EP4044880A1 - Verfahren und einrichtung zum erzeugen von getränken, vorzugsweise von milchschaum oder milchgetränken - Google Patents

Verfahren und einrichtung zum erzeugen von getränken, vorzugsweise von milchschaum oder milchgetränken

Info

Publication number
EP4044880A1
EP4044880A1 EP20775215.5A EP20775215A EP4044880A1 EP 4044880 A1 EP4044880 A1 EP 4044880A1 EP 20775215 A EP20775215 A EP 20775215A EP 4044880 A1 EP4044880 A1 EP 4044880A1
Authority
EP
European Patent Office
Prior art keywords
milk
line
flavor
beverages
pump
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
EP20775215.5A
Other languages
English (en)
French (fr)
Inventor
Adrian Steiner
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Steiner AG Weggis
Original Assignee
Steiner AG Weggis
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Steiner AG Weggis filed Critical Steiner AG Weggis
Publication of EP4044880A1 publication Critical patent/EP4044880A1/de
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J31/00—Apparatus for making beverages
    • A47J31/44—Parts or details or accessories of beverage-making apparatus
    • A47J31/46—Dispensing spouts, pumps, drain valves or like liquid transporting devices
    • A47J31/469—Details of hydraulic circuits
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J31/00—Apparatus for making beverages
    • A47J31/40—Beverage-making apparatus with dispensing means for adding a measured quantity of ingredients, e.g. coffee, water, sugar, cocoa, milk, tea
    • A47J31/41—Beverage-making apparatus with dispensing means for adding a measured quantity of ingredients, e.g. coffee, water, sugar, cocoa, milk, tea of liquid ingredients
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Preparation or treatment thereof
    • A23L2/52—Adding ingredients
    • A23L2/54—Mixing with gases
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J31/00—Apparatus for making beverages
    • A47J31/44—Parts or details or accessories of beverage-making apparatus
    • A47J31/4485—Nozzles dispensing heated and foamed milk, i.e. milk is sucked from a milk container, heated and foamed inside the device, and subsequently dispensed from the nozzle

