ES1067984U - Dispositivo para coccion de alimentos. - Google Patents
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Abstract
1. Dispositivo para cocción de alimentos que integra: - una carcasa de soporte (10) que configura una cavidad para alojamiento de una cubeta (11) receptora de los alimentos a cocinar; - una tapa (12) para cierre de la citada cavidad; - medios calefactores asociados a: el fondo (13) de dicha cavidad; el lateral (14) de dicha cavidad; y la cara interior de la tapa (12); - al menos un sensor de temperatura incorporado a cada uno de dichos medios calefactores; - un circuito de control con al menos una memoria que alberga una serie de parámetros de unos programas de cocción incluyendo un mantenimiento en caliente de los alimentos al finalizar una cocción y una CPU (21) a cuyo través se puede seleccionar y aplicar un determinado programa; y - un panel de mandos (15) con una pantalla (16) y unos pulsadores para acceder a la selección de los programas de cocción. Caracterizado porque dicho circuito de control está alimentado desde la red eléctrica (23) y comprende: - unos medios de temporización (22) para programación de la puesta en funcionamiento del dispositivo para cocción, y - una memoria no volátil (28) asociada a dichos medios de temporización para retener, en caso de interrupción accidental de la alimentación de red (23), el tiempo pendiente del total temporizado.
Description
Dispositivo para cocción de alimentos.
La presente invención concierne a un dispositivo
para cocción de alimentos del tipo que integra una cavidad prevista
para alojamiento de una cubeta extraíble receptora de los alimentos
a cocinar, teniendo asociadas dicha cavidad varias fuentes de calor
dispuestas en su pared lateral, fondo y parte superior en una tapa
de cierre.
El aparato propuesto permite cocinar una gran
variedad de alimentos de manera sencilla y es fácilmente
programable para aplicar unas determinadas secuencias de cocción
adaptadas al tipo de alimento o de preparación culinaria en
cuestión.
Se conocen en el estado de la técnica numerosos
dispositivos y aparatos para cocinado de alimentos con una
estructura similar a la del presente dispositivo.
En particular, puede citarse la patente
US-A-4307287, publicada en 1.981,
que describe un aparato de cocción eléctrico con un circuito de
control programable manualmente. La patente
US-A-4438324, de 1.984 muestra un
aparato con una estructura general parecida al de la presente
invención y medios calefactores en su fondo, incluyendo una tapa
con un pestillo de cierre liberable.
En las patentes
US-A-5111026 de 1992,
US-A-5429039, de 1.995 y
US-A-5573691 de 1996 se describen
dispositivos para cocción de alimentos en general computerizados,
es decir con inclusión de una unidad de control de procesos o CPU,
una o varias memorias y unos pulsadores para selección de varios
modos de cocción o incluso de unos menús o recetas almacenados en
una o más de dichas memorias.
Asimismo, la patente
US-A-5701805, concedida en 1.997,
describe un dispositivo de cocción de arroz con vapor a presión
capaz de extraer completamente el vapor de las altas presiones y
temperaturas existente en el interior del dispositivo de cocción
inmediatamente después de cocinar el arroz.
La patente
US-B1-6172339, del año 2.001,
describe un aparato de cocción electrónico que incluye una cubeta
extraíble y un sensor para control de los medios de
calentamiento.
La patente europea
EP-B1-1731068 del solicitante de la
presente invención, con fecha de prioridad de 10 de Junio de 2.005,
describe un robot de cocina con medios de calentamiento,
comprendiendo una pantalla que permite seleccionar una serie de
programas de cocción almacenados en unas memorias de un circuito
electrónico de
control.
control.
Asimismo, la solicitud de modelo de utilidad
ES-A-1060774, concierne a un
dispositivo para el cocinado de alimentos con un alojamiento para la
disposición de una cubeta receptora de alimentos, extraíble, con
una serie de resistencias eléctricas en las proximidades de la
cubeta y una unidad central de proceso asociada a un panel de
mandos y a un visualizador para selección de un programa de
cocción.
La solicitud de modelo de utilidad
ES-A-1063919 describe un aparato
similar al anteriormente descrito con medios de calentamiento por
inducción.
