen
Wand 61 befindet sich eine Öffnung 67 mit einem Gewinde 68 zur Ankopplung eines der Magnetrons 21,22. Dabei wird eine (nicht gezeigte) Antenne des jeweiligen Magnetrons 21,22 durch die Öffnung 67 hindurch in den zentralen Bereich hinein geführt. Es breiten sich bevorzugt TE₁₀-Moden in dem Rechteckhohlleiter 49 aus.
In dem zweiten Abschnitt 50 breiten sich aufgrund der Anwesenheit des Koppelstift 54 TEM-Moden, aber auch die TE₁₁-Mode, aus. Der in den Rechteckhohlleiter 49 hineinragende Teil des Koppelstift 54 fungiert als Empfangsantenne, damit das Feld im Rechteckhohlleiter 49 in die TE₁₁-Mode des zweiten Abschnitts 50 überführt wird. Der Durchmesser der runden Wand 51 des zweiten Abschnitts 50 ist derart, dass sich die Welle der TE₁₁-Mode in dem zweiten Abschnitt ausbreiten kann. Dadurch, dass das dielektrische Substrat 53 den von der runden Wand 51 umgebenen Bereich teilweise füllt und eine höhere relative Permittivität als Luft aufweist, kann dieser Mindestdurchmesser des zweiten Abschnitts 50 kleiner sein, als es bei einem mit Luft befüllten Hohlleiter der Fall wäre.
Das Substrat 53 ist über nur einen Teil der Länge des zweiten Abschnitts 50 vorgesehen. Mit der Länge des Substrats 53 wird ein Transformator realisiert, der eine Impedanzanpassung zwischen dem Innenraum und dem Rechteckhohlleiter 49 ermöglicht Die Länge des Substrats 53 wird also bei der Auslegung der Mikrowellenleitstruktur 48 in Abhängigkeit der Impedanzwerte, nämlich zum Einen des Innenraums 10,11 und zum Anderen des Rechteckhohlleiters 49 gewählt.
Über das für Mikrowellen offene Ende des zweiten Abschnitts 50 werden die Mikrowellen in den Innenraum gekoppelt.
Die in der vorstehenden Beschreibung, in den Ansprüchen sowie in den Zeichnungen offenbarten Merkmale der Erfindung können sowohl einzeln als auch in jeder beliebigen Kombination für die Verwirklichung der Erfindung in ihren verschiedenen Ausführungsformen wesentlich sein,

Bezugszeichenliste

1: Gargerät
2: Rückwand
3: Vorderwand
4: Decke
5: Bodenfläche
6: 1. Seitenwand
7: 1. Seitenwandteil
8: 2. Seitenwandteil
9: Strömungsleitglied
10: Garraum
11: Druckraum
12: Schlitz
13: Öffnung
14: Gestell
15a-f: Schiene
16: Radiallüfterrad
17: Welle
18: Motor
19: Installationsraum
20: Äußere Seitenwand des Gargeräts
21: 1. Magnetron
22: 2. Magnetron
23: 1. Mikrowellenleitstroktur
24: 2. Mikrowellenleitstruktur
25: 1. Pforte
26: 2. Pforte
27: Mikrowellenleitstruktur in der ersten Gestaltung
28: Rechteckhohlleiter
29: 2. Abschnitt
30: Runde Außenwand
31: Kupplung
32: Öffnung im 1. Seitenwandteil
33: Flansch
34: Überwurfmutter
35: Flachdichtung
36: Rechteckhohlleiterwand
37: Rechteckhohlleiterwand
38: Rechteckhohlleiterwand
39: Rechteckhohlleiterwand
40: Rechteckhohlleiterwand
41: Rechteckhohlleiterwand
42: Öffnung in der Rechteckhohlleiterwand
43: Gewinde
44: Substrat
45: Endwand
46: Schlitzantenne
47: Scheibe
48: Mikrowellenleitstruktur in der zweiten Gestaltung
49: Rechteckhohlleiter
50: 2. Abschnitt
51: Runde Wand
52: Kupplung
53: Substrat
54: Koppelstift
55: Flansch
56: Überwurfmutter
57: Flachdichtung
58: Scheibe
59: Überwurfmutter
60: Flachdichtung
61: Rechteckhohlleiterwand
62: Rechteckhollleiterwand
63: Rechteckhohlleiterwand
64: Rechteckhohlleiterwand
65: Rechteckhohlleiterwand
66: Rechteckhohlleiterwand
67: Öffnung in der Rechteckhohlleiterwand
68: Gewinde