Definitions

  • the invention relates to a method for producing beverages, preferably milk foam or milk beverages, in which milk is sucked in from a container by means of a pump through at least one line and conveyed through this to an outlet, as well as a related device according to the preamble of claim 6.
  • the milk sucked in from the container is cold or hot or it is too cold. tem or hot milk foam and then left out in a cup or the like.
  • flavor liquids can be added to the drink produced by feeding them into bottle vessels that are interchangeably placed in or next to the coffee machine and through hoses to an outlet next to the milk outlet in the cup or the like. There they are added to the drink in a cup or something similar. However, this does not result in a uniform and well-mixed drink.
  • the added flavor liquids are usually syrups with an aroma of vanilla, chocolate, fruits such as raspberry, strawberry or similar substances.
  • flavor liquids containing alcohol can also be used, for example for Irish coffee or the like.
  • the invention is based on the object of avoiding these disadvantages and of creating a method and a device of the type mentioned above, by means of which the preparation of flavored milk beverages is simplified and an optimal mixing of the taste liquid in the beverage is ensured.
  • the object is achieved according to the invention in that preferably several different flavor liquids can be fed from one vessel each, optionally at least individually through at least one feed line into the line for the milk delivery.
  • the flavor liquid is added when the milk drink is produced in the device, which is integrated in a coffee machine or a separate milk unit, with the result that a high degree of mixing and thus the desired taste is optimally achieved.
  • the flavor liquid of the milk is advantageously fed into the milk feed line in front of the inlet opening of the air feed line.
  • the invention When using a steam line opening into the milk delivery line as a heating device for the milk, the invention provides that the flavor liquid is fed to the beverage in front of the inlet opening of the steam line in the milk delivery line and this is also optimally solved in this respect, because the flavor liquid is also achieved with it is heated or when cold milk or cold milk foam is produced, it remains in the cold state.
  • the flavor liquid is fed to the beverage after the inlet opening of the steam line in the milk delivery line, but before the beverage is discharged from the coffee machine. This could be advantageous in order to achieve a milk foam with a better consistency.
  • the invention also provides that the coffee machine is preferably provided with four different flavor liquid vessels, which can be connected via a common connection part to the milk delivery line with four inlets and a non-return valve preventing the flow of milk or milk foam into the vessels. By selectively opening and closing the entrances, the drink can be given the desired taste.
  • Another advantage of the method according to the invention is that, if necessary, the flavor liquid can be fed through the milk delivery line into the cup or the like, even without milk, in order to feed it separately to the beverage that has already been produced ren, for example, to enable a decorative touch on the surface of the milk foam.
  • FIG. 1 shows a hydraulic diagram of a device according to the invention.
  • FIG. 2 shows a perspective view of a connecting sleeve at the inlet of the flavor liquid into the milk delivery line of the device according to FIG. 1.
  • the device 1 shown in FIG. 1 contains a milk container 3 with a line 2 which can be connected to the line 4 as a suction hose with a two-way valve 2 '.
  • the milk container 3 could also consist of several sub-containers with different types of milk. In principle, this two-way valve 2 'could be provided with a through throttle so that approximately the same amount of milk would be sucked in regardless of the level in the container 3.
  • the device 1 also contains an air supply line 7, which can be connected to the inlet opening 31 of the line 4 via a switchable control valve 5 and a check valve 6, for preparing the milk foam.
  • a controllable pump 8 is arranged in the line 4, with which the milk is sucked in from the milk container 3 and conveyed to an outlet 11.
  • the pump 8, designed for example as a gear pump, is preferably followed by two throttle points 9, 17 in the line 4 in order to achieve swirling of the milk or the milk / air mixture.
  • a heating device for heating the milk or the milk foam is arranged, which comes from a steam supply line 10 with a pressure equalizing valve 12 and subsequently at least one steam line 12 ', which open into the line 4 via a closing or opening valve 13' and a check valve 14 '.
  • the line 4 contains a further throttle 17 for slowing down or swirling the milk or milk foam, which is optionally provided.
  • the line 4 is followed by an outlet line 20 to an outlet 11 for the milk beverage produced for filling a cup 33 or the like.
  • a two-way valve 21 serves, on the one hand, to let the milk or milk foam through to the outlet 11 and, on the other hand, interacts with a conventional cleaning circuit, of which an inlet and outlet line 22 with a cleaning valve 23 that can be switched on or off is shown.
  • At least one thermal sensor 18 for measuring the temperature of the milk or the milk foam is integrated in the line 4.
  • a controlled production of milk foam is made possible in a known manner via a regulation, which is not explained in more detail.
  • a measuring device for determining the consistency of the prepared milk foam could also be integrated in the line 4.
  • the device 1 contains a feed device 24, in particular for producing flavored milk beverages from a plurality of vessels 25a to 25d which are filled with flavor liquids during operation. In each vessel there is a taste liquid with a different or possibly the same aroma.
  • the device is equipped with four vessels. However, it is possible within the scope of the invention to provide fewer or more than four vessels, depending on the requirements. This ge Fasse are advantageously placed interchangeably in the device 1 so that they can be replaced with new vessels after emptying.
  • syrups with an aroma of vanilla, chocolate, fruits, such as raspberries, strawberries, bananas or similar substances, or even alcohol-containing flavor liquids, are particularly suitable as flavor liquids.
  • the liquids in the vessels 25a to 25d can be selectively sucked in or out via individual lines 26a to 26d from the pump 8 and / or via a conveying means 24a, 24b, 24c, 24d into the common supply line 27 with a check valve 28 directly into the line 2. be conveyed, in which the selected flavor liquid is mixed with the milk.
  • the inlet opening of the supply line 27 in the line 2 is located between the milk container 3 and the two-way valve 2 ', ie in front of the pump 8 sucking in the milk and in front of the inlet opening 31 of the air supply line 7 Taste of the selected flavor liquid can be generated.
  • These conveying means 24a, 24b, 24c, 24d can also be just controllable valves, one or more of which would be opened when the respective flavor liquid is supplied, so that the latter would be sucked in by the pump 8.
  • a device 24 ′ shown in dashed lines, is indicated in FIG. 1, which device could be provided instead of or in addition to device 24.
  • the connection in the line 4 is placed behind the connection 15 of the steam line 12 ' .
  • a supply line 27 'with a check valve 28' is provided to connect the containers 25a 'to 25d' to the line 4.
  • the device 24, 24 'according to the invention which can be integrated in a coffee machine or in a separate unit, is characterized by a very compact design which enables selective selection via selection buttons on the operating display. It also has the advantage that it hardly affects the overall structure of the device up to the outlet.
  • FIG. 2 also shows a variant of a connecting sleeve 30 of the feed device 24, which connects the lines 25a to 25d and the feed line 27 into the line 4. Such a connection can thus be installed very easily.
  • each line 26a, 26b, 26c, 26d could also lead directly into this milk line.
  • closing valves could be provided, as mentioned, so that when a certain flavor liquid is selected, the corresponding closing valve is opened and the only conveying means switched on and thus this corresponding flavor liquid would be pumped into the milk pipe. More than one flavor liquid could also be supplied at the same time.
  • a continuous flow heater or the like could be provided as the heating device, which would be integrated in the known manner in the line 4 of the milk delivery.

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Apparatus For Making Beverages (AREA)

Abstract

Bei einem Verfahren zum Erzeugen von Getränken, vorzugsweise Milchschaum oder Milchgetränke, wird Milch aus einem Behälter (3) mittels einer Pumpe (8) durch mindestens eine Leitung (2, 4) angesaugt und durch diese zu einem Auslass (11) gefördert. Vorzugsweise sind mehrere verschiedene Geschmacksflüssigkeiten aus je einem Gefäss (25a, 25b, 25c, 25d) wahlweise zumindest einzeln in die Leitung (2, 4) für die Milchförderung zuführbar. Auf diese Weise erfolgt die Beimischung der Geschmacksflüssigkeit bereits bei der Erzeugung des Milchgetränks, was zur Folge hat, dass ein hoher Durchmischungsgrad und damit der gewünschte Geschmack in optimaler Weise erzielt wird.

