ES1059867U - Estructura modular flexible para la conservacion de carnes y/o embutidos. - Google Patents

Estructura modular flexible para la conservacion de carnes y/o embutidos.

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Abstract

1. Estructura modular (1) flexible para la conservación de carnes y/o de embutidos que comprende una barra (8) de sujeción sostenida, gracias a un gancho (9), por un dispositivo de transporte semejante al del sistema aéreo de transporte caracterizada porque dicha barra (8) de sujeción sostiene un retículo flexible.

Description

Estructura modular flexible para la conservación de carnes y/o embutidos.
Es objeto de la presente invención una estructura modular flexible que es empleada en el campo de la movilización de la carne y de los embutidos, en particular del jamón.
La técnica prevé la utilización de estructuras o retículas rígidas en acero saldado para unirlas a sistemas aéreos de transporte apropiados que permiten la movilidad de las carnes con gran facilidad de un ambiente a otro.
Cada estructura puede servir durante la fase entera de tratamiento del producto.
Dado que se pretende almacenar en una misma estructura una elevada cantidad de productos, se sigue que las estructuras deben ser necesariamente de grandes dimensiones, creándose así el inconveniente de cómo disponerlas en el almacén durante su inutilización y además de cómo transportarlas.
El objetivo de la presente invención es una estructura modular para la conservación de las carnes y/o embutidos que resuelve los inconvenientes mencionados arriba mediante el empleo de medios flexibles
-esto es, cuerda- de sujeción para los travesaños que sostienen las carnes.
Las ventajas que se obtienen por la presente invención son principalmente tres; precisamente:
\bullet Conveniente recolocación de la estructura en caso de inutilización, con la consiguiente reducción del tamaño y la facilitación del transporte;
\bullet Reducción del peso de la estructura.
Dicho objetivo y dichas ventajas se consiguen por medio de la estructura modular flexible para la conservación de las carnes y/o embutidos objeto de la presente invención, que se caracteriza por cuanto es previsto en las reivindicaciones descritas más abajo.
Esta y otras características resultarán mayormente evidenciadas por la descripción siguiente de algunas formas de realización de la invención, ilustradas únicamente a título ejemplificativo y por tanto no limitativo en los dibujos adjuntos en los que:
- la figura 1 muestra, en una vista alzada, una estructura reticular flexible;
- la figura 2 muestra un segundo ejemplo de estructura reticular modular flexible.
Con relación a la figura 1, con el número 1 se indica una estructura reticular modular flexible que se compone de una pluralidad de travesaños 2, dispuestos sustancialmente de forma horizontal, y sostenidos por una pluralidad de cuerdas 3, sustancialmente dispuestas de forma ortogonal con respecto a los travesaños 2.
Las cuerdas 3 están introducidas en las correspondientes perforaciones 7 que atraviesan los mismos travesaños 2 y fijadas en su extremidad superior a una barra de sujeción, la cual es a su vez sostenida por una guía aérea de transporte, no mostrada en el dibujo, gracias a un gancho apropiado 9.
Las cuerdas 3 sostienen los travesaños 2 mediante sistemas anticaida 5 que pueden ser tapones de goma o de plástico introducidos en las perforaciones 7 o fijados a las cuerdas 3 debajo de cada travesaño.
Incluso los travesaños 2 pueden ser fijados a las cuerdas 3 aplicando el sistema anticaida 5 en ambos lados del travesaño, creando un sistema de fijación estable 6.
Cada travesaño 2 comprende una pluralidad de ganchos 4 en los cuales pueden ser cargados las carnes durante la fase de elaboración.
La estructura 1 se conserva tensa durante su utilización dado el peso de los travesaños 2 y de los embutidos (o carnes); cuando no se utilice la estructura 1, esta podrá ser convenientemente plegada reduciendo sensiblemente el tamaño.
Con relación a la figura 2 se observa otro ejemplo de estructura modular 1 en el cual existe también el gancho 9 que, como puede verse está fijado a una guía aérea 10; dicho gancho sujeta la barra 8 de sujeción que soporta una red 11 de malla cuadrada, del tipo flexible, preferentemente hecha de plástico o a base de cuerda.
La red 11 incorpora, en más de una fila, ganchos 11 o también otro tipo de soportes con forma de gancho en los cuales pueden colgarse las carnes o los embutidos que deben tratarse.
Una vez finalizada su utilización, la red 11 podrá ser plegada, almacenada y colocada en bolsas, contenedores u otros lugares adecuados.
En el ejemplo de la figura 2 se hace referencia a una red 11 de malla cuadrada que, sin embargo, podrá presentarse en diferentes medidas y dimensiones con relación al retículo y ser además de diversa longitud.

Claims (7)

1. Estructura modular (1) flexible para la conservación de carnes y/o de embutidos que comprende una barra (8) de sujeción sostenida, gracias un gancho (9), por un dispositivo de transporte semejante al del sistema aéreo de transporte caracterizada porque dicha barra (8) de sujeción sostiene un retículo flexible.
2. Estructura modular (1) flexible, según la reivindicación 1, caracterizada porque el retículo flexible está compuesto por una pluralidad de travesaños (2), dispuestos sustancialmente de forma horizontal, sostenidos por una pluralidad de cuerdas (3) dispuestas sustancialmente en forma ortogonal con respecto a los travesaños (2), dichas cuerdas (3) introduciéndose por perforaciones realizadas en los mismos travesaños (2).
3. Estructura modular (1) según la reivindicación 2, caracterizada porque las cuerdas (3) sostienen los travesaños (2) mediante sistemas anticaida (5) consistentes en tapones de goma o de plástico insertos en las perforaciones o fijadas a las cuerdas (3), bajo cada travesaño (2).
4. Estructura modular (1), según las reivindicaciones 2 y 3, caracterizada porque los travesaños (2) están fijados a las cuerdas (3) aplicando el sistema anticaida (5) en ambos lados del travesaño (2) creando un sistema de fijación estable (6).
5. Estructura modular (1), según la reivindicación 2, caracterizada porque cada travesaño comprende una pluralidad de ganchos (4) a los cuales pueden ser colgadas las carnes.
6. Estructura modular (1) flexible, según la reivindicación 1, caracterizada porque el retículo flexible es una red (11) de malla cuadrada realizada en plástico o a base de cuerda.
7. Estructura modular (1) flexible, según la reivindicación 1, caracterizada porque la red (11) incorpora, sobre una o más filas, ganchos o soportes en forma de ganchos, a los cuales pueden colgarse las carnes o embutidos que deben tratarse.
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