Claims

Gargerät (1), umfassend:
einen Innenraum (10,11), der zumindest einen Garraum (10) umfasst, zumindest eine Mikrowellenquelle (21,22) und

zumindest eine Mikrowellenleitstruktur (23,24;27;48) zum Führen von Mikrowellen von der Mikrowellenquelle (21,22) bis zumindest zu einer Pforte (25,26) in einer Wand oder einem Wandteil (7) des Innenraums (10,11), wobei die Mikrowellenleitstruktur (23,24;27;48) in Ausbreitungsrichtung der Mikrowellen betrachtet zumindest einen Abschnitt (29;50) mit einer elektrisch leitenden und festen Wandung (30,31 ;51,52) an zumindest zwei gegenüberstehenden Seiten, umfasst,
und

über zumindest einen Teil der Länge des Abschnitts (29; 50) in Ausbreitungsrichtung der Mikrowellen zumindest ein dielektrisches Material (44;53) zwischen den zwei gegenüberstehenden Seiten angeordnet ist, dadurch gekennzeichnet, dass das dielektrische Material (44; 53) eine höhere Permitivität als Luft aufweist.
Gargerät nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass
der Abschnitt (29;50) sich zumindest bis zu der Pforte (25,26) erstreckt, und/oder
die Wandung (30,31;51,52) eine runde, insbesondere kreisrunde, Querschnittsform senkrecht zur Ausbreitungsrichtung der Mikrowellen aufweist.
Gargerät nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, dass
der Abschnitt (50) über lediglich einen Teil seiner Länge zumindest teilweise mit dem Material (53) gefüllt ist, und/oder
das Material (44,53) ein Substrat, eine Mehrschichtstruktur und/oder mehrere unterschiedliche Komponenten umfasst und/oder aus Teflon, Steatit, einer Keramik und/oder Glas hergestellt ist.
Gargerät nach einem der vorangehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass
die Mikrowellenleitstruktur (23,24;27;48) an einem zum Innenraum (10,11) gewandten Ende einen Aperturstrahler (46;58), insbesondere in Form einer Schlitzantenne (46), wie einer Kreuzschlitzantenne oder T-förmiger Schlitzantenne,
vorzugsweise in einer Endwand (45) oder in Form einer runden Öffnung, vorzugsweise bereitgestellt durch eine Mikrowellendurchlässige Scheibe (58), umfasst.
Gargerät nach Anspruch 4, dadurch gekennzeichnet, dass
die Scheibe (58) aus einem gasdichten und/oder thermisch isolierenden Material hergestellt ist und/oder mit einem Koppelstift (54), der vorzugsweise mit der Wandung (51,52) einen Koaxialleiter bildet, in Wirkverbindung steht, insbesondere verbunden ist.
Gargerät nach einem der vorangehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass der Abschnitt (29;50), sich bis zu einer Öffnung (32) in der Wand oder dem Wandteil (7) des Innenraums (10,11) erstreckt, wobei
der Abschnitt (29; 50) vorzugsweise im Bereich der Öffnung (32) einen Flansch (33;55) aufweist und/oder die Öffnung (32) rund, insbesondere kreisrund, ist.
Gargerät nach einem der vorangehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Pforte (25,26) in einem ersten Seitenwandteil (7) des Innenraums (10,11) angeordnet ist, wobei sich das erste Seitenwandteil (7) vorzugsweise an ein zweites Seitenwandteil (8), an dem ein Lüfterrad (16) drehbar montiert ist, anschliesst, insbesondere unter einem stumpfen Winkel, und/oder die Öffnung (32) in einer Seitenwand (7) des Innenraums (10,11) vorgesehen ist.
Gargerät nach Anspruch 7, dadurch gekennzeichnet, dass
das erste Seitenwandteil (7) zu einem Punkt im Innenraum (10,11) und/oder auf ein bewegbar im Innenraum (10,11) angeordnetes, zumindest teilweise Mikrowellen reflektierendes Element, insbesondere das Lüfterrad (16), ausgerichtet oder ausrichtbar ist, wobei vorzugsweise zumindest eine erste Pforte (25,26) oberhalb des Lüfterrads (16) und zumindest eine zweite Pforte (25,26) unterhalb des Lüfterrads (16) angeordnet ist.
Gargerät nach einem der vorangehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Mikrowellenleitstruktur (23,24;27;48) zumindest einen weiteren Abschnitt in Form eines Rechteckhohlleiters (28;49) umfasst, in dem sich insbesondere ein Koppelstift (54) und/oder zumindest eine Antenne eines Magnetrons (21,22) erstreckt bzw. erstrecken.
Gargerät nach einem der vorangehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass der Innenraum (10,11) ein Strömungsleitglied (9) umfasst, das den Innenraum (10,11) zumindest teilweise in den Garraum (10) und einen Druckraum (11) aufteilt,
im Druckraum (11) das Lüfterrad (16) angeordnet ist,
das Strömungsleitglied (9) mit zumindest einer, insbesondere mittig, angeordneten Öffnung (13) zum Ansaugen von Atmosphäre aus dem Garraum (10) in den Druckraum (11) versehen ist, und
das Strömungsleitglied (9), insbesondere am Randbereich des Strömungsleitglieds (9), zumindest eine luftdurchlässige Verbindung (12) freilässt.
Gargerät nach einem der vorangehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass sich von einem Installationsraum (19), insbesondere für einen Motor des Lüfterrads(16), bis zum Innenraum (10,11) eine Vielzahl von Mikrowellenleitstrukturen (23,24;27;48) zum Führen von Mikrowellen bis zumindest zu einer jeweiligen Pforte (25,26) in der Wand oder dem Wandteil (7) des Innenraums (10,11) erstrecken, wobei vorzugsweise von den Pforten (25,26) mindestens zwei auf unterschiedlichen Höhen im Gargerät (1) angeordnet sind, und/oder
durch jede Pforte (25,26) von zumindest einem Element (46;58) abgestrahlte Mikrowellen in den Innenraum (10,11) gelangen, und/oder
die Mikrowellenleitstrukturen (23,24;27;48) jeweils mit mindestens einem einer Vielzahl von Magnetrons (21,22), insbesondere mit jeweils einer Nennleistung von bis zu 2000 W HF, vorzugsweise in dem Bereich zwischen 700 und 1000 W HF, in Verbindung stehen.
Gargerät nach einem der vorangehenden Ansprüche, gekennzeichnet durch zumindest eine weitere Einrichtung zur Behandlung von Gargut im Garraum (10), insbesondere zumindest eine Einrichtung aus der Gruppe umfassend:
eine elektrische Heizeinrichtung,