Description

Verfahren und Einrichtung zum Erzeugen von Getränken, vorzugsweise von Milchschaum oder Milchgetränken
Die Erfindung betrifft ein Verfahren zum Erzeugen von Getränken, vorzugsweise von Milchschaum oder Milchgetränken, bei welchem Milch aus einem Behälter mittels einer Pumpe durch mindestens eine Leitung angesaugt und durch diese zu einem Auslass gefördert wird, sowie eine diesbezügliche Einrichtung nach dem Oberbegriff des Anspruchs 6.
Bei bekannten Kaffeemaschinen dieser Art wird die aus dem Behälter angesaugte Milch in kaltem oder heissem Zustand oder sie wird zu kal- tem oder heissem Milchschaum verarbeitet und nachfolgend in eine Tasse oder dergleichen ausgelassen. Zusätzlich können dem erzeugten Getränk Geschmacksflüssigkeiten beigefügt werden, indem in Flaschenge- fässen, die in oder neben der Kaffeemaschine auswechselbar aufgestellt sind und durch Schläuche zu einem Auslass neben dem Milchauslass in die Tasse oder dergleichen geführt werden. Dort werden sie dem Getränk in einer Tasse oder ähnlichem beigemischt. Damit ergibt sich aber nicht ein gieichmässig und gut durchmischtes Getränk.
Bei den beigemischten Geschmacksflüssigkeiten handelt es sich üblicherweise um Sirupe mit einem Aroma aus Vanille, Schokolade, Früchten, wie Himbeere, Erdbeere oder ähnliche Substanzen. Es können aber auch alkoholhaltige Geschmacksflüssigkeiten etwa für Irish Coffee oder dergleichen verwendet werden.
Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, diese Nachteile zu vermeiden und ein Verfahren bzw. eine Einrichtung der eingangs genannten Gattung zu schaffen, mittels dem die Zubereitung aromatisierter Milchgetränke vereinfacht und dabei eine optimale Durchmischung der Geschmacksflüssigkeit im Getränk gewährleistet wird.
Die Aufgabe ist erfindungsgemäss dadurch gelöst, dass vorzugsweise mehrere verschiedene Geschmacksflüssigkeiten aus je einem Gefäss wahlweise zumindest einzeln durch wenigstens eine Zufuhrleitung in die Leitung für die Milchförderung zuführbar sind.
Auf diese Weise erfolgt die Beimischung der Geschmacksflüssigkeit bereits bei der Erzeugung des Milchgetränks in der Einrichtung, die in einer Kaffeemaschine oder einer separaten Milcheinheit integriert ist, was zur Folge hat, dass ein hoher Durchmischungsgrad und damit der gewünschte Geschmack in optimaler Weise erzielt wird. Vorteilhaft wird die Geschmacksflüssigkeit der Milch vor der Einlassöffnung der Luftzufuhrleitung in die Milchförderleitung zugeführt. Somit können mit dieser Anordnung gleichermassen Milchgetränke mit oder ohne Milchschaum mit dem gewünschten Flavour optimal durchmischt werden.
Bei einer Verwendung einer in die Milchförderleitung mündenden Dampfleitung als Heizvorrichtung für die Milch sieht die Erfindung vor, dass die Geschmacksflüssigkeit dem Getränk vor der Einlassöffnung der Dampfleitung in der Milchförderleitung zugeführt wird und dies damit auch in dieser Beziehung optimal gelöst ist, weil damit die Geschmacksflüssigkeit ebenso erwärmt wird bzw. wenn kalte Milch oder kalter Milchschaum erzeugt wird, bleibt sie im kalten Zustand.
Als Alternative könnte aber vorgesehen sein, dass die Geschmacksflüssigkeit dem Getränk nach der Einlassöffnung der Dampfleitung in der Milchförderleitung, aber vor dem Auslass des Getränks aus der Kaffeemaschine zugeleitet wird. Dies könnte vorteilhaft sein, um einen in der Konsistenz besseren Milchschaum zu erzielen.
Die Erfindung sieht ebenfalls vor, dass die Kaffeemaschine mit vorzugsweise vier verschiedenen Geschmacksflüssigkeitsgefässen versehen ist, die über einen gemeinsamen Anschlussteil an die Milchförderleitung mit vier Eingängen und einem den Fluss von Milch oder Milchschaum in die Gefässe verhindernden Rückschlagventil anschliessbar sind. Durch selektives Öffnen und Schliessen der Eingänge kann dem Getränk der jeweils gewünschte Geschmack verliehen werden.