Por otro lado, la solicitud de modelo de
utilidad ES-A-1065821 describe un
aparato de cocción con medios de calentamiento por inducción en la
cubeta y resistivos en la tapa.
La presente invención representa una alternativa
a los dispositivos mencionados con una diferente funcionalidad
principalmente en lo que concierne a la programación de la puesta
en marcha y en otros aspectos de su opera-
tiva.
tiva.
Esta invención concierne a un dispositivo para
cocción de alimentos que incluye, según técnica en general
conocida:
- -
- una carcasa de soporte que, en una realización preferida, estará ejecutada en un material aislante térmico tal como plástico, integrando una cavidad para alojamiento de una cubeta receptora de los alimentos a cocinar, extraíble;
- -
- una tapa abisagrada a dicha carcasa para cierre de la citada cavidad;
\newpage
- -
- medios calefactores, que para dicho ejemplo de realización preferido, son todos ellos resistivos (resistencias eléctricas blindadas), asociados a:
- \sqbullet
- el fondo de dicha cavidad;
- \sqbullet
- el lateral de dicha cavidad; y
- \sqbullet
- la cara interior de la tapa;
- -
- uno o varios sensores de temperatura asociados a cada uno de dichos medios calefactores;
- -
- un circuito electrónico de control con una memoria que alberga una serie de parámetros de unos programas de cocción y una CPU a cuyo través se puede seleccionar y aplicar un determinado programa; y
- -
- un panel de mandos que integra una pantalla y unos pulsadores para acceder a la selección de los programas de cocción.
El dispositivo de cocción propuesto se
caracteriza porque el momento de puesta en funcionamiento del
dispositivo se determina mediante unos medios de temporización
integrados en dicho circuito electrónico de control que está
alimentado permanentemente desde la red eléctrica, sin necesidad de
utilizar un reloj o dispositivo similar, autónomo, alimentado con
una batería que debe sustituirse (avisando con antelación al
usuario) y reciclarse cuando se agota. De este modo, el presente
dispositivo para cocción de alimentos permite controlar por
temporización el tiempo restante desde el momento de programación
hasta la puesta en marcha.
Para evitar los efectos perjudiciales de una
pérdida accidental de alimentación de red se ha previsto que el
citado circuito electrónico de control incluya además una memoria
no volátil en donde se almacena el tiempo restante tanto de dicha
programación de puesta en marcha (tiempo temporizado) como la
duración pendiente de un proceso de cocción interrumpido por la
pérdida momentánea de red, de manera que cuando se recupere la
alimentación de red el dispositivo proseguirá con su proceso
temporizado de control de puesta en marcha o continuará un
determinado proceso de cocción ordenado desde el panel de
mandos.
Se ha de mencionar asimismo que el dispositivo
de cocción que se está explicando integra una función de
mantenimiento de los alimentos cocinados, (por ej. a 60°) de una
duración entre 5 y 60 minutos, período que se programará y retendrá
también en cada programa de cocción en la citada memoria no volátil.
Este período de mantenimiento bajo unas condiciones térmicas irá
asociado en general a cada uno de los programas de cocción,
pudiendo ser seleccionado o no, a voluntad en el momento de elegir
un programa de cocción.
En cuanto a aspectos de estructura del
dispositivo para cocción, ha de indicarse que la citada tapa
abisagrada a la carcasa incluye una abertura de sección con paso
restringido para posibilitar la salida de vapores generados en
diversos procesos de cocción y que permite asimismo freír un cierto
volumen de alimentos con la tapa cerrada. La citada abertura está
configurada en una pieza amovible (para registro y limpieza)
respecto a un orificio pasante de la tapa.
Asimismo, la tapa referida integra un pestillo
de cierre controlable desde un pulsador accesible en la parte
superior de la tapa.