eine gasbetriebene Heizeinrichtung,

eine Wärmetauscheinrichtung-,

eine Kühleinrichtung,

eine Feuchtigkeitszuführeinrichtung,

eine Feuchtigkeitsabführeiririchtung,

eine Belüftungseinrichtung und

eine Entlüftungseinrichtung.
Gargerät nach einem der vorangehenden Ansprüchen, gekennzeichnet durch zumindest eine Sensiereinrichtung, eine Anzeigeeinrichtung, eine Bedieneinrichtung und eine Steuer- oder Regeleinrichtung, die insbesondere mit zumindest einer Mikrowellenquelle (21,22) und zumindest einer weiteren Behandlungseinrichtung, der Anzeigeeinrichtung und/oder der Bedieneinrichtung in Wirkverbindung steht
Verfahren zum Einspeisen von Mikrowellen in einen einen Garraum (10) umfassenden Innenraum (10,11) eines Gargeräts (1), insbesondere eines Gargeräts (1) nach einem der vorangehenden Ansprüche, bei dem
Mikrowellen von zumindest einer Mikrowellenquelle (21,22) über eine Mikrowellenleitstruktur (23,24; 27; 48) bis zumindest zu einer Pforte (25,26) in einer Wand oder ein Wandteil (7) des Innenraums (10,11) geführt werden, und
die Mikrowellenleitstruktur (23,24;27;48) mit zumindest einem Abschnitt (29; 50) mit einer elektrisch leitenden und festen Wandung (30,31; 51,52) ausgebildet wird, wobei zumindest ein Teil des Abschnitts (29; 50) zumindest teilweise mit zumindest einem dielektrischen Material (44; 53) gefüllt wird, dadurch gekennzeichnet, dass das dielektrische Material (44; 53) eine höhere Permittivität als Luft aufweist.
Verfahren nach Anspruch 14, dadurch gekennzeichnet, dass
über eine Gargutträgereinrichtung (14, 15a-15f) eine Vielzahl von Behandlungsebenen in dem Garraum (1) festgelegt wird, und
eine sich nach der Bemassung des Garraums (10) und/oder der Anzahl der Behandlungsebenen richtende Anzahl an Mikrowellenquellen (21,22) bereitgestellt wird.