Als weiterer Vorteil bietet sich mit dem erfindungsgemässen Verfahren an, dass die Geschmacksflüssigkeit erforderlichenfalls auch ohne Milch durch die Milchförderleitung in die Tasse oder dergleichen zugeführt werden kann, um diese separat dem bereits erzeugten Getränk zuzufüh- ren, zum Beispiel, um eine dekorative Note auf der Oberfläche auf dem Milchschaum zu ermöglichen.
Die Erfindung ist nachfolgend anhand von Ausführungsbeispielen unter Bezugnahme auf die Zeichnung näher erläutert. Es zeigen:
Fig. 1 ein hydraulisches Schema einer erfindungsmässigen Einrichtung; und
Fig. 2 eine perspektivische Ansicht einer Anschlussmuffe beim Einlass der Geschmacksflüssigkeit in die Milchförderleitung der Einrichtung nach Fig. 1.
Die in Fig. 1 gezeigte Einrichtung 1 enthält einen Milchbehälter 3 mit einer Leitung 2, die als Ansaugschlauch mit einem Zweiwegventil 2‘ an die Leitung 4 anschliessbar ist. Beim Milchbehälter 3 könnte es sich auch aus mehreren Teilbehältern mit unterschiedlichen Milchsorten handeln. Im Prinzip könnte dieses Zweiwegventil 2‘ mit einer Durchgangsdrossel versehen sein, so dass unabhängig vom Füllstand im Behälter 3 annähernd die gleiche Menge Milch angesaugt würde.
Die Einrichtung 1 enthält auch eine an die Einlassöffnung 31 der Leitung 4 über ein zuschaltbares Steuerventil 5 und ein Rückschlagventil 6 an- schliessbare Luftzufuhrleitung 7 für das Zubereiten des Milchschaums. Zudem ist in der Leitung 4 eine ansteuerbare Pumpe 8 angeordnet, mit der die Milch aus dem Milchbehälter 3 angesaugt und zu einem Auslass 11 befördert wird. Der beispielsweise als Zahnradpumpe ausgebildeten Pumpe 8 sind in der Leitung 4 vorzugsweise zwei Drosselstellen 9, 17 nachgeschaltet, um eine Verwirbelung der Milch oder des Milch/Luftgemisches zu erzielen.
Daran anschliessend ist eine Heizvorrichtung zum Erhitzen der Milch o- der des Milchschaums angeordnet, die aus einer Dampfzufuhrleitung 10 mit einem Druckausgleichsventil 12 und nachfolgend zumindest einer Dampfleitung 12' besteht, die in die Leitung 4 über ein Schliess- bzw. Öffnungsventil 13' und ein Rückschlagventil 14‘ münden. Nach ihrer Einlassöffnung 15 enthält die Leitung 4 eine weitere Drossel 17 zur Verlangsamung bzw. Verwirbelung der Milch bzw. des Milchschaums, welche optional vorgesehen ist.
An die Leitung 4 schliesst eine Auslassleitung 20 zu einem Auslass 11 für das erzeugte Milchgetränk zum Füllen einer Tasse 33 oder dergleichen an. Ein Zweiwegeventil 21 dient einerseits zum Durchlass der Milch bzw. des Milchschaums zum Auslass 11 und wirkt andererseits mit einem konventionellen Reinigungskreislauf zusammen, von dem eine Zu- und Ableitung 22 mit einem zu- oder ausschaltbaren Reinigungsventil 23 gezeigt sind.
Ausserdem ist wenigstens ein Thermosensor 18 zum Messen der Temperatur der Milch bzw. des Milchschaums in der Leitung 4 integriert. Mit diesem wird über eine Regelung ein kontrolliertes Erzeugen von Milchschaum auf bekannte Weise ermöglicht, das nicht näher erläutert ist. Im Prinzip könnte auch eine Messeinrichtung zum Ermitteln der Konsistenz des zubereiteten Milchschaums in der Leitung 4 integriert sein.
Erfindungsgemäss ist in der Einrichtung 1 eine Zuführeinrichtung 24 insbesondere zum Erzeugen aromatisierter Milchgetränke aus mehreren Gefässen 25a bis 25d enthalten, die im Betrieb mit Geschmacksflüssigkeiten gefüllt sind. In jedem Gefäss befindet sich eine Geschmacksflüssigkeit mit jeweils einem unterschiedlichen oder allenfalls gleichen Aroma.