Las anteriores y otras características y
ventajas se comprenderán más plenamente a partir de la siguiente
descripción detallada de unos ejemplos de realización con
referencia a los dibujos adjuntos, en los que:
la Fig. 1 es una vista en perspectiva del
dispositivo de cocción con la tapa abierta en la que se muestra la
cubeta receptora extraíble, parcialmente en el exterior del
conjunto;
la Fig. 2 es una vista en perspectiva frontal
del dispositivo de cocción con la tapa abierta y sin la cubeta
receptora;
la Fig. 3 es una vista en perspectiva frontal
del dispositivo de cocción objeto de la presente invención con la
tapa cerrada; y
la Fig. 4 es un diagrama de bloques a nivel
esquemático que ilustra el sistema de control del dispositivo de
cocción que incorpora un temporizador y una memoria no volátil.
La figura 1 muestra un dispositivo para cocción
de alimentos según una realización preferida de la presente
invención que comprende una carcasa de soporte 10 con una cavidad
donde se aloja una cubeta 11, receptora de los alimentos de cocina,
extraíble. En dicha Fig. 1 se ha ilustrado la cubeta 11
sobresaliendo parcialmente de la cavidad indicando con una flecha
el sentido de extracción de la misma. La Fig. 1 muestra también que
el dispositivo comprende una tapa 12 abisagrada a dicha carcasa
para cierre de la cavidad mediante un pestillo 20, así como un
panel de mandos 15 que comprende una pantalla 16 y unos pulsadores
para acceder a la selección de los diferentes programas de
cocción.
La citada tapa 12 incluye una abertura 17 (ver
Fig. 3) de sección con paso restringido para la salida de vapores
que pueden generarse en diversos procesos de cocción y que permite
freír una cierta cantidad alimentos con la tapa 12 cerrada. Según
se ilustra en la Fig. 3, la mencionada abertura 17 está configurada
en una pieza amovible 18 respecto a un orificio pasante 27 de la
tapa 12. Asimismo, la tapa 12 presenta un pestillo de cierre 20,
ilustrado en el ejemplo de realización mostrado en las Figs. 1 y 2,
que se controla desde un pulsador 19 accesible en la parte superior
de la tapa 12, ilustrado en la Fig. 3.
El dispositivo de cocción objeto de la presente
invención comprende asimismo unos medios calefactores que, para un
ejemplo de realización preferido, son unas resistencias eléctricas
(no mostradas) a cada una de las cuales se encuentra asociado al
menos un sensor de temperatura. Las citadas resistencias eléctricas
se encuentran ubicadas en la cara interior de la tapa 12, así como
en el interior del fondo 13 y en el interior del lateral 14 de la
mencionada cavidad, aisladas térmicamente de la carcasa o tapa,
respectivamente. En la Fig. 2 que muestra el dispositivo de cocción
con la cubeta 11 extraída se pueden apreciar el fondo 13 y el
lateral 14.
El dispositivo de cocción incluye también una
circuitería electrónica integrada detrás del panel de mandos 15 que
comprende una memoria que alberga una serie de parámetros para unos
programas de cocción y una CPU 21 a cuyo través se puede
seleccionar y aplicar un determinado programa. La Fig. 4 ilustra de
forma esquemática un circuito que comprende una CPU 21 que tiene
asociado un dispositivo temporizador 22, representado separadamente
para indicar que se produce un envío bidireccional de información
entre ambos. Los citados medios de temporización 22 integrados en la
CPU 21 se alimentan por una fuente de alimentación 24 en conexión
con la red eléctrica 23. En la Fig. 4 se encuentra representada
también una entrada 25 de señales provenientes de sensores de
temperatura, de los pulsadores de mando, etc., así como una salida
26 de información desde la CPU 21 para, por ejemplo, ordenar a los
medios calefactores que dejen de calentar cuando se haya alcanzado
la temperatura deseada. El bloque 22 de temporización integrará o
tendrá asociada una memoria no volátil 28 con la funcionalidad de
retener en caso de interrupción accidental de alimentación de red
eléctrica 23, el valor del tiempo restante, del temporizado para
puesta en marcha del aparato o el tiempo pendiente de un determinado
proceso de cocción ya iniciado programado por el usuario.