Beim beschriebenen Ausführungsbeispiel ist die Einrichtung mit vier Gefässen bestückt. Es ist aber im Rahmen der Erfindung möglich, je nach Anforderung weniger oder mehr als vier Gefässe vorzusehen. Diese Ge- fasse sind vorteilhaft auswechselbar in der Einrichtung 1 hineingestellt, so dass sie nach dem Entleeren mit neuen Gefässen ersetzt werden können.
Wie oben bereits erwähnt ist, eignen sich als Geschmacksflüssigkeiten insbesondere Sirupe mit einem Aroma aus Vanille, Schokolade, Früchten, wie Himbeere, Erdbeere, Bananen oder ähnliche Substanzen, oder auch alkoholhaltige Geschmacksflüssigkeiten.
Die Flüssigkeiten in den Gefässen 25a bis 25d können selektiv über Einzelleitungen 26a bis 26d von der Pumpe 8 und/oder via je ein Fördermittel 24a, 24b, 24c, 24d in die gemeinsame Zufuhrleitung 27 mit einem Rückschlagventil 28 direkt in die Leitung 2 angesaugt bzw. befördert werden, in der die jeweils gewählte Geschmacksflüssigkeit mit der Milch durchmischt wird. Die Einlassöffnung der Zufuhrleitung 27 in die Leitung 2 befindet sich zwischen dem Milchbehälter 3 und dem Zweiwegventil 2‘, d.h. vor der die Milch ansaugenden Pumpe 8 und vor der Einlassöffnung 31 der Luftzufuhrleitung 7. Damit können je nach Wunsch entweder Milch- oder Milchschaumgetränke mit dem Geschmack der jeweils gewählten Geschmacksflüssigkeit erzeugt werden.
Bei diesen Fördermitteln 24a, 24b, 24c, 24d kann es sich auch bloss um ansteuerbare Ventile handeln, von denen eines oder mehrere beim Zuführen der jeweiligen Geschmacksflüssigkeit geöffnet würden, so dass letztere von der Pumpe 8 angesaugt würden.
Ferner ist in Fig. 1 noch eine gestrichelt dargestellte Einrichtung 24‘ angedeutet, welche anstelle oder zusätzlich zu der Einrichtung 24 vorgesehen sein könnte. Bei ihr ist der Anschluss in die Leitung 4 hinter dem Anschluss 15 der Dampfleitung 12' platziert. Zum Anschliessen der Behälter 25a' bis 25d' in die Leitung 4 ist eine Zufuhrleitung 27' mit einem Rückschlagventil 28' vorgesehen. Diese Einrichtungen 24 bzw. 24‘ bieten die gleichen Vorteile hinsichtlich der Möglichkeit, sowohl kalte als auch warme aromatisierte Milch- und Milchschaumgetränke herzustellen. Nur der Grad der Durchmischung zwischen der Milch bzw. dem Milchschaum und der jeweils ausgewählten Geschmacksflüssigkeit kann gegebenenfalls etwas variieren.
Die erfindungsgemässe Einrichtung 24, 24', die in einer Kaffeemaschine oder in einer separaten Einheit integriert sein kann, zeichnet sich durch eine sehr kompakte Bauweise aus, die über Auswahltasten beim Bedienungsdisplay eine selektive Auswahl ermöglicht. Sie hat zudem den Vorteil, dass sie kaum den Gesamtaufbau der Einrichtung bis zum Auslass beeinflusst.
Fig. 2 zeigt ferner noch eine Variante einer Anschlussmuffe 30 der Zuführeinrichtung 24, welche die Leitungen 25a bis 25d und die Zufuhrleitung 27 in die Leitung 4 verbindet. Ein solcher Anschluss kann damit sehr einfach montiert werden.
Die Erfindung ist mit den oben erläuterten Ausführungsbeispielen ausreichend dargetan. Sie liesse sich jedoch noch durch weitere Varianten erläutern. So könnten beispielsweise anstelle dieser einen in die Milchleitung führenden Zufuhrleitung 27 auch jede Leitung 26a, 26b, 26c, 26d direkt in diese Milchleitung führen.
Anstelle von diesen Fördermitteln 24a, 24b, 24c, 24d, die auch wie ein Schliess-Ventil wirken, könnten wie erwähnt Schliessventile vorgesehen sein, so dass bei einer Wahl einer bestimmten Geschmacksflüssigkeit das entsprechende Schliessventil geöffnet und das einzige Fördermittel eingeschaltet und damit diese entsprechende Geschmacksflüssigkeit in die Milchleitung gefördert würde. Es könnten auch gleichzeitig mehr als eine Geschmacksflüssigkeit zugeführt werden. Ferner könnte als Heizvorrichtung ein Durchlauferhitzer oder ähnliches vorgesehen sein, der auf bekannte Weise in der Leitung 4der Milchförderung integriert würde.

Claims

PATENTANSPRÜCHE
1. Verfahren zum Erzeugen von Getränken, vorzugsweise Milchschaum oder Milchgetränke, bei welchem Milch aus einem Behälter (3) mittels einer Pumpe (8) durch mindestens eine Leitung (2, 4) angesaugt und durch diese zu einem Auslass (11) gefördert wird, dadurch gekennzeichnet, dass vorzugsweise mehrere verschiedene Geschmacksflüssigkeiten aus je einem Gefäss (25a, 25b, 25c, 25d) wahlweise zumindest einzeln in die Leitung (2, 4) für die Milchförderung zuführbar sind.
2. Verfahren nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die wenigstens eine Geschmacksflüssigkeit aus dem Gefäss (25a, 25b, 25c, 25d) von der Pumpe (8) und/oder via ein Fördermittel (24a, 24b, 24c, 24d) angesaugt und durch die Zufuhrleitung (27) in die Leitung (2) zuführbar ist.
3. Verfahren nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, dass die Milch aus dem Behälter (1) sowie die Geschmacksflüssigkeit aus dem jeweilige Gefäss (25a, 25b, 25c, 25d) durch die Pumpe (8) und/oder die Geschmacksflüssigkeit durch das Fördermittel (24a, 24b, 24c, 24d) in der Leitung (26a, 26b, 26c, 26d) jeweils gesteuert mit einer festlegbaren Mengenportion zugeführt werden.
4. Verfahren nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, dass mehrere Geschmacksflüssigkeiten jeweils aus einem Gefäss (25a, 25b, 25c, 25d) mit je einer Leitung (26a, 26b, 26c, 26d) wahlweise durch die eine Zufuhrleitung (27) oder durch jeweils eine separate Zufuhrleitung in die Leitung (2, 4) zuführbar sind.
5. Verfahren nach einem der Ansprüche 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, dass die Milch oder der erzeugte Milchschaum jeweils mit oder ohne der Geschmacksflüssigkeit kalt oder aufgeheizt zum Auslass (11) gefördert wird, oder dass nur wenigstens eine Geschmacksflüssigkeit ohne Milch förderbar ist.
6. Einrichtung zum Durchführen des Verfahrens nach einem der Ansprüche 1 bis 5, die in einer Kaffeemaschine oder in einer separaten Milcheinheit integriert ist, mit wenigstens einem Behälter (3), einer Leitung (2, 4), einer Pumpe (8) zum Ansaugen der Milch, einer in die Leitung (4) mündenden Luftzufuhrleitung (7) zum Zubereiten von Milchschaum und einer Heizvorrichtung für die Milch, dadurch gekennzeichnet, dass wenigstens eine Zuführeinrichtung (24) mit mindestens einer Zufuhrleitung (27) in die Leitung (2, 4) für die Milchförderung mündet, durch welche vorzugsweise mehrere Geschmacksflüssigkeiten aus je einem Gefäss (25a, 25b, 25c, 25d) zuführbar ist.
7. Einrichtung nach Anspruch 6, dadurch gekennzeichnet, dass die Zufuhrleitung (27) für die Geschmackflüssigkeit vor einer Einlassöffnung (31) der Luftzufuhrleitung (7) und vor der Pumpe (8) in die Leitung (2, 4) für die Milchförderung mündet.
8. Einrichtung nach Anspruch 6 oder 7, dadurch gekennzeichnet, dass als Heizvorrichtung mindestens eine in die Leitung (4) mündende Dampfleitung (12') zum Erhitzen der Milch bzw. des Milchschaums vorgesehen ist.
9. Einrichtung nach Anspruch 6, dadurch gekennzeichnet, dass die Zufuhrleitung (27) für die Geschmacksflüssigkeit nach der wenigstens einen Einlassöffnung (15) der Dampfleitung (12') in die Leitung (4) vor dem Auslass (20) mündet.
10. Einrichtung nach einem der Ansprüche 6 bis 9, dadurch ge- kennzeichnet, dass die Gefässe (25a, 25b, 25c, 25d) je eine wegführende Leitung (26a, 26b, 26c, 26d) mit je einem Fördermittel (24a, 24b, 24c, 24d) oder einem Ventil zum Öffnen oder Schliessen dieser Leitungen aufweisen.
11. Einrichtung nach einem der Ansprüche 6 bis 10, dadurch gekennzeichnet, dass diese Gefässe (25a, 25b, 25c, 25d) auswechselbar hineingestellt sind, so dass sie nach dem Entleeren mit neuen Gefässen ersetzt werden kön- nen.
EP20775215.5A 2019-10-14 2020-09-10 Verfahren und einrichtung zum erzeugen von getränken, vorzugsweise von milchschaum oder milchgetränken Pending EP4044880A1 (de)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CH01308/19A CH716691A2 (de) 2019-10-14 2019-10-14 Verfahren und Einrichtung zum Erzeugen von Getränken, vorzugsweise von Milchschaum oder Milchgetränken.
PCT/EP2020/075370 WO2021073809A1 (de) 2019-10-14 2020-09-10 Verfahren und einrichtung zum erzeugen von getränken, vorzugsweise von milchschaum oder milchgetränken

Publications (1)

Publication Number Publication Date
EP4044880A1 true EP4044880A1 (de) 2022-08-24

Family

ID=72561758

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
EP20775215.5A Pending EP4044880A1 (de) 2019-10-14 2020-09-10 Verfahren und einrichtung zum erzeugen von getränken, vorzugsweise von milchschaum oder milchgetränken

Country Status (7)

Country Link
US (1) US20220369850A1 (de)
EP (1) EP4044880A1 (de)
JP (2) JP2022552619A (de)
CN (1) CN114401654A (de)
AU (1) AU2020365214A1 (de)
CH (1) CH716691A2 (de)
WO (1) WO2021073809A1 (de)