Mediante el citado circuito de control con su
memoria o memorias asociadas se proporciona asimismo la
funcionalidad de suministrar, al finalizar una cocción, un tiempo
adicional de mantenimiento de los alimentos a una temperatura de
aproximadamente 60°, con una duración (por ej. entre 5 y 60 minutos)
que no pueda perjudicar a la integridad o llegar a contaminar los
alimentos cocinados.
Un experto en la técnica será capaz de efectuar
modificaciones y variaciones a partir del ejemplo de realización
mostrado, en particular utilizando medios alternativos pero con
funcionalidad equivalente al conjunto citado de temporizador y
memoria no volátil 28, y descrito sin salirse del alcance de la
presente invención según está definido en las reivindicaciones
adjuntas.
Claims (7)
1. Dispositivo para cocción de alimentos que
integra:
- -
- una carcasa de soporte (10) que configura una cavidad para alojamiento de una cubeta (11) receptora de los alimentos a cocinar;
- -
- una tapa (12) para cierre de la citada cavidad;
- -
- medios calefactores asociados a:
- \sqbullet
- el fondo (13) de dicha cavidad;
- \sqbullet
- el lateral (14) de dicha cavidad; y
- \sqbullet
- la cara interior de la tapa (12);
- -
- al menos un sensor de temperatura incorporado a cada uno de dichos medios calefactores;
- -
- una circuito de control con al menos una memoria que alberga una serie de parámetros de unos programas de cocción incluyendo un mantenimiento en caliente de los alimentos al finalizar una cocción y una CPU (21) a cuyo través se puede seleccionar y aplicar un determinado programa; y
- -
- un panel de mandos (15) con una pantalla (16) y unos pulsadores para acceder a la selección de los programas de cocción.
caracterizado porque dicho circuito de
control está alimentado desde la red eléctrica (23) y
comprende:
- -
- unos medios de temporización (22) para programación de la puesta en funcionamiento del dispositivo para cocción, y
- -
- una memoria no volátil (28) asociada a dichos medios de temporización para retener, en caso de interrupción accidental de la alimentación de red (23), el tiempo pendiente del total temporizado.
2. Dispositivo según la reivindicación 1,
caracterizado porque dicha memoria no volátil (28) está
asociada a la CPU para retener asimismo el tiempo pendiente de un
proceso de cocción programado, incluyendo selectivamente una etapa
de mantenimiento en caliente de los alimentos al finalizar la etapa
de cocción, interrumpido en caso de fallo de la alimentación de
red.
3. Dispositivo según la reivindicación 1
caracterizado porque dicha tapa (12) está abisagrada a la
carcasa incluye una abertura (17) de sección con paso restringido
para la salida de vapores en diversos procesos de cocción y que
permite freír alimentos con la tapa (12) cerrada.
4. Dispositivo según la reivindicación 3,
caracterizado porque dicha abertura (17) está configurada en
una pieza amovible (18) respecto a un orificio pasante (27) de la
tapa (12).
5. Dispositivo según la reivindicación 1,
caracterizado porque dicha tapa presenta un pestillo de
cierre (20) controlable desde un pulsador (19) accesible en la
parte superior de la tapa (12).
6. Dispositivo según la reivindicación 1,
caracterizado porque todos los citados medios calefactores
son resistivos.
7. Dispositivo según la reivindicación 1,
caracterizado porque dicha cubeta (11) es extraíble de la
citada cavidad (13).
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| ES200801005U ES1067984U (es) | 2008-05-07 | 2008-05-07 | Dispositivo para coccion de alimentos. |
Applications Claiming Priority (1)
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| ES200801005U ES1067984U (es) | 2008-05-07 | 2008-05-07 | Dispositivo para coccion de alimentos. |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| ES1067984U true ES1067984U (es) | 2008-08-01 |
Family
ID=39637094
Family Applications (1)
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|---|---|---|---|
| ES200801005U Ceased ES1067984U (es) | 2008-05-07 | 2008-05-07 | Dispositivo para coccion de alimentos. |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| ES (1) | ES1067984U (es) |
-
2008
- 2008-05-07 ES ES200801005U patent/ES1067984U/es not_active Ceased
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