Family Cites Families (49)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US4325293A (en) * 1978-11-27 1982-04-20 Ingo Bleckmann Apparatus for making infusion drinks
DE3316158A1 (de) * 1983-05-03 1984-11-08 Württembergische Metallwarenfabrik AG, 7340 Geislingen Kaffeemaschine zum wahlweisen bruehen von normalkaffee oder espresso
US4560284A (en) * 1983-11-21 1985-12-24 Chen Hwang C Continuous type of fluid mixing and feeding device
US4826046A (en) * 1987-03-11 1989-05-02 The Coca-Cola Company Multi-channel linear concentrate pump
US5303846A (en) * 1990-09-17 1994-04-19 Abcc/Techcorp. Method and apparatus for generating and dispensing flavoring syrup in a post mix system
US5960997A (en) * 1997-08-12 1999-10-05 Multiplex Company, Inc. Beverage dispensing apparatus
US6019032A (en) * 1998-10-30 2000-02-01 Acorto, Inc. Automated espresso and milk aeration apparatus and method
US6792847B2 (en) * 2002-09-18 2004-09-21 Unilever Bestfoods North America, A Division Of Conopco, Inc. Beverage dispensing machine
US7507430B2 (en) * 2005-06-10 2009-03-24 Concordia Coffee Company, Inc. Method for preparing a heated flavored beverage
ATE387130T1 (de) * 2005-10-21 2008-03-15 Gruppo Cimbali Spa Verfahren und vorrichtung zur herstellung und verabreichung von einem schokoladengetränk
ES2380685T3 (es) * 2005-11-30 2012-05-17 Koninklijke Philips Electronics N.V. Máquina de preparación de bebidas, y unidad de bomba y cartucho para su uso en una máquina de preparación de bebidas
WO2007070028A1 (en) * 2005-12-12 2007-06-21 Carrier Commerical Refrigeration, Inc. Housing with integrated water line
US10631558B2 (en) * 2006-03-06 2020-04-28 The Coca-Cola Company Methods and apparatuses for making compositions comprising an acid and an acid degradable component and/or compositions comprising a plurality of selectable components
US7913879B2 (en) * 2006-03-06 2011-03-29 The Coca-Cola Company Beverage dispensing system
ATE473665T1 (de) * 2007-07-05 2010-07-15 Schaerer Ag Vorrichtung zur ausgabe von auf milch basierenden getränken
EP2190327B1 (de) * 2007-08-06 2012-04-18 Egro Suisse AG Vorrichtung zur herstellung und ausgabe von aus milch mit flüssigen aromastoffen gemischten getränken
US8161865B2 (en) * 2008-05-13 2012-04-24 Fluid Management Operations, Llc Modular flavor dispenser for use with food or beverage machines
US20110064862A1 (en) * 2009-09-11 2011-03-17 Dean Intellectual Property Services, Inc. Non-Dairy, Nut-Based Milk and Method of Production
DE102009041809B4 (de) * 2009-09-18 2013-05-16 Franke Kaffeemaschinen Ag Vorrichtung und Verfahren zum Aufschäumen eines flüssigen Lebensmittels, insbesondere von Milch
EP2412280B1 (de) * 2010-06-30 2014-02-12 Gruppo Cimbali S.p.A. Verfahren zur Abgabe eines Getränks mit einem Basisflüssigkeitsprodukt und mindestens einem Geschmacksstoff sowie Vorrichtung zur Implementierung des Verfahrens
EP2688416A2 (de) * 2011-03-23 2014-01-29 IMI Cornelius Inc. Spender für heisse/kalte getränke und verfahren dafür
DE102011102733A1 (de) * 2011-05-20 2012-11-22 WMF Württembergische Metallwarenfabrik Aktiengesellschaft Vorrichtung und Verfahren zur Zubereitung eines Kaltgetränkes
US8746506B2 (en) * 2011-05-26 2014-06-10 Pepsico, Inc. Multi-tower modular dispensing system
DE102011084901A1 (de) * 2011-10-20 2013-04-25 Franke Kaffeemaschinen Ag Vorrichtung zur Ausgabe von Milch und Verfahren zum Erwärmen von Milch
CH706586B1 (de) * 2012-06-04 2016-04-15 Schaerer Ag Ausgabeeinheit für einen Getränkeautomaten, Getränkeautomat mit einer solchen Ausgabeeinheit sowie Verfahren zum Betrieb eines solchen Getränkeautomaten.
DE102013104339A1 (de) * 2013-04-29 2014-10-30 Melitta Professional Coffee Solutions GmbH & Co. KG Verfahren und Vorrichtung zur Erzeugung von Milchprodukten, insbesondere Milchschaum
EP2798988B1 (de) * 2013-04-29 2016-05-18 Melitta Professional Coffee Solutions GmbH & Co., KG Vorrichtung zum Erzeugen eines Milchschaumes
FR3021505A1 (fr) * 2014-06-03 2015-12-04 Chr Hansen As Procede d'ensemencement direct a partir de ferments concentres et dispositif associe
EP3000365A1 (de) * 2014-09-24 2016-03-30 Qbo Coffee GmbH Milchschäumergerät
EP3000778A1 (de) * 2014-09-26 2016-03-30 Anheuser-Busch InBev S.A. Getränkespender mit Strahlmischeinrichtung
US11039708B2 (en) * 2014-09-29 2021-06-22 Luigi Lavazza S.P.A. Dispensing assembly for machines for the preparation of liquid food products
US10959566B2 (en) * 2015-07-03 2021-03-30 Societe Des Produits Nestle S.A. Control system for pump of beverage preparation machine
CA2996900C (en) * 2015-09-17 2022-07-26 Pepsico, Inc. Dispenser with user interface for beverage customization
US20170099980A1 (en) * 2015-10-08 2017-04-13 Michel Abou Haidar Integrated tablet computer in hot and cold dispensing machine
US11464354B2 (en) * 2015-10-20 2022-10-11 Giuseppe Di Maria System for dispensing individual servings of a beverage
JP2019500913A (ja) * 2015-10-23 2019-01-17 ネステク ソシエテ アノニム 機能拡張可能な飲料調製マシン
DE102016102347A1 (de) * 2016-02-10 2017-08-10 Franke Kaffeemaschinen Ag Beistellgerät für Getränkeausgabeautomaten
EP3205245A1 (de) * 2016-02-12 2017-08-16 Qbo Coffee GmbH Getränkezubereitungssystem
TWI757284B (zh) * 2016-05-03 2022-03-11 義大利商瑞亞梵朵斯服務公司 用於製備和分配飲料的設備和方法
EP3245916A1 (de) * 2016-05-19 2017-11-22 Jura Elektroapparate Ag Ausgabeeinrichtung für eine milchschäumvorrichtung
ITUA20163857A1 (it) * 2016-05-27 2017-11-27 F Lab S R L Apparecchiatura automatica per riscaldare e montare il latte e relativo metodo.
ITUA20163939A1 (it) * 2016-05-30 2017-11-30 De Longhi Appliances Srl Macchina automatica per l'erogazione di bevande
EP3478135B1 (de) * 2016-06-30 2020-04-08 Société des Produits Nestlé S.A. Getränkeherstellungsmaschine mit einer gesteuerten pumpe
US9826856B1 (en) * 2016-12-15 2017-11-28 Nicholas J. Singer Coffee dispenser
PT109823B (pt) * 2016-12-30 2023-01-20 Novadelta Comercio E Ind De Cafes Lda Máquina de preparação de bebidas com descarga removível
ES2912608T3 (es) * 2017-05-03 2022-05-26 Cup&Cino Kaffeesystem Vertrieb Gmbh & Co Kg Procedimiento y dispositivo para la producción de espuma de leche
EP3501349A1 (de) * 2017-12-21 2019-06-26 Koninklijke Philips N.V. Kaffeemaschine mit integriertem wasserdampf und heisswassererzeugung
US20190328170A1 (en) * 2018-04-27 2019-10-31 Edward Z. Cai Device and method to deliver a fluid to make a single serve brew or treatment
KR102581665B1 (ko) * 2018-10-15 2023-09-22 리치 프러덕츠 코포레이션 온도 제어를 갖춘 식품 분배기

Also Published As

Publication number Publication date
WO2021073809A1 (de) 2021-04-22
JP2022552619A (ja) 2022-12-19
JP2025143543A (ja) 2025-10-01
AU2020365214A1 (en) 2022-03-24
US20220369850A1 (en) 2022-11-24
CN114401654A (zh) 2022-04-26
CH716691A2 (de) 2021-04-15

Similar Documents

Publication Publication Date Title
EP2120656B1 (de) Verfahren und vorrichtung zur erzeugung von milchschaum oder milchgetränken
EP2869742B1 (de) System zur zubereitung von milch bzw. milchschaum in getränkeautomaten sowie eine erhitzereinheit
EP2798989B1 (de) Getränkezubereitungsvorrichtung mit Mitteln zur Milcherhitzung sowie Betriebsverfahren
EP2190327B1 (de) Vorrichtung zur herstellung und ausgabe von aus milch mit flüssigen aromastoffen gemischten getränken
EP3763258B1 (de) Vorrichtung und verfahren zur erzeugung eines schaumförmigen milch/luft-gemischs
EP2186454B1 (de) Kaffeeautomat
DE102009041809A1 (de) Vorrichtung und Verfahren zum Aufschäumen eines flüssigen Lebensmittels, insbesondere von Milch
EP2294952A1 (de) Einrichtung zur Ausgabe von Milch und/oder Milchschaum
DE102009013937A1 (de) Aufschäumvorrichtung
DE112018002569B4 (de) Getränkebereitstellungsvorrichtung
WO2012119923A1 (de) Verfahren zur ausgabe von getränken aus einem getränkeautomat sowie getränkeautomat zur durchführung des verfahrens
EP3982797A1 (de) Verfahren und einrichtung für das zubereiten eines getränks, vorzugsweise von milchschaum oder heisser milch
EP4044880A1 (de) Verfahren und einrichtung zum erzeugen von getränken, vorzugsweise von milchschaum oder milchgetränken
EP2988635B1 (de) Verfahren zum zubereiten eines mischgetränkes sowie getränkeautomat zur durchführung des verfahrens
DE202014102435U1 (de) Selbstbedienungs-Getränkeautomat
EP2989944B1 (de) Vorrichtung und verfahren zum erzeugen von milchschaum
EP4415589A1 (de) Verfahren und einrichtung zur wahlweisen erzeugung von getränken oder geschäumten getränken
DE102018115357A1 (de) Vorrichtung zur Ausgabe eines erwärmten flüssigen Lebensmittels
EP1494960A2 (de) Dispensor f r fl ssige lebensmittel
WO2025068244A1 (de) Kaffee- oder/und teegetränkeautomat
AT14148U1 (de) Selbstbedienungs-Getränkeautomat
DE102012200742A1 (de) Milchschaumdüse mit Sirupzufuhr

Legal Events

Date Code Title Description
STAA Information on the status of an ep patent application or granted ep patent

Free format text: STATUS: UNKNOWN

STAA Information on the status of an ep patent application or granted ep patent

Free format text: STATUS: THE INTERNATIONAL PUBLICATION HAS BEEN MADE

PUAI Public reference made under article 153(3) epc to a published international application that has entered the european phase

Free format text: ORIGINAL CODE: 0009012

STAA Information on the status of an ep patent application or granted ep patent

Free format text: STATUS: REQUEST FOR EXAMINATION WAS MADE

17P Request for examination filed

Effective date: 20220222

AK Designated contracting states

Kind code of ref document: A1

Designated state(s): AL AT BE BG CH CY CZ DE DK EE ES FI FR GB GR HR HU IE IS IT LI LT LU LV MC MK MT NL NO PL PT RO RS SE SI SK SM TR

DAV Request for validation of the european patent (deleted)
DAX Request for extension of the european patent (deleted)
STAA Information on the status of an ep patent application or granted ep patent

Free format text: STATUS: EXAMINATION IS IN PROGRESS

17Q First examination report despatched

Effective date: 20231026